Hobbybrauer.de

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Hallo Rey,

herzlich Willkommen...
Urpsrünglich komme ich eigentlich auch aus der Ortenau, bin aber des öfteren (wie auch jetzt gerade) in Freiburg. Gebraut wird allerdings in heimischen Gemäuern (Rheinau, 25km südlich von Baden-Baden).

Grüße
Marcus

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WieMa als Basismalz für ein IPA ist voll in Ordnung. Der Grund dafür, dass es nicht IPA-mäßig schmeckt ist die homöopathische Hopfengabe. Die Menge verbrauche ich auf 15 Liter IPA... So sehe ich das auch,inklusive der Menge an Stopfhopfen. Ich stopfe meine IPAs mit 5g/L, vielleicht etwas zu viel, a...

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Guten Abend Matze,
da ich nur 15km von dir weg wohne, kannst Du zum Schroten gerne mal vorbeikommen :) Ich habe ne JSP Maltmill mit verstellbaren Walzen und bin damit höchst zufrieden!

Grüße und gute Nacht

Marcus

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http://www.braustelle.com/flaschenbier.html

Der Pink Panther ist auch so ein Hibiskus-Ale... mir war es persönlich etwas zu exotisch, aber es kommt in diesem Brauhaus echt gut an.

Grüße,
Marcus

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20150727_202434[1].jpg Aus den "fetten Kuh" in Köln. Nicht nur einer unter den Top 10 der besten Burgerbrater, die haben auch richtig gutes IPA. Voll Fett :thumbup Und auf dem Heimweg noch ein paar Mühlenkölsch aus der Brauerei zur Malzmühle. Für meinen Geschmack besser als Früh, Gaffel u...

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Hallo zusammen, jetzt möchte ich auch mal auf meine Art und Weise der Etikettierung meiner Flaschen eingehen. Zu Beginn habe ich mit dem Gedanken gespielt, welche Art von Etiketten ich drucken lassen kann. Was soll drauf, was nicht? Ein Allroundetikett mit "meinem Logo" sollte es werden, a...

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Ich habe vor auf 50L SPeidel umzusteigen und dann mit 60L Ovalfässer zu vergären... wenn es soweit ist werde ich mir Gedanken über einen CrNi-Adapter machen, sodass man den einfach zwischen Fass und Monofilament setzen kann.

Danke für die reichlichen Tips!

Grüße
Marcus

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Kann mir eventuell jemand sagen, ob beim Monofilamentfilter von Birk http://amihopfen.com/Hopfenfilter/Hopfenfilter-150-180mm-Gross::943.html der Durchmesser von 180mm bei nem Gärfass genau in die Einfüllöffnung passt? Möglichst spielfrei, oder muss ich da was tricksen? Wenn dies jemand schon versuc...

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Schöne Darstellung Ingo... mit welchem Programm hast Du das gemacht? Meine 100er "Schwerkraft-Anlage" habe ich auch im 3D-CAD mal vorgeplant, allerdings bin ich mittlerweile auch in Richtung Speidel 200 unterwegs (Planung, bzw. Soll-Zustand, IST-Zustand sieht etwas anders aus --> 20 x BM 2...

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Witzigerweise hatte ich fast die selbe Idee für den Samstag, allerdings habe ich mir das Vorhaben mit dem Stopfen auch wieder schnell aus dem Kopf geschlagen. Hebe mir meinen wertvollen Hopfen lieber für meine IPAs auf

Grüße,
Marcus

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So kurzes Update... :Drink http://woernersen.bplaced.net/misc/biere/20150711_maxime_ipa.jpg Bild1: Maxime präsentiert mein "Common IPA" http://woernersen.bplaced.net/misc/biere/20150713_maxime_fullers.jpg Bild2: Maxime präsentiert ein Kaufbier "Fuller's London Pride" Grüße und sc...

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Moin, ich plane einen Doppelsud Hefe-Weizen, nach ganz einfacher Vorgabe (Almtaler Hefeweisse nach H. Hanghofer): •Weizen Malz, Pilsner Malz, Münchner Malz •Wyeast Weihenstephan Wheat #3068 Während ich eine Charge (ca. 20 Liter) vergäre und nach Karbonisierung (6g CO2/L) abfülle, möchte ich die zwei...

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12/12 !!!

