Ein paar Tropfen Olivenöl in das Gärröhrchen.
Harald
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- Sonntag 12. Juli 2015, 11:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hauptgärung zu heftig. Was kann man tun?
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- Freitag 10. Juli 2015, 16:53
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Co² Schlauch abdichten
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- Samstag 4. Juli 2015, 11:04
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Kristallweizen
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Re: Kristallweizen
Für leeren Geschmack brauchst Du nicht selber brauen.
Den bekommst Du überall für kleines Geld.
Den bekommst Du überall für kleines Geld.
- Samstag 4. Juli 2015, 09:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Kristallweizen
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Re: Kristallweizen
Ein Kristallweizen ist filtriert. Wie willst Du das denn machen? Stefan Ich trinke im Moment ein Kristallweizen. Ein belgisches Wit nach Franks Siegersud. Ich habe es im Fass reifen lassen, dann eine Woche kaltgestellt und dann per GDA auf Flaschen gefüllt. Und: Voila - ein Kristallweizen. Naja, ni...
- Mittwoch 1. Juli 2015, 09:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Cc-Keg, Dichtungen ersetzen..?
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Re: Cc-Keg, Dichtungen ersetzen..?
Oft bekommt man die Gummis wieder dicht, wenn man sie mit Bierhahnfett behandelt.
Allerdings nur dann wenn die Dichtungen nicht beschädigt sind.
Harald
Allerdings nur dann wenn die Dichtungen nicht beschädigt sind.
Harald
- Montag 22. Juni 2015, 18:58
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Wie kann man Pflaumenlikör verwenden?
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Wie kann man Pflaumenlikör verwenden?
Ich habe hier seit Jahren eine Flasche Pflaumenlikör stehen. Ich mag das nicht trinken, obwohl es sehr gut schmeckt, süß und sehr fruchtig. Der Hersteller des Likörs erzählte mir, dass er zur Herstellung des Alkohols für seine Liköre Gerstenmalz verwendet. Ist also gar nicht weit weg von Bier. Nun m...
- Samstag 20. Juni 2015, 16:14
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Braufässchen - Deutscher Marktführer bei Bierkits
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Re: Braufässchen - Deutscher Marktführer bei Bierkits
Das Braufässchen ist doch schon ein alter Hut. Das war hier im Forum schon einmal Thema. Ich finde das toll. Ich sehe schon die ersten neuen Anmeldungen: "Hallo ich bin der XXXX aus Musterdorf. Meine Freundin hat mir ein Braufässchen geschenkt und das Bier hat super geschmeckt. Jetzt will ich m...
- Dienstag 19. Mai 2015, 17:49
- Forum: Bierreisen
- Thema: Bier auf Kreta
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Re: Bier auf Kreta
Ich schieb den Tröt noch mal hoch.
Im Sommer fahre ich auch nach Kreta.
Vielleicht gibt es noch Infos?
Harald
Im Sommer fahre ich auch nach Kreta.
Vielleicht gibt es noch Infos?
Harald
- Freitag 1. Mai 2015, 11:16
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läuterruhe beim Braumeister
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Re: Läuterruhe beim Braumeister
Speidel empfiehlt noch, das Malzrohr mehrmals hintereinander auf- und wieder abzulassen.
Das hab' ich auch noch nicht gemacht, es aber für den nächsten Sud vorgenommen.
Es bringt angeblich eine höhere Ausbeute?
Harald
Das hab' ich auch noch nicht gemacht, es aber für den nächsten Sud vorgenommen.
Es bringt angeblich eine höhere Ausbeute?
Harald
- Montag 13. April 2015, 14:36
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Getrocknete Orangenschalen mahlen, oder nicht?
- Antworten: 7
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Re: Getrocknete Orangenschalen mahlen, oder nicht?
So, versenkt.
20 Gramm auf 25 Liter.
Es riecht schon einmal sehr gut.
Ich hoffe, das Aroma bleibt auch im Bier.
Harald
20 Gramm auf 25 Liter.
Es riecht schon einmal sehr gut.
Ich hoffe, das Aroma bleibt auch im Bier.
Harald
- Montag 13. April 2015, 13:50
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Getrocknete Orangenschalen mahlen, oder nicht?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2358
Getrocknete Orangenschalen mahlen, oder nicht?
Ich braue gerade zum ersten Mal ein Weizen mit Orangenschalen.
Soll ich die Schalen vor dem Zugeben mahlen?
Es sind die Orangenschalen aus Birk's Shop.
