Hobbybrauer.de

Sura

Warum möchtest du denn ums verrecken Split Treatment machen? Ich habe das nur zweimal oder so gemacht, und irgendwie wusste ich nie was dabei rauskam. (Vor allem mit Hobbymesswerkzeugen!) Selbst Stefan (der das wohl schon relativ gut beherrscht) macht es nicht mehr. Eine Osmoseanlage kostet wie scho...

Sura

Mal ne Frage zum Thema: Wie bekommst du das Bier aus dem KEG?

Sura

Hier ist nochmal ne schöne Tabelle:
http://beersmith.com/blog/2010/01/04/di ... your-beer/
(Hier hat sogar normales Pale Ale recht wenig.....)

Knifflig wird das erst unter 50°L. Reine MüMa-Schütungen zum Beispiel.

Sura

Maris Otter hat meines Wissens nach nicht weniger diastatisches Potential wie vergleichbare Basismalze. Weizen bringt übrigens selbst auch genug mit.

Sura

Nein, der Ton ist nicht gerechtfertigt. Höflich kann man trotzdem bleiben. Wobei ich finde, das es jetzt auch nicht ein Gebot der Höflichkeit ist, das Forum aus Faulheit wie eine Suchmaschine zu benutzen. Null Eigeninitiative finde ich auf dem Niveau dieses Hobbies schon irgendwie .... anstrengend....

Sura

Ich hab das Teil nicht, aber kann man eventuell die Temperatur beim kochen auf über 100°C einstellen? In einem englischen Forum wurde das als Lösung der Probleme beim kochen dargestellt....

Sura

Wenn das in der Garage ist, was spricht dagegen das Tor aufzumachen?

Sura

Sicher wäre ich mir da auch nicht. Kann auch am Wasser liegen! Ich meine mich zu erinnern, das ich sowas auch in meinem Gäreimer schonmal gesehen habe. Allerdings ist das schon viele Sude her. Das ich das nicht mehr sehe liegt entweder daran das ich sowieso 10 Tage nicht reinschaue, oder das ich sei...

Sura

ok. Danke für die Info.

Sura

Wie jetzt, vertan?
Du weisst das du für die Bestimmung der Sudhausausbeute nur Stammwürze nach dem kochen, den Inhalt des Kochers (Volumen), und das Gewicht des Malzes brauchst?

Sura

Ich finde es erstaunlich, das trotz der doch sehr gehäuften Probleme verschiedener User mit einem niegelnagelneuen Gerät die Grundstimmung positiv bleibt..... für mich kaum nachvollziehbar....

Sura

Ja und wie ist nun die Ausbeute im Vergleich zum Einkocher?

Sura

Was Florian sagen will, ist das dein Experiment schon mit dem Einmaischverhältnis um eine Aussage betrogen wurde. Bei einem Verhältnis von 1:11 müssen die Enzyme die Stärkeketten suchen. Sie haben ja keinen Antrieb, sind also darauf angewiesen zufällig aneinander zu stoßen. Nicht umsonst gibt es opt...

Sura

Ja, es gibt Konsensatbildung, und nicht zu knapp! Ich habe meine Haube knapp 3-5cm über dem Topf schweben und einen 125er Einsteckventilator im Rohr (am Ende). Trotz Fremdluft und zuverlässige Entlüftung habe ich noch einen Kondensatabscheiber direkt hinter die Haube gebaut, der auch nochmal ca. 0,5...

Sura

Ist weil viel löslicher als Calciumsulfat. Der Trick beim Calciumsulfat ist Wärme! Ca. 1,5gr lösen sich ganz gut in 1l >60°C warmen Wasser. 3gr wohl nicht mehr, dann scheint es gesättigt. (Ich hatte aber auch die gleiche Menge Calciumchlorid drin, keine Ahnung was da jetzt in Sättigung war.) Das wa...

Sura

Vielleicht gibt es eine andere Lösung? Da kann ich dir Bottichinfusion vorschlagen. Du brauchst dafür einen isolierten Maischbottich (z.b. Thermoport) mit eingebauter Läuterhilfe (Spirale, Blech, whatever...), und minimal einen Kochtopf mit Kochplatte. (Königslösung: Hendi und Topf (ca. 280€), Lowb...

Sura

hyper472 hat geschrieben: Ich meine nur, dass es früh genug ist, wenn man sich nach 2-3 Suden mit seinem Wasser beschäftigt. [...]

Das sehe ich anders. Nachdem meine ersten 2-3 Sude im wahrsten des Wortes zum kotzen waren, habe ich mich beim vierten geärgert warum auf sowas keiner hinweißt....

Sura

So, danke für die ganzen Tipps (ich habe vieles davon eingearbeitet). Das Ergebnis ist mittlerweile in Flaschen und für mich und meine Zunge perfekt und genau das was ich mir vorgestellt habe!

