Hobbybrauer.de

Bilbobreu

hufpfleger hat geschrieben:es gibt auch sowas:
http://hobbybrauen.de/images/0430a.jpg
Könnte man vielleicht auch für 1ltr Flaschen bauen

Das Teil ist ja mal eine clevere Lösung. Kann man das irgendwo kaufen oder muss man da selber basteln?
Gruß
Stefan

Bilbobreu

Wenn es sich um so eine kratzige irgendwie bieruntypische Bittere handelt, würde ich auch auf das Wasser tippen und mich mal mit den bestehenden Möglichkeiten der Aufbereitung beschäftigen. Ich hatte diese kratzige Bittere anfänglich auch. Bei mir haben ein paar ml Milchsäure 80% gereicht und das Pr...

Bilbobreu

Phalanx hat geschrieben:Wo hast du den Lubelski bestellt?

Der Lubelski ist von hopfen-der-welt.de.

Stefan

Bilbobreu

Hallo Phalanx, die Welt ist voller Zufälle. Gerade heute kam das Paket von Schnapsbrenner mit den Zutaten für den von mir für die nächsten Wochen geplanten Versuch eines Bieres nach Grätzer Art. Daher erlaube ich mir, mich hier einzuklinken. Mein Plan zielt ebenfalls auf 9°P mit allerdings nur 22 IB...

Bilbobreu

Noch ein kurzer Bericht zu meinem leider schon letzten Wichtelbier von Schlafwagenschaffner. Es handelt sich um ein Pils mit 13,5°P und 5,6 vol.%, das mit Cascade gestopft wurde. Schon beim Eingießen macht sich der typisch fruchtig-blumige Cascadegeruch bemerkbar und es ergießt sich ein für Flaschen...

Bilbobreu

...und danach dann noch nach "Abfüllpistole Metall" suchen. Das hilft Dir für morgen aber auch nicht mehr weiter.

Stefan

Bilbobreu

Heute Abend habe ich den Amarillo Doppelbock von Schlafwagenschaffner verkostet. Es handelt sich um ein Vorderwürzebier mit 18,8°P und ca. 8,5 Vol.% Vor einer leichten Überkarbonisierung gewarnt, öffne ich die Flasche über der Spüle aber die Befürchtungen waren unbegründet. Eine Überkarbonisierung k...

Bilbobreu

Frohes Fest an alle Hobbybrauerinnen und Hobbybrauer. Nach dem der besinnliche Vorbereitungsstress vorüber ist, habe ich mir in aller Ruhe mein erstes Wichtelbier von unserem Schlafwagenschaffner Jens gegönnt. Es handelt sich um ein Grünhopfen Ale mit 14°P und 5,3 Vol%, gehopft ausschließlich mit fr...

Bilbobreu

Guten Abend Udo,

Du musst unbedingt noch mal mit der Hefe bei Schummerlicht flüstern, dass mag sie

. Sonst kommst ihr nie auf die von mir getippten 9,3°P und dann bin ich wirklich sauer

.

Gute Nacht und gesegnete Weihnachten
Stefan

Bilbobreu

Vor 3 bar würde ich nicht entlüften. Die Flaschen halten auch noch mehr aus. Nur irgendwann kriegst Du das Bier nicht mehr vernünftig aus der Flasche.

Gruß
Stefan

Bilbobreu

Hallo,
das Teil sieht so ähnlich aus wie die Teile, die Brau-Partner in seinen Läuterbottichen verbaut. hathttp://www.braupartner.de/shop/Laeuter-_Filter ... r_Vo.phtml
Dort funktionieren sie gut. Hab selber so ein Teil.

Gruß Stefan

Bilbobreu

Hallo Udo,

dämmrige Beleuchtung und leise beruhigende Stimme - das kann nur der Hefeflüsterer sein.

Da Frage ich mich, ob der Ulrich von der Hefebank den Einfluss einer solchen Hefetherapie auf die Gäraktivität schon wissenschaftlich untersucht hat.

Gruß
Stefan

Bilbobreu

Apropos Chilibier Im nachhinein wäre noch interessant zu sehen ob die Schärfe mit der Zeit abnimmt. :Grübel Gruss Niklas Bei meinem Chili Stout nimmt die Schärfe jedenfalls in den ersten Monaten der Lagerung deutlich zu. Anfänglich war es nur so ein Hauch Chili im Abgang und die Schärfe spürte man ...

Bilbobreu

Auch bei mir besteht Interesse.

Stefan

Bilbobreu

Ich fand Chili beim ersten hören schon seltsam, wobei das sogar lecker sein kann. Knoblauch klingt aber noch verrückter, vielleicht zum Kochen brauchbar :Wink Knoblauch und Bier kann ich mir auch nicht wirklich zusammen vorstellen. Aber was ist denn gegen Chili im Bier einzuwenden? Natürlich trinkt...

