Hobbybrauer.de

Braubär23858

Das Küken kann man einfach herausziehen (bischen dabei drehen). Dann einen Kochlöffel in den Hahn stecken, auf einen Tisch stellen und dann nach unten ziehen.

Braubär23858

Wieviele Tickets kann eine Person buchen?

Peter

Braubär23858

Sind trotzdem dieselben, die möchten, dass ich mein Bier, welches ich nicht zu Hause trinke, versteuern soll (Gnädigerweise wurde mein Campingplatz als „zum Haushalt gehörig“ definiert, nachdem ich den ersten Liter versteuert habe).

Braubär23858

Michael Zepf hat (in der Heimbrau Klinik) die Hefe mit Fisch verglichen: am 1. Tag gut, geht noch am 2. Tag ....
(ich habe daraufhin meine Ernte-Hefe in den Gulli gegeben, die lag schon drei Wochen)

Braubär23858

https://www.mopo.de/hamburg/ausgehen/es ... --32040076

Braubär23858

Braubär23858

Magst Du einmal das letzte Rezept preisgeben?

Braubär23858

Als ich mal Norweger aus Aalesund als "Wikinger" titulierte, meinte die nur, dass sie Nordmänner seien - und Wikinger nur Weicheier ....

Braubär23858

Was erwartet Ihr eigentlich?
Jemand liest die Bestellung, geht irgendwo hin, holt ein Päckchen Hefe, tütet die ein (wer bestellt eigentlich die Umschläge?) und verschickt diese .... 6 Minuten @ 20 Euro Stundenlohn plus noch das Porto .... usw
6 € ist schon angemessen.

my 2 cents
Peter

Braubär23858

Jo - das Anwärmen des Thermobehälters hatte ich vergessen ... (im Sommer vielleicht irrelevant, aber im Winter für die Draußenbrauer wichtig).

Peter

Braubär23858

Das wird so nicht funzen, Faustregel (bei Einmaischen bei 40°): 50% Dickmaische zubrühen -> 67° danach 30% Dünnmaische zufügen -> 78° Überschlagsweise rechne ich mit dem Gewicht (und Kochen mit 96°). Dann ergibt sich 16*40° + 16*96° = 2176/32 = 68° usw. Genauer im Braumagazin https://braumagazin.de/...

Braubär23858

Mit einem Kochlöffelstiel lässt sich das T-Stück herausdrücken.

Braubär23858

Mir persönlich wäre der Durchmesser zu klein, um da einen (vollen) Topf mit 40 - 50 cm Durchmesser (und kochender Flüssigkeit) draufzustellen. Man stolpert doch mal...

Peter

Braubär23858

Ich kenne die Formel: Stammwürze /3 + 1. Gibt ein ähnliches Ergebnis - rechnet sich leichter.

Peter

Braubär23858

Die Kieler wollten explizit die Erklärung, wann und wo der erste Sud des Jahres stattfinden soll....

Braubär23858

@olibaer:
Ich benutze die Hexe mit angeschlossenem Schlauch auch zum Hopfenseihen aus dem Waschkessel. Die Hexe hält erstaunliche Mengen an Trub zurück (habe trotzdem noch einen Filter vor dem Gärbottich), Doldenhopfen sowieso - die verstopfen sonst immer gerne den Ansaugschlauch.

Braubär23858

Läuterhexe und Schlauch ist noch einfacher. Mache ich mit meinem Kessel auch.

Peter

Braubär23858

Schau mal nach „Schüttelpumpe“. Ist in Kupfer.

Braubär23858

Wenn nur ein Schlauch zum Abfüllen genutzt wird, kann man den auch vorsichtig in die (heiße) Würze bzw Jungbier untertauchen, dabei das letzte Ende nur mit Zeige- und Mittelfinger halten. Der Schlauch füllt sich gleichmäßig mit Flüssigkeit. Wenn man auf den letzten Zentimetern angekommen ist, einfac...

Braubär23858

Lass Dir die Überzahlung rücküberweisen..ö.ö

Braubär23858

auch!

Braubär23858

Moin,
bin gerade über
http://www.gradplato.de/kategorien/know ... r-maischen
gestoßen.
Kompletter Artikel (zweiteilig) ist wohl in der Brauwelt zu lesen.

Peter

Braubär23858

Wenn schon Neustadt und Lübeck zum Umkreis gehören, dann bitte auch Michaelisbräu Eutin: http://www.brauhaus-eutin.de/ (schön am Markt gelegen, mit akzeptabler Karte) Rickling: https://www.ricklinger-landbrauerei.de/ (Udo war wohl der erste deutsche craftbrauer, da gab es den Begriff aber noch nicht...

Braubär23858

mit Holzfeuer ....

Braubär23858

Irgendwo bei Norderstedt gibt (oder gab) es die "Eimerwaschzentrale", wo man für kleines Geld gewaschene Einwegeimer und -Hobbocks kaufen konnte.

