Ich befürchte, dass es in drei Tagen ohne wirkliche Gärung leider schon viel zu spät ist.
VG, Markus
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- Sonntag 12. Mai 2024, 22:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Temperaturanstieg während der Gärung (UG)
- Antworten: 53
- Zugriffe: 8274
- Sonntag 12. Mai 2024, 21:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Temperaturanstieg während der Gärung (UG)
- Antworten: 53
- Zugriffe: 8274
Re: Temperaturanstieg während der Gärung (UG)
Moin
hier wären 4 bis 5 Päckchen oder ein fetter Starter notwendig gewesen.
VG, Markus
hier wären 4 bis 5 Päckchen oder ein fetter Starter notwendig gewesen.
VG, Markus
- Sonntag 12. Mai 2024, 13:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8378
- Zugriffe: 1904528
Re: Was trinkt ihr gerade?
Weil die Metadaten deines Bildes das so vorgeben. Kann man löschen.
VG, Markus
VG, Markus
- Sonntag 12. Mai 2024, 12:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8378
- Zugriffe: 1904528
Re: Was trinkt ihr gerade?
Moin,
ein kühles Lille Pils auf den Aufstieg in die Bundesliga.
VG, Markus
ein kühles Lille Pils auf den Aufstieg in die Bundesliga.
VG, Markus
- Freitag 10. Mai 2024, 13:26
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: Wiener Malz in Frankfurt gesucht
- Antworten: 1
- Zugriffe: 133
Re: Wiener Malz in Frankfurt gesucht
Moin,
die benötigten Mengen wären sehr hilfreich.
VG, Markus
die benötigten Mengen wären sehr hilfreich.
VG, Markus
- Mittwoch 8. Mai 2024, 15:46
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Alternative Zythos Hopfen für IPA
- Antworten: 5
- Zugriffe: 251
- Sonntag 5. Mai 2024, 11:06
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Zitronen Zitronenschalen Zitronenblätter
- Antworten: 24
- Zugriffe: 882
Re: Zitronen Zitronenschalen Zitronenblätter
Moin,
ich liebe den Duft von Citrusblüten. Um deren Aroma ins Bier zu bekommen verwende ich Citrusblütenhonig. Geht vielleicht etwas an deinem Plan vorbei, ist aber absolut empfehlenswert.
VG, Markus
ich liebe den Duft von Citrusblüten. Um deren Aroma ins Bier zu bekommen verwende ich Citrusblütenhonig. Geht vielleicht etwas an deinem Plan vorbei, ist aber absolut empfehlenswert.
VG, Markus
- Mittwoch 1. Mai 2024, 22:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Cannabis Bier - ein neuer Stern am Bierhimmel?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 708
Re: Cannabis Bier - ein neuer Stern am Bierhimmel?
Es löst sich ebenfalls hervorragend in Alkohol. Dieser ist aber zuerst im Bier auch nicht anwesend. Also stopfen.
VG, Markus
VG, Markus
- Dienstag 30. April 2024, 17:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumarkt übernimmt Hopfen und mehr…
- Antworten: 20
- Zugriffe: 1397
Re: Braumarkt übernimmt Hopfen und mehr…
Z.B. hier
Und hier:Für die Kunden von Hopfen und mehr bedeutet die Zusammenarbeit eine nahtlose Integration in das bestehende Portfolio von Braumarkt.com
VG, MarkusDie Übernahme unterstreicht das Bestreben
- Dienstag 30. April 2024, 08:39
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: pH-Wert in der Maische
- Antworten: 28
- Zugriffe: 2082
Re: pH-Wert in der Maische
Moin,
meines Wissens werden bei Nachgüssen bei höherem pH-Wert mehr Gerbstoffe ausgewaschen.
VG, Markus
meines Wissens werden bei Nachgüssen bei höherem pH-Wert mehr Gerbstoffe ausgewaschen.
