Die Suche ergab 898 Treffer
- Samstag 11. März 2023, 16:20
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Eisbock nach Brau!magazin-Art
- Antworten: 18
- Zugriffe: 6005
Re: Eisbock nach Brau!magazin-Art
Gestern zur Feier des Tages mal wieder ein Fläschchen geöffnet. Wow, intensiver Geruch nach Trockenobst. Toller Geschmack, süßlich, fast Likör-artig. Lohnt sich!
- Freitag 10. März 2023, 17:51
- Forum: HBCon 2023
- Thema: HBCon ’23: Das Weißwurstfrühstück!
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1914
- Freitag 10. März 2023, 07:27
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewtools miniuni unitank
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1745
Re: Brewtools miniuni unitank
Aus der oben verlinkten Doku: Cooling spiral / jacket (in development)
- Donnerstag 9. März 2023, 07:29
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Bierol The Padawan
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1077
Re: Rezeptcheck: Bierol The Padawan
Sieht doch gut aus! Einzig die 2. Rast würde ich bei 64°C machen (30 Min reichen), Stichwort Verkleisterungstemperatur.
Bei leicht und trocken könnte es schnell dünn schmecken, aber das ist Geschmacksache.
Bei leicht und trocken könnte es schnell dünn schmecken, aber das ist Geschmacksache.
- Mittwoch 8. März 2023, 21:56
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Maiböcke 2023
- Antworten: 32
- Zugriffe: 3704
Re: Maiböcke 2023
Heute der Bitburger. Der Grat zwischen ausgewogen und beliebig ist schmal. Ich finde den langweilig. Schade, den Winterbock mochte ich gerne.
- Mittwoch 8. März 2023, 17:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 880
- Zugriffe: 201998
Re: Was gärt gerade bei euch?
Das hört sich lecker an! Danke für den Rezepthinweisklecksi hat geschrieben: ↑Mittwoch 8. März 2023, 17:08 Ein Willy Wonka Bock.
Ich bin gespannt, mein erster Bock.
Link: Willy Wonka Bock
- Dienstag 7. März 2023, 22:27
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Maiböcke 2023
- Antworten: 32
- Zugriffe: 3704
Re: Maiböcke 2023
So, der Einbecker war zuerst dran. Ich finde ihn sehr gelungen, sehr rund und ausgeglichen. Das ist schon ne Bank.
- Dienstag 7. März 2023, 13:18
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewtools miniuni unitank
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1745
Brewtools miniuni unitank
Ich bin gestern über die neuen, druckfesten Edelstahl -tanks von brewtools gestolpert. Gibt's in verschiedenen Größen, mit tri-clamp erweiterbar und preislich interessant, z.B. hier: https://mashcamp.shop/produkte/brauanlagen/gaerbehaelter/gaerbehaelter-edelstahl-druckbestaendig/ Wenn jemand hier da...
- Montag 6. März 2023, 12:41
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Maiböcke 2023
- Antworten: 32
- Zugriffe: 3704
Re: Maiböcke 2023
Moin, Ich hatte gestern den Altenmünster Maibock im Glas. Mein erster für dieses Jahr und fand den als Einstieg ganz gut. Würde sagen, wenn man die Stilbeschreibung so nimmt, ist er in allen Parametern ziemlich in der Mitte, quasi sehr ausgewogen. Allerdings beim Alkohol mit 7,5% auch schon gefährl...
- Sonntag 5. März 2023, 21:11
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Maiböcke 2023
- Antworten: 32
- Zugriffe: 3704
Re: Maiböcke 2023
Es kann losgehen!
- Donnerstag 2. März 2023, 10:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptecheck: Schanzen IPA (Einkocher)
- Antworten: 10
- Zugriffe: 778
- Donnerstag 2. März 2023, 09:07
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptecheck: Schanzen IPA (Einkocher)
- Antworten: 10
- Zugriffe: 778
Re: Rezeptecheck: Schanzen IPA (Einkocher)
Ok. Herzlichen Dank. "Bei flame out" bedeutet, dass der Hopfen nach Beendigung des Hopfenkochens gegeben wird und quasi nur die Läuterruhe Zeit zum wirken bekommt. Also quasi Abmaischen (Herd aus), Hopfen rein, einmal rühren und dann ab in den Läuterbottich. Läuterruhe und dann läutern......
