Völliger Mist, wenn die Messevertreter nicht wissen, was Sache ist. In meinem Fall sagte der Repräsentant am Angel Yeast Messe-Stand, dass die Hefen noch nicht in 12 g Packets für Hobbybrauer verfügbar wären. Laut HUM Webseite auf Lager und bestellbar.
VG, Markus
Die Suche ergab 4519 Treffer
- Sonntag 3. Dezember 2023, 13:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Neue Trockenhefen von Fermentis - W-68, BW-20 und neuer Lagerstamm
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- Donnerstag 30. November 2023, 20:39
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Augustiner Festbier Klon
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Re: Augustiner Festbier Klon
Ich vermute eher Dekoktion.
VG, Markus
VG, Markus
- Donnerstag 30. November 2023, 15:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8348
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Wobei ich IPL nicht kenne. Das Riegele Herrenpils ist für mich aber ein typisch deutsches Pils.
VG, Markus
VG, Markus
- Dienstag 28. November 2023, 20:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Elektrischer Anschluss BM 50
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Re: Elektrischer Anschluss BM 50
Danke Dir. Ich bespreche das mit meinem Elektriker. Ja, die alten Hausinstallationen. Bei uns hängt seit den 80er Jahren Kochfeld (5kW) und Ofen (3,5kW) an einer Phase mit LSS 20. Laut Elektriker kein Problem. Die Leitung (einzeln abgesicherr, sehr kurz) wird dabei nicht mal warm.
VG, Markus
VG, Markus
- Dienstag 28. November 2023, 19:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Elektrischer Anschluss BM 50
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Re: Elektrischer Anschluss BM 50
Wie ich geschrieben habe: 5 Meter Verlängerungskabel mit 2.5 mm2. Die Dose ist nicht einzeln abgesichert aber ich kann sicherstellen, dass sie einzeln betrieben wird. Absicherung 16A. Meine Frage ist nur noch die Länge. VG, Markus Edit: Danke, bin im Internet fündig geworden. Bei 2.5 mm2 Querschnitt...
- Dienstag 28. November 2023, 19:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Moin,
Ich würde die Vorderwürzehopfung weglassen. Bringt nach meiner Erfahrung nichts, außer Problemen bei Malzrohranlagen.
VG, Markus
Ich würde die Vorderwürzehopfung weglassen. Bringt nach meiner Erfahrung nichts, außer Problemen bei Malzrohranlagen.
VG, Markus
- Dienstag 28. November 2023, 19:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Elektrischer Anschluss BM 50
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Re: Elektrischer Anschluss BM 50
Also evtl. über Verlängerungskabel 5 m an einer anderen Dose? Oder ist das zu lang?
VG, Markus
VG, Markus
- Dienstag 28. November 2023, 18:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Elektrischer Anschluss BM 50
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Re: Elektrischer Anschluss BM 50
Ok, Danke. Alternative, wenn die Aussendose schaltbar bleiben soll. BM 50 über vorhandene Steckdose im Keller mit Verlängerungskabel 3 x 2.5mm2 5 Meter anschließen. Wären 5 Meter zu lang? Beim Schalter stellt sich halt die Frage, warum er verschmort ist? Der BM zieht halt 3,2 kW. Der Schalter als di...
- Dienstag 28. November 2023, 18:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Elektrischer Anschluss BM 50
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Elektrischer Anschluss BM 50
Moin, kurze Frage an die Fachleute unter uns bevor ich meinen Elektriker kontaktiere: Ich betreibe meinen BM 50 an einer Aussensteckdose, die sich im Haus über einen Ausschalter abschalten lässt. Dieser Ausschalter ist sehr alt und funktioniert nun nach langem Gebrauch nicht mehr (er ist nun im Stat...
- Dienstag 28. November 2023, 10:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Coole Bierauswahl in der Trinkhalle
- Antworten: 5
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- Montag 27. November 2023, 15:41
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Augustiner Festbier Klon
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Re: Augustiner Festbier Klon
Neben der Hefe ist die Geometrie der Gärbehältnisse essentiell.