Harald
Soll ich die Schalen vor dem Zugeben mahlen?
Es sind die Orangenschalen aus Birk's Shop.
Harald
- Samstag 11. April 2015, 15:20
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: W34/70 in der ersten Führung trübe!
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- Zugriffe: 5259
Re: W34/70 in der ersten Führung trübe!
Ja, so geht's.
Aber kein steriles, sondern abgekochtes, warmes Wasser.
Harald
Aber kein steriles, sondern abgekochtes, warmes Wasser.
Harald
- Samstag 11. April 2015, 12:48
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: W34/70 in der ersten Führung trübe!
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5259
Re: W34/70 in der ersten Führung trübe!
Re-, na klar, nicht Dehydrieren.
Die automatische Fehlerkorrektur spielt mir da Streiche.
Die automatische Fehlerkorrektur spielt mir da Streiche.
- Samstag 11. April 2015, 12:40
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: W34/70 in der ersten Führung trübe!
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5259
Re: W34/70 in der ersten Führung trübe!
Du machst da zwei Fehler. 1. Kristallzucker hat beim Dehydrieren nichts verloren. 2. Die Hefe produziert bei warmen Temperaturen fruchtige Ester. Also: Dehydrieren ohne Zucker, dann Herführen der Hefe mit etwas der eben hergestellten Würze, welche wiederum zwischenzeitlich auf 9°C abgekühlt wird. Da...
- Samstag 11. April 2015, 11:56
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: W34/70 in der ersten Führung trübe!
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5259
Re: W34/70 in der ersten Führung trübe!
Die W 34/70 ist meine Standardhefe. Ich koche im Erlenmeyerkolben 250 ml Wasser auf, füge einen halben Teelöffel Hefenährsalz hinzu und lasse das Ganze 10 Minuten kochen. Im diesem abgekühlten, handwarmen Wasser dehydriere ich 2 Beutel der Hefe für 25 Liter Würze nach Anleitung. Die Würze anstellen ...
- Freitag 3. April 2015, 12:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was jetzt? Morgen Urlaub und Jungbier im Keller!
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Re: Was jetzt? Morgen Urlaub und Jungbier im Keller!
Jetzt stopfen - und nach dem Urlaub abfüllen
- Dienstag 17. März 2015, 09:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: CO2-Flaschen südl. Münsterland/östl.Ruhrgebiet
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Re: CO2-Flaschen südl. Münsterland/östl.Ruhrgebiet
Ich fahre schon seit Jahren nach Herne zum PAC-Gas-Service. Sehr nett, preiswert und absolut empfehlenswert. Wenn ich aber darüber nachdenke, dass ich meine Kohlensäure nur ein paar Straßen weiter bekommen kann, und dann auch noch etwas preiswerter :redhead :Ahh .... Wieder ein Beweis dafür, wie bli...
- Dienstag 10. März 2015, 14:11
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Doppelmaische mit dem BM 20
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Re: Doppelmaische mit dem BM 20
Mit welcher Sudhausausbeute kann ich da rechnen?
Bei normalen, hellen Bieren liege ich bei 65 - 67%.
Harald
Bei normalen, hellen Bieren liege ich bei 65 - 67%.
Harald
- Dienstag 10. März 2015, 14:08
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Maischerühren mit dem Bosch-Akkuschrauber?
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Re: Maischerühren mit dem Bosch-Akkuschrauber?
Wenn ich mir das Youtube-Filmchen ansehe, fällt mir auf, dass die Würze nach dem Läutern sehr trüb ist. Ich habe den Verdacht, dass bei dem kräftigen Durchrühren das Malz nochmals gebrochen wird und noch mehr Malzmehl erzeugt wird. Wenn diese trübe Brühe gekocht wird.... Das muss doch Auswirkungen a...
- Dienstag 10. März 2015, 14:01
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Doppelmaische mit dem BM 20
- Antworten: 6
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Re: Doppelmaische mit dem BM 20
Einer der Kollegen beklagte das bis zum Ende hin trübe Bier.
Kannst Du das bestätigen?
Kannst Du das bestätigen?
- Dienstag 10. März 2015, 13:12
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Doppelmaische mit dem BM 20
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Doppelmaische mit dem BM 20
Ich habe dazu schon im alten Forum gepostet: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=25092 Meine Frage an BM-Nutzer, insbesondere Markus aka ggansde: Ist das seitdem praktiziert worden und wie sieht das Ergebnis aus? Ist das Bier trüb geworden, wie das schon bericht...
