Die Suche ergab 951 Treffer
- Dienstag 28. November 2017, 20:47
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen
- Antworten: 49
- Zugriffe: 12134
Re: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen
Das kommt halt darauf an, was sie vorher schon erdulden mussten. Ich würde nicht von Idealbedingungen ausgehen und es auch nicht darauf ankommen lassen.
- Donnerstag 23. November 2017, 19:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen gekocht - entsorgen?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5287
Re: Flaschen gekocht - entsorgen?
Es ist sehr schwierig, hier einen Rat zu geben. Wenn nachher was passiert, ist man dumm dran. Ich persönlich finde das jetzt lange nicht so schlimm wie Backofen, aber ohne Garantie. Stefan Also der Temperatursprung ist noch schneller als beim Backen, von daher halte ich es für potentiell schlimmer,...
- Donnerstag 23. November 2017, 12:25
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Kleiner Brauhelfer - Hopfung
- Antworten: 13
- Zugriffe: 4451
Re: Kleiner Brauhelfer - Hopfung
Es könnte auch sein, dass die Berechnung nicht stimmt, beispielsweise die Nachisomerisierung falsch angenommen wird und deshalb die rechnerischen Werten mit den tatsächlichen nicht übereinstimmen.
- Montag 9. Oktober 2017, 15:56
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Rührwerk
- Antworten: 10
- Zugriffe: 4214
Re: Rührwerk
Bei HERMS macht es keinen Sinn ein Rührwerk einzusetzen.
- Freitag 6. Oktober 2017, 09:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bezugsquelle Thermoport
- Antworten: 39
- Zugriffe: 13119
Re: Bezugsquelle Thermoport
Hat man mit einem Thermoport eigentlich höhere AUsbeuten oder was ist für euch der Hauptvorteil gegenüber einem nicht-isolierten Läuterbottich? Die Isolation hilft vor allem, dass die Maische warm bleibt. Das heißt sie lässt sich leichter läutern und die Würze muss auch nach dem Läutern weniger erh...
- Mittwoch 4. Oktober 2017, 07:52
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Österreich!
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2051
Re: Hallo aus Österreich!
Servus aus dem Bezirk südlich von Wien.
- Samstag 23. September 2017, 17:17
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Das brau!magazin Ausgabe Herbst 2017
- Antworten: 24
- Zugriffe: 8933
- Samstag 23. September 2017, 17:16
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Black Shirt Brewing - Common Red
- Antworten: 21
- Zugriffe: 4209
Re: Black Shirt Brewing - Common Red
Dafür reichen wohl 5 Sude und die müssen nicht unbedingt alle gleichzeitig sein.
- Samstag 23. September 2017, 08:29
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Black Shirt Brewing - Common Red
- Antworten: 21
- Zugriffe: 4209
Re: Black Shirt Brewing - Common Red
Was schlagt ihr vor? Wie sollte man so eine "Analyse" denn richtig aufziehen? Das kommt ein bisschen auf dein Ziel an. Mein Einwand sollte dir nur klar machen, dass das eben nicht so einfach übertragbar ist - gerade wenn es um die Farbe geht. Wenn es darum geht sich ein Rezept zu basteln,...
- Freitag 22. September 2017, 09:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Black Shirt Brewing - Common Red
- Antworten: 21
- Zugriffe: 4209
Re: Black Shirt Brewing - Common Red
1,5 Liter PET Flaschen sollten ausreichen, die sollten dann halt dunkel gelagert sein um keinen Lichtgeschmack zu bekommen. Was die Fabe betrifft, so ist die Menge von 1 Liter etwas problematisch. Einfluss auf die Farbe haben sowohl Oxidation als auch das Kochen. Desto geringer die Würzemenge, desto...
- Mittwoch 20. September 2017, 14:37
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Bier vs. Wein
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2498
Re: Bier vs. Wein
Kurz quergelesen sagt der Autor, dass die Diskussion was besser, vielfältiger, ... sei viel zu Subjektiv ist und schlußendlich beides seine Anerkennung finden soll.
