Hobbybrauer.de

Zum Läutern:

10ltr Eimer und 1,5 mm Bohrer ergibt ein Prima Läuterdinges für bis zu 4 kg Schüttung.

Hallo zusammen, da aktuell mein Pils kurz vor Ende der Hauptgärung ist, plane ich schon für unseren Oktoberstammtisch das nächste Bier. Normal haben wir Krombacher im KEG. An ein 30l-Fass komme ich also, aber was braucht man denn sonst noch an Gerätschaften und wie teuer ist der Kram? Das Bier beamt...

So, beide Biere sind jetzt schon länger im Keller bzw. Bauch. Zum Extrakt-Bier: Nett, etwas zu stark vom Alkohol her aber gut zu trinken. Zum IPA: Sehr viel besser. Der Aufwand hat sich gelohnt. Es ist fruchtig und richtig lecker. Ich werde noch zum PaleAleFan Ich denke, meine Bequemlichkeit trug ei...

Na super, soeben gemerkt, dass ich zu wenig Speise abgefüllt habe.

Das nimmt kein Ende. Würde mich nicht wundern, wenn es ein alkoholfreies Bier wird....

Die Konstruktion der Rührflügel übernehme ich und probiere es mal mit der Makita, die hat mit 50Nm genug Bums.

Da ich mein primäres Problem geregelt bekomme (Anschaltung Einkocher bei dicken Flüssigkeiten), muss ich jetzt das Anbrennen bzw. Überhitzen verhindern. Und da dachte ich an ein Rührwerk auf Basis eines Grillspießmotors. Aber ist der nicht evtl zu schwach? Wieviel Kraft braucht so ein Rührwerk (20lt...

War ja auch mein erster.

Nach meinem ersten Braugang mit dem Severin, habe ich das "Potential für Verbesserungen" erkannt. 1) Überhitzungsschutz -> Lösung gefunden, werde ich per Schalter realisieren. 2) Auslaufhahn - war von Hopfen zugesetzt, was könnte man da machen? Filter / Sieb da vor? Hahn ersetzen? 3) Steue...

a) Ja, es ist ein Severin
b) wie das? -> ab es gefunden.


Grüße!

Was für ein Tag! Um 14:00 mit dem Brauen angefangen. Eingemaischt bei 46°C Nach 25 Minuten auf max 50°c festgestellt, dass der doofe Einkocher bei dickflüssigen Inhalten eine Sicherheitsschlatung hat. (1. Rast zu kalt und zu lang) In 3 Töpfe umgelagert. Temp bei 64°C recht gut halten können, aber zu...

Nach meinen zwei doch eher schweren und dunklen Bieren möchte ich jetzt mal an ein Helles und leichtes. Ich möchte 20 Ltr machen. Hauptguss: 16 Liter Nachguss: 14 Liter Pale Ale Malz: 3,5kg Weizenmalz hell: 500 g Carapils: 300 g Einmaischen bei 46°C 1.Rast bei 50°C für 5 min 2.Rast bei 64°C für 30 m...

Hallo, ....... Kombirast bei 66°C 90 Minuten. Ich habe abweichend von der Brauanleitung eine Jodprobe gemacht und weil sich das doch noch arg verfärbte, habe ich eine zusätzliche Verzuckerungsrast bei 72°C für 30 Minuten eingelegt. Danach war alles prima und es ging ans Läutern im Thermoport mit Lä...

Hallöle! Ich hätte da gerne mal ein Problem: Ich habe mir als nächste mal das hier: http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=285&inhaltmitte=recipe&seite=1&suche_begriff=gurgel&suche_klonrezepte=&suche_anfaenger=&suche_sorte=Alle%20Rezepte&suche_malz=&suche_malz2=&am...

So, Hauptgärung fast beendet.
Es hat sich deutlich beruhigt, Spindel zeigt 6° an.
Geschmack typisch englisch, sofern man was "typisch" bezeichnen kann.

Es wird.

Abgefüllt isses. 9 ltr sollten es sein, 8,5 nach Probieren und Spindeln über. Hat schon eine schöne Farbe und schmeckt nach Bier. Und die zusätzliche Woche rumstehen im Einer hat ihm wohl ganz gut getan, ist recht klar geworden. Ich bin bisher zufrieden. Vielen Dank für alle Hinweise, Tips und Ermah...

So, 15° Stammwürze erreicht.

Schmeckt schon arg hopfig, aber nicht schlecht.

Das Ergebnis:

Bin grad dabei mein erstes Bier in Handarbeit zu machen (2. Hopfengabe grad durch). Aber erst jetzt verstehe ich es. Die Handarbeit beim Maischen, alleine der Geruch, wenn das Malz ins Wasser kommt. Dann der klebrige Part, der so lecker riecht. Und natürlich die Aroma-Breitseite für die Nase, wenn e...

