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aalhuhnsuppe hat geschrieben: Treckies (ja, ich darf das sagen) hier? Der Himmel hat sich aufgetan......das wird ja immer besser

Zählt es, wenn man jede Sekunde Star Trek (TOS, TAS, TNG, DS9, VOY, ENT, ST01-12) auf digitalen Datenträgern besitzt und selbstverständlich gesehen hat?

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Ich gehe immer von folgender Faustformel aus: 5 kg Malz ergeben 20 Liter mit etwa 12°P. Hast du dich evtl. verschrieben? Oder meinst du nicht Ausschlagvolumen? Das wäre aber eine erstaunlich niedrige Ausbeute. :Grübel Die Faustformel ist doch eher 4 kg Malz auf 20 Liter Ausschlagvolumen mit einer S...

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1. Habt Ihr sowas auch schon erlebt, ist es bei jemandem ähnlich (gewesen)? 2. Was habt Ihr dagegen unternommen? (Umtausch, eigene Nacharbeit)? 3. Ist ein sanftes Abschmirgeln des Gewindes im Deckel und in der Kanne empfehlenswert? (Wenn nicht Lebensmittel im Behälter wären, hätte ich gefettet. Abe...

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Bei Facebook kamen dann Kommentare, warum ich das Rad neu erfinden würde. Aber das habe ich gar nicht vor. Auf so einer Seite müssen halt einige Dinge erwähnt werden, bevor es an das Eingemachte geht. Zumal es heißt ....über Bier.... Ein Stück weit muss man die Dinge ja wirklich erläutern, das habe...

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Lässt sich schwer erkennen, sieht aber nach Hopfenharz-Resten von den Hochkräusen aus. Imho alles im grünen Bereich! Messen kannst du theoretisch jederzeit. Ob es Sinn macht, ist die andere Frage. :Wink Dir geht's darum (beim ersten Bier sehr nachvollziehbar) wann du abfüllen kannst. Wichtig ist Ged...

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@dingenz: Deinen Vorschlag zum Abwiegen des Zuckers und dem Auffüllen des Volumens verstehe ich nicht. Und die Berücksichtigung des vergrößerten Volumens einer Zuckerlösung im Gegensatz zu normalen Wasser ist doch minimal. Da braucht man auch ein Physikstudium, um das auszurechnen. Messen kann ich ...

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Hallo Björn, folgendes solltest du anders lösen: "Zuckerlösung (1:1)" heißt für mich: Gleicher Anteil Zucker wie Wasser --> 1g Zucker in 1ml Wasser gelöst --> 1ml Zuckerlösung beinhaltet 1g Zucker. (Wahrscheinlich nicht peinlich genau... Ich bin kein Physiker und diese Abweichung ist es ja...

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Das ganze Konzept widert mich an. Das im verlinkten Artikel kein Absatz vom Geschmack des Bieres berichtet ist bezeichnend. Glücklicherweise ersetzen weder Marketing noch Netzwerk ein gutes Handwerk. Beim Veräppeln solcher die gerne veräppelt werden macht am Ende vermutlich noch jemand eine müde Mar...

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Traubenzucker hat als Pulver bereits einen gewissen Wasseranteil. Vermute auch, dass zu wenig Zucker in den Flaschen gelandet ist.
Wie Stefan schreibt: Lieber den Zucker mit Wasser auf ein bestimmtes Volumen auffüllen, das erleichtert es einem wesentlich.

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Lager ist kein Weizen, sondern ähnelt eher einem Hellen, was du ja ursprünglich wolltest. Deswegen auch der hinweis mit dem Keller, so ein Bier mag es kühler. Ein gleichwertiges Weizen-Kit wäre z.B.: http://www.hobbybrauerversand.de/GOZDAWA-Dunkles-Weizen-34-kg Wenn du dort nachfragst kriegst du be...

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Es setzt sich minimal davor ab. Wenn du die Spirale ohne Spiel am Rand verlegst, setzt sich bis auf ein wenig Malz am T-Stück, nichts hinter der Hexe ab. Ein durchlaufendes Rührwerk mit Prallblech (und 12 V DC) führt bei mir (bis mind. 5 kg Schüttung) zu einer guten Durchmischung, ohne angebranntes ...

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Passt im Silvercrest, wie auch im ProfiCook (vgl. Foto).

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Hallo Yannic! Ich persönlich habe schlechte Erfahrungen mit Bierkits gemacht und bin erst mit dem Vollmaischebrauen wirklich im Hobby angekommen. Kann bei dir aber auch anders laufen! Und zuletzt, wo kann ich mir ein wenig Grundwissen aneignen? Das Internet ist voll von Quellen zum Thema Bier brauen...

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Wiegen wäre (künftig) evtl. auch eine Option.

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Ich friere den übrigen Hopfen nach Anbruch sowieso luftdicht ein. Ich schätze die Säure-Verluste sind vernachlässigbar. Zumindest wäre mir da bislang nichts dergleichen aufgefallen.

