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- Samstag 18. März 2017, 10:45
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: trooper beer clone Rezept -Verständnisfrage
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3114
Re: trooper beer clone Rezept -Verständnisfrage
Ich denke das dürfte ein Fehler sein. Hab mir gerade das Rezept abgeschaut (poste beim nächsten mal den Link dann kann man dir besser helfen). Man kann etwas Rohfrucht mitkochen um eine stabile Trübung zu erhalten. Aber in dem Fall hat sich da bestimmt jemand verklickt. Bei nem British Pale Ale wäre...
- Samstag 18. März 2017, 10:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierenmit CIP-Kugel im ZKG
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3052
Re: Karbonisierenmit CIP-Kugel im ZKG
Sowas wie der quick Carb von Blichmann könnte vielleicht was für dich sein:
http://www.blichmannengineering.com/products/quickcarb
LG
Yannick
http://www.blichmannengineering.com/products/quickcarb
LG
Yannick
- Dienstag 14. März 2017, 23:45
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Erster Brautag: Mandarina Bavaria IPA
- Antworten: 19
- Zugriffe: 7113
Re: Erster Brautag: Mandarina Bavaria IPA
Sieht für einen ersten Versuch schon sehr gut aus. Die Hefe sollte aber in Wasser rehydriert werden, auch wenn auf der Packung manchmal etwas anderes steht. Durch das simple aufstreuen gehen schon einige Zellen flöten. Um schneller aufzuheizen könntest du den läutereimer höher stellen (zB. auf Bierk...
- Dienstag 14. März 2017, 23:39
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Hybridbier
- Antworten: 36
- Zugriffe: 12628
Re: Hybridbier
Sieht gut aus. Berichte unbedingt wie es weiter geht.
Übrigens hätte eine Packung Hefe in deinem Fall gereicht. Zwei sind bei der Menge und Stammwürze zuviel des guten.
LG
Yannick
Übrigens hätte eine Packung Hefe in deinem Fall gereicht. Zwei sind bei der Menge und Stammwürze zuviel des guten.
LG
Yannick
- Dienstag 14. März 2017, 19:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung stoppt
- Antworten: 26
- Zugriffe: 6357
Re: Gärung stoppt
Das rehydrieren in destilliertem Wasser ist auch nicht gut. Immer normales Wasser nehmen.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Montag 13. März 2017, 02:33
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nochmal Schönung
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3634
Re: Nochmal Schönung
Ich kläre fast alle meine Biere. Verstehe auch nicht wie man sich über n paar Gramm Gelatine von der wahrscheinlich am Ende fast gar nichts mehr im Endprodukt landet aufregen kann. In den USA klären fast alle Brauereien ihre Biere. Wie auch immer... Nun zu deiner Frage: Umschlauchen muss nicht sein,...
- Sonntag 5. März 2017, 18:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Baltic Porter
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1909
Re: Baltic Porter
Das kann an in der Schwebe liegender Hefe liegen. Durch die Trübung erscheinen schwarze Biere eher braun.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Sonntag 5. März 2017, 12:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
- Antworten: 42
- Zugriffe: 7805
Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
Die Entscheidung kann dir keiner abnehmen. Man sollte immer so wenig wie möglich am Gärbehälter rummachen. Du kannst deine Speise nochmal kurz kochen abkühlen und reingeben. Die Gefahr sich was einzufangen ist dann trotzdem noch da weil man den Deckel öffnet und Sauerstoff einträgt. Die Gärung sprin...
- Sonntag 5. März 2017, 10:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
- Antworten: 42
- Zugriffe: 7805
Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
Die Speise muss er jetzt nicht wegschmeißen. Kipp sie zum Rest vom Sud und lass es endvergären. 4 Tage im Kühlschrank ist jetzt nicht ideal müsste aber wenn man sauber gearbeitet hat gerade noch gehen. Bin auf diesem Gebiet aber kein Experte, ich arbeite seid meinem ersten Sud mit Zucker und habe au...
