Hobbybrauer.de

Heiko76

Hallo, Ich habe eine meiner beiden iSpindeln das erstemal in einen echten sud schwimmen und habe folgendes Diagram in den letzten 7Tagen bekommen. Bildschirmfoto 2017-03-04 um 18.14.54.png Habt ihr auch so welche Kurven? Das erste Hoch ist mir klar, da habe ich Sie zu Wasser gelassen. Aber warum so ...

Heiko76

Hallo Fabian, Herzlich Willkomen unter den Hobbybrauern. :Greets Es wird ein BioBier, cool, wollte ich auch mal machen. Mit der Würzespindel oder Refractometer sollest du dir überlegen anzuschaffen. Ist ja nicht ganz unwichtig. Mir hat mal einer gesagt, wenn ich keine Messung habe sollte ich das Bie...

Heiko76

Hallo Dexter, Ich hatte ja den Klarstein Mundschenk und da war die Qualität ....... :Mad2 Habe vorher auch mit den Profi Cook gebraut aber jetzt habe ich mir den Grainfather bestellt. Und ganz einfach aus den Grund weil es eine ganz andere Qualität ist und die abläufe ja auch anders sind. Zu dem von...

Heiko76

Also das bewusstsein hatte ich beim Mundschenk das da was passieren kann und so habe ich den Griff auch gewissenhaft eingehakt. Da sollte man sich schon selber vergewissern und nicht Grenzwertig arbeiten. Und eine verbühung mit 80°C Wasser ist nicht lustig!! Ich weiss sehr genau aus eigenen erfahrun...

Heiko76

Ist das der??

https://m.alibaba.com/product/604149023 ... .19.J3ZycB

LG Heiko

Heiko76

Sura hat geschrieben: Die SHA ist im Hobbybereich ziemlich egal.

.... mit Plastikhahn?

Lustig ...... in Post #11 war Dir das aber nicht egal!!

Damit habe ich schon gerechnet das das erste geschulte Auge den nur mal so ran geschraubten Plastikhahn entdeckt.

LG Heiko

Heiko76

Ich hatte mich eigentlich gefragt wann es denn soweit ist das die Stimmung kippt. Bei Mir ist die Stimmung nicht richtig gekippt , wußte ja worauf ich mich einlassen, bei den Preis! Bei meinen letzten Sud hatte ich eine recht gute SHA und hatte auch noch Ideen wie ich sie noch verbessern könnte! _D...

Heiko76

Meiner geht Morgen zurück!

Klarstein hat mir ein Rücksendeantrag geschickt .

Einen neuen werde ich wohl nicht bekommen.

Ist vielleicht auch gut so.

LG Heiko

Heiko76

Hallo, Gibt es eigentlich irgendwas von Klarstein was funktioniert? :Grübel Langfristig meine ich?? :Mad2 Wenn das der Elektronische ist, denn habe ich den gleichen, aber von ProfiCook .... evtl. hat meiner weniger Watt aber abgeschaltet hat der noch nicht. Wenn der es aber öfter macht, solltest du ...

Heiko76

Tja, irgendwie stehts 2:3 , also gegen Mundschenk ! :Grübel Habe auch schon Mail an Klarstein geschickt! :Greets Und aus Frust habe ich mir jetzt einen ehrlichen 75l. Topf für meinen Gaskocher bestellt! :thumbup Für 250€ währe der Mundschenk echt empfehlenswert finde ich, denn man kann gut damit Mai...

Heiko76

Jetzt habe ich die Ergebnisse 8% mehr SHA als im Rezept vorgegeben
http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... s%20weizen
Ist das jetzt gut oder schlecht nach 13std arbeit bei 33 Liter?

Gruss Heiko

Heiko76

Hallo, Heute habe ich mal meinen 5.Sud gemacht mit dem "Klarstein Mundschenk - Neues vollautomatisiertes Brausystem" Naja, geht halt vollautomatisch aus.... und das heute sogar schon bei 65°C und 1800Watt. :puzz Irgendwie weiss ich auch nicht mehr weiter, da ich ja dachte das wenn ich höch...

Heiko76

Hallo Andreas, Ich rechne übern daum die 11g für 11Liter und so gesehen habe ich in meiner Einkocherklasse mit 21l. Sud immer 2Päckchen genommen. Es kommt natürlich auch drauf an wie man mit der Hefe umgeht da kommen den auch verschiedene ergebnisse raus. Was für ein EVG habt ihr denn und ist das de...

