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von Sauhamml Seppl
Mittwoch 27. April 2016, 16:45
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Klein und Großbrauer aus NÖ
Antworten: 16
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Re: Klein und Großbrauer aus NÖ

Serwas ausm Südburgenland! :Greets
von Sauhamml Seppl
Freitag 15. April 2016, 11:48
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Saatgut Braugerste
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Re: Saatgut Braugerste

Einziger Nachteil: kleinstet Gebinde sind 25 kg. Wenn man keinen Hof hat mit nem Hekta Grund eher sinnfrei. Da hast du natürlich Recht. Aber wenn der Kamerad Hopfi81 Interesse am Direktkauf bei Mälzereien hat, so kann ich auf diese Übersichtskarte verweisen, da sind auch die österreichischen Malzfa...
von Sauhamml Seppl
Freitag 15. April 2016, 09:48
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Saatgut Braugerste
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Zugriffe: 3840

Re: Saatgut Braugerste

Die Kommentare oben sind alle richtig nur gebe ich zu bedenken, dass ich aus dem westlichen Österreich komme. Bei den Lagerhäusern kann man doch sicher auch bestellen um so an Saatgut zu kommen wenn sie es net lagernd haben, oder? I kann ma net wirklich vorstellen, dass ma in Westösterreich kua Saa...
von Sauhamml Seppl
Montag 11. April 2016, 09:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schaum bei der Abfüllung
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Re: Schaum bei der Abfüllung

Servus, Mit welcher Hefe hast du denn vergoren? Ich habe die Erfahrung gemacht, dass es auch auf die Hefe ankommt, ob und in welcher Stärke es zur Schaumentwicklung beim Abfüllen kommt. Die WY #2112 ist da auch so ein Spezialkandidat. Alternativ kann dir die Schaumentwicklung egal sein, wenn du die ...
von Sauhamml Seppl
Montag 11. April 2016, 09:16
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Geuze Hefe strippen?
Antworten: 5
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Re: Geuze Hefe strippen?

Danke für den Hinweis. Dann werde ich es allenfalls für einen Test verwenden, und damit lediglich eine kleine Menge an abgezweigter Würze (3 Liter) probeweise vergären. Ich erwarte mir davon aber ohnehin nicht allzuviel. :Wink
von Sauhamml Seppl
Donnerstag 7. April 2016, 20:57
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Geuze Hefe strippen?
Antworten: 5
Zugriffe: 1870

Geuze Hefe strippen?

Hallo Leute, Wir sitzen gerade vor dem Dortmund=Match mit einer Flasche Geuze am Tisch. Dabei habe ich mich gefragt, ob es wohl möglich ist, die in der Flasche vorhandenen Hefereste zum Hefestrippen heranzuziehen? Hat jemand hier Erfahrung mit der Vermehrung von Lambic-Kulturen bzw. -heferesten? Hie...
von Sauhamml Seppl
Dienstag 5. April 2016, 09:14
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Honig-Ale
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Re: Honig-Ale

Nahezu alle Rezepte basieren auf Ale's. Liegt das daran, dass Ale mit Honig am besten harmoniert, oder liegt es daran, dass alle das White-House-Ale nachbrauen wollen? Obergärige Honigbiere wurden schon lange vor dem Auftreten des White-House-Ale des Amipräsidenten - laut Wikipedia wurde das Honigb...
von Sauhamml Seppl
Montag 4. April 2016, 18:26
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Honig-Ale
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Re: Honig-Ale

Ich werde heuer noch einmal ein Honigbier mit der gleichen Rezeptur (Schüttung, Rasten, Honig) brauen. Einzig: Ich werde das nächste Mal die Danstar Windsor Hefe verwenden. Mit dieser erwarte ich mir einen scheinbaren EVG von 67%, was bei derselben Stammwürze des aktuellen Versuchs (15,7 °P) also ca...
von Sauhamml Seppl
Montag 4. April 2016, 17:15
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Honig-Ale
Antworten: 46
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Re: Honig-Ale

Gerne doch, Also kurz zusammengefasst wurde in das Jungbier nach der Hauptgärung ein Kilogramm unbehandelter (nicht erhitzt, frisch aus dem Glas) Honig direkt reingekippt, die Gläser ließ ich ordentlich abtropfen. Nun ja, um den Alkoholgehalt zu reduzieren, gibts mehrere Möglichkeiten: 1. Wahl einer...
von Sauhamml Seppl
Sonntag 3. April 2016, 19:25
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Honig-Ale
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Re: Honig-Ale