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Griller76 hat geschrieben: - Hopfenstopfen mittels feinmaschigem genügend großem Feinwäschebeutel o.ä. für ein bis zwei Wochen

Den Punkt handhabe ich anders - was natürlich nicht zwingend besser heißt.
Ich habe mit losem Stopfen vier Tage lang, nach Hauptgärung, vor Cold Crash, gute Erfahrungen gemacht.

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Also wenn eine Mühle schlecht geredet wird, nur weil sie aus China ist, finde ich das ebenfalls bescheiden. Wenn es (wie anscheinend hier) qualitative Unterschiede gibt, sollte man diese eben direkt aufführen, ohne/statt xenophobe Verumglimpfungen zu posten. Man muss deshalb kein Fass aufmachen, ich...

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Kannst Du das mit den Zuschnitten genauer beschreiben? Also eine Mail hingeschickt mit z.B. Maße 50cm x 30cm und dann 1,5qm bezahlt oder wie lief das genau? Zuschnitt beschränkt sich dann nur auf Breite und Länge nehme ich an oder auch Griffaussparungen oder dergleichen? Per Amazon kannst du dem Ve...

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Willkommen!
Ich schätze ihr Mannheimer könntet auch etwas südlicher zum Karlsruher HBST kommen...

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Alternativ wäre es noch möglich die fehlende Speise mit Zuckerwasser herzustellen. Das wäre quasi eine Mischung aus beiden Welten. Speisemenge berechnen. Zuckermenge berechnen. Zuckermenge mit Wasser bis auf die berechnete Speisemenge auffüllen. Danach kannst du deine "echte" Speise mit de...

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Wer ernsthaft ausrechnet, ab wann sich seine Braugeräte amortisiert haben, hat glaub den Sinn eines Hobbys nicht richtig verstanden: Zeit und Geld zum Fenster rauswerfen. Und dabei jede Menge Spaß haben. Stefan Neulich, bei Geissens.... Carmen: "Roooobert! Die Leute sagen wir geben viel zu vie...

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Bbq hat geschrieben:Danke für die Daten.

Das ist unschön. Damit passt der Behälter nicht mehr in die Truhe.
Kennt jemand eine Alternative?

Anstelle der Truhe einen Schrank verwenden?

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Mittlerweile habe ich eine gute Möglichkeit gefunden an meine Isolierung zu kommen. Meine Empfehlung ist der Amazon-Shop "Iso-vc"! Montagnachmittags bestellt - in meinem Fall 2 qm Armaflex der Stärke 19 mm. Via Nachricht an den Benutzer meine gewünschten Zuschnitte als Sonderanfertigung mi...

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Achwas, ist nicht dicht...Manfred ist da...siehe hier...http://www.ebay.de/itm/Aeroflex-MSR-SA-19-mm-2m-Kautschuk-Endlos-Selbstklebend-Armaflex-/231277877632?pt=LH_DefaultDomain_77&hash=item35d93c5980 ...eventuell mal eine Erinnerungsmail schicken. Hat bei mir auch etwas gedauert, aber nach ner...

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Hallo an alle, was mir beim Maischen mit dem Profi Cook noch nicht ganz klar ist: Braucht man beim Einmaischen mit dem Profi Cook unbedingt ein Rührwerk? Setzt die Maische ohne Rührwerk unweigerlich an? Oder braucht man ein Netzgewebe für das Malz (ich sage da nur IKEA Gardine)? Oder kann man darin...

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Unvergärte bzw. nicht ganz vergärte Würze schmeckt normalerweise bitter und süß. Die Süße kommt von (noch) nicht vergärtem Extrakt (Maltose, etc.). Die Bitterkeit kommt vom Hopfen. Das rundet sich aber in der Reifung deutlich ab. Geduld ist gefragt. :Wink Da nicht unter Druck vergoren wurde, fehlt e...

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nobody2k hat geschrieben:Die Frage ist, warum einfrieren?

Wie bei vielem, schätze ich um die Haltbarkeit zu verlängern.

Die Frage ist, wie lange ist die Hefe länger haltbar? Dazu verschweigt sich die Danstar-Antwort leider.

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Jap, und den kann man riechen!

Guter Selbstversuch:
Selbstgebrautes in eine weiße PET-Flasche abfüllen. Diese eine Weile dem Sonnenlicht aussetzen und dann mit anderen Flaschen vergleichen.

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Willkommen!

Was für ein Fass hast du denn? Die üblichen Verdächtigen (Speidel, Polsinelli, Sansone, Hobbock) sollten zwecks Kühlung in die gängigen Kühlschränke passen. Die Kegs auch.

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nobody2k hat geschrieben:Probe mittels Hahn am Gärfass nehmen und die spindeln -> austrinken^^

Mache ich auch so. Der Hahn wird dann mit kochendem Wasser gespült.

Desinfektion sonst mit Wasserstoffperoxid.

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Meine Erfahrung: Wenn du die Notti eine Weile recht kalt stellst wird das Sediment ziemlich kompakt und bleibt es auch bei höheren Temperaturen. Komisch, dass das bei dir nicht hinhaut...

Hast du evtl. ungewöhnlich viel der Hefe mit abgefüllt?