VG, Markus
VG, Markus
- Montag 27. November 2023, 07:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier schäumt extrem bei nachträglicher Hefegabe
- Antworten: 8
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Re: Bier schäumt extrem bei nachträglicher Hefegabe
Moin,
Du hast im Prinzip ein bekanntes Experiment durchgeführt: Was passiert, wenn man Mentos in Cola wirft?
VG, Markus
Du hast im Prinzip ein bekanntes Experiment durchgeführt: Was passiert, wenn man Mentos in Cola wirft?
VG, Markus
- Samstag 25. November 2023, 12:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: w34/70 Starter etc...
- Antworten: 11
- Zugriffe: 750
Re: w34/70 Starter etc...
Ich komme mit dem Rechner auf (4 bis) 5 Päckchen. Das halte ich für realistisch.
VG, Markus
VG, Markus
- Freitag 24. November 2023, 18:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefegeschmack nach Langer Reifung
- Antworten: 9
- Zugriffe: 730
Re: Hefegeschmack nach Langer Reifung
Moin,
die belgischen Vorbilder haben fast alle Bodensatz. Der sollte halt in der Flasche bleiben. Wenn es Dir dann immer noch nicht schmeckt, solltest Du andere Bierstile herstellen.
VG, Markus
die belgischen Vorbilder haben fast alle Bodensatz. Der sollte halt in der Flasche bleiben. Wenn es Dir dann immer noch nicht schmeckt, solltest Du andere Bierstile herstellen.
VG, Markus
- Mittwoch 22. November 2023, 22:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefegeschmack nach Langer Reifung
- Antworten: 9
- Zugriffe: 730
Re: Hefegeschmack nach Langer Reifung
Ich glaube nicht, dass er die Aromen der belgischen Hefen an sich meint, sondern das, was vom Bodensatz kommt. Die Belgier achten ja auch peinlich genau darauf, dass beim Einschenken nichts aufgewirbelt wird.
VG, Markus
VG, Markus
- Mittwoch 22. November 2023, 10:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pittermännchen - nicht ganz dicht
- Antworten: 4
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Re: Pittermännchen - nicht ganz dicht
Die grünen sind selbstdichtend. Da ist im Gegensatz zu denen, die nur aus Metall sind, kein Spundlappen vorgesehen.
VG, Markus
VG, Markus
- Mittwoch 22. November 2023, 10:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pittermännchen - nicht ganz dicht
- Antworten: 4
- Zugriffe: 367
Re: Pittermännchen - nicht ganz dicht
Moin,
nach meiner Erfahrung muss diese Schraube unglaublich fest eingedreht werden. Wenn man denkt, das war's, geht es immer noch eine viertel Umdrehung.
VG, Markus
nach meiner Erfahrung muss diese Schraube unglaublich fest eingedreht werden. Wenn man denkt, das war's, geht es immer noch eine viertel Umdrehung.
VG, Markus
- Mittwoch 22. November 2023, 08:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Neue Trockenhefen von Fermentis - W-68, BW-20 und neuer Lagerstamm
- Antworten: 34
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Re: Neue Trockenhefen von Fermentis - W-68, BW-20 und neuer Lagerstamm
Das wäre ja mal eine Überraschung: Eine ausgezeichnete Weißbierhefe als Trockenhefe.
VG, Markus
VG, Markus
- Freitag 17. November 2023, 16:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Welches Hydrometer zur Gärüberwachung
- Antworten: 24
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- Freitag 17. November 2023, 16:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8348
- Zugriffe: 1887312
Re: Was trinkt ihr gerade?
Moin,
das WE wird eingeleutet. Immer wieder klasse. VG, Markus
das WE wird eingeleutet. Immer wieder klasse. VG, Markus
- Freitag 17. November 2023, 08:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Enttäuschende Braugerstenernte 2023 in DE
- Antworten: 36
- Zugriffe: 3184
Re: Enttäuschende Braugerstenernte 2023 in DE
Moin, bitte nochmal erklären. Ich persönlich denke, dass eine Eiweißrast sinnvoll ist, wenn zB die Gärung unter nicht optimalen Bedingungen stattfindet. Verstehe, FAN unterstützt die Gärung. Und ich halte auch guten Schaum für ein Qualitätsmerkmal des Bieres. Verstehe ich nicht. Eiweißrast ist da do...