- Mittwoch 1. März 2023, 20:50
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptecheck: Schanzen IPA (Einkocher)
- Antworten: 10
- Zugriffe: 778
Re: Rezeptecheck: Schanzen IPA (Einkocher)
Wenn ich bei Mumm 15l und 58% SHA einstelle, kommt bei dem Rezept rund 4kg Malz raus. Wie kommst du auf die 5,45kg? In der Beschreibung steht außerdem, dass es ein Versuchssud war, um den Flavor-Hopfen kennenzulernen. Ist das auch dein Ziel? Sonst würde ich, wie in der Beschreibung angeregt, kurz vo...
- Samstag 25. Februar 2023, 11:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Regelmäßig kleine Kräusen bei Ale-Hefen und geringer EVG
- Antworten: 10
- Zugriffe: 838
Re: Regelmäßig kleine Kräusen bei Ale-Hefen und geringer EVG
Hast du schonmal Hefe geerntet und in 2. Führung genutzt?
Auch wenn die Wasserwerte ok sind: in einigen Regionen hat das Leitungswasser hohe Nitratwerte, das hemmt die Hefe
Auch wenn die Wasserwerte ok sind: in einigen Regionen hat das Leitungswasser hohe Nitratwerte, das hemmt die Hefe
- Montag 13. Februar 2023, 13:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: SVP langsamer als das Jungbier im Keller?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 1409
Re: SVP langsamer als das Jungbier im Keller?
Mmh, ich dachte ehrlich gesagt auch dass die SVG dazu dient zu ermitteln, bei welchem Wert der Sud "endvergoren" ist, um dann abzufüllen.
Welchem Zwick dient denn die Ermittlung des EVG, wenn man diesen eh nicht erreicht?
Welchem Zwick dient denn die Ermittlung des EVG, wenn man diesen eh nicht erreicht?
- Montag 13. Februar 2023, 12:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe wiederverwenden
- Antworten: 14
- Zugriffe: 726
Re: Hefe wiederverwenden
Du solltest zumindest die Brandhefe entfernen!
- Samstag 11. Februar 2023, 14:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Smoked Brown Ale (Fanø Bryghys)
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1380
Re: Smoked Brown Ale (Fanø Bryghys)
Das hört sich an als ob nicht Rauchmalz, sondern geräucherte Gerste drin ist. Hab ich so noch nicht im Handel gesehen. Vielleicht kannst du das selbst räuchern? Es gibt außerdem Unterschiede, je nachdem mit welchem Holz geräuchert wurde. Das typische Schlenkerla-Schinken-Aroma kommt vom Buchenholz (...
- Freitag 10. Februar 2023, 18:31
- Forum: HBCon 2023
- Thema: Der Brewer's Campus ist geöffnet!
- Antworten: 80
- Zugriffe: 8862
Re: Der Brewer's Campus ist geöffnet!
Ich bin zu doof für sowas. Bis ich gecheckt habe was ich machen muss waren meine Wunschseminare schon weg
Und ich habe mich an die Anleitung gehalten, konnte aber nur einen Gutschein einlösen. Danach kam kein Feld mehr...
Und ich habe mich an die Anleitung gehalten, konnte aber nur einen Gutschein einlösen. Danach kam kein Feld mehr...
- Mittwoch 8. Februar 2023, 22:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Steinzeugkrug-Flaschen verwenden?
- Antworten: 4
- Zugriffe: 701
Re: Steinzeugkrug-Flaschen verwenden?
Und ob du sie mehrfach verwenden willst. Du kannst halt nicht reinsehen, ob sie richtig sauber sind.