- Mittwoch 4. Februar 2015, 08:20
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brau-Greenhorn sucht neue Anlage?: BM20l, Braueule, Zymatic?
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Re: Brau-Greenhorn sucht neue Anlage?: BM20l, Braueule, Zyma
Ich wundere mich jedes mal über das sich mir bietende Schauspiel. Nämlich wenn ich den Malzkorb aus dem BM heraushebe und dann zum Hopfenkochen hochschalte. Wennn sich dann die Pumpe einschaltet sieht es so aus, wie wenn jemand Milch in seinen Kaffee schüttet. Trotzdem ist das fertige Bier klar, bei...
- Samstag 31. Januar 2015, 11:21
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrungen mit Malzmühle Barley II
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Re: Erfahrungen mit Malzmühle Barley II
Ich benutze die Barley-Crusher. Das ist anscheinend das Vorgängermodell. Mit dem Schrotergebnis bin ich zufrieden. Allerdings ist die Verstellung des Walzenabstandes etwas umständlich. Das scheint bei Matt-Mill Mühlen deutlich einfacher zu sein. Ich habe mich damals geärgert, das ich nicht auf das E...
- Samstag 31. Januar 2015, 11:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: NC-Gasstecker schließt nicht
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2791
Re: NC-Gasstecker schließt nicht
Ich fette alle meine Gewinde, Hähne usw mit diesem
http://www.hobbybrauerversand.de/Schankhahnfett-70-ml
Undichtigkeiten habe ich damit fast immer beseitigen können.
Bevor Du da etwas aus einander baust und möglicherweise beschädigst, probier das doch einmal.
Harald
http://www.hobbybrauerversand.de/Schankhahnfett-70-ml
Undichtigkeiten habe ich damit fast immer beseitigen können.
Bevor Du da etwas aus einander baust und möglicherweise beschädigst, probier das doch einmal.
Harald
- Mittwoch 28. Januar 2015, 18:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: UG-Hefe Lager kurzfristig bekommen, NRW
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2870
Re: UG-Hefe Lager kurzfristig bekommen, NRW
Es gibt ja noch den Hefenotdienst von Amihopfen !!
- Mittwoch 28. Januar 2015, 18:12
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: UG-Hefe Lager kurzfristig bekommen, NRW
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2870
Re: UG-Hefe Lager kurzfristig bekommen, NRW
Wie viel Hefe brauchst Du denn?
Wie viel Würze willst Du damit vergären?
Harald
Wie viel Würze willst Du damit vergären?
Harald
- Mittwoch 28. Januar 2015, 15:29
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: UG-Hefe Lager kurzfristig bekommen, NRW
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2870
Re: UG-Hefe Lager kurzfristig bekommen, NRW
Ich habe eine gut geführte (3x) W 34/70.
Sie soll am Samstag ihren letzten Auftrag bekommen und dann ab in den Orkus.
Sehr aktiv, die geht ab wie Schmitz Katze, aber wie erwähnt, schon 3 x geführt.
Harald
Sie soll am Samstag ihren letzten Auftrag bekommen und dann ab in den Orkus.
Sehr aktiv, die geht ab wie Schmitz Katze, aber wie erwähnt, schon 3 x geführt.
Harald
- Mittwoch 28. Januar 2015, 13:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Witbier mit Weizenrohfrucht im Braumeister
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1638
Witbier mit Weizenrohfrucht im Braumeister
Angeregt durch den aktuellen Tröt "Witbier - welcher Weizen" überlege ich, ob ich so ein Bier auch im BM 20 brauen kann.
40% Weizenrohfrucht, ziemlich fein gemahlen könnte doch zu Problemen führen (Kanalbildung).
Hat da ein Kollege schon Erfahrung gesammelt?
Harald
40% Weizenrohfrucht, ziemlich fein gemahlen könnte doch zu Problemen führen (Kanalbildung).
Hat da ein Kollege schon Erfahrung gesammelt?
Harald
- Dienstag 27. Januar 2015, 10:29
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Kleine Bieranalyse
- Antworten: 1
- Zugriffe: 1778
Re: Kleine Bieranalyse
Hallo Earl, Toll, dass Du Deine Berechnungen hier zur Verfügung stellst. Vielen Dank dafür. Ich benutze sehr viel die Tabellen mit den Refraktometerwerten und Refrakto 2.8 exe. Da ich meistens grünschlauche, und den angepeilten Brix-Wert oft nicht treffe, wäre es schön, wenn es in dem Programm Refra...