VG, Markus
- Samstag 20. April 2024, 08:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Oxidation beim Abfüllen ins Keg
- Antworten: 17
- Zugriffe: 764
Re: Oxidation beim Abfüllen ins Keg
Das verhindert die Oxidation leider auch nicht komplett, da sich das Fass nicht mir CO2 fluten lässt. Es verbleibt immer Luft.Ökonomierat hat geschrieben: ↑Freitag 19. April 2024, 23:37 ..oder das Fass mit CO2 fluten, Gärfass hochstellen und langsam mit einem Schlauch von unten füllen.
GaA
Dieter
VG, Markus
- Donnerstag 18. April 2024, 11:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Weizen im Keg, wie wird es nicht zum Kristallweizen?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 473
Re: Weizen im Keg, wie wird es nicht zum Kristallweizen?
Moin,
Ich würde sagen nein. Aus den Flaschen kommt ja bei vorsichtigem Einschenken auch "Kristallweizen" und erst durch das Aufschwenken wird es trübe. Evtl. könnte man es durch eine gezielte Eiweißtrübung/Kühltrub erreichen.
VG, Markus
Ich würde sagen nein. Aus den Flaschen kommt ja bei vorsichtigem Einschenken auch "Kristallweizen" und erst durch das Aufschwenken wird es trübe. Evtl. könnte man es durch eine gezielte Eiweißtrübung/Kühltrub erreichen.
VG, Markus
- Mittwoch 17. April 2024, 18:25
- Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
- Thema: Formular Biersteuer
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1739
Re: Formular Biersteuer
Ist das überhaupt noch aktuell? Der ursprüngliche Beitrag ist bereits zwei Jahre alt.
VG, Markus
VG, Markus
- Mittwoch 17. April 2024, 09:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
- Antworten: 104
- Zugriffe: 9535
Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Und du verhinderst möglicherweise Rost auf dem Edelstahl.
VG, Markus
VG, Markus
- Dienstag 16. April 2024, 18:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Welches PH-Meter ist empfehlenswert?
- Antworten: 41
- Zugriffe: 8062
Re: Welches PH-Meter ist empfehlenswert?
Moin, ich habe im Studium auch immer gelernt, dass die Glass-Elektrode altert und regelmäßig getauscht werden muss. Ich habe seit 20 Jahren so ein billiges Hannah Teil. Die Elektrode steht immer in KCl. Einmal im Jahr stelle ich das Gerät in eine Kalibrierlösung. Zweipunktkalibrierung. Immer Punktwe...
- Dienstag 16. April 2024, 17:41
- Forum: Rezepte mit Bier
- Thema: Sous vide im Braukessel?
- Antworten: 27
- Zugriffe: 1404
Re: Sous vide im Braukessel?
Vielleicht ist es falsch rübergekommen, vermutlich auch wegen des Ausdrucks "energetisch". Sorry dafür. Aus meiner persönlichen Sichtweise ist es aber weiter Irrsinn, den BM50 aus dem Keller zu wuchten, mit Wasser zu füllen um ein paar Paar Päckchen sous-vide zu erledigen, wieder zu leeren...
- Dienstag 16. April 2024, 12:32
- Forum: Rezepte mit Bier
- Thema: Sous vide im Braukessel?
- Antworten: 27
- Zugriffe: 1404
Re: Sous vide im Braukessel?
Moin, ich kann ebenfalls den Allpax empfehlen. Der Preis ist natürlich nicht ohne, wenn der Braukessel eh schon da ist. Ich verwende statt GN eine isolierte Kühlbox und Steba Isolierkugeln. Braukessel halte ich energetisch für Irrsinn.
VG, Markus
VG, Markus
- Montag 15. April 2024, 19:52
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Störtebeker Frühlings-Bock
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1276
Re: Störtebeker Frühlings-Bock
Danke! Bei Citti in Kiel war ich. Negativ. Mal sehen, was ich morgen noch erreiche.
VG, Markus
VG, Markus
- Montag 15. April 2024, 19:06
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Störtebeker Frühlings-Bock
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1276
Re: Störtebeker Frühlings-Bock
Bin gerade im echten Norden und habe bereits mehrere Getränkemärkte abgeklappert. Ohne Erfolg.