Ist nun hier zu finden: http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... tte=recipe

Sura

Ich kann dich verstehen. Ich habe auch meine Biere gehabt die ich nicht mochte. Bei mir hat sich allerdings C-Hopfen als ein "Übeltäter" rausgestellt. Die S-04 hatte ich auch mal im Verdacht, musste meine Meinung ab revidieren. Ich habe mal einen Sud gemacht mit einem Standartrezept: PaleA...

Sura

Kann gut sein, dass das rational anders aussieht, das ist eher so eine emotionale Sache. Da stimme ich dir komplett zu, ich sehe das beim gesamten Reinigungsprozedere. Mein Vorgehen ist für viele sicherlich auch überzogen, wohingegen ich anderes wieder für viel zu knapp erachte. Letztendlich schmec...

Sura

Der Unterschied ist völlig egal, weil du ja nur sehen willst ob die Nachgärung beendet ist.

Sura

In diesem Fall habe ich extra erst ganz am Ende eine Probe gezogen, das erledige ich immer über den Hahn. Gar nicht gut. Lass sowas bitte. Die Würze kocht danach im Kochtopf an, der Kochtopf steht im kühlen Wasserbad. Anschließend gelangt die Würze direkt in den Gäreimer und den Hopfen filtere ich ...

Sura

... das haut mich jetzt echt ein bißchen um..... Ich würde aus meine Wanne problemlos trinken. Die wird nach dem Baden abgespült und einmal die Woche wird sowieso das Bad geputzt. Und wenn das der Horror sein soll, dann probiert doch mal das Handy, die Türklinken und das Lenkrad von Auto aus. Und de...

Sura

Vorweg: Ich kann nicht einordnen was das ist. Medizinisch und Alkohol klingt eher Richtung Chlor..... Wenn das aber bei neuen Gärgefäßen bleibt, dann wirst du das irgendwo auf den Weg dahin mit einbringen, da es mit sehr großer Wahrscheinlichkeit nicht im Kocher wohnen wird.... Wie ist dein Ablauf n...

Sura

H2S (Schwefelwasserstoff) und Schwefeldioxid (SO2) sind nicht das gleiche. Edit: Zur Erläuterung: H2S riecht im relevanten Konzentrationsbereich nach faulen Eiern. Der Geruch von SO2 ist schwer zu beschreiben - ich empfinde ihn als sehr unangenehm, nehme ihn aber zuallererst als komisches Gefühl au...

Sura

Was war am Geschmack nicht dein Geschmack?

Sura

Wundern tuts mich jetzt nicht. Wikipedia: "Unter sauren Bedingungen spaltet die Verbindung Schwefeldioxid ab."

Sura

Hallo Allerseits, ich habe mal eine Frage zur Flaschenreinigung... Das war noch nie da.... [....]Ich mache das mit der Reinigung meistens so, das ich meine heimische Badewanne erst desinfiziere (also richtig reinige) und die Wanne dann als Waschbecken benutze! Ist die sonst so dreckig? Ist deine Wa...

Sura

Ohne Zucker, leichtes Overpitching, und dann warens 89%.
Ich würde sowieso vor dem abfüllen umschlauchen in einen anderen (Abfüll-)Eimer. Hör einfach auf mit dem umschlauchen wenn der Teppich kommt, dann bist du automatisch los.

Sura

zu 1) Ja, wenn sie zu war, kein Problem.
zu 2) Ja, bei ein paar Tagen macht das nicht. Für längere Zeit einpacken (einschweissen ist ideal) und einfrieren.

Sura

Calciumsulfat
Calciumchlorid
Natriumhydrogencarbonat

Damit solltest du für alle Fäll gerüstet sein. Übrigens kannst du die auch alle in einer Apotheke kaufen, wobei das nicht unbedingt billiger als bei amihopfen ist. Aber zumindest gibts dann gleich nen ordentlichen Topf dazu.

Sura

Und bevor du weitere Fragen zum Gärverlauf usw. hast:
viewtopic.php?f=7&t=212

Sura

Mein liebsten sind die Safale US-05 und die Mangroves Jack M44. Immer gute geschmackliche Ergebnisse und gute Sedimentation.

Sura

Dann schweigt auch :)

Zur Sache: Wenn das nach 6-12h nach Hefezugabe passiert.....: Die Schauminseln werden dann noch mehr werden, und am Ende stehts dann oben 2-3 Zentimeter dick. Kann auch rausdrücken, ist aber wohl eher selten. Alles in allem nennt sich das Gärung.

Sura

Es gab vor kurzem eine Umfrage und der größte Teil braut im Schnitt einmal im Monat, und offenbar hat sich bei den meisten auch eine Ausschlagmenge von 20-30l guter Kompromiss zwischen Zeitaufwand, Arbeitsumfang und Ergebnis eingestellt, auch bei Experimenten. Verstanden. Aber woher kommt das? Und ...

Sura

Wenn du Schwierigkeiten mit dem erreichen der Stammwürze hast die du brauchst, lass es doch einfach länger kochen. Den Hopfen gibts du dann halt später dazu.