- Mittwoch 20. September 2017, 07:52
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Strain Buddy oder kurzer Leuterator gesucht
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2131
Re: Strain Buddy oder kurzer Leuterator gesucht
Frag doch beim Simon (Schnapsbrenner) einfach an, ob er es auch ohne Eimer verkauft.
- Mittwoch 20. September 2017, 07:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage zum Alkoholgehalt
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2946
Re: Frage zum Alkoholgehalt
Ein Punkt der noch nicht angesprochen wurde: Alkohole, vor allem höhere, haben auch einen süßen Eigengeschmack, das könnte die spritige Süße sein, die du manchmal wahrgenommen hast. Das hängt einerseits vom Hefestamm und andererseits von der Gärtemperatur ab, welche Alkohole gebildet werden.
- Mittwoch 20. September 2017, 07:15
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Brautisch aus Aluprofilen - teuer - Alternativen?
- Antworten: 11
- Zugriffe: 4949
Re: Brautisch aus Aluprofilen - teuer - Alternativen?
Irgendwo habe ich einen Thread in Erinnerung, dass Ikea ein System mit Aluprofilen auf dem Markt bringen wollte, kann ihn aber nicht mehr finden. Wäre das eine Alternative?
- Samstag 16. September 2017, 17:40
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Hopfengestopftes Eisbock
- Antworten: 44
- Zugriffe: 13612
Re: Hopfengestopftes Eisbock
Generell kommt sie mit höhren Zuckerkonzentrationen nicht so gut aus. Aber wenn sie noch damit zurecht kommt, dann bildet sie andere Nebenaromen als sie bei einer normalen Würze würde - dadurch würde das Endergebnis auch anders schmecken.
- Samstag 16. September 2017, 17:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung mit ****säure
- Antworten: 69
- Zugriffe: 13458
Re: Wasseraufbereitung mit ****säure
Ich würde einfach prominent darauf hinweisen, dass es gefährlich ist und welche Konzentrationen empfohlen werden, den Rechner aber nicht auf niedrige Konzentrationen einschränken.
- Samstag 16. September 2017, 17:20
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Hopfengestopftes Eisbock
- Antworten: 44
- Zugriffe: 13612
Re: Hopfengestopftes Eisbock
Die Hefe könnte mit so hoch konzentrierter Würze wohl nicht so umgehen. Es kommt jedenfalls was anderes dabei raus.
- Donnerstag 14. September 2017, 14:34
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Deutsche Hopfen-Kombi für IPA
- Antworten: 13
- Zugriffe: 4130
Re: Deutsche Hopfen-Kombi für IPA
Geht es um Hopfensorten deutschen Ursprungs oder Hopfen deutschen Ursprungs?
Bei letzterem fallen mir Cascade, Sorachi oder Comet ein.
Bei letzterem fallen mir Cascade, Sorachi oder Comet ein.
- Mittwoch 13. September 2017, 14:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierstilähnlichkeiten
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2560
Re: Bierstilähnlichkeiten
@inem: das ist leider eines der Grundprobleme, dass die meisten Stile verschieden sind. Ich werde sehen inweit mir die Daten helfen :) Ich fürchte, du hast mich missverstanden (oder ich deine Intention). Ich wollte sagen, dass es genug Stile gibt die fließend ineinander übergehen und nicht so klar ...
- Mittwoch 13. September 2017, 07:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Idee, Auftrag und Umsetzung vom eigenen Bier als Marke
- Antworten: 35
- Zugriffe: 9047
Re: Idee, Auftrag und Umsetzung vom eigenen Bier als Marke
Sorry, wenn das alles etwas hart und übertrieben klingt. Ist es aber nicht. Du bist grade mal ein halbes Jahr hier registriert und hast nicht mal 30 Postings abgesetzt. Viel Erfahrung kannst du also nicht haben, auch wenn du noch ein halbes Jahr vorher hier mitgelesen hast. Auch wenn es im konkrete...