VG, Markus
VG, Markus
- Sonntag 14. April 2024, 15:35
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Störtebeker Frühlings-Bock
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1276
Re: Störtebeker Frühlings-Bock
Da muss ich auch mal suchen. Der Flensburger schmeckt mir dieses Jahr ganz gut, der Einbecker ist zu süß geworden.
VG, Markus
VG, Markus
- Freitag 12. April 2024, 15:26
- Forum: Rezepte mit Bier
- Thema: Sous vide im Braukessel?
- Antworten: 27
- Zugriffe: 1404
Re: Sous vide im Braukessel?
Moin,
Ich stelle mir den BM50 gerade als Friteuse für den Truthahn zu Thanksgiving vor. Die Temperatur dürfte aber nicht reichen.
VG, Markus
Ich stelle mir den BM50 gerade als Friteuse für den Truthahn zu Thanksgiving vor. Die Temperatur dürfte aber nicht reichen.
VG, Markus
- Freitag 5. April 2024, 16:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Lallemand CBC-1 Cask&Bottle Trockenhefe
- Antworten: 9
- Zugriffe: 553
Re: Lallemand CBC-1 Cask&Bottle Trockenhefe
Moin, dies ist z.B. eine Anwendungsmöglichkeit, falls man keine Zwangscarbonierung durchführen kann oder will: Mein Kriek steht jetzt seit Jahren im Keller und ist absolut uncarbonisiert. Ich ziehe es aus dem Ballon in ein zweites Gefäß ab, versetze es mit Zucker und der Hefe und füĺle auf Flaschen....
- Montag 1. April 2024, 22:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen Kauf
- Antworten: 33
- Zugriffe: 2139
Re: Flaschen Kauf
Ich verstehe die Motivation von Flaschenkäufern in keinster Weise.
VG, Markus
VG, Markus
- Dienstag 26. März 2024, 12:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Barley Wine Carbonisieren
- Antworten: 23
- Zugriffe: 1778
Re: Barley Wine Carbonisieren
Moin,
eines muss aber zur CBC-1 dennoch gesagt werden: Bitte nicht verschleppen und das Equipment penibel reinigen. Sie ist eine Killer-Hefe, andere Hefen haben in ihrer Anwesenheit keine Chance mehr.
VG, Markus
eines muss aber zur CBC-1 dennoch gesagt werden: Bitte nicht verschleppen und das Equipment penibel reinigen. Sie ist eine Killer-Hefe, andere Hefen haben in ihrer Anwesenheit keine Chance mehr.
VG, Markus
- Montag 25. März 2024, 11:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Barley Wine Carbonisieren
- Antworten: 23
- Zugriffe: 1778
Re: Barley Wine Carbonisieren
Moin,
spricht etwas gegen Zwangskarbonisierung im KEG und anschließende Flaschenfüllung per GDA?
VG, Markus
spricht etwas gegen Zwangskarbonisierung im KEG und anschließende Flaschenfüllung per GDA?
VG, Markus
- Sonntag 24. März 2024, 09:24
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Optimaler Ablauf - Kühlung und Trubabscheidung bei Nutzung eines Fermzillas
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1062
Re: Optimaler Ablauf - Kühlung und Trubabscheidung bei Nutzung eines Fermzillas
Moin,
ich kühle in der Sudpfane runter. WP spare ich mir, da es durch einfaches Absetzen ebenso klar wird. Filter Spare ich mir auch. Ich lasse in den ZKG ab, bis der erste Schmodder kommt. Ist man jetzt ein Sparfuchs, kann man den Rest der Würze nun noch filtern.
VG, Markus
ich kühle in der Sudpfane runter. WP spare ich mir, da es durch einfaches Absetzen ebenso klar wird. Filter Spare ich mir auch. Ich lasse in den ZKG ab, bis der erste Schmodder kommt. Ist man jetzt ein Sparfuchs, kann man den Rest der Würze nun noch filtern.