Super Klaus - ein Profi seiner Klasse... dafür gehört Dir ein Orden!

Grüße,
Marcus

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Na dann wird dein ACE-Beer-Mash-Tun wohl aus dem selben Werkzeug kommen, wie mein Klarstein Beerfest Maischekessel.Ist übrigens ein richtig guter Preis. Was hast Du Versand nach GER bezahlt?

Grüße,
Marcus

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Eigentlich spricht nur Eins (und das nicht wirklich, weil es absolut legitim ist) gegen Wyeast und das ist der Preis. Ist halt um fast Faktor 4 teurer als die vergleichbare Trockenhefe, die man für 20 Liter Würze braucht.

Ich bin auch absoluter WYEAT-Fan...

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Hallo Christian, identisches Phänomen hatte ich auch schon. Ist super schnell angekommen damals... War bei meinem zweiten Sud und ich hatte nur diese Hefe im Haus. Hatte damals ziemlich Panik, dass die Hefe nen Stich hätte, aber wurde dann zuerst von der Forums-Gemeinde hier und später von der Hefe ...

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Mein Treber wandert immer in Opa's Hühnergarten. 5-6 kg Treber sind bei 10 Hühnern innerhalb von einem Tag teilweise gefressen und teilweise so dermaßen im Erdreich verteilt, dass da weder was zu stinken noch zum Gammeln anfängt. Mach das mittlerweile seit ich mit dem Hobby im Dezember angefangen ha...

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Hast Du das Bier nach dem Stopfen runtergekühlt, oder hat sich der "Schmodder" bei der gleichen Umgebungstemperatur (~20°C vermute ich) abgesetzt? Ich arbeite bisher immer noch mit Hopfensäckchen und habe keine Möglichkeit, das Gärbehältnis (in dem ich nach Umschlauchen von der Hefe runter...

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@Klaus, handhabe das so, wie es Dir am besten reinpasst. Wenn die Garage leer werden muss, raus damit, wenn Du warten willst, warte ab!

Meinen Segen hast Du

Super, wie das alles läuft!

Grüße,
Marcus

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Hallo meine geduldigen Freunde. Ein kleines Update. Die gute Nachricht: fast alle Pakete sind gepackt. Al hat den Hopfen geliefert und er ist in Euren Kisten! 15 Pakete to go, aber ich muss schon wieder Chips bestellen - das habe ich total unterschätzt! Bin jetzt durch 1,5 Kubikmeter durch.... Wie ...

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Einfach nur Klasse!!!

Super, wie Du das bis jetzt geregelt hast! Ich freu mich so auf das Glas!

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Hört sich super an!

Wie viel Ausschlagswürze (Soll/Ist) sind denn dabei rausgekommen?
16°P ist ne ordentliche Sache für ein IPA (für meinen Geschmack).

Grüße,
Marcus

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kalausr hat geschrieben:Im Ernstfall werde ich Euch per PN kontaktieren.
Momentan ist dies jedoch nicht nötig, wir stehen gut.

Die Organisation und Art und Weise wie Du das Thema abwickelst ist nur super!

Wollte ich nur mal gesagt haben

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kalausr hat geschrieben:Werde versuchen euch individuell über den Eingang der Zahlungen zu informieren, bin aber momentan auf der Reise. Werde es in Blöcken machen.
Prost. Kls

Super Idee... bei mir ist die Mail heute Morgen auch angekommen!

Grüße,
Marcus

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Zum Stopfen kann ich Dir sagen, dass Du mit 5g/ Liter Stopfhopfen für eine Woche NACH der Hauptgärung eigentlich ganz gute Karten hast. Ich Stopfe meine IPAs mit dieser Menge, allerdings verwende ich Cascade pur zum Stopfen. Habe damit allerdings wikrlich schöne Ergebnisse. Die Sachen mit den IBUs v...

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Dann bedeutet das, wenn man nicht auf der Liste mit grünen/ schwarzen Namen auftaucht, hast Du alles Notwendige, wie Geld und Kontaktdaten erhalten (gilt nur für die Sammelsachen)? Könntest Du vielleicht auch kurz noch die Leute posten, die ein Paket direkt von Dir zugeschickt bekommen und nicht an ...