- Samstag 9. September 2017, 00:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierstilähnlichkeiten
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2560
Re: Bierstilähnlichkeiten
Ich fürchte der Fragebogen ist nicht sinnvoll aufgebaut. Da sind tatsächlich nur Biere im Vergleich, die kaum Ähnlichkeit haben. Wäre es zBWeizenbock vs Doppelbock, dann könnte man Gemeinsamkeiten merken, aer Doppelbock vs Geuze ist halt ein Unterschied wie Tag und Nacht. Und das zieht sich halt dur...
- Freitag 1. September 2017, 21:44
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Android Berechnungsmodul Cervisia Calculate
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2473
Re: Android Berechnungsmodul Cervisia Calculate
Oder du hältst dich einfach an die Forenregeln.Morena von Nürnberg hat geschrieben: ↑Freitag 1. September 2017, 13:22Wenn du nett fragst stell ich vielleicht eine Testversion mit zeitlicher Begrenzung online
- Dienstag 29. August 2017, 10:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hobbybrauen
- Antworten: 44
- Zugriffe: 8375
Re: Hobbybrauen
Wäre gut vorher und wissen, dass nur Leute mit Wohnsitz in Deutschland zur Zielgruppe zählen.
- Samstag 26. August 2017, 16:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage an die Profis: Brauer als Spätberufener?
- Antworten: 79
- Zugriffe: 19745
Re: Frage an die Profis: Brauer als Spätberufener?
Die bestehenden Prdoukte werden immer wieder geringfügig angepasst.
- Freitag 25. August 2017, 08:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage zu Hefe für Traubensaft
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2650
Re: Frage zu Hefe für Traubensaft
Meine Eltern kritisieren jedes Jahr aufs neue, dass der Sturm viel zu früh da ist, früher hätte man spontan gären lassen und das würde man auch schmecken. Vielleicht spannend für ein (kleines) Experiement? Ansonsten gibts bei uns in NÖ im Lagerhaus eine riesige Auswahl an Weinhefen, vielleicht gibts...
- Donnerstag 24. August 2017, 15:19
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Haupt- und Nachguss / Verzickerungsrast
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2242
Re: Haupt- und Nachguss / Verzickerungsrast
Man sollte grundsätzlich nicht von einer ganz fixen Brauwassermenge ausgehen. Wenn man nicht gerade nur wie oben auch beschrieben ohne Nachgüsse arbeitet, dann sollte man bei den Nachgüssen keine fixe Menge nehmen sondern mit den Nachgüssen stoppen sobald entweder kein Platz mehr ist oder die gewüns...
- Donnerstag 24. August 2017, 15:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage zu Röstmalz
- Antworten: 33
- Zugriffe: 6624
Re: Frage zu Röstmalz
Keine Panic, erst mal abwarten. Weder ist gesagt, dass es wirklich eine Infektion ist, noch kann man den Geschmack oder gar das Ergebnis schon so früh beurteilen. Einfach mal noch eine Woche in Ruhe lassen und nicht anfassen.
- Mittwoch 23. August 2017, 09:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage zu Röstmalz
- Antworten: 33
- Zugriffe: 6624
Re: Frage zu Röstmalz
Dann fehlt halt immer noch die Angabe in welche Richtung es gehen soll.
- Freitag 4. August 2017, 19:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie könnte ein hobbybrauer.de- Event aussehen?
- Antworten: 82
- Zugriffe: 15746
Re: Wie könnte ein hobbybrauer.de- Event aussehen?
Gerade was die Unterkunftsrage betrifft wäre die eierlegende Wollmilchsau für mich eine Mischung aus allem und das billig. Sprich Hotel in der Nähe sowie Campingmöglichkeit. Nicht zu weit Außerhalb um Exkursionen ala MDH zu ermöglichen. Die Veranstaltungsörtlichkeit sollte meiner Meinung nach möglic...