VG, Markus
- Freitag 22. März 2024, 09:59
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: die Hefe eskaliert
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1286
Re: die Hefe eskaliert
Moin,
die Ausrichtung der Bilder wird über Meta-Daten deiner Kamera (Ausrichtung der Kamera) festgelegt. Diese musst du vor den posten ggf. ändern oder löschen.
VG, Markus
die Ausrichtung der Bilder wird über Meta-Daten deiner Kamera (Ausrichtung der Kamera) festgelegt. Diese musst du vor den posten ggf. ändern oder löschen.
VG, Markus
- Donnerstag 21. März 2024, 09:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18589
- Zugriffe: 3257619
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Mal so aus Interesse: Wie machen das eigentlich Gasthausbrauereien? Die werden ja auch nicht für jede Hefe, die sie nutzen jedesmal einen Kleinsud machen und nen großen 13l Starter ansetzen, wenn sie was neues brauen oder neue Hefe nehmen. Das alleine sind um die 6h Arbeit plus Energiekosten, Absch...
- Dienstag 19. März 2024, 12:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18589
- Zugriffe: 3257619
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Moin,
sehr interessantes Thema hier. Bin ebenfalls der Meinung, dass man mit Bodensätzen nicht das authentische Ergebnis eines Blends hinbekommt.
VG, Markus
sehr interessantes Thema hier. Bin ebenfalls der Meinung, dass man mit Bodensätzen nicht das authentische Ergebnis eines Blends hinbekommt.
VG, Markus
- Sonntag 17. März 2024, 15:15
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Saison gelingt nie
- Antworten: 41
- Zugriffe: 3663
Re: Saison gelingt nie
Moin,
Ich braue seit Jahren Saisons, immer nur mit den Blends von WYEAST oder Whitelabs. Bin sehr zufrieden damit.
VG, Markus
Ich braue seit Jahren Saisons, immer nur mit den Blends von WYEAST oder Whitelabs. Bin sehr zufrieden damit.
VG, Markus
- Samstag 16. März 2024, 21:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: W34/70 zu warm angestellt
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1718
Re: W34/70 zu warm angestellt
Moin
Ich sehe die Probennahme durch den Hahn entspannter. Habe ich früher immer gemacht, als ich noch diese Plastetanks benutzt habe. Nach der Entnahme mit Zewa trocknen, Tülle nach oben drehen und mit Ethanol 70% füllen. Nach Einwirkzeit wieder nach unten drehen. Passte immer.
VG, Markus
Ich sehe die Probennahme durch den Hahn entspannter. Habe ich früher immer gemacht, als ich noch diese Plastetanks benutzt habe. Nach der Entnahme mit Zewa trocknen, Tülle nach oben drehen und mit Ethanol 70% füllen. Nach Einwirkzeit wieder nach unten drehen. Passte immer.
VG, Markus
- Mittwoch 13. März 2024, 15:31
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Lindr 5/8 auf John Guest umrüsten
- Antworten: 4
- Zugriffe: 581
Re: Lindr 5/8 auf John Guest umrüsten
Moin,
ich verstehe das Thema nicht. Ich habe zwei Pygmies mit John Guest. Der Anschlussschlauch hat dabei 7 mm. Es lässt sich perfekt zapfen. Was soll bei 5/8 anders sein, als der Schraubanschluss? Die Tülle bei 5/8 kann doch auch 7 mm sein.
ich verstehe das Thema nicht. Ich habe zwei Pygmies mit John Guest. Der Anschlussschlauch hat dabei 7 mm. Es lässt sich perfekt zapfen. Was soll bei 5/8 anders sein, als der Schraubanschluss? Die Tülle bei 5/8 kann doch auch 7 mm sein.
- Donnerstag 7. März 2024, 16:03
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Schneider Hefe strippen.
- Antworten: 29
- Zugriffe: 2075
Re: Schneider Hefe strippen.
Die Praxis zeigt aber vermutlich nicht, ob die Hefe mutiert ist. Bier wird es aber bekanntlicherweise immer.
VG, Markus
VG, Markus
- Donnerstag 7. März 2024, 15:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Schneider Hefe strippen.