- Dienstag 14. November 2023, 21:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Welches Hydrometer zur Gärüberwachung
- Antworten: 24
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Re: Welches Hydrometer zur Gärüberwachung
Na ja, Bastellösung ist hier etwas übertrieben. Das ist eher die iSpindel. Man benötigt einem Raspi (Ich habe hier diverse rumfliegen). Das passende Image gibt es beim Hersteller. Anschalten, läuft. Na ja und Cloud will auch nicht jeder.
VG, Markus
VG, Markus
- Dienstag 14. November 2023, 20:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Welches Hydrometer zur Gärüberwachung
- Antworten: 24
- Zugriffe: 2213
Re: Welches Hydrometer zur Gärüberwachung
Ist denn die iSpindel inzwischen druckbeständig? Ich verwende seit Jahren Tilt und bin hochzufrieden. Die Spindel schwimmt im Unitank und der Raspi liegt oben auf dem Tank.
VG, Markus
VG, Markus
- Dienstag 14. November 2023, 11:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 4 mal saures Bier hintereinander
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4709
Re: 4 mal saures Bier hintereinander
Das einzige Szenario, bei dem ich eine Pumpe einsetze, ist übrigens CIP :Wink Da geht aber nur Chemie durch und alles wird anschließend ordentlich getrocknet. Wobei ich neulich erschrocken bin: In einem vergessenen Hobbock mit einer Pfütze Enzybrew N hatte sich Schimmel gebildet. Aber logisch, das Z...
- Dienstag 14. November 2023, 10:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 4 mal saures Bier hintereinander
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Re: 4 mal saures Bier hintereinander
Moin,
das hilft aber z.B. nicht gegen Biofilm oder hitzeresistente Sporen, falls man die Schläuche nicht sofort nach Verwendung reinigt desinfiziert und trocknet.
VG, Markus
das hilft aber z.B. nicht gegen Biofilm oder hitzeresistente Sporen, falls man die Schläuche nicht sofort nach Verwendung reinigt desinfiziert und trocknet.
VG, Markus
- Dienstag 14. November 2023, 09:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 4 mal saures Bier hintereinander
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4709
Re: 4 mal saures Bier hintereinander
Moin, das ist wirklich ein brennendes Thema. Meine Reaktion darauf ist, im Brauprozess grundsätzlich keine Pumpen zu verwenden, stattdessen die Schwerkraft zu nutzen und die Zahl der Schläuche auf ein Minimum zu reduzieren. Das heißt bei mir gerade einmal ein Schlauch, mit dem ich die abgekühlte Wür...
- Samstag 11. November 2023, 19:08
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Tilt Hydrometer offline?
- Antworten: 3
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Re: Tilt Hydrometer offline?
Moin,
Google mal nach TiltPi.
VG, Markus
Google mal nach TiltPi.
VG, Markus
- Samstag 11. November 2023, 18:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8348
- Zugriffe: 1887312
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein Stout der Brauerei Schinkel, Witzenhausen.
VG, Markus
Es ist ein gutes Stout. Leider fehlt der cremige Schaum.VG, Markus
- Samstag 11. November 2023, 10:55
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche W 2782 Staro Prague Lager
- Antworten: 113
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Re: Suche W 2782 Staro Prague Lager
Es wäre schon sehr merkwürdig, wenn von 9 BÜWA's keine einzige ihr Ziel erreicht. Die Regellaufzeit liegt bei etwa 4 Werktagen. Es sollte also heute oder spätestens Montag etwas passieren. Sonst muss ich mal nachhaken.
- Freitag 10. November 2023, 17:20
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche W 2782 Staro Prague Lager
- Antworten: 113
- Zugriffe: 7946
Re: Suche W 2782 Staro Prague Lager
Moin, wurde denn schon jemand beliefert? Habe 9 Sendungen verschickt.