- Freitag 4. August 2017, 09:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ich könnte es nicht treffender sagen
- Antworten: 37
- Zugriffe: 8659
Re: Ich könnte es nicht treffender sagen
Und so lange sie nicht widerlegt ist, ist sie eben richtig. Der Umkehrschluss ist falsch. Schlecht ausgedrückt. Solange sie nicht widerlegt ist, gilt sie als bewährt. Der Grundgedanke ist, dass ich eine Theorie nicht beweisen, aber widerlegen kann. Nicht schlecht ausgedrückt, es stimmt einfach nich...
- Donnerstag 3. August 2017, 23:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ich könnte es nicht treffender sagen
- Antworten: 37
- Zugriffe: 8659
Re: Ich könnte es nicht treffender sagen
Der Umkehrschluss ist falsch.bierfaristo hat geschrieben: ↑Donnerstag 3. August 2017, 17:01 Und so lange sie nicht widerlegt ist, ist sie eben richtig.
- Freitag 28. Juli 2017, 14:56
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Ist die Hefe noch zu gebrauchen???
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3316
Re: Ist die Hefe noch zu gebrauchen???
Nein ist sie nicht.
- Montag 24. Juli 2017, 10:52
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Obergärig gegen Untergärig - ein ketzerisches Experiment!
- Antworten: 59
- Zugriffe: 11844
Re: Obergärig gegen Untergärig - ein ketzerisches Experiment!
An sich eh klar - jede Gärung erzeugt Wärme (z.B.: Traubenmost-Sturm-Wein) . Die Frage ist nur die ( und auch das wurde in einem Beitrag zu Bedenken gegeben) , ob das unter Laborverhältnissen (und 20-Liter Ansätze im 35l-Gärbottich sind meines Erachtens noch Laborverhältnisse!) mit einem anderen Vo...
- Samstag 15. Juli 2017, 20:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Definition Hell - Dunkel
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1244
Re: Definition Hell - Dunkel
Das muss dann aus den Regeln desWettbewerbs hervorgehen, was die als hell und was sie als dunkel bezeichnen. Allerdings sind 35 EBC für mein Empfeinden eher Dunkel, bzw ein klassisches Münchner Dunkles würde mit 35 EBC durchgehen.
- Dienstag 11. Juli 2017, 16:13
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Public Server - Mitstreiter gesucht!
- Antworten: 59
- Zugriffe: 16955
Re: iSpindel - Public Server - Mitstreiter gesucht!
Ein Bereich der gerne vergessen wird ist auch der Test, da würde ich meine Expertise anbieten.
- Montag 3. Juli 2017, 21:55
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Bierquälerei
- Antworten: 37
- Zugriffe: 12073
Re: Bierquälerei
Die wollten nicht teilen.DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Montag 3. Juli 2017, 19:35 Muss ein kleines Dorf sein, wenn bei so einem Unfall nur 11 Feuerwehrleute kommen können:).
- Montag 3. Juli 2017, 21:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 5 Liter Partyfässer abfüllen
- Antworten: 44
- Zugriffe: 15541
Re: 5 Liter Partyfässer abfüllen
Eine Beergun könnte da mittel zum Zweck sein.
- Dienstag 20. Juni 2017, 10:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierfarbe immer zu dunkel ...
- Antworten: 18
- Zugriffe: 4876
Re: Bierfarbe immer zu dunkel ...
PH beim Maischen, Oxidation und Kochzeit bzw langsames Abkühlen.
- Freitag 16. Juni 2017, 11:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: VHS-Braukurs
- Antworten: 19
- Zugriffe: 5538
- Donnerstag 15. Juni 2017, 11:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Sauerstoffdurchlässiges Gärbehältnis Beschaffung
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1550
Re: Sauerstoffdurchlässiges Gärbehältnis Beschaffung
Reicht es nicht die Glasballons mit etwas Luftdurchlässigem zu verschließen? Im einfachsten Fall mit einem Taschentuch und einem Gummiring?
- Dienstag 13. Juni 2017, 13:46
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Preisliste STAMAG (Stadlauer Malzfabrik) - gültig bis 30.09.2017
- Antworten: 1
- Zugriffe: 1145
Re: Preisliste STAMAG (Stadlauer Malzfabrik) - gültig bis 30.09.2017
Servus und willkommen im Forum!