Sura

[....] Aber wie kommt diese grottige Ausbeute von 54% zu stande? [...] Ist doch logisch. Wenn du eine Würze mit 24°P machen willst statt einer mit 12°P, hast du doppelt so viel Malz in der Maische. Nach dem läutern verlierst du im Treber ca. soviel Würze drin, wie das Malz alleine wiegt. Ergo: je m...

Sura

Hab jetzt mein erstes Bier probiert. Gebraut am 26.12. Gärung ging recht lang (10 Tage ca.), von 13 Grad auf 3 Grad runter. http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=106&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=tauroplu (Tauroplus Jubelbräu) Es ist sehr trüb geworden, aber das kann man bei der ...

Sura

Vor 8 Tagen angesetzt. Nach 24h waren die Hochkräusen dann schon fast wieder durch. Gestern habe ich umgeschlaucht, und es war immer noch eine Kräusendecke drauf. Sie ist aber bereits bei 77% angelangt und anscheinend noch voll dabei: Das Jungbier war noch unglaublich Hefetrüb. Geruch ist ok, leicht...

Sura

Ja. Wenn du weder Speise noch Zucker benutzen möchtest.... hast du die Karbonisierung vergessen.

Deine Würze die du abfüllst, nennt sich "Speise". Und du solltest ausrechnen was du brauchst...

Sura

Na dann Asche auf mein Haupt, ich meinte das gelesen zu haben...

Wenn der einwandig ist, dann hast du jedenfalls das größte Problem nicht mehr.

Das freut mich ehrlich für dich!

Sura

Habe mir diese Zusammenfassung durchgelesen, aber: Ich möchte nicht auf Stärke oder Zucker Zugabe umsteigen. Kann ich trotzdem gleich Vorgehen, nur dass ich dann nicht Zucker oder Stärke zugebe sondern einfach die 8% Würze? Du kannst alles machen was du willst. Wenn du den Link durchgelesen hast, h...

Sura

[......]. Wichtiger war mir: Was gibt es für das relativ wenige Geld? Danke das du dich geopfert hast, da ich das Innenleben sehr gut kenne kann ich es dir sagen: Den Beerfest mit Pumpe und Steuerung. Den wird niemand kaufen der den Beerfest schonmal zu Hause hatte. (Ich mein das übrigens garnicht ...

Sura

So einfach ist das mit dem "Pfund mehr" nicht unbedingt, aber egal. Das Teil soll doppelwandig sein, daher wird es nicht aus einem Teil sein. Wie der Beerfeat werden es drei zusammengedengelte Teile sein. Und die "Elektronik" genauso ein gelumpe sein. Da würde ich gar nichts erwa...

Sura

Ich habe mir den gesamten Thread durchgelesen und nur eine Frage gestellt. Ich hoffe, dass das kein Problem darstellt, immerhin geht es ja um den Wissenszuwachs den ich mir aus einem Forum erhoffe. Und offenbar ist dieses Thema umstritten bzw. mit unterschiedlichen Meinungen und Sichtweisen besetzt...

Sura

Wenn das genauso ein Klapperkram ist wie der Beerfest (der sich dann ja auch bei allen Benutzern innerhalb von 1-2 Jahren zerlegt hat), dann möchte ich das nicht geschenkt haben.

Sura

Das hab ich auch, und die Anzeige der analogen Hendi passt +/1 100W genau zur Anzeige des Messgerätes. Maximal sind es dann tatsächlich 3500W und bei mir werden Leitungen und Klemmen etwas warm. (Ordentliche Verlegung ist schon in Planung) Wenn bei dir weniger angezeigt wird, wie ist denn die Spannu...

Sura

Kann mir jemand aus eigener praktischen Erfahrung sagen, wie lange es in etwa dauert, mit diesem Würzekühler 20 liter Sud von 100 Grad auf 25 Grad mittels Leitungswasser herunter zu kühlen? [...] Modell DAVID von camdirect/malzmuehle Ich habe den, und wenn man damit ein wenig "arbeitet" k...

Sura

Hallo zusammen, Ich wollte mich mal umhören ob ich mit dem Problem alleine bin, oder ob das noch jemand kennt. Bzw. ob jemandem eine Lösung einfällt. Wenn ich die Hendi unter Volllast fahre, wird der Stecker extrem heiß. Der originale ist mir schon komplett verschmort, letztens auch die Steckdose, ...

Sura

[...]Kombirast 64°C[...]Verzuckerungsrast[...] Ziel wäre gewesen 4 grad Plato, sollte auch nur ein Bier mit 5% werden, da liege ich mit 4,6 nicht so schlecht oder ? [....] Wie kommst du auf 4%? Da sollte es bis auf 2% runtergehen. Und nun erstmal her mit dem kompletten Maischprogramm incl der Malze...

Die Suche ergab 3120 Treffer