- Antworten: 29
- Zugriffe: 2075
Re: Schneider Hefe strippen.
So sieht es aus. Der Bodensatz aus einem Bockbier ist durch den hohen Alkoholgehalt schon sehr gestresst/degeneriert und wird im Allgemeinen weniger zum Strippen empfohlen.
- Dienstag 5. März 2024, 21:28
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Malz konditionieren in der Praxis?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 2503
Re: Malz konditionieren in der Praxis?
Moin,
ich kann mir nicht vorstellen, dass man bei 1.2 mm und Handbetrieb überproportional viel Mehl erzeugt. Das Konditionieren sollte darauf auch keinen Einfluß haben. Die Matsche auf dem Treber dürfte Eiweiß sein.
VG, Markus
ich kann mir nicht vorstellen, dass man bei 1.2 mm und Handbetrieb überproportional viel Mehl erzeugt. Das Konditionieren sollte darauf auch keinen Einfluß haben. Die Matsche auf dem Treber dürfte Eiweiß sein.
VG, Markus
- Dienstag 5. März 2024, 20:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weissbier
- Antworten: 40
- Zugriffe: 2712
Re: Weissbier
Moin, wenn ich hier kurz einhaken darf.... Es wird immer viel von der Gärtemperatur gesprochen. Gibt es irgendwo eine Übersicht was herauskommt, wenn man bei welcher Temperatur mit welcher Hefe vergärt? Ich war z.B. letztes Jahr bei einer kleinen Brauerei auf Fehmarn, die vergären ihr Weissbier dor...
- Dienstag 5. März 2024, 11:31
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Maisel Hefe, gestrippt
- Antworten: 22
- Zugriffe: 1963
Re: Maisel Hefe, gestrippt
Moin, ich kaufe es hier im Rhein-Main-Gebiet (Rodgau) bei meinem Getränkehändler (Getränke Gotta). Habe bislang noch nie ein negatives Erlebnis beim Strippen gehabt. Meistens gebe ich 4 -6 Bodensätze direkt in die Würze. Problemlos. VG, Markus "es" = Gutmann? Ich habe mir auch einmal (noc...
- Dienstag 5. März 2024, 10:25
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Maisel Hefe, gestrippt
- Antworten: 22
- Zugriffe: 1963
Re: Maisel Hefe, gestrippt
Moin,
ich kaufe es hier im Rhein-Main-Gebiet (Rodgau) bei meinem Getränkehändler (Getränke Gotta). Habe bislang noch nie ein negatives Erlebnis beim Strippen gehabt. Meistens gebe ich 4 -6 Bodensätze direkt in die Würze. Problemlos.
VG, Markus
ich kaufe es hier im Rhein-Main-Gebiet (Rodgau) bei meinem Getränkehändler (Getränke Gotta). Habe bislang noch nie ein negatives Erlebnis beim Strippen gehabt. Meistens gebe ich 4 -6 Bodensätze direkt in die Würze. Problemlos.
VG, Markus
- Montag 4. März 2024, 19:26
- Forum: HBCon 2024
- Thema: [HBCon 2024] Auswirkungen des GDL-Streiks
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1430
Re: [HBCon 2024] Auswirkungen des GDL-Streiks
[Biete] 2 Plätze. Ich starte gegen 14:30 in Rodgau und fahre dann entweder A3, A661, A5 ODER B45, B43a, A45, A5.
VG, Markus
VG, Markus
- Montag 4. März 2024, 18:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18589
- Zugriffe: 3257619
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Könnte für Lambic taugen.
VG, Markus
VG, Markus
- Montag 4. März 2024, 17:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8378
- Zugriffe: 1904528
Re: Was trinkt ihr gerade?
Moin,
Leffe Bruin 0,0. Finde es ganz lecker. VG, Markus
Leffe Bruin 0,0. Finde es ganz lecker. VG, Markus
- Montag 4. März 2024, 15:31
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Maisel Hefe, gestrippt
- Antworten: 22
- Zugriffe: 1963
Re: Maisel Hefe, gestrippt
Moin,
ich würde bei 18 °C anstellen und die Temperatur anschließend bei knapp über 20 °C (20 - 22 °C) halten.
