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von Hopfen-Q
Montag 10. Oktober 2016, 08:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 50% der Flaschen fehlt Kohlensäure
Antworten: 19
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Re: 50% der Flaschen fehlt Kohlensäure

Vielleicht lassen sich die schalen Flaschen retten, wenn du nochmal Zucker reingibst und sie neu verschließt. Wenn davon dann wieder die Hälfte schal bleibt, kann es ja nur am Kronkorken liegen...
von Hopfen-Q
Mittwoch 5. Oktober 2016, 17:36
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Enthärtungsanlage
Antworten: 60
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Re: Enthärtungsanlage

Bei Wikipedia zum Thema Ionenaustauscher wird Brauwasser eigens als Anwendungsfall genannt. Allerdings sind diese Anlagen dann anders eingestellt: " Das bei der Herstellung von Bier verwendete Brauwasser darf keinen hohen Gehalt an Carbonathärte aufweisen. Weiterhin sollen die Magnesium- und Ca...
von Hopfen-Q
Dienstag 4. Oktober 2016, 20:16
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierung Rechner, welcher hat recht?
Antworten: 36
Zugriffe: 11194

Re: Karbonisierung Rechner, welcher hat recht?

Ich habe die Angabe noch nie vermisst, hab's aber jetzt trotzdem mal in den Müggelland-Karbonisierungsrechner mit eingebaut. Die Erhöhung wird in %gew angegeben, weil die %vol-Änderung von der Dichte des Biers (Restextrakt) abhängig wäre, die in diesem Rechner nicht verwendet wird. Überschläglich i...
von Hopfen-Q
Dienstag 4. Oktober 2016, 17:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ende der Hauptgärung bestimmen bei Stout Bier.
Antworten: 30
Zugriffe: 7395

Re: Ende der Hauptgärung bestimmen bei Stout Bier.

Hi, danke Peter. Hab ich übersehen. Dann diese: http://www.hobbybrauerversand.de/Saccharimeter-Bierwuerzespindel-0-25-02- Passt da http://www.hobbybrauerversand.de/Spindelzylinder-100-ml dazu? Lg, Daniel die Spindel ist etwas zu lang für den zylinder. Ich hab diese, die passt optimal und eine genau...
von Hopfen-Q
Dienstag 4. Oktober 2016, 16:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Klebemittel für Papieretiketten - Milch schimmelte
Antworten: 33
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Re: Klebemittel für Papieretiketten - Milch schimmelte

Ich hab tatsächlich nen Lüfter drin der alle 20min für 20min pustet aber der hats leider nicht verhindern können. Da ich nicht so oft Klebestifte kaufe würde ich um Rätselauflösung bitten :puzz Was sind die rot-weiß-blauen (außer den Bayern)? Und welcher Supermarkt ist eigentlich rot und hat 4 Buch...
von Hopfen-Q
Dienstag 4. Oktober 2016, 15:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ende der Hauptgärung bestimmen bei Stout Bier.
Antworten: 30
Zugriffe: 7395

Re: Ende der Hauptgärung bestimmen bei Stout Bier.

Hallo daniel, hast du dir das hier schon mal durchgelesen!? http://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen Gruß diese Anleitung kann ich sehr empfehlen, hat mir beim ersten Mal sehr geholfen. Das REZEPT kommt hinzu wg. genauer Mengen und Zeiten, aber das Rezept ersetzt nicht die...
von Hopfen-Q
Dienstag 4. Oktober 2016, 14:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Klebemittel für Papieretiketten - Milch schimmelte
Antworten: 33
Zugriffe: 6240

Re: Klebemittel für Papieretiketten - Milch schimmelte

ich will dem zuvor geschriebenen nicht widersprechen. Unabhängig davon kann man auch einen Mehlkleber verwenden, so wie er hier beschrieben wird. http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=12846&page=2 - Man verrührt zwei Esslöffel Mehl mit einer halben Tasse Wasse...
von Hopfen-Q
Dienstag 4. Oktober 2016, 12:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierung Rechner, welcher hat recht?
Antworten: 36
Zugriffe: 11194

Re: Karbonisierung Rechner, welcher hat recht?

