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Jomsviking

Alles klar, Jetzt stellt sich mir lediglich noch eine frage: Ein Kationentauscher ändert ja nicht den Hydrogencarbonat anteil. Wenn ich mit Ausgangswasserwerten von Calcium, Magnesium und Natrium 0 Rechne, komme ich auf eine RA von über 13°dH (Mein Wasser liegt bei ca. 300mg/L Hydrogencarbonat) So ...

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Alles klar, Jetzt stellt sich mir lediglich noch eine frage: Ein Kationentauscher ändert ja nicht den Hydrogencarbonat anteil. Wenn ich mit Ausgangswasserwerten von Calcium, Magnesium und Natrium 0 Rechne, komme ich auf eine RA von über 13°dH (Mein Wasser liegt bei ca. 300mg/L Hydrogencarbonat) So w...

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Hallo Magnus, Was bewirkt der Stark saure Kationentauscher bei "Natrium" Enthärtetem Wasser? Ich hab ebenfalls so eine Anlage verbaut (von 19°dH auf 7°dH eingestellt) Schalte diese jedoch immer ab wenn ich Brauwasser benötige. Gleicht der schwach Basische Anionentauscher das Wasser auf ein...

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Hallo JackFrost, alles klar, Vielen dank für deine Antwort Dann werd ich nach einem schwach saurem Kationetauscher schauen. Falls das Ergebnis nicht zufriedenstellend ist kann ich ja immer noch ein Mischharz verwenden :Smile Bezüglich des Harzes: Wie kann ich feststellen, wann dieses bei einem Katio...

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Hallo Zusammen, Da ich mit meiner Umkehrosmose Anlage nicht wirklich zufrieden bin, muss was anderes her. Zuerst hab ich nur nach Mischbettvollentsalzern geschaut und bei einem Händler mal nachgefragt zwecks der Lebensmittelechtheit, etc. Dieser empfahl einen Kationentauscher (Starksauer) Beschreibu...

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Servus Felix, bin an dem Pils auch sehr interessiert, Du hast mich ja gewissermaßen damit angefixt ;-). Die Aromagaben machst Du nicht mehr als WP Hopfung? Was planst Du an Nachisomersationszeit ein? Gärtemperatur eher niedrig oder was denkst Du? Gruß Micha Hi Micha, nein ich mach da keine WP Hopfu...

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Hallo. demnächst werd ich den Klon Brauen. Da ich nicht abschätzen kann wieiel Hopfen jeweils genommen wird hab ich mal mit den gleichen mengen gerechnet. Meine Idee ist nun folgende: Ausschlag = 130L Stammwürze 11,7 100% Pilsener Malz (25kg) 62°C 60min 72°C 15min Abmaischen Kochen insgesamt 60min 4...

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Hallo Jonas, schau mal hier: https://www.riegele.de/biere/brauspezialitaeten/amaris-50/ "Kombination der vier Aromahopfen Hallertauer Perle, Opal, Hersbrucker und Mittelfrüh. " Da stehen die Hopfen mit dabei :Drink Die Spelzentrennung hab ich auch nur 1x gemacht.. Der Aufwand ist für den E...

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Servus, ja, ich hatte es nochmal versucht nach zu brauen. War irgendwann 2019. Ich habs sogar mit Spelzentrennung versucht, etc. Das ging schon deutlich mehr in Richtung Herrenpils oder besser gesagt Richtung Amaris 50. Nur alleine Perle als Hopfen stimmt nicht. (Woher auch immer ich die Info bekomm...

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Moin, interessant wird es jetzt aber das Ergebnis zu deuten. Vorweg, ich kann es nicht. Ich erinnere mich aber auch an einen ähnlichen Test, welchen ich mal durchgeführt habe. Dieselbe charge, ein NC-KEG grüngeschlaucht und mit einer Spundanlage bei Kellertemperatur (ca. 16 °C) den Rest im Unitank ...

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Hallo, vor längerer Zeit habe ich dazu ebenfalls einen Versuch gemacht. Dieser war rein Praktisch zu sehen. Messwerte habe ich nicht mehr im Kopf. Diese waren für den Test für mich damals auch nicht ausschlaggebend. Ziel war: Das Gleiche Bier Brauen und unterschiedlich zu Karbonisieren um heraus zu ...

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Allgemein ist das verbinden mit dem EasyDens immer so ne sache. Meine Erfahrung ist das die App und der EasyDens gleichzeitig an/auf-gemacht werden müssen. Wenn man z.B. zwischen U Brew und der normalen App wechselt, muss ich bei mir erst die App richtig schließen und den EasyDens ausmachen. Andernf...