- Mittwoch 8. Februar 2023, 19:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3688
- Zugriffe: 744135
- Mittwoch 8. Februar 2023, 11:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3688
- Zugriffe: 744135
Re: Was braut Ihr am WE?
das hat bei mir auch ein paar Säcke und jede Menge Flüche gedauert...schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑Dienstag 7. Februar 2023, 18:27 Zu ersten Mal einen Malzsack richtig aufbekommen
Schon vorteilhaft wenn man das mal googelt.
Dieter
- Montag 6. Februar 2023, 10:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Vom Bierbraukit zum Laien - Fragen über Fragen :)
- Antworten: 24
- Zugriffe: 2022
Re: Vom Bierbraukit zum Laien - Fragen über Fragen :)
Es gibt einige hier, die unterhalb der Einkochen-Klasse brauen. Schau Mal bei Vorstellung von Brauanlagen hier im Forum, z.B. die viewtopic.php?t=20328 oder die viewtopic.php?t=14611
- Sonntag 5. Februar 2023, 11:14
- Forum: HBCon 2023
- Thema: HBCon '23: der Ticketshop öffnet um 12:00 Uhr
- Antworten: 19
- Zugriffe: 2974
Re: HBCon '23: der Ticketshop öffnet um 12:00 Uhr
Irgendwie kann ich es nicht finden... Wann startet der Verkauf für den brewers Campus?
- Freitag 3. Februar 2023, 17:39
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Berechnung Schüttungsmenge nach "Bier brauen" v. J. Brücklmeier
- Antworten: 3
- Zugriffe: 809
Re: Berechnung Schüttungsmenge nach "Bier brauen" v. J. Brücklmeier
Die Ausschlagwürze bei MMum ist hier definiert: https://www.maischemalzundmehr.de/index ... usausbeute
- Freitag 3. Februar 2023, 17:32
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Frage zu EVG/Alkoholgehalt
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1191
Re: Frage zu EVG/Alkoholgehalt
Keiner weiß, was die Hefe mit deiner Würze anstellt. Alle Voraussagen sind nur Annäherungen. Da hilft nur eins: messen!
- Donnerstag 2. Februar 2023, 20:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3688
- Zugriffe: 744135
Re: Was braut Ihr am WE?
Ein klassisches Weißbier. Ich brauche mal wieder was mit einem moderaten Alkoholgehalt
- Mittwoch 1. Februar 2023, 19:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gärführung UG
- Antworten: 9
- Zugriffe: 962
Re: Gärführung UG
Das klingt vernünftig. Wenn du die Nachgärung in der Flasche bei Zimmertemperatur machst, kannst du dir die Diacetylrast auch sparen.
- Dienstag 31. Januar 2023, 21:56
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Maiböcke 2023
- Antworten: 32
- Zugriffe: 3704
Re: Maiböcke 2023
Ende Januar...
- Freitag 27. Januar 2023, 19:53
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Tipps für ein Stout mit Holznoten
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1082
Re: Tipps für ein Stout mit Holznoten
Hallo,
ich habe vor einiger Zeit mal ein Rauch-Porter gemacht, gestopft mit Holz-Chips. Ich würde die Sache vorsichtig angehen, das Holz-Aroma ist bei mir ganz schön kräftig geworden. Zum Rezept hier: viewtopic.php?p=441976&hilit=Rauch+Porter#p441976
ich habe vor einiger Zeit mal ein Rauch-Porter gemacht, gestopft mit Holz-Chips. Ich würde die Sache vorsichtig angehen, das Holz-Aroma ist bei mir ganz schön kräftig geworden. Zum Rezept hier: viewtopic.php?p=441976&hilit=Rauch+Porter#p441976
- Montag 23. Januar 2023, 12:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ein paar Fragen vom Brauanfänger
- Antworten: 5
- Zugriffe: 893
Re: Ein paar Frage vom Brauanfänger
Hallo und willkommen! Hier ein paar Hinweise: zum Thema Abfüllen: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212 Die Menge an benötigter Hefe ist abhängig von der Anstellmenge, der Stammwürze, der Anstelltemperatur und der Gärtemperatur. In der Regel findet man in den Datenblättern der Hef...