VG, Markus
ich würde bei 18 °C anstellen und die Temperatur anschließend bei knapp über 20 °C (20 - 22 °C) halten.
VG, Markus
- Montag 4. März 2024, 08:21
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Malz konditionieren in der Praxis?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 2503
Re: Malz konditionieren in der Praxis?
Moin,
dazu könnte sich evtl. der Hersteller einmal auslassen.
VG, Markus
dazu könnte sich evtl. der Hersteller einmal auslassen.
VG, Markus
- Montag 4. März 2024, 06:43
- Forum: HBCon 2024
- Thema: [HBCon 2024] Kennste eigentlich...?
- Antworten: 27
- Zugriffe: 3797
Re: [HBCon 2024] Kennste eigentlich...?
HBCon-Portrait #5: Markus Neumaier HBCon24_Portraits_Markus.png Hast Du Dich auf der letzten HBCon mal gefragt, wer eigentlich der freundliche Kartenabreißer in der Villa Raab ist? Dann hast Du wohl weder eine der Trappisten-Verkostungen besucht noch das Video zur ersten HBCon 2019 auf YouTube gese...
- Sonntag 3. März 2024, 14:16
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Malz konditionieren in der Praxis?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 2503
Re: Malz konditionieren in der Praxis?
Beim Konditionieren über Nacht würde ich mir am meisten Sorgen um die Milchsäurebakterien am Malzkorn machen.
VG, Markus
VG, Markus
- Sonntag 3. März 2024, 08:39
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Malz konditionieren in der Praxis?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 2503
Re: Malz konditionieren in der Praxis?
Moin, bei dem TE liest sich das so, als ob er Wasser darüber sprüht und es dann einwirken lasst. Wie soll sich das verteilen? Ich nehme 2% Wasser und gieße es über das Malz, welches in einem verschließbaren Hobbock ist. Dann mische ich mit der Hand ordentlich durch. Anschließend rolle und schüttele ...
- Freitag 1. März 2024, 08:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kann man den Gärungsverlauf "sehen"?
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1479
- Freitag 1. März 2024, 07:49
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Unangenehmer adstringenter Fehlgeschmack nach Equipment Wechsel?
- Antworten: 34
- Zugriffe: 2545
Re: Unangenehmer adstringenter Fehlgeschmack nach Equipment Wechsel?
Moin,
beides findet statt. Bei CO2 findet durch das Kochen erstmal ein chemischer Prozess statt bei dem das Gleichgewicht der Kohlensäure verschoben wird. Anschließend wird das CO2, genau wie bei Sauerstoff, welche physikalisch gelöst sind, durch das Kochen ausgetrieben.
VG, Markus
beides findet statt. Bei CO2 findet durch das Kochen erstmal ein chemischer Prozess statt bei dem das Gleichgewicht der Kohlensäure verschoben wird. Anschließend wird das CO2, genau wie bei Sauerstoff, welche physikalisch gelöst sind, durch das Kochen ausgetrieben.
VG, Markus
- Donnerstag 29. Februar 2024, 11:05
- Forum: Automatisierung
- Thema: Forschung zum Brauen von Wein
- Antworten: 2
- Zugriffe: 389
Re: Forschung zum Brauen von Wein
Moin,
was willst Du uns mit dieser Überschrift sagen?
VG, Markus
was willst Du uns mit dieser Überschrift sagen?
VG, Markus
- Mittwoch 28. Februar 2024, 08:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18589
- Zugriffe: 3257619
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Moin, Gestern Abend habe ich 20 Liter Helles gebraut, das nun auf eine Anstelltemperatur von 8 Grad Celsius abkühlt. Die aktuelle Stammwürze beträgt 11,9°P. Leider habe ich vergessen, die 10% oder 2 Liter Hefestarter in die Berechnung einzubeziehen. Ich befürchte nun, dass ich an Stammwürze verlier...