VG, Markus
VG, Markus
- Freitag 10. November 2023, 08:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche W 2782 Staro Prague Lager
- Antworten: 113
- Zugriffe: 7946
Re: Suche W 2782 Staro Prague Lager
Moin,
ja, am Montag. Manchmal dauert es länger bei den BÜWA's.
VG, Markus
ja, am Montag. Manchmal dauert es länger bei den BÜWA's.
VG, Markus
- Sonntag 5. November 2023, 21:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: SS Brewtech Glycol Chiller: Wechsel Flüssigkeit
- Antworten: 4
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SS Brewtech Glycol Chiller: Wechsel Flüssigkeit
Moin
wie häufig würdet ihr die Kühlflüssigkeit (Propylenglycol:Wasser 2:1) wechseln? Verdirbt die überhaupt? Wie entsorgen?
VG, Markus
wie häufig würdet ihr die Kühlflüssigkeit (Propylenglycol:Wasser 2:1) wechseln? Verdirbt die überhaupt? Wie entsorgen?
VG, Markus
- Sonntag 5. November 2023, 13:50
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche W 2782 Staro Prague Lager
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- Zugriffe: 7946
Re: Suche W 2782 Staro Prague Lager
Moin,
morgen geht es in die Post. VG, Markus
morgen geht es in die Post. VG, Markus
- Sonntag 5. November 2023, 13:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Die nächsten Kleinbrauereien schließen
- Antworten: 36
- Zugriffe: 3356
Re: Die nächsten Kleinbrauereien schließen
Danke fürs Korrigieren. Geht jetzt.
VG, Markus
VG, Markus
- Sonntag 5. November 2023, 12:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Die nächsten Kleinbrauereien schließen
- Antworten: 36
- Zugriffe: 3356
Re: Die nächsten Kleinbrauereien schließen
Es gibt natürlich auch Positives: Fünf Rodgauer haben eine gewerbliche Kleinbrauerei gegründet. Auf knapp 30 Quadratmetern produziert die Hopping Duck Brewery GbR nur an acht Tagen im Jahr - jeweils 120 Liter. https://www.op-online.de/region/rodgau/im-jahr-mini-brauerei-in-rodgau-produziert-nur-acht...
- Samstag 4. November 2023, 22:14
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Kaufberatung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1419
Re: Kaufberatung
VG, Markus
- Samstag 4. November 2023, 22:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Erstes Böhmisches Lager
- Antworten: 20
- Zugriffe: 1464
Re: Erstes Böhmisches Lager
Das cara brauchst du bei einer Dekoktion nicht.
VG, Markus
VG, Markus
- Samstag 4. November 2023, 20:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Die nächsten Kleinbrauereien schließen
- Antworten: 36
- Zugriffe: 3356
- Samstag 4. November 2023, 17:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gären im Braukessel?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 633
Re: Gären im Braukessel?
Danke erstmal für die Antworten. So viel Schnodder ist da nicht, wenn ich mit Hopfensocken arbeite. Da der ganze Topf ja durch das Hopfenkochen über 90 min 100 Grad hatte, dürfte doch auch das Innenleben des Topfes relativ keimfrei sein. Jetzt noch einen Deckel mit Gärspund drauf und gut ist. So de...
- Samstag 4. November 2023, 11:14
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Kaufberatung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1419
Re: Kaufberatung
Ja, sehr schön. Bekommst Du keine Problem mit der Hitze der Hockerkocher und den Regalböden und trage diese die Lasten sicher? Stelle mir gerade die unschöne Szene vor, wenn solche Boden während des Würzekochens nachgibt. Wie führst Du die Brüden ab?
VG, Markus
VG, Markus
- Mittwoch 1. November 2023, 14:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schimmel oder Schaum
- Antworten: 6
- Zugriffe: 776
- Montag 30. Oktober 2023, 20:32
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche W 2782 Staro Prague Lager
- Antworten: 113
- Zugriffe: 7946
Re: Suche W 2782 Staro Prague Lager
Sorry für die Verzögerung. Die Ecoflacs sind fertig, ich habe aber noch nicht die Zeit gefunden zu versenden. Sollte diese Woche aber klappen.