Heiko76

Rosenmontag der nächste Sud. Kann e s echt sein, das er die hohen Watt Zahlen nicht schafft? Rosenmontag?? Kann Sie sich die nicht selber kaufen?? :Drink Ich glaube auch das der Mundschenk bei 80% auslastung fehlerfrei währe. Warum auch immer .... daher versuche ich es am WE 2x mit 2300Wattbeim Hop...

Heiko76

Rosenmontag der nächste Sud. Kann e s echt sein, das er die hohen Watt Zahlen nicht schafft? Rosenmontag?? Kann Sie sich die nicht selber kaufen?? :Drink Ich glaube auch das der Mundschenk bei 80% auslastung fehlerfrei währe. Warum auch immer .... daher versuche ich es am WE 2x mit 2300Wattbeim Hop...

Heiko76

Mich hat es die ganze Zeit genervt das ich keinen Ersatz mehr bekommen habe mittlerweile bin ich ganz froh drüber. Warum das denn? Mich würde ja mal interessieren ob das 45l. gerät genau so ist!? Und ob wir als Community irgendwann die Erfahrungen haben das diese Geräte eine Zuverlässigkeit von 95%...

Heiko76

Ich werde am WE wohl Sud 5 & 6 brauen. Und erfahrungsgemäss sollte Sud 5 gut gehen und bei Sud 6 spackt er wieder ab!? :Ahh Nee, ich weiss es nicht. Aber ich denke einiges an frust kommt auch durch die Bescheidene Bedienungsanleitung. Man muss sich alles erarbeiten. :thumbdown Mein Eindruck ist ...

Heiko76

torbig hat geschrieben:.... Er wird wohl auf den teureren Grainfather umschwenken, wobei mein Favorit vielmehr eine Hendi mit 38 Liter Topf mit Hahn und ein 38,5 Liter Thermoport mit Läuterhexe wäre. .....

Ja, die einen Kaufen ein Auto und die anderen ein Motorrad....... fahren kannst mit Beiden !

Heiko76

Ich war zwar skeptisch das Ganze selbst lösen zu müssen und ihn nicht zurück gehen zu lassen, aber mir hat das Arbeiten mit diesem Gerät echt Spaß gemacht, und wollte es daran nicht scheitern lassen. Im Endeffekt haben wir es mit zwei Schrauben und Muttern hingenommen, dafür ist wohl aber auch die ...

Heiko76

Billiges China-Gelumpe :Greets Mag sein! :Smile War mal mit meinen 30€ Akkuschrauber bei einen Kumpel sein Hausbau helfen. Nach wenigen Std. war es mir zu doof... die anderen Marken Akkuschrauber mit zwei Akku´s für 200€ sind nun mal besser!! :thumbup Aber es ist oder war eine Erfahrung mit dem &qu...

Heiko76

Der 10. ist mit dem Mundschenk aber auch schon eine Hausnummer. Nächstes Wochenende plane ich damit Sud 3 und vielleicht 4. Die Wettervorhersage steht auf Untergäriges in der Cool-Brewing-Bag :o). Denk an den Zoll Heiko. Ab 200 Liter ist die Biersteuer fällig. Hey, Nee.... das habe ich nicht gut be...

Heiko76

Heute ist mein Persönlicher 10.Sud an der Reihe. :Drink Der "Mundschenk" lief soweit durch bei Maischen, blos auf dem Weg zu kochen kackte der mir 2x ab bei so 90°C !! :puzz Naja, dachte ich habe keine Zeit und ist schon spät..... stell mal auch "Mehr Power" 2500Watt. Die Rechnun...

Heiko76

Hallo, Heute war so richtig schön verlass auf den "Mundschenk" wobei mich so manch andere Sachen von brauen abgehalten haben. :thumbdown Um so glücklicher war ich das der Mundschenk nur einmal programmiert werden musste und durch lief. Habe den HG mit 22,5 l. und 5kg Malz gemacht und es sc...

Heiko76

Ich werde mal ein zweites mal das "Schwarze Weizen" brauen. DSC08611 SLT-A58 10-02-17.jpg Das erste mal mit dem Mundschenk. Habe das erste jetzt 2Wochen in der Flasche und habe mal eins probiert.... jetzt probiere ich öfter!!! :thumbsup Und dann will ich noch ein erstes mal das "Almta...