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Mein Münchner Helles. Nicht mehr viel davon übrig...

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Hab gerade entdeckt, daß in meinem Buch "Gutes Bier selbst brauen" die Formeln angegeben sind... :redhead Habs sie schon nachprogrammiert und auch festgestellt, daß Fabier zu niedrige Werte angibt. Ich verwende viele dieser Formeln ebenfalls im Braurechner . Ist auch offline verwendbar. :...

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Ich warte seit einigen Wochen auf eine Antwort, deshalb frage ich. Hab auch bereits nachgefragt. Sowohl per Mail, als auch per PN. Leider ohne Antwort. Telefon geht zu Geschäftszeiten leider nicht.
Ist ja vielleicht untergegangen...

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Kennt jemand eine gute Alternative zum Isowoll-Shop?

Brauche eine vernünftige Isolierung für meine Töpfe...

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Alt-Phex hat geschrieben: Die Trödelei ziehe ich dem Bier aber von der Reifezeit ab, so gehts nicht

Aber echt! Das glaubt wohl, es kann seinem Schicksal entrinnen!?

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Nur mal, um auch ein Gegenbeispiel zu nennen: Ich habe ein Blonde Ale mit der Notti bei 16 °C gären lassen. Die Gärtemperatur nach einer Woche langsam auf 20 °C erhöht. Dann nach abgeschlossener Gärung einen Cold Crash für zwei Tage bei 0,5 °C durchgeführt. Bier auf Traubenzucker-Lösung umgeschlauch...

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HrXXLight hat geschrieben:Cascade ist wieder bei Eickelmann verfügbar.
Grade die Mail bekommen und nen Pflänzchen bestellt

Dito! Danke für die Info!

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Klimatisierer hat geschrieben:(...)
Wird bei dem Rechner mit der Biermenge vor der Speiseentnahme oder abzüglich gerechnet?

Jungbier ist nur das, was vergärt wurde. Also deine Würze minus Speise, Probeentnahmen, etc.

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Klimatisierer hat geschrieben:am besten auf "italienisch" bleiben. In "deutsch" sind nicht alle Produkte verfügbar.

Danke, damit findet man's...

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Trisman hat geschrieben:Griffe kann man an die Polsinellis dran schweißen lassen, kostet 20€ extra.

Gar nicht gesehen. Wo geht das denn? Direkt über die Polsinelli-Seite?

Danke!

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Die "normalen" Polsinellis haben nur leider keine Griffe. Muss natürlich jeder selbst entscheiden, was ihm wichtig ist.

Wie hängen Polsinelli und Sansone denn eigtl. zusammen? Die Kannen bei HUM sind imho auch von Sansone...

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Hallo Stefan, Das ist die berechnete Menge lt. "Brauhelfer"-Programm Hatte aber keine Schnellvergärprobe gemacht und somit evtl. zu lange in der Hauptgärung stehen gelassen. Das Bier ist trotz der geringen Korbonisierung absolut lecker. http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&am...

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Schöne Konstruktion, bin gespannt, wie's mit dem Brauen darauf läuft!

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omitz hat geschrieben:(...)
Super! Bei mir war es noch der alte Wert. Scheinbar war die Seite im Chache. Nach Reload passt alles.
Danke!

Naja, "längst erledigt" war auch ein wenig aus dem Fenster gelehnt...

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Moin Omitz, wäre auf jeden Fall schön, wenn du das Ganze hier ins neue Wiki einstellen würdest :Wink Moin! Wie ich gesehen habe, ist das nun geschehen und die komplette Anleitung wurde im Wiki eingepflegt. Top! :thumbup Ich habe keinerlei Erfahrung mit Wikis und weiss auch nicht, wie ich da was änd...

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Wie war die Stammwürze, wie ist der Restextrakt? Wieveiel Hefe bei welcher Ausschlagmenge? Eine Hefe muss nicht immer Hochkräusen ohne Ende produzieren. Erst recht nicht, wenn du vermutlich durch das direkte Aufstreuen einige Hefezellen getötet hast und dadurch eher wenige Hefezellen pro Ausschlagme...

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Die gängigen Rezeptrechner können dir diese Berechnung abnehmen. Ich setze dabei auf den Rechner der Müggelland-Brauerei.

dingenz

Hallo! Ich bin der Meinung, ... Nimmt man zum Beispiel den Versandhandel, bei dem ich meine letzte Bestellung getätigt habe her, so wird dort ein Aufpreis von 25 Cent für das Kilogramm geschrotetes Malz verlangt. Die günstigste Mühle dort im Angebot ist eine von Hand betriebene mit kleinem Trichter...

dingenz

(...)Das Malz muss noch durch die Mühle. Das ist zwar bei meinen Braumeister20-Suden überschaubar, aber nervt mit meiner im Set erstandenen Corona-Mühle auf Dauer doch etwas. Für die 4,5-5,0 kg kurbel ich schon mal gerne 20 Minuten und mehr. (...)Für gut 30-50 € würde ich gerne aufs Kurbeln verzich...

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