- Freitag 3. März 2017, 01:34
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Ersatz / Bau würzekühler
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2964
Re: Grainfather Ersatz / Bau würzekühler
Trübe Würze hat auch nicht unbedingt etwas mit trübem Bier zu tun (das Gegenteil ist sogar der Fall). Versteif dich darauf nicht. Da gab es im Forum aber schon einige Diskussionen zu.
Der Proficook ist wirklich super. Ich habe meinen seid etwa 1,5 Jahren und bin sehr zufrieden.
LG
Yannick
Der Proficook ist wirklich super. Ich habe meinen seid etwa 1,5 Jahren und bin sehr zufrieden.
LG
Yannick
- Mittwoch 1. März 2017, 15:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3219837
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Was versteht man bei einer stockenden/eingepennten Gärung eigentlich genau unter "Hefe aufrühren"? Kann mir das jemand mal im Detail erklären bzw. wie macht ihr das? Habe den Fall jetzt zum ersten Mal. Die S-04 klebt gerade wie Zement in einem Imperial Stout am Boden. Laut Schnellvergärpr...
- Mittwoch 1. März 2017, 13:39
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschengärung in 2l Siphon?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2607
Re: Flaschengärung in 2l Siphon?
Klar geht das. Funktioniert bei Fässern ja auch.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Sonntag 26. Februar 2017, 14:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Baltic Porter
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1909
Re: Baltic Porter
Ein Baltic Porter muss nicht unbedingt untergärig sein. Eine Ale Hefe im unteren Temperaturbereich ist ebenfalls Stiltypisch.
Achte darauf mit einer ausreichenden Menge Hefe anzustellen.
LG
Yannick
Achte darauf mit einer ausreichenden Menge Hefe anzustellen.
LG
Yannick
- Donnerstag 23. Februar 2017, 18:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kaufentscheidung ZKG oder einfacher Gärbehälter
- Antworten: 12
- Zugriffe: 5710
Re: Kaufentscheidung ZKG oder einfacher Gärbehälter
Wo gibt's denn die Schengler Töpfe für 29€/Stück? Habe die bisher nur teurer gefunden.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Mittwoch 22. Februar 2017, 02:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie würde man dieses Bier klassifizieren?
- Antworten: 24
- Zugriffe: 4909
Re: Wie würde man dieses Bier klassifizieren?
Red Session IPL würde ich es nennen. Wäre also eine Abwandlung vom Red IPA. Ich denke so eine Frage kannst du dir aber am besten selbst beantworten indem du schaust wie es schmeckt und in welche Kategorie es sensorisch am Besten passt. Wenn es wie ein Kaltgehopftes Pils schmeckt dann passt die Bezei...
- Mittwoch 22. Februar 2017, 02:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3219837
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Sag mir mal jemand was zum Hopfenstopfen von 'nem US-05 Sud, der mit der allg. bekannten, schleimigen Hefedecke belegt ist. Decke abschöpfen? Sud liegt nach fünf Tagen Gärung bei ~ 81% EVG. Trocken wie staub. 8) Das passiert bei dieser Hefe öfter. Den Eimer leicht bewegen (kurz rütteln) und die Dec...
- Samstag 18. Februar 2017, 14:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1412
Re: Karbonisierung
Das Bier soll keine Kohlensäure haben? Das ist eigentlich nicht möglich. So schnell entbindet sich das nicht.
12° ist allerdings zu warm. Nach der Karbonisierung sollte das Bier in die Kaltlagerung bei mindestens 7° (besser noch kälter).
LG
Yannick
12° ist allerdings zu warm. Nach der Karbonisierung sollte das Bier in die Kaltlagerung bei mindestens 7° (besser noch kälter).
LG
Yannick
- Donnerstag 16. Februar 2017, 19:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Explosionsgefahr durch Speisegabe?
- Antworten: 32
- Zugriffe: 6662
Re: Explosionsgefahr durch Speisegabe?