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Ich habe sowohl Adresse geschickt, als auch das Geld überwiesen. Allerdings taucht mein Namen nirgends auf. Der Excel habe ich bei meinem Namen 7,50€ Versand entnommen, was für mich bedeutete, dass das Paket an mich verschickt wird, stimmt das so? Falls ich für den Mehraufwand aufgrund der Einzelsen...

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Billig Blumenspritze aus dem Baumarkt für 1€, 5l Kanister Isopropanol aus der Bucht, auf 70% mischen, einfüllen und rumsprühen, einfacher und billiger gehts nun wirklich nicht. So mach ich das auch! :Drink Einfacher und schneller geht es imo nicht, allerdings ist es nicht ganz so kostengünstig, wie...

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Hallo Woernersen, falls Du über A81 und A8 zurück fährst, könnte ich ggf. in Leonberg die Gläser für die Region Stuttgart (Post 372) in Empfang nehmen. Wenn der Termin feststeht können wir das ja mal besprechen. Gruß, Frank Wenn feststeht, wann die Gläser bei Klaus ankommen, sprich, wann der Termin...

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Der Haushaltszucker, löst nur das Alkoholproblem, ich würde eher ein leichtes Bier draus machen, allerdings koch erstmal noch die 90 Minuten fertig und schau dann nochmal, eventuell die Kochdauer verlängern. Ich finde die Problemlösung mit dem Zucker nicht Zielführend, ist aber meine Meinung!

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American Wheat, wenn es denn eins wird… Vorgestern habe ich meine letzten Malzbestände verwendet, um ein “American Wheat” zu brauen. Ob es auch eins wird, steht noch in den Sternen, da ich durch meinen Patzer beim IPA, meinen ganzen Sack/ Säckchen Karamell-Malz versemmelt habe, welches für das Weize...

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Swati hat geschrieben:Nö,
das wären je 16A auf drei Phasen...

Natürlich, genau richtig 400V, 16A auf drei Phasen... habe ja den Braumeister, den Einkocher für den Nachguss und den Klarstein parallel angeschlossen gehabt, über die Mehrfachsteckdose und meine "Starkstromsteckdose"

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Wenn feststeht, wann die Gläser bei Klaus ankommen, sprich, wann der Termin zum Umpacken stattfinden soll, kann ich mich eventuell da mit Anschließen zum Helfen und würde dann eine Ladung mit nach Süd-Baden an den Rhein nehmen, sodass die Besteller aus dieser Region, wenn es auch nicht so viele sind...

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... Sollte um einiges besser sedimentieren. ... ... Die Mangroves Hefen sedimentieren recht mies. Mein IPA hat auch etwas gebraucht ist aber jetzt ok. ... Nikolas Da ich momentan auf der Suche nach einer Hefealternative für die US-05 bin, habe ich auch begonnen mich mit der Mangrove Jack's- US West...

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Hier das angekündigte Bild: http://woernersen.bplaced.net/misc/20150530_klarsein_kuehler.jpg Wie man sehen kann ist da auch noch einiges an Luft. :thumbup ... Der Aufpreis im Vergleich zum ProfiCook für einen Liter mehr? Och Nöö... Kein "Beerfest" bei mir! :P Der hat allerdings nur 1800W, ...

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Update:
Der Würzekühler vom Speidel BM 20 passt in den Klarstein hinein! Bild folgt...!

Grüße
Marcus

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Super Anlage... saubere Arbeit und einwandfrei umgesetzt. @ Erdbeerschorsch: die 4-Kant-Teile nennen sich Aluminium-Profil. Beim Kauf muss man darauf achten von welchem Hersteller man das bezieht. Die namhaften Hersteller, die auch Lieferanten der Automobilindustrie sind, verlangen teilweise bis zu ...

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Ich Kühle aktiv, allerdings halt im Fass, nachdem die Würze leicht abgekühlt ist. Von 100 auf 80 geht das Ratz fatz. Bis dann umgefüllt ist, durch den Filter ins Fass gehen auch nochmal gute 10° runter und dann wird eben mit der Kühlspirale der letzte Schritt von 70° auf 20° gemacht.

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Das ist aber kein Thema, habe ihn genau aus diesem Grund gekauft. Da Würze kühlt sowieso beim Nachisomerisieren ordentlich ab und dann kühle ich den Rest einfach im Gäreimer runter. Habe ich so beim letzten Sud (das erste Mal Hopfenkochen mit dem Klarstein) gemacht.