Hier haben wir Infos zur Stamag zusammengetragen, bisher nur als Bild, das PDF ist praktisch.
@Moderation könnte das jemand in den bestehenden Thread mergen?
Hier haben wir Infos zur Stamag zusammengetragen, bisher nur als Bild, das PDF ist praktisch.
@Moderation könnte das jemand in den bestehenden Thread mergen?
- Freitag 9. Juni 2017, 22:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen im Backofen
- Antworten: 471
- Zugriffe: 146759
Re: Flaschen im Backofen
Ladeberger hat hier heute nützliche Informationen beigesteuert. Die Innenseite einer Flasche kennt hier auch kein Hobbybrauer im Detail. Schon gar nicht, wenn nur mit Wasser gespült wird, wenn sich nach mehrfacher Verwendung etwas Bierstein oder Calcium abgelagert haben. Wie sollten die Ablagerunge...
- Freitag 9. Juni 2017, 11:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Preisliste Bauernladen
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3459
Re: Preisliste Bauernladen
Zumindest etwas zum selbst machen: http://derstandard.at/1392688275676/Tof ... Tofuhasserflying hat geschrieben:Weiß jemand warum bei Sojabohnen "getoastet" steht oder gar wie man das Zeuch zu Tofu verarbeitet..?
- Sonntag 4. Juni 2017, 15:33
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: (Verschenke) „Neuen unbekannten“ Hopfen zum testen (210)
- Antworten: 35
- Zugriffe: 7758
Re: (Verschenke) „Neuen unbekannten“ Hopfen zum testen (210)
Keine Antwort ist ja auch ne Antwort. Dann sage ich mal "Danke" für NIX! :thumbdown Das der Martin immer wieder einmal im Stress ist sollte dir eigentlich bekannt sein. Dafür dass es sich um ein Geschenk handelt empfinde ich deine Anspruchshaltung als Frechheit. An seiner Stelle würde ich...
- Sonntag 4. Juni 2017, 14:53
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?
- Antworten: 79
- Zugriffe: 21935
Re: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?
Ich würde nicht nach dem Regen ernten, da wie ihr selber erkannt habt, das Aroma im Blütenstaub ist, der ja sonst ausgespült wird. Deshalb ja einige Stunden später. Ich möchte jedenfalls nicht sonst allerlei Staub darauf haben und die bisherigen Ergebnisse sprechen für sich. Blüten mitkochen auf ke...
- Sonntag 4. Juni 2017, 11:46
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?
- Antworten: 79
- Zugriffe: 21935
Re: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?
Blüten mitkochen auf keinen Fall. Wenn es dir zu unsicher ist, dann würde ich den Saft nehmen und mitvergären. Ich selbst stopfe und das funktioniert eigentlich ganz gut. Dazu ernte ich die Blüten ein paar Stunden nach einem Regen und lege sie für einen Tag auf, damit sich die Tierchen davon verzieh...
- Mittwoch 31. Mai 2017, 17:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Doppelnelson abfüllen?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1867
Re: Doppelnelson abfüllen?
Wenn ein bisschen was immer noch geht, dann ist doch klar, dass es noch nicht fertig ist -> warten.
- Mittwoch 31. Mai 2017, 08:41
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Interesse an Bio-Hopfen?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2518
Re: Interesse an Bio-Hopfen?
Habe noch so viele Dolden übrig, aber in Zukunft würden mich Bio Sorten sehr interessieren.
- Montag 29. Mai 2017, 09:14
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Neuer Hobbybrauer aus Österreich
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2671
Re: Neuer Hobbybrauer aus Österreich
Griaß die aus dem Bezirk Mödling!
- Sonntag 28. Mai 2017, 18:15
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Malzrohr, Siebgröße?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2044
Re: Malzrohr, Siebgröße?
Legst du Wasser vor?
Hast du einen Schlauch am Hahn?
Drehst du den hahn voll auf?
Hast du einen Schlauch am Hahn?
Drehst du den hahn voll auf?