Hier geht es zwar um Speise aber da jetzt so oft das schlauchen auf Zuckerlösung erwähnt wurde möchte ich mal das Zuckerdreieck ins Gespräch bringen. Das ist meiner Meinung nach der einfachste Weg und sorgt für eine sehr gleichmäßige Karbonisierung ohne das man einen zweiten Behälter braucht. Gibt's...
- Donnerstag 16. Februar 2017, 18:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Maltos "White Stout"
- Antworten: 18
- Zugriffe: 5019
Re: Maltos "White Stout"
Also das White Stout von Maltos hat absolut nichts mit einem (White) Stout gemein. Weder von den Zutaten noch vom Geschmack. Das Bier ist ziemlich lecker und war meiner Meinung nach von den 3 Maltos das beste. Aber ich habe das Gefühl das wer auch immer dem Bier den Namen gegeben hat absolut keine A...
- Montag 13. Februar 2017, 16:03
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus Hannover
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1363
Re: Grüße aus Hannover
Herzlich willkommen im Forum,
Wäre schön dich beim Stammtisch in der Craft Bier Bar zu treffen. Morgen ab 18:00 wäre wieder ein Termin ansonsten immer alle 2 Wochen.
Hier der Link zur Facebookgruppe falls du da noch nicht bist: https://www.facebook.com/groups/155456941210231/
LG
Yannick
Wäre schön dich beim Stammtisch in der Craft Bier Bar zu treffen. Morgen ab 18:00 wäre wieder ein Termin ansonsten immer alle 2 Wochen.
Hier der Link zur Facebookgruppe falls du da noch nicht bist: https://www.facebook.com/groups/155456941210231/
LG
Yannick
- Sonntag 5. Februar 2017, 20:12
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Katerbier (mit wilder Hefe)
- Antworten: 75
- Zugriffe: 20302
Re: Katerbier (mit wilder Hefe)
Die Hefe ist bei mir auch gut angekommen. Vielen Dank dafür. Das Geld habe ich dir auch schon per Paypal geschickt.
Würdest du einen starter machen oder kann man das Vial bei 20 Litern direkt pitchen?
LG
Yannick
Würdest du einen starter machen oder kann man das Vial bei 20 Litern direkt pitchen?
LG
Yannick
- Samstag 4. Februar 2017, 17:43
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Bewegliche Brüdenhaube - Hilfe bei Planung
- Antworten: 24
- Zugriffe: 6735
Re: Bewegliche Brüdenhaube - Hilfe bei Planung
@emilio
Echt tolle Konstruktion. Sehr aufschlussreich. Wie hast du denn den flexschlauch an der Haube montiert? Und was für einen Lüfter verwendest du?
LG
Yannick
Echt tolle Konstruktion. Sehr aufschlussreich. Wie hast du denn den flexschlauch an der Haube montiert? Und was für einen Lüfter verwendest du?
LG
Yannick
- Freitag 3. Februar 2017, 14:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Glutenfreies Bier mit Reissirup
- Antworten: 25
- Zugriffe: 4648
Re: Glutenfreies Bier mit Reissirup
Es könnte sich auch lohnen über Clarity Ferm nachzudenken. http://www.whitelabs.com/other-products/wln4000-clarity-ferm Clarity Ferm ist ein Klärungsmittel welches in der Lage ist das Gluten in einem Bier unter die gesetzlichen Vorgaben für glutenunverträglichkeit zu bringen. Ich habe das Zeugs noch...
- Dienstag 17. Januar 2017, 01:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptentwicklung: Springbok Rooibos Ale
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1742
Re: Rezeptentwicklung: Springbok Rooibos Ale
Hallo, Klingt auf jeden Fall interessant. Ich würde als Basis sogar nur Pilsner Malz nehmen dann hättest eine Tolle Farbe durch den Tee und dieser würde geschmacklich besser durchkommen. Die Teegabe passt so wobei man beim Roibos auch etwas mehr Temperatur geben kann. 90° würden auch gehen da er kau...
- Dienstag 17. Januar 2017, 00:46
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Kann dieses Cider Rezept funktionieren?