Dangeschön!
Ich stell den Ofen auf 65° ein, der hält das recht gut.

So, heute ist Brautag. Mein 2. Bier soll ein IPA sein. http://brooklynbrewshop.com/beer-making-kits/everyday-ipa-1-gal-kit Jetzt lese ich folgendes: The Mash • Heat 2.5 quarts (2.4 liters) of water to 160°F ( 71°C ). • Add grain (This is called “mashing in.” Take note of jargon. Or don’t). • Mix gen...

So, bei 19°C sind es maximal 1014, der Eimer ist nicht tief genug und alle Kolben sind in der Schule. Reicht die Tiefe vielleicht wenn du den Eimer kippst? Dann ist die tiefste Stelle etwas tiefer :Wink Ich denke, am Freitag wird abgefüllt. Es schadet überhaupt nicht, einfach noch eine Woche länger...

So, bei 19°C sind es maximal 1014, der Eimer ist nicht tief genug und alle Kolben sind in der Schule.

Aktivität hat deutlich nachgelassen.

Ich denke, am Freitag wird abgefüllt.

Ich dachte mir, ich frag mal hier nach, ob jemand ein funktionierendes Refraktometer abgeben will.


Grüße aus'm Sauerland

Pilse. Also die mir *gluck gluck* Das geht so: Auf einem Grundstück mit möglichst vielen Verstecken werden Pilse (Biere) versteckt. Von jeder Sorte eins. Querbeet: Pils, Alt, Bock, Trapist etc.. Wichtig ist: immer nur eins. und natürlich sollte es auch Giftpilse geben: 0,5 Ltr Triple mit 9,nochwas o...

Ja, das Land des klaren Wassers und herben Pilses.

Da komm ich her, Guido, 44 Jahre.

Zum Brauen bin ich gekommen durch
a) einen Teilnehmer bei den Pilssuchen
b) Kollegen
c) Stammtisch
d) das Schicksal unseres lokalen Brauhauses.


Prost!

heinrich2012 hat geschrieben:Willkommen, Sauerland ist doch nebenan, wo biste da ?

Lüd

Jap, schon beim Onkel gesehen. Der hat die Narbe bis heute.

Gibt es Empfehlungen für Messinstrumente (Hersteller, Typ etc.)?

Muss wohl doch mal was anlesen, ein Hoch aufs Kindle

So, jetzt hätte ich doch mal ne Frage, ich mache mir etwas Sorgen. Ich habe also den Malzextrakt aufgekocht und abgekühlt (10 Ltr Eimer). Hefe dazu und es bildete sich für 2 - 2 1/2 Tage ordentlich Schaum. Laut Anleitung kommt jetzt die Zeit der Umfüllung (nach 6-8 Tagen), das Zeug ist aber noch seh...

OS-Schlingel hat geschrieben:Hallo @ Fichtenknicker,

Ein 4 Liter Sud grenzt ja schon fast an Folter!
Wo nimmst Du die Kraft her, nicht alles schon vor Erreichen der Mindestlagerung alles ausgetrunken zu haben.

Gut Sud

Stephen

Meine gardezu gottgleiche Selbstbeherrschung wird das regeln.

Hallo zusammen, habe letztens auf einer Pils-Suche ein Lausitzer Porter gefunden, LECKER! Fast wie Malzbier, aber mit Strom! Wie könnte so ein Rezept zum Nachbrauen aussehen? Und wer den Sinn einer Pils-Suche erfahren will, dem geben ich gerne Auskunft. Grüße aus dem Sauerland edit: Hier nach müsste...

1) Ja, das erste Set ist mit Mextrakt, also eher kochen anstatt brauen.
2) die 4ltr verion ist quasi für den show-room (die Küche).

Wenn nicht klappt, kann man es als Geschenk los werden, wenn es klappt auch, aber vorher den Keller räumen für ne größere Anlage.

Hab mit 2 Bierpakete bestellt.

Numero uno: Die Extrakt-Version, 10 Ltr Trapist. Da dürfte nicht viel schief gehen.
Nummer zwo: IPA 4 ltr, komplett manuell. Damit starte ich morgen.

Ich muss ja zugeben, die manuelle Geschichte reizt mich mehr.


Grüsse ausm Sauerland

Ja dann ersma vielen Dank für die Tips.

Und das mit der Geduld...... och menno!

Oder um es mit den Worten meiner Tochter zu sagen: "Anne mag nicht!"

Hallöchen zusammen! Ich würde (bzw. werde) mich auch gerne dem Bierbrauen nähern und dachte mir "Hier bisse gut aufgehoben". Ich bin eh schon Hobbykoch und bin mir durchaus der Tatsache bewusst, dass bei gutem Bier wie auch gutem Essen viel vom Faktor Zeit abhängt, ist nun mal so. Und nebe...