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Servus Andy,
das sieht nach ordentlicher Arbeit aus. Bin schon gespannt auf die Bilder, wenn das Ding arbeitet. Vielleicht könntest auch ein Video machen.
Ich glaub die Waschmaschine schau ich mir mal in Live an, weit ist es ja nicht, bis zu Dir.

Grüße,
Marcus

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update Versandgegend 1. Kalausr - 18 Stk, 0.5l 2. BierBauer - 4 Stk, 0.5l 3. diapolo - 12 Stk, 0.5l 4. Boludo - 12 Stück 0,5l 5. miggle - 8 Stk., 0,5l 6. Cluve - 12 Stk., 0,5l 7. schloemi - 8 Stk. 0,5l 8. ggansde - 12 Stk. 0,5l 9. masch1 - 12 Stk. 0,5l 10. Punkt3 - 12 Stk. 0,5l (Saarpfalz-Kreis im S...

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Bierolo hat geschrieben:
[...]
Konkret also der Preis ab 1000 Gläsern.
Klar die Messlatte liegt extrem hoch, aber dass ist ja auch der Sinn von "Führen mit Zielen":
Nicht zu leicht, aber sportlich, ambitioniert und schwer erreichbar.

VG Reinhard

Überragend

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Birk hat geschrieben:[...] the 875 idiot is not included. [...]

... großartig

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[...]Weniger gut liefs später mit dem Hopfenseihen: Der innenliegende Drahtschlauch war schon nach wenigen Sekunden vom Hopfen verstopft. Naja, vielleicht hätte ich kein IPA brauen sollen ...[...] Selbes Problem hatte ich auch. Nur durch enorme Spielereien am Schlauch mit dem Braupaddel, habe ich e...

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24. Pablo Nop - 6 Stk. 0,5l
25. Hopfenzupfer - 6 Stk. 0,5l
26. Bronkhorst - 6 Stk. 0,5
27. Bierolo (18) - 6Stk. 0,5l
28. Moondog - 6Stk. 0,5l
29. Boludo (8) -4Stk 0,5l
30. masch1(8) 4 Stk 0,5l
31. Wwwcom - 6 Stk 0,5l
32, woernersen (8) - 4 Stk 0,5l

... dass die 12/ zwei 6er voll werden

woernersen

1. Kalausr - 12 Stk, 0.5l 2. BierBauer - 4 Stk, 0.5l 3. diapolo - 6 Stk, 0.5l 4. Boludo - 8 Stück 0,5l 5. miggle - 8 Stk., 0,5l 6. Cluve - 12 Stk., 0,5l 7. schloemi - 8 Stk. 0,5l (+4 für Hagen) 8. ggansde - 12 Stk. 0,5l 9. masch1 - 8 Stk. 0,5l 10. Punkt3 - 12 Stk. 0,5l 11. Uli74 - 24 x 0,5l 12. Gru ...

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http://www.ebay.de/itm/BIERBRAUSET-ZUM- ... 51cfe96f6e

Was soll denn das? Kann es sein, dass die den 160€ Kessel für 875€ verhöckern?

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Ich habe mir beim ersten Mal Hopfenstopfen den Spaß gemacht und die Säckchchen (glücklicherweise) über nem separaten Gefäss ausgespresst... lass es sein. Da kommt nur grüne Schmotze raus, ist höchstwahrscheinlich vom Geschmack her hoch intensiv und würde dem hopfigen Arome gut reinspielen, aber da i...

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Angelo Poretti - Treluppoli Ein Mitbringsel aus Italien. Weil auf der Flasche Treluppoli stand, dachte ich, dass ich das probieren muss. Allerdings ist die Info auch alles was an dem Bier mit Hopfen zu tun hat. Kaum bitter, kein wahrnehmbarer Hopfengeschmack. Schmeckt wie ein typisches italienisches...

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Habe das gleiche Zubehör wie deiner einer, allerdings hat bei mir der Hahn wunderbar dicht gemacht. Habe den Topf am Montag Abend mit 5 Liter heftig aufkochen lassen und danach alles demontiert und gereinigt. Heute dann schön ausgerieben und zusammengeschraubt (27er Maulschlüssel), vollgemacht mit W...

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