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aegir hat geschrieben: ↑Donnerstag 23. April 2020, 15:31
Jomsviking hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. April 2020, 11:37 Ich möcht gleich zwei Fässer voll machen. Ein Doppelsud dauert halt seine Zeit.
Mach auch ein paar Flaschen voll, dann könnten wir was tauschen.

Nur wenns gut wird

Bin gespannt was das wird.

Jomsviking

Leider kann ich auch nicht sagen ob meine Mail angekommen ist. Die 1. Ist irgendwo hängen geblieben.
Hab zur Sicherheit nochmal eine geschrieben. Falls die nicht ankam bitte melden.

Jomsviking

Ich hab gerade ein "Session Brown IPA" mit 9.8°P am gären. Hefe ist die WLP002, die ist vom Vergärgrad mit 63-70% angegeben. Im Grunde helfen dunkle Malze, niedrig vergärende Hefe die estert und viel Hopfenaroma. Weizenmalz hat m.M.n. eher weniger Körper, dann schon besser Roggenmalz nehm...

Jomsviking

Das klingt doch garnicht so schlecht.

Ich schau mal was ich für passenden Hopfen da hab und Brau dann ein 100% High Graviy Leichtbier

Danke euch für die Tipps.

Jomsviking

Normal braue ich auch um die 11-13°P., Hohe Stammwürzen sind jedoch kein Problem und lassen sich gut bewerkstelligen ;)

Wegen der Hefe hab ich mich noch nicht entschlossen..
Ich tendiere zwischen der Angel Yeast CS31 (OG) oder der BF27 (UG) Oder dann doch die M84 (Bohemian Lager)

Jomsviking

ich habe schon öfter mit 50% High Gravity gebraut. Was du einkalkulieren musst ist sinkende Sudhausausbeute bei höherer Stammwürze. Was schwieriger zu kalkulieren ist, dass wohl auch die Hopfenausnutzung an Effizienz verliert. Viel Erfolg! Alex Hi, Das mit der SHA sollte ja kein (eigentlich) Proble...

Jomsviking

Hallo Zusammen, da der Sommer wieder vor der Türe steht, oder anderes gesagt: 25°C+ im April :Mad2 möchte ich demnächst auch mal ein Leichtbier brauen. Dafür hatte ich mir eine andere Vorgehensweise überlegt: 1. Ein Starkes Bier Brauen (ca. 18°P) 2. Im Gärbehälter nochmal 100% der Würze als Wasser d...

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Chitaroni85 hat geschrieben: ↑Donnerstag 9. April 2020, 21:09 Würde einen gebrauchten BT140 im sehr guten Zustand verkaufen.
Ort: Nürnberg
Angebote bitte per PN. Danke

Hi,

Hast ne PN

Jomsviking

Hallo Deothor,

das ist aufjedenfall eine alternative.
Was natürlich wünschenswert wäre, ist eine Selbstansaugende Pumpe.

Jomsviking

Hallo Zusammen, Meine Einhell Pumpe hat nun den Geist aufgegeben... Die Temperaturen und die Lauge hat das teil dann doch nicht so vertragen ;) Jetzt muss eine neue her. Da ich diese später nicht nur für Fässer nehmen möchte, sondern für das Cipen aller Geräte, soll es keine Tauchpumpe mehr werden. ...

Jomsviking

Hast du es mal anders rum versucht?
Erst Alkalisch, dann Sauer.
Die Zitronensäure ggf. über Nacht mal stehen lassen.

Wenn die Pumpe Verklebt: wie bekommst du die wieder sauber?
Eventuell ist ja auch die Pumpe defekt und fördert nicht mehr richtig.

Jomsviking

Hallo erasus,

wie Reinigst du die Eule?
Alkalisch & Sauer?

Jomsviking

Hallo Ralf, die Braueule Heizt ungefähr 1°C Pro Minute auf. 14 Stunden können nur zusammen kommen wenn du: Das Enthärtungsprogramm laufen lässt, dannach mit langen Rasten braust und lange Kochst. Anschließend noch die Reinigung, etc. in 14 Stunden machen ich mir der Braueule einen Doppelsud :P Eine ...

Jomsviking

Hallo zusammen, ich habe ausnahmsweise ein 30l Fass mit Flachfitting zum Anschluß an meine Zapfe bekommen. Da ich sonst NC-Kegs verwende, habe ich mir schon bei Aliexpress solche Adapter bestellt. Beide haben 5/8" Gewinde. Bei meinem Zapfkopf ist allerdings ein Rückschlagventil am CO2 Anschluß...