- Sonntag 22. Januar 2023, 13:13
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Freiburg
- Antworten: 4
- Zugriffe: 650
Re: Hallo aus Freiburg
Herzlich willkommen im Forum und beim besten Hobby der Welt!
- Sonntag 22. Januar 2023, 13:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Aus dem Eimer ins Keg und ins Glas
- Antworten: 5
- Zugriffe: 833
Re: Aus dem Eimer ins Keg und ins Glas
Hier findest du viele Antworten: https://braumagazin.de/article/soda-kegs/
- Sonntag 22. Januar 2023, 01:19
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Tübingen
- Antworten: 1
- Zugriffe: 330
Re: Hallo aus Tübingen
Herzlich willkommen und viele Grüße von einem Ex-Franken aus Paderborn!
- Samstag 21. Januar 2023, 15:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung schläft ein
- Antworten: 9
- Zugriffe: 882
Re: Gärung schläft ein
Wenn dann im Rezept Abfüllzeitpunkt Stammwürze 3,3% steht, ist dann vermutlich der scheinbare Restextrakt gemeint? Da liegt der Fehler, oder derer gleich zwei: Nach der Gärung heißt der Extraktgehalt erstens nicht mehr "Stammwürze", auch wenn es dem Anfänger damit leichter gemacht werden ...
- Mittwoch 18. Januar 2023, 19:17
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Sammelbestellung Viking Rauchmalz bei TwojBrowar
- Antworten: 44
- Zugriffe: 3968
Re: Sammelbestellung Viking Rauchmalz bei TwojBrowar
Danke fürs kümmern.
Wenn ich nur ein paar Kilo Malz will, sind die Portokosten aber arg hoch. 5% Discount werden auch angeboten, wenn ich den Newsletter abonniere. Ich schwanke noch...
Wenn ich nur ein paar Kilo Malz will, sind die Portokosten aber arg hoch. 5% Discount werden auch angeboten, wenn ich den Newsletter abonniere. Ich schwanke noch...
- Montag 16. Januar 2023, 22:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kontrolle Flaschengärung mit Manometer
- Antworten: 7
- Zugriffe: 973
Re: Kontrolle Flaschengärung mit Manometer
Bitte die Speisegabe zukünftig berechnen, nicht pauschal 10% geben, das kann ins Auge gehen. Oder du nimmst den Dosierlöffel und Zucker.
Berechnung z.B. bei Maische Malz und mehr
Berechnung z.B. bei Maische Malz und mehr
- Mittwoch 11. Januar 2023, 19:41
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Erdinger Dunkel nachbrauen
- Antworten: 39
- Zugriffe: 2474
Re: Erdinger Dunkel nachbrauen
Danke, das sind ja schonmal Ansatzpunkte. Oben in der Beschreibung steht noch was von "dunklen Weizen- und Gerstenmalzen". Was könnte denn genau mit "dunkel" gemeint sein? Neben den "hellen" Basismalzen muss also noch ein bestimmter Anteil Röstmalze rein? Nein, Röstmal...
- Montag 9. Januar 2023, 20:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18532
- Zugriffe: 3236397
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Wie wär's mit Kölsch?
* Duck und weg*
* Duck und weg*
- Montag 9. Januar 2023, 07:23
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Die Hopfenstopf’sche Räuberbrauerei
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1798
Re: Die Hopfenstopf’sche Räuberbrauerei
Nice! Da habt ihr den Platz optimal genutzt
- Samstag 7. Januar 2023, 15:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3688
- Zugriffe: 744135
Re: Was braut Ihr am WE?
Morgen einen Rauchbock mit Eichenrauch-Weizenmalz
- Donnerstag 5. Januar 2023, 21:38
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Sammelbestellung Viking Rauchmalz bei TwojBrowar
- Antworten: 44
- Zugriffe: 3968
Re: Sammelbestellung Viking Rauchmalz bei TwojBrowar
marsabba Apfel: 5kg SauerKirsche: 5kg Süsskirsche: 5kg Birne: 5kg maecki-maecki: SauerKirsche: 5kg Süsskirsche: 5kg Frommersbraeu: Süsskirsche: 5kg Herbert52: Apfel: 5kg, Süsskirsche: 5kg rauchbier: 5kg Apfel, 5kg Birne, 5 kg SauerKirsche und 5 kg Süsskirsche thopo68: Apfel: 2kg, SauerKirsche oder S...