Bilbobreu

Hallo,

von den (indischen) Koriandersamen kann's aber ein wenig mehr sein. Ich hab 20 g auf 25 l genommen. Das war für meinen Geschmack nicht zu viel. Von einer Stange Zimt wirst Du auch nicht viel merken.

Stefan

Bilbobreu

warum nicht? kurz mal Am Beispiel von Brauwolf: 17. Brauwolf schickt an dast 48. Bilbobreu schickt an Brauwolf Wenn jetzt beide nicht reagieren, dann schickt Brauwolf eben an miggle (66. dast schickt an miggle) und bekommt sein Bier von schlafwagenschaffner (23. schlafwagenschaffner schickt an Bilb...

Bilbobreu

Na dann... Meiner Meinung nach währe so mancher Wirt oder Hobbybrauer (Boludo, Holger-Pohl, gulp, JanBr, tauroplu…..) wahrscheinlich ein besserer Experte als einige dieser geprüften Fachkräfte, auch “Biersommelier“ genannt. Ich hab zwar in meinem Leben bisher auch noch keinen Biersommelier gebraucht...

Bilbobreu

Ich habe mich nun getraut das Bier in Flaschen zufüllen, musste aber festellen das mir beim Abfüllen bereits zwei Flaschen kaputt gegangen sind und zwar ist der Flaschenboden gebrochen. Ich hab das ganze mit einem Abfüllröhrchen abgefüllt. Kann mir jemand sagen woran das gelegen haben kann oder hat...

Bilbobreu

Mein Probier-Paket ist heute auch angekommen und ich konnte nicht widerstehen. Das habt ihr richtig gut gemacht. Ich bin eigentlich nicht so der IPA-Typ, weil ich die hohen Alkoholgehalte im Bier nicht so mag. Aber das Indian Clipper passt richtig gut. Das erste IPA wo ich nicht nur sage "ah in...

Bilbobreu

Ich habe mich nun getraut das Bier in Flaschen zufüllen, musste aber festellen das mir beim Abfüllen bereits zwei Flaschen kaputt gegangen sind und zwar ist der Flaschenboden gebrochen. Ich hab das ganze mit einem Abfüllröhrchen abgefüllt. Kann mir jemand sagen woran das gelegen haben kann oder hat...

Bilbobreu

Oder gleich telefonisch - ich habe schon gegen Bußgeldbescheide aus Fristgruenden "telefonisch zur Niederschrift" Einspruch eingelegt. Schwierig ist dann nur der Nachweis. Cheers, Ruthard Vorsicht! Das würde ich für Einsprüche oder Widersprüche nicht zur allgemeinen Nachahmung empfehlen. ...

Bilbobreu

Bei etwa 25 l im Einkocher sind das bis 90°C bei mir etwa 20 min.

Gruß
Stefan

Bilbobreu

Spritze HSW Eco-Matic Slauch Luer-Lock , mann muss nur die zuckerloesung nicht zu dick machen. http://1bdf82186b6904f1bccb-6124ba28797860e27ec771dd47b03ec0.r92.cf3.rackcdn.com/media/products/pics_310/e/d/KE-23110.jpg Ingo Wenn jetzt noch jemand dieses Gerät mit der Abfüllpistole Metall http://www.s...

Bilbobreu

moebius hat geschrieben:Is ja echt urig!
Da lässt sich bestimmt eine coole fahrbare Minibrauanlage draus machen
Grüße
Martin

Wegen der farblichen Abstimmung darf damit dann aber nur "Rotblondes" gebraut werden.

Stefan

Bilbobreu

Hallo Ralf, herzlich willkommen. Wenn ich von den Herausforderungen hinsichtlich Temperaturen sowie Zutaten und Technikbeschaffung :Shocked , vor denen Du beim Brauen stehst, lese, dann werden meine Probleme hier in Deutschland doch gleich viel überschaubarer. Allzeit gut Sud und immer ein kühles Bi...

Bilbobreu

Hallo, wie oft Du entlüften sollst, kann Dir aus der Ferne niemand genau sagen. Das hängt maßgeblich davon ab, ob Dein Bier fertig ausgegoren war. Da Du von "genau einer Woche" Hauptgärung und 5°P Restextrakt schreibst, vermute ich mal, dass es nicht voll ausgegoren war. In Zukunft besser ...

Bilbobreu

Hallo,
warum willst Du unbedingt über 25°C vergären?

Normale Zimmertemperatur von 21°C oder auch etwas weniger ist doch völlig in Ordnung.