Jomsviking

Und an der Grenze zu D gibt es in Densbüren in der Schweiz den brauundrauchshop.ch/ Im Vergleich ist der gar nicht Mal so teuer und dazu eine hervorragende Hopfenauswahl! Der Laden ist super =) Hardware, etc. ist recht teuer im Vergleich. Zutaten wie Hefe und Hopfen sind dafür Teilweise günstiger a...

Jomsviking

Oh je :Waa Wenn ich es richtig gerechnet sind in einem Meter bei 4mm 12,5ml und bei 7mm 38,4ml Bier in der Leitung :Waa Hallo, Es kann sein das es mit den 4mm Leitungen gut funktioniert. Falls nicht wirst du deutlich mehr "verzapfen" da nur Schaum kommt. Da würde ich an deiner stelle die ...

Jomsviking

Hallo, noch weiß ich nicht was uns genau erwartet. Falls jedoch folgendes rein passt wäre es super. Wie ist es mit der Reinigung von z.B. 30L Kegs. Diese werden z.B. mit Lauge gereinigt. Benötigt man eine "Saure" Spülung? Hier höre ich immer wieder beides. Die einen sagen: Lauge reicht vol...

Jomsviking

Hallo,

https://en.angelyeast.com//products/dis ... yeast.html
Da sind die Hersteller Datenblätter.

Mein Versuch Ist gerade auch noch am Reifen. (BF27)
Angestellt bei 9°C und bei 11°C vergoren.
Stammwürze 11,6°P. Die SVP lag bei 1,6°P

Jomsviking

Hallo Nico, das klingt doch schon deutlich besser =) Wobei ich bei der SHA auch immer von der fertigen würze bei Raumtemperatur ausgegangen bin. 9kg in der Eule sind aber auch ne Wucht. Bei solch hohen Schüttungen kannst de ja schon fast über ein Rührwerk nachdenken. :redhead Hat sich das eigentlich...

Jomsviking

Servus,

die 20L HG sind bei mir auf 30L ausgelegt.
Mich wundert nur deine Ausbeute etwas...
Mit der Eule lieg ich zwischen 67-72%. Ich Mälze aber auch nicht selbst ;)

Hast du mal verkürzte Rasten ausprobiert?
Zwei mal das gleiche Rezept brauen und schauen ob es Unterschiede gibt.

Jomsviking

Hallo Nico, das Läutern mach ich z.B. ganz normal im Maischebottich der Eule welcher jedoch auf einem Motorrad Ständer steht. Somit kann ich diesen einfach anheben (auf die gewünschte Höhe) Bei 25L Hauptguss+ 8KG Malz bist du doch Rand voll... Der Topf fasst insgesamt 36L Bei mir hat sich das bei ca...

Jomsviking

...

Hallo Nico,

klar, warum nicht ;)
Was stellst du dir genau vor?

Jomsviking

Da muss ich wohl doch mal Augsburg besichtigen. Nur zufällig :redhead Servus Felix, sag Bescheid wenn es soweit ist. Falls es grad reinpasst bin ich dabei. Riegele bietet regelmäßig Führungen an, die aber meistens lang vorher schon ausgebucht sind. Gruß Erwin Servus Erwin, Gerne doch, eine Brauerei...

Jomsviking

Danke euch

Jetzt wärs natürlich im Falle vom Auris 19 interessant, ob das Bier UG, OG oder gar mit beiden Vergoren wurde

Erst mal OG und im Lagerkeller dann UG...
Da muss ich wohl doch mal Augsburg besichtigen. Nur zufällig

Jomsviking

Hallo Zusammen, Folgendes verwirrt mich etwas: Die „ Saccharomyces Cerevisiae“ Hefe ist laut meines Wissens Obergärig. Nun habe ich eine Flasche Riegele Auris 19 auf welcher: „ Saccharomyces Cerevisiae 34/70“ steht. Die 34/70 ist doch eine UG Hefe (saccharomyces carlsbergensis). Ist „Cerevisiae“ nur...

Jomsviking

Ich hab die selbe Pumpe welche direkt auf 1/2" Reduziert wird und dann mit nem kurzem Verbindungsstück zur Cipkugel geht.
Meine Chipkugel ist auch so n billig China Ding, macht jedoch genau was sie soll.. (und das mit Ordentlich druck)
Sind bei dir alle Seitenventile, o.Ä. beim Cipen geschlossen?