Hallo Leute, Hier nun mein Erfahrungsbericht zum Honigbier bzw. Honig-Ale: Es hat einen stabilen Schaum, der über eine normale Lebensdauer verfügt. Den Geruch würde ich als angenehm leicht süßlich und blumig beschreiben. Beim Geruch merkt man schon, dass dieses Bier etwas mehr Prozente hat als das S...
von Sauhamml Seppl
Donnerstag 31. März 2016, 10:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Etiketten mal richtig G...
Antworten: 1046
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Re: Etiketten mal richtig G...

Hallo,
Ich hab mir für mein Honigbier von meiner Chefgrafikerin ein schönes Etikett entwerfen lassen:
Etikett.png
Der Beitrag zum Bier ist hier zu finden. Am Wochenende werde ich dann dort meine Erkenntnisse niederschreiben.
SG, Seppl
von Sauhamml Seppl
Dienstag 22. März 2016, 14:50
Forum: Maischen / Läutern
Thema: schnelle Würze für Hefestarter?
Antworten: 8
Zugriffe: 1949

Re: schnelle Würze für Hefestarter?

Könnte man nicht auch Zuckerwasser (evtl. mit braunem Zucker) machen?
von Sauhamml Seppl
Dienstag 15. März 2016, 18:12
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept für ein Paters Bier
Antworten: 22
Zugriffe: 4175

Re: Rezept für ein Paters Bier

Kombirast ist doch völlig in Ordnung. Ich würde bei 66° rasten, dann hast du das Beste aus beiden Welten (Maltose und Verzuckerung).
von Sauhamml Seppl
Dienstag 15. März 2016, 16:46
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept für ein Paters Bier
Antworten: 22
Zugriffe: 4175

Re: Rezept für ein Paters Bier

Ach ich seh grade, du fährst eine klassische Kombirast. Dann vergiss mal meinen Vorschlag mit der Rastanpassung.
Aber die in meiner letzten Meldung erwähnte Himbeerdiskussion ist dennoch lesenswert. :Smile
von Sauhamml Seppl
Dienstag 15. März 2016, 16:36
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept für ein Paters Bier
Antworten: 22
Zugriffe: 4175

Re: Rezept für ein Paters Bier

Das ist natürlich noch besser, wenn du sie erst nach der HG dazugibst. Also mein Beerenbier (aus Malzextrakt) wurde damals durch drei Eigenschaften beschrieben: Schön rosarot, beerig in Geruch und Geschmack aber furztrocken. Da der gesamte Fruchtzucker vergoren wird, bleibt die Fruchtsäure zurück un...
von Sauhamml Seppl
Dienstag 15. März 2016, 16:24
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept für ein Paters Bier
Antworten: 22
Zugriffe: 4175

Re: Rezept für ein Paters Bier

Kommt drauf an, in welcher Form du die Himbeeren dazu gibst. Ich hab selbst gute Erfahrungen mit gefrorenen Früchten gemacht - habe sie als Ganzes zur Hauptgärung hinzugefügt, bevor ich angestellt habe. Ist zwar nicht die feine Art, hat aber funktioniert. Frische wirst du in kochendem Wasser blanchi...
von Sauhamml Seppl
Dienstag 15. März 2016, 16:19
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maische-ph-Wert 5,2
Antworten: 52
Zugriffe: 13131

Re: Maische-ph-Wert 5,2

Soviel ich weiß kann man dazu ruhig weiter Milchsäure nehmen, die ist im Gegensatz zu Fruchtsäuren gärstabil.
von Sauhamml Seppl
Dienstag 15. März 2016, 16:10
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept für ein Paters Bier
Antworten: 22
Zugriffe: 4175

Re: Rezept für ein Paters Bier

Wenn es ein erster Versuch sein soll, dann kann ich auch die Danstar Abbaye empfehlen. Die produziert auch schöne belgische Geschmacksnoten (braute selbst letztes Jahr damit ein Bier). Vorallem ist es - wie gesagt für den Einstieg in die Belgische Bierklasse - eine günstige Alternative zu sortentypi...
von Sauhamml Seppl
Dienstag 15. März 2016, 15:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wegen Klage: Baustopp für BrauKon und Camba Bavaria in Seeon
Antworten: 108
Zugriffe: 21579