Fabier liefert deutlich zu niedrige Alkoholwerte. Ich hab das mal im Gaschromatograph nachmessen lassen. Ich rechne mit dem Braurechner.de den Alkoholgehalt aus. Der berechnet auch die Erhöhung durch den Zucker. Aber man sollte immer daran denken, dass das immer Näherungswerte bleiben werden. Fabie...
von Hopfen-Q
Dienstag 4. Oktober 2016, 10:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierung Rechner, welcher hat recht?
Antworten: 36
Zugriffe: 11194

Re: Karbonisierung Rechner, welcher hat recht?

...Außerdem finde ich es schade, dass kein Rechner den Einfluss der Zuckergabe auf den Alkoholgehalt ausgibt. Irgendwo hab ich mal gelesen 8g bringen 0,5% mehr, stimmt das? Na gut, hab die Antwort hier gefunden: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=2348 . Bleibt aber ein Daumenwert (...
von Hopfen-Q
Dienstag 4. Oktober 2016, 10:16
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierung Rechner, welcher hat recht?
Antworten: 36
Zugriffe: 11194

Re: Karbonisierung Rechner, welcher hat recht?

Ja, was ist denn am Alkoholrechner von Fabier falsch, welcher ist besser?

Außerdem finde ich es schade, dass kein Rechner den Einfluss der Zuckergabe auf den Alkoholgehalt ausgibt. Irgendwo hab ich mal gelesen 8g bringen 0,5% mehr, stimmt das?
von Hopfen-Q
Donnerstag 29. September 2016, 11:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfen im Garten - und nun?
Antworten: 38
Zugriffe: 11356

Re: Hopfen im Garten - und nun?

Hi Eric, wenn es aromatisch riecht wäre es einen Versuch wert. Ohne irgendetwas über die Alphasäure zu wissen ist es aber natürlich schwer die richtige Portionierung zu finden. Man will sich ja nicht einen ganzen Sud aus zig Litern ruinieren... Ich bin in der gleichen Situation. Gestern hab ich daru...
von Hopfen-Q
Freitag 23. September 2016, 09:29
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus der Kurpfalz
Antworten: 5
Zugriffe: 1531

Re: Hallo aus der Kurpfalz

Danke für die Willkommensgrüße von nebenan, aber aus drei Bundesländern - echt Kurpfalz eben!
Vielleicht sieht man sich ja mal beim Craft Beer Day der Welde, auch wenn der erst wieder nächstes Jahr ist.
von Hopfen-Q
Freitag 23. September 2016, 09:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1865090

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hallo Hopfen-Q ! Wie würdest Du die Farbe dieses Biers beschreiben? Auf dem Foto nehm ich irgendwie nen leichten Stich rosa/Pfirsisch-farbend war :Grübel Ist das zutreffend? wenn ja, woher kommt das? Ciao, Alex! Hi Alex, "Pfirsich" könnte man zwar sagen, aber rosa ist vielleicht ein Effek...
von Hopfen-Q
Donnerstag 22. September 2016, 20:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1865090

Re: Was trinkt ihr gerade?

iamsebastian hat geschrieben:Was ist das Pferchstücker-Q auf dem Label?
der Hopfen aus dem eigenen Garten - hochexclusiv :Wink
von Hopfen-Q
Donnerstag 22. September 2016, 19:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1865090

Re: Was trinkt ihr gerade?

:Smile Gartenglück Ale - fruchtig herber Sommergeschmack - von der Hopfen-Q :Drink
Nur 5 Tage nach dem Abfüllen eine erste Verkostung - wir sind hellauf begeistert, ungelogen :thumbsup
Sud Nr. 1
Sud Nr. 1
von Hopfen-Q
Donnerstag 22. September 2016, 11:03
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erstes Weizen
Antworten: 14
Zugriffe: 2792

Re: Erstes Weizen

Boludo hat geschrieben:Warum machst du denn zwei Läuterruhen?
Stefan
Bei 13 Litern Nachguss erscheint mir das plausibel, auch wenn ich keine Erfahrungen damit habe. Andere Meinung dazu?
von Hopfen-Q
Donnerstag 22. September 2016, 10:45
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erstes Weizen
Antworten: 14
Zugriffe: 2792