Jomsviking

So, dann Versuch ich mal ein bisschen was zur Funktion, etc. Zu erzählen: Die Braueule erzeugt den Dampf indem sie Wasser durch einen Durchlauf erhitzter ansaugt und auf der anderen Seite wieder ausdrückt. —> So entsteht auch der Whirlpool. Das Wasser fängt an zu kochen und wird in Form von Dampf se...

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Ob du die Schraube komplett raus drehen kannst hängt von deinem Druckminderer ab.
Ich hab hier ein paar Zwischendruckminderer welche ich komplett in alle Einzelteile Zerlegen kann.
Die MicroMatic z.B. haben einen Sicherungsring eingebaut. Da kannst de die Schraube nicht so ohne weiteres rausdrehen.

Jomsviking

Hi,

hast du Hahnfett da?
versuch das mal damit. Schraube raus und Fett dran.
WD40 würde ich nicht nehmen da es, wenn du an der Falschen stelle sprühst, in den Druckminderer gelangen könnte.

Jomsviking

Hallo Martin, wie lange lässt du das Bier im Fass warm werden? Der Druck steigt nicht sofort an. Du kannst ja mal ein Fass warm werden lassen, Schütteln und anschließend etwas warten. Wie ist dann der Druck? Puh, mehrere Tage. Die letzten beiden Ales (ist das die Mehrzahl?) sind seit knapp 2 Wochen...

Jomsviking

Hallo zusammen, ich habe ein wenig Schwierigkeiteiten mit der Karbonisierung im KEG bzw. dem angezeigten Druck bei verschiedenen Temperaturen. Nach dem Abfüllen beaufschlage ich jedes KEG zunächst mit ca. 3 Bar um die Dichtigkeit sicherzustellen. Anschließend erfolgt die Abkühlung auf 6°C mit ansch...

Jomsviking

Hallo Erwin & Stefan,

dann werde ich wohl ein paar kleine Vakuumbeutel besorgen =)
Das erschien mir auch die „beste“ Variante.

Verschenkt & Getauscht wird natürlich ebenfalls ;)
Vorallem da es es sich um Angel Yeast handelt

Jomsviking

Hallo Zusammen, auf der Messe habe ich zwei Päcken (á 500g) Trockenhefe erhalten. Da ich für einen Sud lange nicht so viel benötige frage ich mich wie ich diese am Sinnvollsten aufbewahre. 1. Passende Menge Hefe Entnehmen und danach wieder Vakuumieren? 2. Die Hefe in kleine Tüten aufteilen und Vakuu...

Jomsviking

Servus, Vor längerer Zeit habe ich mal ein Experiment gemacht um (fast) genau das raus zu finden. Das Bier war ein Helles Bier mit Amerikanischen Hopfen. Damals habe ich einen Sud aufgeteilt in 4 Fässer. Fass 1: Zucker (Zimmertemperatur) Fass 2: Speiße (Zimmertemperatur) Fass 3: Zwangskarbonisiert k...

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Calciumgehalt vom Wasser anpassen. Alternativ: Weiß jemand wo man spontan Calcium oder was passendes her bekommt? --> Drogerie, etc. ist doch eines DER Themen im Forum: Zugabe von CaCl2 und CaSO4 reines Ca - det jeht so nich - kannste nicht kaufen - ausser du löst CaCO3+CO2+H2O zu Calciumhydrogenca...

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Ich hab mir als zweiten Gärbehälter einfach ein 100L Schengler Topf geholt und diesen auf die gewünschte Höhe abgeschnitten + gefalzt.
Jetzt passt der genau in die Kühltruhe und ein Doppelsud (60L +ca 7cm steigraum) geht gut rein.

Jomsviking

Hallo Zusammen,

weiß jemand wieviel Calcium das Malz beim Maischen mit einbringt? in mg/ml
Ich möchte morgen ein IPA machen und sollte mein Calciumgehalt vom Wasser anpassen.

Alternativ: Weiß jemand wo man spontan Calcium oder was passendes her bekommt? --> Drogerie, etc.

Jomsviking

Baut die "Heimbrau Klinik" eigentlich aufeinander auf? (wegen 1+2) Bezüglich der Vorträge: Kann hier auch mitten im block eingestiegen werden? z.B. nur zum Thema Bieralterung. Nein, die Heimbrauklinik ist zweimal hintereinander. Sie baut auch nicht aufeinander auf, den sie hat im Grunde k...

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