Re: Wegen Klage: Baustopp für BrauKon und Camba Bavaria in S

Soll sie doch in das Land zurück flüchten, von wo sie vertrieben wurden, nachdem ihre Eltern es als Teile der NS-Besatzungsmacht besetzt haben. :thumbdown Also in eine jener Ländereien, die nach 1918 den Deutschen ohne jedwede Volksabstimmung geraubt wurde, sowie u. a. Südtirol den Österreichern? N...
von Sauhamml Seppl
Dienstag 15. März 2016, 11:15
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept für ein Paters Bier
Antworten: 22
Zugriffe: 4175

Re: Rezept für ein Paters Bier

Hallo, Neugierig geworden durch den Begriff Patersbier hab ich nun rausgefunden, dass es ein leichteres Trappistenbier ist, welches die Mönche für den Eigengebrauch im Kloster herstellen. Ich hab im Netz auf die Schnelle ein Rezept gefunden , in dem aber noch Karamellmalze, Turbinadozucker (eine Art...
von Sauhamml Seppl
Sonntag 6. März 2016, 10:04
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Welches Wasser kaufen für helles Bier
Antworten: 13
Zugriffe: 3637

Re: Welches Wasser kaufen für helles Bier

Nur interessenshalber: Kannst du die Wasserwerte eures Leitungswassers hier bekanntgeben? Irgendwie bin ich jetzt neugierig geworden. :Smile
von Sauhamml Seppl
Samstag 5. März 2016, 16:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 3 Flaschen geplatzt!
Antworten: 105
Zugriffe: 30391

Re: 3 Flaschen geplatzt!

Aus eigener, leidvoller Erfahrung kann ich sagen, dass man mit der Greta sehr schnell zu viel mechanischen Druck auf die Flaschen ausübt und die Flaschen so durch Mikrorisse o. ä. am Hals und oben an der Öffnungswulst beschädigt. Das führt dann in Verbindung mit dem Druckaufbau im Innern dazu, dass ...
von Sauhamml Seppl
Mittwoch 2. März 2016, 15:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefestripping schnell und einfach möglich?
Antworten: 7
Zugriffe: 1747

Re: Hefestripping schnell und einfach möglich?

Danke für die positiven Rückmeldungen dazu. Danach solltest du die Hefe nur weitervermehren - in 500ml Malzbier wirst du nicht die Menge herausbekommen, die du für einen untergärigen Sud mit 20L (oder mehr) brauchst. Ja, habe ich auch weiter vor. Ich werde dann einfach am Wochenende den Flascheninha...
von Sauhamml Seppl
Mittwoch 2. März 2016, 14:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefestripping schnell und einfach möglich?
Antworten: 7
Zugriffe: 1747

Hefestripping schnell und einfach möglich?

Grüß euch, Letztens fragte ich mich, ob es denn möglich wäre, Hefe von gekauftem Bier in einer rudimentären Art und Weise und ohne viel Aufwand zu strippen. Ich hätte mir das so vorgestellt: 2 Flaschen des Schwechater Zwickl (UG nicht pasteurisiertes Bier, welches es nur im Kühlregal zu kaufen gibt)...
von Sauhamml Seppl
Montag 29. Februar 2016, 09:29
Forum: Rezepte für Bier
Thema: DIY Dog
Antworten: 241
Zugriffe: 50450

Re: DIY Dog

hutschpferd hat geschrieben:Macht euch nicht in die Hose, wer lang fragt, kommt zu nix.
Ausdrucken und fertig.
Genau das hab ich mir auch schon letzte Woche gedacht. Demnächst bekommt der örtliche Farblaserdrucker mal wieder Arbeit. :Wink
von Sauhamml Seppl
Freitag 26. Februar 2016, 09:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Nachgärung mit anderer Hefe?
Antworten: 9
Zugriffe: 1765

Re: Nachgärung mit anderer Hefe?

