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Moin,
das würde passen. Zumal zum Schluss immer mehr CO2 im Kopfraum ist.
VG, Markus

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emjay2812 hat geschrieben: ↑Samstag 13. Januar 2024, 08:10 Dann war mein Ainpöckisch definitiv "um". Es war auch trüb, mit Fehlaromen...., fragt sich nur Fehler im Brauprozess oder Lagerung

Trübe wäre jetzt nicht verwunderlich, da es sich um ein unfiltriertes Bier mit einem deutlichen Bodensatz handelt.
VG, Markus

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Moin, die meisten Anlagen haben gar kein Rückspülventil. Dieses wird auch nur dazu benutzt um die an der Membran angelagerten Teilchen zu entfernen und so die Membran zu regenerieren und die Leistung wiederherzustellen. Auf die anderen Filter (Sediment, Aktivkohle) hat das keinen Einfluss. Ich habe ...

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Moin,
heute ein Ainpöckisch 1738.

Schaum leider sehr kurzlebig. Geruch eher neutral aber Geschmack (Malzigkeit, Bittere) sehr schön. 6,7% Alkohol sind gelungen eingebunden. Alles in Allem ein gelungener Vertreter eines hellen, schlanken Bockbiers.
VG, Markus

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Kann man die schon kaufen? Dachte erst ab Februar.
VG, Markus

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Druckvergärung wäre natürlich cool, ist aber nicht trivial: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=508635&hilit=Verg%C3%A4rung+Druck#p508635 Ich fänds auch Klasse die Würze bei 16 bis 20 °C in den Unitank zu füllen, wenig UG-Hefe drauf zu streuen, Spunder auf 1 bar zu stellen und nach 7 Ta...

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Moin, mit diesem Wasser solltest Du kein Bier brauen: Stichwort: Natrium-alkalisch. Du bist in der Tat völlig im Blindflug unterwegs und kannst auch kurzfristig nichts machen außer dir einen Mischbettvollentsalzer oder eine kleine Osmoseanlage anzuschaffen. Heute bestellt, bis Montag geliefert :Gree...

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Moin, Nein. VG, Markus Habe ich da bisher immer was falsch gemacht? Man macht doch Whirlpool und/oder mit Sputnik o. Ä im Heißbereich? Oder wird die Würze mit allem Trub und Hopfen gekühlt (Stichwort über Nacht!) und dann gefiltert? Moin, über Nacht sowieso nicht. Die Würze wird in der Pfanne aktiv...

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Wenn Olli sein Equipment auspackt bekomme ich als Hobbyfotograf immer feuchte Augen

VG, Markus

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Moin,
Nein.
VG, Markus

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Ich wünschte, Du hättest seine Vorträge bei der Beviale gehört. Irgendwie hatte ich für mich die Erkenntnis gewonnen über das was geht, was nicht geht und was unklar ist. Zumindest hatte ich das gedacht

VG, Markus

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Laut Bilbobräu wäre ein Wettbewerb steuerpflichtig, weil der Hobbybrauer das Bier an Verkoster abgibt, die er nicht kennt und auch nicht zusammen mit ihnen verkostet.
VG, Markus

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Moin, die Versteuerung von Wettbewerbsbier ist m.E. auch nicht Gegenstand des Urteils, da dieses eben zu versteuern ist. Es geht da um die Versteuerung des Bieres, welches man in der Öffentlichkeit kostenlos mit anderen teilt, z.B. bei der HBCon, Stammtischen, usw.. So hat es meiner Erinnerung nach ...

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Eiweiss? Es geht laut TE wahrscheinlich um 4-5 cm Trub am Boden der Flaschen (Mit Bildern wären wir natürlich schlauer). Wäre das Bier über die gesamte Flasche leicht trübe, könnte ich mir auch Kältetrub vorstellen, der sich auch nicht oder zumindest schwer wieder auflöst aber auch kaum absetzt. VG,...

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Ich kann ehrlich gesagt keinen Fehler erkennen.
VG, Markus

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Polyp86 hat geschrieben: ↑Donnerstag 11. Januar 2024, 08:08 Die Maische ist im Braumeister durch den Kühlmantel herunter gekühlt worden. Auch habe ich beim umfüllen einen Filter verwendet.

