Hobbybrauer.de

Ein großes Lob! Finde das in vielen Hinsichten genial: - Die Oma einbezogen. Das ist richtig gut für die alten Menschen, ein toller Zug von Dir! - Die tolle Bilddoku - Das gute Ergebnis (=Bier) - Die einfache Anlage. Dort war ich auf dem falschen Trichter, eine komplexe Anlage alleine macht noch kei...

Kurze Frage: Habe hier noch zwei Eimer, in denen damals in der Großküche Pulver angeliefert wurde. Die riechen beide ziemlich nach Brühe. Wie kann ich den Geruch mit Hausmitteln am besten entfernen?
Oder lieber lassen und saubere Eimer besorgen?

Danke!

So, leider ohne Bilder. War heute beim Wallbruch, es gab das "Kult Set". Davon soeben verkostet (in genau dieser falschen Reihenfolge): - TAP 5: Hopfen, Hopfen, Hopfen. Bin im Beschreiben nicht erfahren genug, es war aber herrlich hopfig, stark, im Abgang pfeffrig, dabei nie langweilig und...

Ich habe ja in den freien Tagen nach Weihnachten vor, insgesamt 60L Würze mit verschiedenen Hefen zu vergären um ein Gefühl für die Unterschiede zu bekommen. Wenn Interesse besteht, würde ich aus zwei geeigneten Hefen einen 10L-Test machen. Bestellt habe ich folgende Hefen (OG Märzen Grundrezept). L...

Mal eine Frage, die vielleicht die Profis hier erschrecken wird: Könnte auch eine UG und eine OG mit ähnlichem oberen und unteren Temperaturband zusammen genutzt werden?
Was würde in diesem Fall passieren?

Ich gehe schon mal in Deckung

Klassisch: 2.2 ist "stable"/aktuell/Master, < 2.2 sind deprecated.
Ich hatte übrigens einen Fehler mit der sqlite db, habe meine vorhandene Datenbank gelöscht und eine neue anlegen lassen.
Danach lief alles. Vielleicht hilft das jemanden.

VG
Matthias

Stopfen erstmal nicht, immer klein anfangen und dann steigern. Das mit dem mehrfach kochen war mir bewusst, sehe ich erst mal auch kein Problem darin. Glaube aber, dass ich dann lieber mit verschiedenen Hefen vergären lasse anstatt mit dem Hopfen gleich wieder eine weitere Variable reinzubringen. No...

Wieder Anfängerfrage zu OG Märzen (http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=105&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=og märzen): Ich plane für die Weihnachtszeit insgesamt ca. 60l Würze zu bereiten und diese einmal unter- und einmal ober- zu vergären. Frage 1: Macht es Sinn, dass auch mal e...

Danke für die Hinweise. Bei Wallbruch hatte ich versucht online zu schauen, aber als Facebook-Hasser ging's da nicht weiter ;-)
Werde mal hinfahren, zumal die weitere Craftbiere haben

Danke für den Tipp mit TAP4. Bin gespannt, bin eigentlich kein Weizentrinker.

Ist aber nur meine Meinung, ich geb der Brauerei Schneider jedenfalls gerne zwanzig Euro für so ein Meisterwerk. Ihr hat mich jetzt so heiß gemacht, dass ich es auch gerne probiert hätte. Leider finde ich im Raum Gießen/Wetzlar und selbst Raum Frankfurt niemanden, der mir es verkaufen würde. Dabei ...

Also, wenn Du ein "richtig gutes" Bier brauen willst, dann überleg Dir, wie genau die Temperaturen zu der Hefe passen. Und schau ob Du es hinbekommst bei niedrigen Temperaturen die Hefe anzustellen (bei W34/70: 8 -10 Grad) und nehme die richtige Menge an Hefe für die Temperatur... Allzeit...

Trotzdem hast du den Tipp gegeben, ein anderes Rezept zu nehmen und ich frage mich immer noch was ein echtes Märzen Rezept von dem hier unterscheidet, als die Hefe. Dieses Rezept hat sich vielfach bewährt, also warum zu einem anderen ratne? Exakt das war mein Gedanke. Mein dritter(oder vierter) Sud...

Anfängerfrage: Michas OG Märzen http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=105&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=og%20m%C3%A4rzen untergärig vergären? Grund: In meinem Braukeller kann ich nicht dauerhaft so hohe Temperaturen erreichen, dafür recht konstant niedrige. Welche Hefe würde gut passe...

Hallo Leute, die letzten Tage habe ich mich mit Craftbeerpi, dem zweiten Sud und unserem Wasser beschäftigt: Bezeichnung Wert Einheit Gesamthärte 7,2 dH Gesamthärte 1,29 mmol CaCO3/L Carbonathärte 5,3 dH Hydrogencarbonat 116 mg/L Calcitlösekapazität -4,1 mg/L Natrium 8,1 mg/L Kalium 2,3 mg/L Calcium...

Kurze Frage(n): Alternative zu Hallertauer Perle (Pellets)? Hallertauer Perle Dolden, wie muss dann die Dosierung sein? Oder anderer Hopfen? Finde die tolle Übersicht über Hopfen und Alternativen nicht mehr.
Danke! Matthias

Hallo Leute,

ich wohne in der Nähe von Wetzlar, quasi auf dem Dorf.

VG
Matthias

Hallo Leute, ich möchte mich kurz vorstellen: Matthias aus Mittelhessen, 37 Jahre alt, freiberuflicher IT-Berater und absoluter Bierfreund. Ein gutes Bier ist für mich per Definition erstmal ein "lokales". Wenn ich irgendwo bin, verkoste ich als erstes die einheimischen Biersorten. Besonde...

Hallo Leute, dann muss ich mal anders fragen, vielleicht hat der TE ja das gleiche Problem gehabt. Was ist von diesem Buch zu halten: Heimbrauen: Schritt für Schritt zum eigenen Bier Taschenbuch – Hagen Rudolph (Autor) Dort steht, dass man die Trockenhefe mit warmer Würze rehydrieren kann. Mein Fehl...

Hallo Leute, ich bin auch neu hier. Zufälligerweise habe ich am WE auch die o.g. Malzmischung gebraut. Dabei war "Mangrove Jacks's Bavarian Lager". "Probleme" hatte ich auch, die Hefe kam einfach nicht an. Selbst bei ~200ml Würze auf Zimmertemperatur tat sich nach Stunden quasi n...