Hallo,
Wie waren denn deine Rasen und die Schüttung und wie viel Hefe hast du auf welche Menge der Würze verwendet?
Evtl. könntest du mit einem sterilisierten Löffel oder Braupaddel vorsichtig versuchen den Hefekuchen aufzurühren oder noch ein Hefepäckchen dazugeben.
von Sauhamml Seppl
Mittwoch 24. Februar 2016, 14:15
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Witbier Rezepte - bin verwirrt
Antworten: 63
Zugriffe: 11415

Re: Witbier Rezepte - bin verwirrt

Kurt hat geschrieben:Allerdings sollte man die Weizenrohfrucht sehr fein Mahlen.
Wie fein sollte das sein bzw. kann man auch einfaches Weizenmehl dazu hernehmen?
von Sauhamml Seppl
Montag 22. Februar 2016, 11:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschenbürste für Bohrer selber bauen?
Antworten: 18
Zugriffe: 4931

Re: Flaschenbürste für Bohrer selber bauen?

Ich sehe die Notwendigkeit für eine rotierende Flaschenburste nicht. Habe bis jetzt jede Flasche durch Einweichen mit einem Geschirrspülmittel über Nacht und anschließendem Außwaschen mit dem Blast, sauber bekommen. Dem kann ich nur beipflichten. ein halber Teelöffel Geschirrspülpulver in die Flasc...
von Sauhamml Seppl
Mittwoch 17. Februar 2016, 10:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bierheber / (heiß) umschlauchen - wie/womit?
Antworten: 39
Zugriffe: 11198

Re: Bierheber / (heiß) umschlauchen - wie/womit?

Hallo! Hast du einen Einkocher mit oder ohne Ablasshahn? Falls du einen mit hast, könntest du den bestehenden abschrauben und durch einen 1/2" Kugelhahn ersetzen. Gibts bei den gängigen Braubedarfinternetversandhändlern inkl. der dafür benötigten Dichtungen und Muttern zum befestigen am Einkoch...
von Sauhamml Seppl
Montag 15. Februar 2016, 14:45
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Honig-Ale
Antworten: 46
Zugriffe: 14114

Re: Honig-Ale

Ich habe an mehreren Stellen wie Imkerseiten und der Stiftung Warentest gelesen, dass man den Honig möglichst nicht über 38°C erwärmen sollte, da die höheren Temparaturen dem Honig zusetzen und so dem Geschmack abträglich sind. Deswegen wäre ein Geschmacksvergleich ganz gut, in dem man die Biere mit...
von Sauhamml Seppl
Sonntag 14. Februar 2016, 16:13
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Honig-Ale
Antworten: 46
Zugriffe: 14114

Re: Honig-Ale

So liebe Freunde des Hopfenblütentees :Wink , Gestern gabs wie letztens erwähnt den Honig vom Nachbarn als zweiten Gang für die Hefe. Insgesamt hab ich gestern Abend einen Kilogramm Honig, der eine schöne flüssige Konsistenz ohne Zuckerkristalle aufwies, in den Gäreimer gekippt und die beiden 500g-G...
von Sauhamml Seppl
Mittwoch 10. Februar 2016, 10:03
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: SimChook IPA
Antworten: 34
Zugriffe: 5642

Re: SimChook IPA

Beim Chinook Hopfen musst du beim Stopfen aufpassen, der hat ein extrem harziges bzw. holziges oder pinienartiges Aroma, das schnell Überhand gewinnt. Hatte die Sorte heuer im Sommer bei meinem Red Ale als eine von mehreren Stopfhopfensorten drinnen und den Geschmack hat man schon penetrant rausges...
von Sauhamml Seppl
Dienstag 9. Februar 2016, 09:12
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neuer in Graz :-)
Antworten: 10
Zugriffe: 1948

Re: Neuer in Graz :-)

Serwas ausm Südburgenland. :Greets
von Sauhamml Seppl
Montag 8. Februar 2016, 18:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wyeast Lager Hefen
Antworten: 13
Zugriffe: 2323

Re: Wyeast Lager Hefen

Servus Oscity, Generell sollte man untergärige Sude bei den Temperaturen anstellen, bei denen man sie vergären will / soll, manchmal sogar noch etwas drunter - also nicht bei 22°C. Der Hintergrund ist der, dass gerade in der Angärphase, sofern diese zu warm ist, die Hefe Geschmacksstoffe produziert,...
von Sauhamml Seppl
Montag 8. Februar 2016, 16:56
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?
Antworten: 39
Zugriffe: 8248

Re: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?