Heiko76

Hallo, Habe eine Antwort von Klarstein bekommen! Auf die frage ob sie nicht das 50l. Gerät in ihr Sortiment aufnehmen möchten. Ich erinnere mich, dass Sie diese Anfrage bereits im Januar gestellt haben. Warum kontaktieren Sie den Händler nicht einfach selbst, die Mindestabnahme ist da doch anscheine...

Heiko76

Hallo, Ich habe jetzt zum wiederholten mal an Klarstein geschrieben das doch einige Hobbybrauer an einen Mundchenk in der 50l. klasse interessiert währen. Und ich denke das ist für uns Hobbybrauer auch der einzige und richtige weg über so einen Importeur. Vielleicht schreiben ja noch einige andere a...

Heiko76

Mödels hat geschrieben: Habe seit knapp einem Jahr 4 Zwerghühner.

Aber bitte nicht mehr als 70g pro Tier/Tag !

Heiko76

Aus China bei so einer Packungsgrösse nur 1 Gerät zu holen macht doch kein Sinn. Die Versandkosten sind viel zu hoch und auf den Gerätepreis + Versand kommt noch der Zollsatz + Einfuhrumsatzsteuer obendrauf. Hab auch schon in China bestellt waren Werte unter 50 Euro und alles was in einen Luftpolst...

Heiko76

Hallo, Denn will ich als Schweine und Hühnerknecht in einer Landshauptstadt auch mal mein bestes dazu geben. Ich kenne mich nicht wirklich gut damit aus, aber nach Aussagen von Kunden:(keine Gewähr) Hühner: in kleinen Mengen ok . Ich weiss nicht was kleine Mengen für euch bedeuten?? Ein Huhn frisst ...

Heiko76

Das sieht nach einem anderen Modell aus, es fehlt das Steigrohr seitlich. Eher der hier: https://m.alibaba.com/product/60572597936/BEER-MASH-50L-BEER-MASH-TUN.html?spm=a2706.7835515.1998800312.29.TIct3z würde ich tippen. ja, das stimmt! Aber bei Alibaba blicke ich irgendwie nicht durch! Wo kann man...

Heiko76

Danke auch von mir! :) Ich probiers nochmal: Na Flo, meinst wir werden hier jemals wieder zurück kommen zum thema? Irgendwie sehr "Off Topic" geworden hier! SCHADE :thumbdown Bitte verzeiht mir, wenn das an anderer Stelle schon mal stand, aber ich wäre sehr interessiert, wenn mir jemand a...

Heiko76

DevilsHole82 hat geschrieben:Konstruktive Kritik: Findet Ihr nicht dass es etwas Off-Topic wird?

Danke Daniel

Heiko76

Hanghofer beschreibt es ungefähr so, daß die Beta-Amylasen bei Temperaturen über 65°C geschwächt werden. Solche Temperaturen können natürlich bei einer enormen Hitzezufuhr STELLENWEISE auftreten. Ist das den eine gefahr beim "Mundschenk" oder nicht händelbar? Das ist doch alles regelbar u...

Heiko76

Versteh mich nicht falsch, ich will Dich ganz sicher nicht bevormunden. Aber Deine blöden Antworten hab ich nicht nötig. Verstehe nicht warum Du so bist? Ich habe auf garkeinen fall auf 2 Beiträge von Dir gezielt frech oder blöde geantwortet, ich kenne Dich doch garnicht!! Ich habe nur nicht versta...

Heiko76

Hallo, Sind wir eigentlich schon auf eine einheitliche Meinung gekommen weswegen der "Mundschenk abschaltet?? Ich habe mir mein letzten Sud nochmal durch den Kopf gehen lassen und ich dachte ja das das 6x Abschalten am Wasserstand des HG gelegen hat!? Aber wenn ich jetzt überlege hat er schon f...

Heiko76

So, mein 3.Sud war nicht so der Erfolg. :crying Aber ich bin guter Dinge das am WE die Nr.4 + 5 mit dem "Klarstein Mundschenk" reibungslos verlaufen! :thumbup Diesmal werden es ein ziemlich dunkles Bier, was ich auch nur einmal mit meinen Einkocher gemacht habe und ein ganz neues was mir e...

Heiko76

Und: @Heiko76, wäre es nicht sinnvoll, wenn Du mal einen Sud ohne Rohfrucht fährst? Ich würde mögliche Fehlerquellen versuchen auszuschliessen, das bedeutet ja nicht dass Du das ganzeJahr ohne Rohfrucht arbeiten musst. Aber mal einen oder zwei Sude um zu sehen ob der Klarstein das leichter packt? H...