- Antworten: 25
- Zugriffe: 11565
Re: Kann dieses Cider Rezept funktionieren?
Nur für mich als Anhaltspunkt. Bei wieviel Gramm/Liter Birkenzucker seid Ihr am Ende gelandet?
LG
Yannick
LG
Yannick
- Montag 16. Januar 2017, 18:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Antioxidanzien: Verlängerung Haltbarkeit gestopfter Bieren
- Antworten: 231
- Zugriffe: 46802
Re: Antioxidanzien: Verlängerung Haltbarkeit gestopfter Bier
Und der durch das Plätschern aufgenommene Sauerstoff wird bei der Nachgärung in der Flasche durch die Hefe verbraucht. Der vortragende Braumeister hat dazu Versuche gemacht und nach entsprechenden Messungen war der durch das Plätschern eingetragene Sauerstoff innerhalb von 2 h durch die Hefe verbra...
- Montag 16. Januar 2017, 10:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3219837
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Frage 1: Kennt jemand das Wortmatia Hefeweizen? Oder hat jemand eine bessere Idee? (schönes fruchtiges hefiges Weizen halt....) > Alle Zutaten dafür hab ich hier Frage 2: Hopfentesten Da ich u. a. auch ein wenig mit Hopfen rumtesten wollte, wollte ich einen kleinen Teil vom Sud mal mit Mandarina / ...
- Donnerstag 12. Januar 2017, 15:36
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Meine neue Zapfe
- Antworten: 21
- Zugriffe: 12135
Re: Meine neue Zapfe
Schöner Zapfkühlschrank. Sieht bei mir sehr ähnlich aus, zwar nicht ganz so schön aber dafür mit 4 Hähnen. Achte darauf das die Bierleitung stehts nach oben führt, sonst entgast dort CO2 und es schäumt. Deine Schläuche müsstest du dann wohl kürzen. Ich stand vor dem selben Problem und bei mir ist be...
- Mittwoch 11. Januar 2017, 17:40
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Katerbier (mit wilder Hefe)
- Antworten: 75
- Zugriffe: 20302
Re: Katerbier (mit wilder Hefe)
Tolles Projekt. Wäre auch sehr an der Hefe interessiert. Wollte ohnehin als nächstes ein paar Saisons brauen.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Mittwoch 11. Januar 2017, 15:50
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Flaschen , 5L Partystar , Biermaxx oder doch KEG
- Antworten: 17
- Zugriffe: 5832
Re: Flaschen , 5L Partystar , Biermaxx oder doch KEG
Oder du nimmst sowas: https://de.aliexpress.com/item/Homebrew-5L-Mini-Keg-Growler-Mini-Keg-Tap-Dispenser-with-adjustable-beer-tap-and-Co2-keg/32765486689.html?spm=2114.010208.3.290.HJYSq1&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10065_10068_10000009_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_101...
- Freitag 6. Januar 2017, 13:48
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Danstar Nottingham Ale Alternative
- Antworten: 8
- Zugriffe: 4336
Re: Danstar Nottingham Ale Alternative
Das ist eh kein Kellerbier sondern eher ein American Blonde Ale. So gesehen ist die US05 perfekt.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Freitag 6. Januar 2017, 13:37
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Danstar Nottingham Ale Alternative
- Antworten: 8
- Zugriffe: 4336
Re: Danstar Nottingham Ale Alternative
Für das stout würde ich die S04 nehmen und für das "Kellerbier" die us05. Dürfte so sehr gut passen.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Donnerstag 5. Januar 2017, 13:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
- Zugriffe: 739345
Re: Was braut Ihr am WE?
Ich versuche mich an einem Lambic Framboise ( aber nur wenn mich die Hefe lässt ...... ) Obwohl ich mich etwas wundere , das Lambic von Lindemans hat was um die 2,5 % Alk , das Rezept kommt auf 16P und 7 % Die Standartbiere von Lindemann sind nicht unbedingt stiltypische Lambics. Diese werden gefil...