Moin,
wieso kühlst Du die Maische? Würdest Du Deinen Brauvorgang bitte Schritt für Schritt beschreiben?
VG, Markus

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Moin, da mein Raspi direkt auf den Unitank liegt habe ich bislang keine Empfangsprobleme. Sollte ich den aber einmal weiter weg plazieren wollen, benötige ich einen Repeater. Folgende Lösung finde ich recht simpel und interessant, wobei sich mir der Nutzen nicht direkt erschließt, da ich ja weiterhi...

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Speziell auch dann, wenn man aufstreut oder in Würze oder Zuckerlösung quellen lässt.
VG, Markus

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Besagte dieses Urteil nicht nur lediglich, dass das HZA dem Veranstalter nicht Aufgaben der Zollaufsicht übertragen darf (z.B. Kontrolle der erfolgten Versteuerung)? VG, Markus Nein, es sagt: Nach Auffassung des FG Düsseldorf könnte dem allerdings Art. 6 der Richtlinie 92/83/EWG (Alkoholsteuerricht...

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Besagte dieses Urteil nicht nur lediglich, dass das HZA dem Veranstalter nicht Aufgaben der Zollaufsicht übertragen darf (z.B. Kontrolle der erfolgten Versteuerung)?
VG, Markus

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Jetzt wird es wieder wild. Nur weil das HZA Kiel das so sieht (oder mal gesehen hat), stimmt das nicht.
VG, Markus

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Moin, jetzt werden hier zwei Dinge vermischt. Ich weiß, dass Gärnebenprodukte schmeckbar und messbar sind, wenn UG bei zu hohen Temperaturen angestellt wird. Das wollen viele Braumeister nicht wissen. Ist aber so, wie bei den Bauern: Zwei Bauern, drei Meinungen. :P Zweites Thema, runterkühlen nach d...

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Den Vortrag hat Bilbobräu gehalten. Mit erster Hand meine ich aus der Sicht eines Richters.
VG, Markus

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Wäre ich noch in Deutschland, würde ich ja mindestens jeden Monat Bier mit auf den Stammtisch nehmen und natürlich ordentlich versteuern, inklusive des formlosen Versteuerungsnachweis des Zolls. Wenn da jeder ehrlicher wäre, könnte der Zoll wahrscheinlich auch den Aufwand besser beziffern, weil er ...

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Das highlight einer meiner Unterhaltungen mit einem Finanzbeamten: "Suchen Sie sich doch ein normales Hobby und kaufen Sie ihr Bier wie jeder normale Bürger im Supermarkt. Dann wäre uns allen geholfen und es müssten auch keine Steuergelder mehr verschwendet werden."

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Florian, kannst Du hier helfen?
VG, Markus

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Mod:
Moin,
Falls echt: Würdest Du dir bitte einem Forumsnamen aussuchen, der kein personenbeziehbares Datum darstellt? Wir müssten diesen account aufgrund unserer Boardregeln ansonsten leider löschen. Danke!
VG, Markus

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Danke für das posten des Rezepts.
VG, Markus

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Moin,
zum Grünkohl-Essen gab es Dithmarscher Pils und danach Linie.
VG, Markus

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Moin, sorry, es ging schnell schnell und da sind ein paar Missverständnisse reingerutscht. Ich bezog mich letztlich nur hierauf: - Bitte niemals Malzbier oder Zucker in einen Gärstarter nehmen. Dann liebe alkoholfreies Bier nehmen., sonst kann der Starter Probleme im Anlauf haben. Ja, Einfachzucker ...

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Stimmt. Ich hatte irgendwie eine Erntehefe im Hinterkopf.
VG, Markus

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Dann steht man also zwei Feinden gegenüber, dem Zoll und dem Veranstalter. Einem kann ich ganz einfach meine Meinung mitteilen: Durch Abwesenheit.
VG, Markus

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Zusatzinformation: "Herstellung ohne Erlaubnis" bedeutet übersetzt Herstellung ohne Zollager und ist somit korrekt.
VG, Markus

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TM 70? Vermute ich auch. Falls man sich aber mal nicht sicher ist wollte nur ein paar Alternativen aufzeigen.
VG, Markus

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Moin,
bevor ihr evtl. dubiose Mittelchen für die Desinfektion kauft:
Ich verwende für Bereiche, die nicht direkt in Kontakt mit Würze kommen Iso-Propanol 70% und für die anderen Ethanol 95% auf 70% runter verdünnt (Spirytus Lubelski 0,5 L ab 13,49€ in Netz oder im Rewe für 16,99€).
VG, Markus