Stefan

Bilbobreu

Hallo, ich hab meinen Schwanenhals aus Kupferrohr in einem Stück von Hand gebogen. Wenn man das Kupferrohr vorher mit feinem Sand füllt, funktioniert das ganz gut, ohne zu knicken. Das Reinigungsproblem habe ich dadurch gelöst, dass ich den Stopfen am Ende nur aufstecke. Der hat einen kleinen Schlag...

Bilbobreu

Ich finde, die neue Version hat schon viel an Klarheit gewonnen. Die Hopfentabelle gefällt mit gut. Für eine bebilderte Version noch die Anregung, dass es auf jeden Fall neben der bebilderten Version auch eine Version ohne Bilder zum Ausdrucken geben sollte. 15-20 Fotos auch noch auszudrucken, kann ...

Bilbobreu

Hallo Omitz, super Idee und gute Umsetzung. Insbesondere eine spätere Version mit Bildern ist für Anfänger wichtig, weil man als Anfänger bei manchen Fachbegriffen nicht ganz sicher ist, was gemeint ist. Da sind Bilder eine wichtige Unterstützung. Ein paar Anregungen zu den einzelnen Schritten: - di...

Bilbobreu

Danke für die Erklärung. Aber ich glaube, ich bleib beim warm einmaischen. So ein Brautag ist ja auch so schon lang genug.

Stefan

Bilbobreu

Malzwein hat geschrieben:Mein Bier ist auch mit allem möglichem kontaminiert, will einer eine Flasche für 750€?

750,- € mmh

Ich zähl mal schnell nach, ob ich mir das leisten kann.

Bilbobreu

Hallo Juno,

gibt es Gründe dafür,so kalt (10°C) einzumaischen und dann auch noch die Temperatur 30 min lang zu halten? Welche Wirkungen versprichst Du Dir davon?

Stefan

Bilbobreu

850,- € für eine Flasche Bier? :Shocked Das ist ja mal ein Schnäppchen. :P Interessanter Bericht, danke für den Link. Schade, dass die nicht noch ein bisschen mehr Infos zur Rezeptur mitgeliefert haben. Aber naja, wenn's jeder nachbrauen könnte, gäb's auch keine 850,- € für die erste Flasche. Stefan

Bilbobreu

Nie wieder Abfüllröhrchen! Gleich weggeschmissen!
Hab gerade die Pistole ausprobiert. Tatsächlich um Welten besser, sauberer und schneller.

Stefan

Bilbobreu

Einkocher oben isolieren und unten beim Elektroteil kühlen, dann sollte er sich eigentlich nicht mehr abschalten.
Auch wenn er sich ab und an doch abschaltet, nicht aufgeben. Es wird trotzdem Bier.

Stefan

Bilbobreu

Bei mir kommen da nur Bio-Orangen rein. Alles andere wäre mir nichts. Und richtig sicher bin ich mir bei den Bio-Orangen ehrlich gesagt auch nicht. Und natürlich gründlich abwaschen.

Stefan

Bilbobreu

Hallo,

in meinem Weihnachtsbock sind auf ca. 25 l die frischen Schalen von 5 Orangen - wie schon beschrieben vorsichtig mit Sparschäler ohne das Weiße. Das passt ganz gut.

Stefan

Bilbobreu

Hallo Holger, Es freut mich, dass Dir der Green Bullet gefällt. Dank Dir weiß ich nun auch, dass das für mich undefinierbar Fruchtige in meinem Green Bullet Single Hop Bock also wohl vermutlich nach Rosine und Quitte schmeckt. Irgendwie reichen meine Geschmacksknospen für solche Differenzierungen ni...

Bilbobreu

Hallo,
wie wäre es noch mit indischem Koriander (orangenähnliches Aroma)?

Stefan

Bilbobreu

Herzlich willkommen. Das klingt ja nach rundum Vollversorgung. Landwirtschaft hast Du aber nicht auch noch???

Stefan

Bilbobreu

Und in einen Weihnachtsbock können auch mal 20 oder 25 % Caramünch. Auch wenn jetzt bestimmt gleich wieder einige aufschreien.

Stefan

Bilbobreu

Mir würde das auch ausreichend wallend kochen. Da würde ich mir gar keine Sorgen machen. So ähnlich sieht das bei mir auch aus. Meinen 3000 W Tauchsieder nutze ich meist nur zum schneller Aufheizen. Aber der springt mir sonst auch fast ins Gesicht. Vielleicht fehlt mir mangels schlechter Erfahrungen...

Bilbobreu

Hallo,
ich bin schon fertig mit meinem Weihnachtsbock (mit Zimt, Koriander, Kardamom, Nelken, Orangenschalen und Mutoeka) für heute. Wurde ja auch langsam Zeit.

Stefan

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