Peter

Braubär23858

Schau doch mal in Post #63

Peter

Braubär23858

Der Torsten Schuhmacher in Lütjensee - östlich von Hamburg - verkauft (und versendet) auch: http://Www.groenwohlder.de

Peter

Braubär23858

@Alex:
Die Prozentangaben 50% für Magnum bzw 2*25% für Sorachi Ace beziehen sich auf die IBUs? und nicht Gewicht?

Peter

Braubär23858

Vorgemerkt & coole Sache!
Peter

Braubär23858

bei brewpaganda gibt es was fertiges für 15,90

Peter (der nix mit den zu tun hat)

Braubär23858

Du maischt in der Pfanne ein, lässt die Maische etwa 10 Minuten sich absetzen, schöpfst dann von oben das Dünne ab (in ein Extra-Gefäß) bis die gewünschte Menge an Dickmaische übrigbleibt (üblicherweise 30% bis 50% je nach Vorgehensweise). Heizen & Rühren bis zum Kochen. Danach die Dickmaische u...

Braubär23858

Was ist am Draußenbrauen schlecht? Nur, weil gerade Winter ist? Und die Füßchen kalt werden könnten?

Peter (hemmungslos bei 0 - 2 Grad vergärend)

Braubär23858

Ich habe einen etwas höheren Hockerkocher, so wie diesen hier http://www.gasgeraetemanufaktur.de/Hockerkocher-Hockerkocher-10-KW-DPS-Hockerkocher--Gaskocher--Gasherd--HK2000E--10KW--Edelstahl/a34129081_u4192_z0f3a0590-0402-4011-88ff-2778a1e9fc17/ Der hat den Vorteil, dass er fest auf dem Boden steht...

Braubär23858

Bei mir war es am Neujahrsmorgen das CPL (Citra Pale Lager: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptd ... s/287.html)

Peter

Braubär23858

mit 38 cm Durchmesser?

Peter

Braubär23858

40°P (nicht Prozent) sind schon eine Ansage,
heißt dann ja auch etwa 1:1.5 einmaischen und rühren .... (da fehlt der smiley mit den dicken Armen)

Peter

Braubär23858

Was spricht gegen die normale Würze (vor dem Kochen bzw vor der ersten Hopfengabe) und portionsweises Einfrieren (in PET-Flaschen?)

Peter

Braubär23858

Ich mache das entweder mit dem Schlauch und dann mit Klemmen (Leimzwinge am Topfrand, dann wird der Schlauch nicht so stark gebogen), oder aber mit einem Schlauch, der auf ein gerades Kupferrohr gesteckt wird. Das Rohr liegt schräg im Topf und hält die Position.

Peter

Braubär23858

... oder den Schlauch als U halten und auf der einen Seite Wasser hineingießen, bis der Schlauch gefüllt ist. Dann abklemmen und so weiter.

Peter

Braubär23858

Korrektur für den Alkoholgehalt angebracht?

Peters

Braubär23858

Moin,
ich bin gerade hierüber gestolpert:
https://www.gastro-hero.de/Edelstahlm%C ... nskochfeld

Hat sich das schon mal einer genauer angesehen?

Peter

Braubär23858

Es gibt da das Sinnersche Gesetz oder so ähnlich

Edith meint, es heißt Kreis: https://de.wikipedia.org/wiki/Sinnerscher_Kreis

Im Schlichtansatz: Rubbel, Chemie oder Aussitzen ....

Peter

Braubär23858

Ich hebe auch mal zart meinen Finger.
Peter

Braubär23858

Bei Mäusefallen immer dran denken:
Die zweite Maus bekommt den Käse (oder Nutella) ...

Peter

Braubär23858

1.10. Im Feuerwerk HL

Edith kannte das neue Datum nicht.

Peter

Braubär23858

Entsperren und Werte ändern?

Peter (ohne Zugriff auf den KBH)

Braubär23858

Willkommen!
Soweit weg von HL ist das ja auch nicht ...
Peter

Braubär23858

Knäckebrot mit Treber und herzhaften Gewürzen (Kümmel, Salz) ist nicht zu verachten und schnell gemacht: Treber mit Mehl (etwa 1/3) und wenig Flüssigkeit nach Wahl (Wasser, Öl, Milch, Bier ...) zu einer dickem Pampe rühren. Gewürze hinzu und etwa 30 min quellen lassen. Mit dem Messerrücken dünn auf ...

Braubär23858

Moin Jürgen,
worauf bezieht sich:

Übliche OG-Vergärung durchgeführt mit dem Ergebnis: widerlich sauer, adstringierend und untrinkbar.

?

Mein nächstes Bier soll ein "Ceres" werden, welche Hefe empfiehlst Du dafür?

Peter

Braubär23858

Wo kommt ji denn von wech?

Willkommen!
Peter

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