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Moin,
schon, aber für das Einlagern letztlich egal, da ich ja wieder propagiere und mit einem vitalen Starter anstelle. Ist ja nicht so, dass in den Kräusen andere Hefe wäre.
VG, Markus

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- Bitte niemals Malzbier oder Zucker in einen Gärstarter nehmen. Dann liebe alkoholfreies Bier nehmen., sonst kann der Starter Probleme im Anlauf haben. Moin, Würde ich pauschal so nicht stehen lassen. Bei dem Quellen von Trockenhefe, ok. Was ist ansonsten der Unterschied der Zucker in Malzbier, Wü...

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Die Minischritte sind bei minimalen Hefemengen durchaus sinnvoll. Zum Thema Einlagerung in NaCl: Genauso machen.
VG, Markus

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Ich bin "richtiger" Chemiker.

Ich halte es für ausgeschlossen, dass im Brauprozess Chlorphenol aus PVC-haltigen Materialien gebildet wird. Darüber hinaus sind die gängigen lebensmittelechten Materialien im Kontaktbereich aus PE/PP.
VG, Markus

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Aber auch da muss ja irgendwo das Chlor herkommen, oder? Die machen das doch nicht durch Kernfusion selber… Ja klar, sorry. Aber dann kann es ohne Chlor auch zum "Chlorphenol-Geschmack" kommen. Korrektur: Dann eher Medizin-Geschmack. Ein Braukumpel hatte den immer. Purania hat nicht gehol...

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Moin,
Es besteht aber auch die Möglichkeit der Bildung von Chlorphenol durch die Kontamination mit Wildhefen.
VG, Markus

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Moin, ich versuche mich mal. Normalerweise kann man mit dem Pack einen 15 L Sud locker anstellen. Deine Sorge ist, dass die Hefe nicht mehr vital ist und Du das mit dem Starter prüfen und ggf. korrigieren möchtest. Dann würde ich so vorgehen, wie im Braumagazin beschrieben. Du könntest auch Risiko g...

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Moin, ich hatte den gar nicht im Einsatz, da ich zwischenzeitlich einen anderen Hahn von einem Forumskollegen erstanden hatte. Er passt in das Gewinde des Braumeisters. Die Tülle wäre aber auch für die von mir verwendeten Silikonschläuche zu klein gewesen. Das Teil wäre aber nagelneu und voll funkti...

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Hi Markus, Speidel hatte mir seinerzeit geschrieben, dass die erst die Dichtung einsetzen und dann das Loch bohren. Sonst würde das nicht dicht. Alternativ kannst du auch einen Kugelhahn einbauen. Die sind halt nicht so schick aber du hast Ruhe. 00001.jpg Gruß Jörg Moin, ich suche mir seit geraumer...

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Moin
sollen die Organisatoren Deine Aufkleber entfernen? Denke, die Antwort ist klar

VG, Markus

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Moin,
wegschmeißen!
VG, Markus

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Habe viel zu viel von dem Süßkram gemacht.. Nun ergeben sich zwei Fragen: - wie lange hält sich mein Sirup so voraussichtlich? Besser in Kühlschrank damit oder? - auf was bezieht sich die Maximalmenge von ca. 20 %? Auf Gesamtschüttung, also z. B. 2 kg auf 8 kg Malz, oder besser nur 2 kg auf 10 kg M...

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Moin, da hilft nur noch höherer Druck. Ich habe meinen bislang immer mit CO2 am Anschlag (7 bar) wieder freibekommen. Trotzdem habe ich bei den Schwammkugeln immer ein mulmiges Gefühl. VG, Markus EDIT: Ich sehe gerade Deinen usernamen. Hatten die Schwammkugeln evtl. die falsche Farbe (z.B. gelb-schw...

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Moin,
sehr beeindruckend. Bis auf das Abfüllen ohne Schutzbrille.
VG, Markus

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Es gibt kein schöneres Geräusch, als wenn der gefrorene Treberblock mit einem Rumms in den Biomüllwagen donnert. Das tut er natürlich nur, wenn man eine gewisse Patina auf dem Boden der Tonne belässt.

VG, Markus

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