Bulli hat geschrieben: Dass das nicht mehr "Wit-Style" ist, ist mir klar, ich bin da aber nicht so pedantisch. Ich brauchs ja nicht "Wit" nennen. Wenn's Ergebnis schmeckt, werd ich stolz berichten, wenn's grauslig wird... dann auch :Greets
:goodpost: Bin schon gespannt auf deine Berichte!
von Sauhamml Seppl
Montag 8. Februar 2016, 14:30
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Kocht irgendjemand seinen Hopfen im Teesieb, oder so ?
Antworten: 34
Zugriffe: 7416

Re: Kocht irgendjemand seinen Hopfen im Teesieb, oder so ?

Ich verwende seit geraumer Zeit nur mehr die Hopfensäckchen aus Baumwolle. Ich gebe 10% mehr Hopfen als berechnet dazu, den Wert hab ich aus mehreren Tröts des alten Forums ausgegraben und bin bis dato immer gut damit gefahren. Ich beschwere die Säckchen halt immer noch innen mit Steinen, sodass sie...
von Sauhamml Seppl
Montag 8. Februar 2016, 12:52
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?
Antworten: 39
Zugriffe: 8248

Re: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?

Hallo Stefan, Also ich würde dir empfehlen mit Pale Malt oder Pilsner und mit CaraAmber zu arbeiten - CaraAmber so 4 bis 8 Prozent Schüttungsanteil. Das liefert schon einen Bernsteinfarbton. Was ich dir auch sagen kann, ist dass der Hopfen beim Kochen die Farbe des Sudes noch etwas verdunkelt. Daher...
von Sauhamml Seppl
Sonntag 7. Februar 2016, 16:01
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Honig-Ale
Antworten: 46
Zugriffe: 14114

Re: Honig-Ale

Grüß euch, Hab mit einiger Verspätung gestern nun doch mein Honig Ale - beziehungsweise das Ausgangsbier dazu mit der eingangs erwähnten Schüttung gebraut: 4 kg bei 63°C eingemaischt und bei dieser Temperatur eine Kombirast gestartet und die Heizplatte abgeschaltet. Das Rasten dauerte aufgrund einig...
von Sauhamml Seppl
Sonntag 7. Februar 2016, 15:43
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: SimChook IPA
Antworten: 34
Zugriffe: 5642

Re: SimChook IPA

10g Simcoe Pellets 13%α in den Whirlpool (5 IBU, 9%) 20g Simcoe Pellets 13%α in den Whirlpool (10 IBU, 19%) Sehr eigen und 15 IBU durch Whirlpoolgabe? :Grübel Wenn das mit der Whirlpoolgabe stimmt, ist er eh bei 39 IBU und das passt dann auch (unter Umständen und je nach Geschmack vielleicht auch z...
von Sauhamml Seppl
Sonntag 7. Februar 2016, 15:13
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: SimChook IPA
Antworten: 34
Zugriffe: 5642

Re: SimChook IPA

Servus Lebowski, Puh, 20% Karamellmalz ist schon zuviel meiner Meinung nach. Das wird mastig werden. Ich würde eher 5% bis max. 8% empfehlen. Beim Chinook Hopfen musst du beim Stopfen aufpassen, der hat ein extrem harziges bzw. holziges oder pinienartiges Aroma, das schnell Überhand gewinnt. Hatte d...
von Sauhamml Seppl
Mittwoch 3. Februar 2016, 17:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Welche alkoholfreien Biere für Hefevermehrung/Starter
Antworten: 26
Zugriffe: 6793

Re: Welche alkoholfreien Biere für Hefevermehrung/Starter

Hallo!
Glaubt ihr, dass man das Malzbier "Löwenmalz", das es hier bei uns in Österreich gibt, auch für einen Starter bzw. zum Hefestrippen heranziehen könnte?
LG, Seppl
von Sauhamml Seppl
Samstag 30. Januar 2016, 09:04
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Niederösterreich
Antworten: 13
Zugriffe: 2453

Re: Hallo aus Niederösterreich

Serwas Patrick! Kronenkorkenflaschen (hoffe, das werden keine Granaten) Keine Sorge, die Flaschen halten einiges aus und die Kronkorken sind so konzipiert, dass sie ab einem gewissen Druck nachgeben, sich das Metall minimal verformt und so Druck entweichen kann. Schöne Grüße aus dem Südburgenland, S...
von Sauhamml Seppl
Montag 25. Januar 2016, 12:09
Forum: Rezepte für Bier
Thema: 100% Haferbier
Antworten: 27
Zugriffe: 11163