- Donnerstag 5. Januar 2017, 12:46
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrung mit 2L bzw. 3,6L Keg Growler
- Antworten: 53
- Zugriffe: 14797
Re: Erfahrung mit 2L bzw. 3,6L Keg Growler
Zum Thema Steigrohre bei den Chinesischen Growlern:
- Mittwoch 4. Januar 2017, 21:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrung mit 2L bzw. 3,6L Keg Growler
- Antworten: 53
- Zugriffe: 14797
Re: Erfahrung mit 2L bzw. 3,6L Keg Growler
Stimmt. Sieht nicht so aus als wäre da eins. Ich glaube man kann da ein Stück Schlauch auf die Tülle stecken als Steigrohr. Auf diese Weise passt das Teil auf alle Growler in den verschiedenen Größen. Bin mir zwar nicht sicher aber sonst würde das Teil ja gar keinen Sinn ergeben.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Mittwoch 4. Januar 2017, 18:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrung mit 2L bzw. 3,6L Keg Growler
- Antworten: 53
- Zugriffe: 14797
Re: Erfahrung mit 2L bzw. 3,6L Keg Growler
Hiermit müsste es gehen: https://m.de.aliexpress.com/s/item/32773656775.html
Oder im Paket: https://m.de.aliexpress.com/s/item/32766687290.html
LG
Yannick
Oder im Paket: https://m.de.aliexpress.com/s/item/32766687290.html
LG
Yannick
- Dienstag 3. Januar 2017, 10:00
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Champagner Ale oder Insel Kreide Clone
- Antworten: 21
- Zugriffe: 5597
Re: Champagner Ale oder Insel Kreide Clone
Bei Ratebeer wird es als Wit aufgeführt, muss natürlich nicht stimmen.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Dienstag 3. Januar 2017, 00:12
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läuterhexe vs Mattmill Läutereimer
- Antworten: 12
- Zugriffe: 5398
Re: Läuterhexe vs Mattmill Läutereimer
Ich häng mich mal dran.... Hopfenkochen im Einkocher mit Läuterhexe: dürfte funktionieren, oder? Die Hexe ist dann quasi ein Hopfenvorfilter? Läuterhexe in der Würzepfanne zum Hopfenseien funktioniert übrigens überhaupt nicht. Habe das 2x probiert und sie hat sich sofort zugesetzt. Früher stand in ...
- Montag 2. Januar 2017, 15:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Champagner Ale oder Insel Kreide Clone
- Antworten: 21
- Zugriffe: 5597
Re: Champagner Ale oder Insel Kreide Clone
Natürlich meinte ich Koriandersamen. Rösten ist optional. Ebenfalls gehören Bitterorangenschalen ins Wit.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Montag 2. Januar 2017, 12:59
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Wiesn Bier vom Schottenhamel
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1411
Re: Wiesn Bier vom Schottenhamel
Suche mal nach Rezepten für Festbiere. Dass würde vom Stil dem entsprechen was auf dem Oktoberfest ausgeschenkt wird.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Montag 2. Januar 2017, 12:56
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Champagner Ale oder Insel Kreide Clone
- Antworten: 21
- Zugriffe: 5597
Re: Champagner Ale oder Insel Kreide Clone
Ich würde mal ein bisschen auf den Bieratil achten. Ich habe das Bier nie getrunken deswegen kann ich nicht viel dazu sagen. Aber das Insel Kreide ist ein Witbier. Ich denke da musst du noch einiges anpassen. Koriander ist auf jeden Fall drin. Ob die wirklich eine Champagnerhefe nehmen ist auch frag...
- Donnerstag 29. Dezember 2016, 23:56
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Druckgärung ohne Nachgärung Vor und Nachteile
- Antworten: 21
- Zugriffe: 9232
Re: Druckgärung ohne Nachgärung Vor und Nachteile
Brettanomyces geben und abfüllen. Dann natürlich beten das der EVG passt und es die Flaschen nicht zerreißt.§11 hat geschrieben: Haben wir jetzt alle Möglichkeiten
Jan
LG
Yannick
- Mittwoch 28. Dezember 2016, 17:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: erstes eigenes Rezept - Nelson Sauvin SMASH
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1304
Re: Rezeptcheck: erstes eigenes Rezept - Nelson Sauvin SMASH
Beim Maischprogramm würde es eine Kombirast bei 67° für 60 Minuten auch tun. Wäre für ein IPA auch authentischer, spielt aber keine besonders große Rolle und ist auch ein wenig eine Glaubensfrage.