- Dienstag 27. Dezember 2022, 16:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gärung ok oder Infektion!
- Antworten: 6
- Zugriffe: 921
Re: Gärung ok oder Infektion!
Auch hier hilft das Braumagazin: https://braumagazin.de/article/soda-kegs/
- Sonntag 25. Dezember 2022, 22:11
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: „Resteverwertung“ für ein easy to drink lager
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1376
Re: „Resteverwertung“ für ein easy to drink lager
Ein Ale wird's trotzdem, und kein Lager
- Sonntag 18. Dezember 2022, 11:06
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Rauchmalz aus anderen Hölzern
- Antworten: 28
- Zugriffe: 2043
Re: Rauchmalz aus anderen Hölzern
Ich auch!
- Donnerstag 15. Dezember 2022, 19:26
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Planung einer 30 ltr. Anlage
- Antworten: 67
- Zugriffe: 8828
Re: Planung einer 30 ltr. Anlage
Jeder hat da andere Prioritäten. Ich möchte keine 20 Liter heben und in einen Topf umfüllen, der über Hüfthöhe steht.
Und in der Zeit, in der andere noch ihre Pumpen und Schläuche sauber mache sitze ich schon im Garten und mach mir ein Bier auf.
Und in der Zeit, in der andere noch ihre Pumpen und Schläuche sauber mache sitze ich schon im Garten und mach mir ein Bier auf.
- Donnerstag 15. Dezember 2022, 19:15
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Planung einer 30 ltr. Anlage
- Antworten: 67
- Zugriffe: 8828
Re: Planung einer 30 ltr. Anlage
Einspruch! Ich habe ein ähnliches Setup, und m.E. ist eine zweite Induktionsplatte völlig unnötig. Die Maische mit einem 3l- oder 5l- Messbecher in den Thermoport umzuschöpfen dauert keine 3 Minuten, und da kleckert auch nix. Die Würze in einem Eimer zwischenzubunkern kostet dagegen unnötig Zeit: zu...
- Mittwoch 14. Dezember 2022, 18:16
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Tropischer Gegenpol zum West Coast IPA
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1062
Re: Tropischer Gegenpol zum West Coast IPA
Ich braue öfters so etwas, das du vorhast, und habe schon verschiedene Dinge ausprobiert. Weizen als Malz oder Rohfrucht, Hafer als Malz oder Rohfrucht, mit Cara oder ohne... Letztendlich immer ein wenig Geschmacksache. Ich bin von Weizenmalz wieder weg, weil ich doch etwas mehr Körper haben wollte....
- Dienstag 13. Dezember 2022, 17:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Deutscher Bierpodcast: "Craft Beer & Friends"
- Antworten: 110
- Zugriffe: 28845
Re: Deutscher Bierpodcast: "Craft Beer & Friends"
Ich werfe mal noch "Just brew it" der beiden Forumskollegen Paul und Dave in den Ring. Das wird zwar den humorarmen Inhaltspuristen nicht gefallen, weil die beiden öfter mal rumalbern, trotzdem nicht nur unterhaltsam, sondern auch interessant.
- Montag 12. Dezember 2022, 21:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18532
- Zugriffe: 3236397
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Nimm 2 Päckchen
- Sonntag 11. Dezember 2022, 13:13
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Gärstart mit aufgelegtem Deckel?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1304
Re: Gärstart mit aufgelegtem Deckel?
Vermutlich steht das da, damit man nach 24h die "schöne Schaumdecke" bewundern kann. Du kannst den Deckel direkt schließen. Achte nur drauf, dass es Wasser aus dem Gärröhrchen in den Eimer zieht, wenn du diesen bewegst oder wenn die Temperatur sinkt! Du kannst auch den Deckel lose auflegen...