Re: 100% Haferbier

Hallo Seppl, und wirst du dein Haferbier versuchen zu optimieren? Oder doch eher zum normalen Gerstensaft zurückkehren? VG Michael Hallo Michael, Beim nächsten Mal werd ichs auf jeden Fall versuchen zu optimieren. Ich werde wie vorhin oben erwähnt, die Schüttung erhöhen und mich strikt an die Rastz...
von Sauhamml Seppl
Montag 25. Januar 2016, 12:04
Forum: Rezepte für Bier
Thema: 100% Haferbier
Antworten: 27
Zugriffe: 11163

Re: 100% Haferbier

cosmophobia hat geschrieben:
Sauhamml Seppl hat geschrieben:Rausgekommen sind am Ende etwa 12 Liter Anstellwürze mit etwas enttäuschenden 8,76 °P, was einer Sudhausausbeute von 43 % bis 50 % entspricht.
Welche Ausbeute hast du normalerweise?
So um die 60%, eher knapp darüber.
von Sauhamml Seppl
Montag 25. Januar 2016, 10:02
Forum: Rezepte für Bier
Thema: 100% Haferbier
Antworten: 27
Zugriffe: 11163

Re: 100% Haferbier

Aussehen: In der Flasche und im Glas ist es auffällig klar, ganz wie gekauftes Bier. - Dies gilt jedenfalls solange, bis sich der Bodensatz ins Glas mischt, wie ihr an meinen Bildern sehen könnt. Die Farbe ist schön gelblich, wie bei Weißwein. Hallo Sauhamml Seppl, war der Bodensatz auf die Hefe zu...
von Sauhamml Seppl
Montag 25. Januar 2016, 08:58
Forum: Rezepte für Bier
Thema: 100% Haferbier
Antworten: 27
Zugriffe: 11163

Re: 100% Haferbier

Alt-Phex hat geschrieben:Die Spindelprobe hatte auch einen "süßlichen" Geschmack, trotz 2,5°P RE.
Jetzt muss ich nur noch rausfinden, welcher Stoff diesen Geschmack erwirkt. Dann ist meine Neugier gestillt. :Wink
von Sauhamml Seppl
Montag 25. Januar 2016, 08:44
Forum: Bierreisen
Thema: Bier Tipps für Seattle, Portland und SF
Antworten: 19
Zugriffe: 4841

Re: Bier Tipps für Seattle, Portland und SF

Hallo Cobo,
Wie siehts dort denn aus mit dem Preis-/Leistungsverhältnis? Sprich wieviel Geld muss ich für wieviel Bier zahlen (0,33l / 0,5l usw.)?
von Sauhamml Seppl
Sonntag 24. Januar 2016, 18:11
Forum: Rezepte für Bier
Thema: 100% Haferbier
Antworten: 27
Zugriffe: 11163

Re: 100% Haferbier

Hallo ihr Freunde des Hopfenblütentees, nun habe ich mich endlich durchgerungen, den Erfahrungsbericht für mein 100% Haferbier zu schreiben. :Greets Alkoholgehalt: Das Bier hat laut Restextraktmessung der Spindel und anschließender Karbonisierung mit Zucker einen berechneten Alkoholgehalt von 4,69 %...
von Sauhamml Seppl
Donnerstag 21. Januar 2016, 17:37
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Red Bitter- Rezeptentwicklung
Antworten: 7
Zugriffe: 1846

Re: Red Bitter- Rezeptentwicklung

Bei 3,5% kannst Du gerne mit 100% RedX arbeiten (ca. 9 Plato) und eventuell noch ein wenig mit Kulör nachfärben. Ist eher ein Mild Ale. Also beim Best RedX brauchst überhaupt nix mehr mit Kulör nachfärben, wenn du einen Schüttungsanteil von 30% nicht unterschreitest. Das wird braun / bräunlich genu...
von Sauhamml Seppl
Montag 18. Januar 2016, 12:11
Forum: Brauen und Recht
Thema: RHG oder neulich im BR:
Antworten: 288
Zugriffe: 74669

Re: Heute im BR:

Der Beitrag war m.E. von der gleichen Qualität wie die bekannten RHG-Lobhudeleien: einseitig, unvollständig, suggestiv. Nur halt diesmal halt gegen statt für das RHG. Schwache Leistung, BR! :thumbdown Seh ich genau so! Ich find's übrigends amüsant, wie sich viele Mitglieder hier gegen das RHG / Bie...