Heiko76

Hallo,

Habe mal mein Brautag Gestern bis kurz vor dem Läutern in Video festgehalten!

https://www.youtube.com/watch?v=hB1ltsZwV2E

Gruss Heiko

Heiko76

Ja, ich werde Berichten und irgendwie muss es ja gehen! Ein Hobbybrauer ist doch auch immer ein Hobbybastler , oder?

Und mit dem Rohweizen ist ja kein spezielles "Mundschenk" Problem.

Gruss Heiko

Heiko76

Dann wirst du wahrscheinlich eine separate Rohfruchtmaische machen müssen. Bitte berichte dann hier auch kurz ob das klappt, damit diese kleine Nebendiskussion wenigstens zur Kaufentscheidung beiträgt. Hallo Andy, Verstehe ich nicht! Entweder meinst du das ich mein Rohweizen wieder seperat im Einko...

Heiko76

Wie oft hast du das Bier mit dem hohen Rohfruchtanteil bereits gebraut und mit welcher Anlage? 3x mit Einkocher, Kochlöffel und Läutereimer(Hexe) . Weizenflocken und torrefied wheat (eine Art Puffweizen) werden mit Hitze behandelt und sind dadurch vorverkleistert. Das erleichtert den Aufschluss bei...

Heiko76

Ladeberger hat geschrieben:Probier's doch mal mit Weizenflocken oder Torrefied Wheat.

Hallo Andy,

Ich habe es doch durch die Quetsche gejaggt und "Torrefied Wheat" bauen wir hier nicht an, oder wie meinst das?

Gruss Heiko

Heiko76

Natürlich kannst du brauen was du willst. Nur musst du deine Anlage den Zutaten und technischen Eigenschaften anpassen. Ja, genau! Bin halt auch nur Lehrling! :Drink Es ist eine Ausbeute von 39,83% geworden und ein langer Tag! Aber ich will nicht jammern , sodern stelle jetzt die frage was kann ich...

Heiko76

Hallo, Jetzt mußt du mir nur noch verraten, weshalb man bei deinem Gerät 42°C einstellen kann, obwohl alle anderen erst ab 50°C zu programmieren sind. Du musst einfach als erste Rast die nächsten programmieren z.b. 2.Rast 50°C 20min und wenn die Erste 10min bei 42°C sein soll dann drückt man einfach...

Heiko76

Meinst du den Ablaßhahn? Weshalb hast du denn die Pumpleistung nicht reduziert, statt NG Wasser hinzuzukippen? Ja, genau, bis da hatte er schon runter gepumpt... oder Sie ? :Grübel Ich habe ja reduziert aber es lief halt nicht durch den Treber und die temp stieg natürlich auch durch den gedrosselte...

Heiko76

Du machst es ganz schön spannend. Oh ja, versuche mich gerade abzuregen, 9std brautag! :thumbdown Ich bin mal ehrlich, das war totale scheisse heute!! :crying Der "Mundschenk" hat mir heute beim 3.Sud garnichts geschenkt! Er ist 6x verreckt. :thumbdown Ich habe da 2 theoriene zu und hoffe...

Heiko76

Hallo Karel,

cool .... ich als Bäcker finde es auch clever mit dem Tortenring.

Bei mir ist er heute bein Dritten Sud 6x abgekackt!

Die ersten beiden waren grandios!

Hmmmmm

Später mehr, weiss auch schon fast warum!

Gruss Heiko

Heiko76

Hallo Leute, Ich plane mir ein 50 Liter Kit von Polsinelli zu kaufen. Hat da jemand Erfahrungen mit Anlagen von Polsinelli? Grüße Dirk Hallo Dirk, Meinst du das komplettset für 1620€ ? Brauchst du das denn alles? Teilweise ist es günstiger wenn du die anlage einzeln zusammen stellst. Und Hockerkoch...

Heiko76

Lasst sich die Temperatur während des Maischprogramms durch "+-" drücken live kalibrieren oder muss man vorher "schätzen" wie viel Grad der Kocher überheizen könnte? Kalibrieren ist das einzigste was man während des brauens ändern kann ohnen einen total Abbruch! :Pulpfiction Als...

Heiko76

Der Temperatursensor befindet sich ja höchstwahrscheinlich (wie bei solchen Systemen üblich) am Topfboden, oder? Genau dort, wo auch die Heizelemente verbaut sind. Wie kann die Maischetemperatur dann oben höher sein als unten bei den Heizelementen? Oder ist die Konstruktion beim Mundschenk da irgen...

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