VG, Markus
VG, Markus
- Montag 30. Oktober 2023, 16:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8348
- Zugriffe: 1887312
Re: Was trinkt ihr gerade?
Liegt an der Auswahl der GläserDrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Sonntag 29. Oktober 2023, 14:30 Westmalle vs La Trappe Dubbel Querverkostung.
signal-2023-10-29-14-27-50-390.jpg
Edit: klarer Sieg für Belgien.
VG, Markus
- Sonntag 29. Oktober 2023, 19:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept Belgian Blond
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1379
Re: Rezept Belgian Blond
Nimm die ultimative Trappist High Gravity. Alles andere ist maximal Ersatz.
- Mittwoch 25. Oktober 2023, 12:06
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe nach dem öffnen wieder vakuumieren?
- Antworten: 25
- Zugriffe: 1736
Re: Hefe nach dem öffnen wieder vakuumieren?
Ich nehme die Menge (ehrlich gesagt 80g) auf 50 L Würze. VG, Markus
- Dienstag 24. Oktober 2023, 20:51
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe nach dem öffnen wieder vakuumieren?
- Antworten: 25
- Zugriffe: 1736
Re: Hefe nach dem öffnen wieder vakuumieren?
Ganz ehrlich. Ich konserviere doch keine Trockenhefe um Starter zu ziehen. Ich nehme von einem 500g Paket 100g um einen Sud anzustellen.
VG, Markus
VG, Markus
- Dienstag 24. Oktober 2023, 11:00
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Forschung und Entwicklung
- Antworten: 159
- Zugriffe: 41086
Re: Forschung und Entwicklung
Moin,
ist mir gerade beim Aufräumen im Keller in die Hände gefallen. Probierpaket von der HBCON 2023. VG, Markus
ist mir gerade beim Aufräumen im Keller in die Hände gefallen. Probierpaket von der HBCON 2023. VG, Markus
- Montag 23. Oktober 2023, 14:18
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche W 2782 Staro Prague Lager
- Antworten: 113
- Zugriffe: 7946
Re: Suche W 2782 Staro Prague Lager
Moin,
ich bräuchte noch die Versandadressen von Jan (jkb) und Erwin (Braufex) per PN. Außerdem hätte ich noch 5 weitere Ecoflacs mit der W120 zu den selben Konditionen zu vergeben.
VG, Markus
ich bräuchte noch die Versandadressen von Jan (jkb) und Erwin (Braufex) per PN. Außerdem hätte ich noch 5 weitere Ecoflacs mit der W120 zu den selben Konditionen zu vergeben.
VG, Markus
- Montag 23. Oktober 2023, 13:13
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche W 2782 Staro Prague Lager
- Antworten: 113
- Zugriffe: 7946
Re: Suche W 2782 Staro Prague Lager
Moin,
ich nehme immer die gesamte Hefe aus dem Ecoflac und mache daraus für 50 L einen 5 L Starter. Bei Dir sollten also 2,5 bis 3 L als Starter ausreichen.
VG, Markus
ich nehme immer die gesamte Hefe aus dem Ecoflac und mache daraus für 50 L einen 5 L Starter. Bei Dir sollten also 2,5 bis 3 L als Starter ausreichen.
VG, Markus
- Samstag 21. Oktober 2023, 09:55
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Mein Weißbier - Schneider Weiße geklont
- Antworten: 20
- Zugriffe: 2109
Re: Mein Weißbier - Schneider Weiße geklont
Moin,
ich mache keinen Whirlpool, weil ich ihn im Braumeister als überflüssig empfinde. Ich würde es aber genau anders herum machen. Die Spanne nach dem Kochen bis zu einer Abkühlung von unter 80 °C ist zügig zu erreichen um die Neubildung von DMS zu verhindern. Anschließend gerne WP.
VG, Markus
ich mache keinen Whirlpool, weil ich ihn im Braumeister als überflüssig empfinde. Ich würde es aber genau anders herum machen. Die Spanne nach dem Kochen bis zu einer Abkühlung von unter 80 °C ist zügig zu erreichen um die Neubildung von DMS zu verhindern. Anschließend gerne WP.
VG, Markus