Re: Erstes Weizen

Das Rezept scheint sich stark an dem hier aus dem Sudhaus zu orientieren. Also Ziele: 28 Liter, 12 Stammwürze, 19 IBU.
Demnach auch die 2 Hopfengaben, auch wenn Patze die Hopfensorten verändert hat.
von Hopfen-Q
Mittwoch 21. September 2016, 18:25
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus der Kurpfalz
Antworten: 5
Zugriffe: 1531

Hallo aus der Kurpfalz

... genauer gesagt aus dem schönen Schwetzingen. Und genau hier hat mir mein Schatz einen "Braukurs" zum Geburtstag geschenkt. Hatten viel Spaß dabei und dann war klar, das machen wir jetzt auch. So haben wir vorige Woche das erste mal gebraut, ein obergäriges ziemlich helles Ale mit kräft...
von Hopfen-Q
Mittwoch 21. September 2016, 17:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tja, und wenn .... [letztes Bier]
Antworten: 65
Zugriffe: 10829

Re: Tja, und wenn ....

mein erstes eigenes natürlich, auch wenn es erst seit 4 Tagen in der Flasche ist, aber ohne Eigenbräu werde ich nicht abtreten!
von Hopfen-Q
Mittwoch 21. September 2016, 17:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wann abfüllen? Gärung schon beendet?
Antworten: 42
Zugriffe: 8376

Re: Wann abfüllen? Gärung schon beendet?

Hi Michi, danke für den spannenden Bericht und Gratulation zum offenbar gelungenen Gärverlauf. Interessiert mich sehr, denn ich habe quasi gleichzeitig (letzten Samstag) mein erstes Bier abgefüllt und zittere nun ebenfalls dem Ergebnis entgegen. Leider zunächst ohne Manometer, aber das ist ja nicht ...
von Hopfen-Q
Sonntag 18. September 2016, 08:27
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Bitte Hilfe beim Berechnen der Bittere
Antworten: 10
Zugriffe: 2649

Re: Bitte Hilfe beim Berechnen der Bittere

Hallo Gernot, Ich plane derzeit auch das MMuM Rezept für Urfelder Wieß zu brauen, auch mir schwebt ein süffiges Helles ohne übermäßige Bittere vor. Komme aufgrund der Rezeptdaten mit dem IBU Rechner auf Werte um die 26, das wäre schon ok. Es gibt in der Formel ja noch einige Parameter, die variabel ...
von Hopfen-Q
Samstag 17. September 2016, 15:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wann abfüllen? Gärung schon beendet?
Antworten: 42
Zugriffe: 8376

Re: Wann abfüllen? Gärung schon beendet?

Versuche, geduldig zu sein (fällt mir auch immer schwer, probiere oft auch schon, wenn das Manometer im entsprechenden Bereich ankommt). Ohne Manometer würde ich nach ca. 14 Tagen das erste Mal eine Flasche probieren. Wichtig! Die Flasche für ein oder zwei Tagen in den Kühlschrank stellen, damit si...
von Hopfen-Q
Samstag 17. September 2016, 14:57
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Frischer Hopfen
Antworten: 4
Zugriffe: 1267

Re: Frischer Hopfen

stimmt, der Hopfen aus unserem Garten war bei genauerer Betrachtung keineswegs vegan. Hab mich deshalb dafür entschieden ihn 10 Minuten mitzukochen. Leider kann ich darum jetzt auch nicht abschätzen, wie sich das geschmacklich ausgewirkt hat, denn ich hatte noch Citra und Tettnanger dabei. In Summe ...
von Hopfen-Q
Samstag 17. September 2016, 14:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wann abfüllen? Gärung schon beendet?
Antworten: 42
Zugriffe: 8376

Re: Wann abfüllen? Gärung schon beendet?

Hallo zusammen, hab vor einer Stunde meine allererstes selbstgebrautes Bier in 16 Flaschen gefüllt. Hab mit ner kleinen Menge angefangen, um Erfahrungen zu sammeln. Für die Profis ist das ja alles klar, aber als Anfänger ist man schon sehr verunsichert, weil man überall verschiedene Angaben und Tipp...