Sonst passt das so.
LG
Yannick
Sonst passt das so.
LG
Yannick
- Mittwoch 28. Dezember 2016, 14:34
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: erstes eigenes Rezept - Nelson Sauvin SMASH
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1304
Re: Rezeptcheck: erstes eigenes Rezept - Nelson Sauvin SMASH
Ich würde auch eher mit mehr Hopfen stopfen. Falls du nicht noch mehr Nelson hast würde ich mir die VWH sparen und mit Magnum Bittern. Den Rest dann zum Stopfen verwenden. Die WLP001 kann durch die us-05 ersetzt werden (ist der selbe Hefestamm) falls dir Trockenhefe lieber ist. Sonst kann man das so...
- Sonntag 25. Dezember 2016, 12:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3219837
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Bei der VWH immer die Zeit angeben die der Hopfen gekocht wird. Hast du vor 90 Minuten zu kochen dann gebe auch 90 Minuten bei dieser Hopfengabe an. Außerdem kannst du beim Müggelland Rechner die Hopfengabe als VWH angeben.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Freitag 16. Dezember 2016, 13:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Meine aktuelle 'Speisekarte'
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3996
Re: Meine aktuelle 'Speisekarte'
Das sieht ja mal echt super aus. Da warst du ja ganz schön fleißig in der kurzen Zeit.
Ist das denn die Fassbier oder Flaschenbierkarte?
LG
Yannick
Ist das denn die Fassbier oder Flaschenbierkarte?
LG
Yannick
- Montag 12. Dezember 2016, 23:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Probleme mit Hopfen!! Aroma fehlt bei den Verköstigungen..
- Antworten: 26
- Zugriffe: 5369
Re: Probleme mit Hopfen!! Aroma fehlt bei den Verköstigungen
Außerdem spielt die frische des Hopfens da eine große Rolle. Die richtige Lagerung (kalt und Vakuumiert) ist für das Aroma entscheidend.
LG
Yannick
LG
Yannick
- Freitag 9. Dezember 2016, 08:28
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Abtropfen und Nachguss mittels Planzentopf
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2599
Re: Abtropfen und Nachguss mittels Planzentopf
Bin leider gerade unterwegs und kann das nicht messen. Denke aber dass das keine gute Idee ist. Die Maschen sind viel zu weit und die Bastelei stelle ich mir sehr Frimelig vor. Kaufe dir ne Hop Spider und gut ist. Da passt die Maschenweite und sie kostet genausoviel wie 2 Ikea Siebe: https://m.de.al...
- Donnerstag 8. Dezember 2016, 20:25
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Wie wär's denn mal mit... einem Keksbier?
- Antworten: 49
- Zugriffe: 13311
Re: Wie wär's denn mal mit... einem Keksbier?
Ich würde bei einem solchen Bier eher eine hohe Stammwürze anpeilen. Vom Stil her würde ich ein Imperial Chocolate Milk stout anpeilen, mit Biscuitmalz, gerösteten Haferflocken und Gewürzen (Vanilleschoten, Cocoa Nibs...) auf Keks getrimmt. Ein Cookie Bier sollte meiner Meinung nach nicht süffig sei...
- Donnerstag 8. Dezember 2016, 17:42
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Abtropfen und Nachguss mittels Planzentopf
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2599
Re: Abtropfen und Nachguss mittels Planzentopf
Ich benutze dafür dieses Sieb vom schwedischen Brauereibedarfshändler: http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/50103755/
Passt gut über den Einkocher und hält das Gewicht.
LG
Yannick
Passt gut über den Einkocher und hält das Gewicht.
LG
Yannick