- Donnerstag 22. Januar 2015, 14:18
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Reinigung des GDA - speziell Fillboy
- Antworten: 1
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Reinigung des GDA - speziell Fillboy
Wie reinigt ihr Euren GDA? Na klar, die Bierleitung und der Füllkopf wird jedes mal nach Gebrauch gespült. Aber was ist mit den Gasleitungen? Müssen die Gasleitungen regelmäßig gereinigt und desinfiziert werden? Neulich ist mir durch Unachtsamkeit Bierschaum in die CO2-Leitung gekommen. Natürlich ha...
- Mittwoch 21. Januar 2015, 19:41
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
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Re: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
Es geht ja nicht nur um verbrannte Finger, sondern auch um das Handling.
Das ist mit Griffen logischer Weise erheblich besser.
Das ist mit Griffen logischer Weise erheblich besser.
- Mittwoch 21. Januar 2015, 19:27
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
- Antworten: 30
- Zugriffe: 7221
Re: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
Und so sieht meine Edelstahlhaube nun aus:
Keine verbrannten Finger mehr.
Zwei Edelstahlgriffe aus dem Baumarkt für insgesamt 12,78 €.
Harald
Keine verbrannten Finger mehr.
Zwei Edelstahlgriffe aus dem Baumarkt für insgesamt 12,78 €.
Harald
- Mittwoch 21. Januar 2015, 10:23
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wonach schmeckt der Monroe?
- Antworten: 87
- Zugriffe: 19486
Re: Brau- und Verkostungsberichte über den Monroe
Ich habe gestern Abend noch mal ein Fläschchen aufgemacht. Das hervorstechendste Merkmal dieses Hopfens scheint tatsächlich das weiche, sehr angenehme Mundgefühl zu sein. Ich halte es nun wie ein Politiker: "Was kümmert mich mein Geschwätz von Gestern." Das Bier mit dem Monroe hat einen se...
- Dienstag 20. Januar 2015, 14:57
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wonach schmeckt der Monroe?
- Antworten: 87
- Zugriffe: 19486
Re: Brau- und Verkostungsberichte über den Monroe
Und hier ist mein Verkostungsbericht über den Monroe: Das Rezept: Schüttung: 96,2% Pilsener Malz 5,000 kg 3,8% Caramalz hell 0,200 kg Einmaischen: 57 °C Eiweißrast: 57 °C - Dauer: 10 Minuten Maltoserast: 62 °C - Dauer: 40 Minuten 1. Verzuckerungsrast: 72 °C - Dauer: 20 Minuten 2. Verzuckerungsrast: ...
- Sonntag 18. Januar 2015, 11:55
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
- Antworten: 30
- Zugriffe: 7221
Re: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
Die Keillösung von U-Tube funktioniert tatsächlich prima. :thumbsup - Danke für den Tipp. Ich habe die Kochtemperatur auf 101°C gestellt, die allerdings nie erreicht wurden. Es hat die ganze Zeit über sprudelnd gekocht, ohne Schaumbildung. Pfanne voll waren 31,2 Liter. Am Ende des Hopfenkochens ware...
- Freitag 9. Januar 2015, 11:21
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Minimaler CO2-Gehalt?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1985
Re: Minimaler CO2-Gehalt?
Schenke dem Opa doch einen Bierwärmer.
Das ist Seniorengerecht.
Und das CO2 wird bei Wärme auch ausgetrieben.
Harald
Das ist Seniorengerecht.
Und das CO2 wird bei Wärme auch ausgetrieben.
Harald
- Donnerstag 8. Januar 2015, 14:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptentwicklung: Hoppy Session Lager [gebraut]
- Antworten: 26
- Zugriffe: 7679
Re: Rezeptentwicklung: Hoppy Session Lager
Aaaaahhh,
jetzt habe ich verstanden. Schüttbier = Ausguss !
Nee, im Ernst - Leichtbier mit viel Bittere ist nur schwer trinkbar.
Ich habe selbst viel probiert und weiss wovon ich schreibe.
jetzt habe ich verstanden. Schüttbier = Ausguss !
Nee, im Ernst - Leichtbier mit viel Bittere ist nur schwer trinkbar.
Ich habe selbst viel probiert und weiss wovon ich schreibe.
- Donnerstag 8. Januar 2015, 13:36
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptentwicklung: Hoppy Session Lager [gebraut]
- Antworten: 26
- Zugriffe: 7679
Re: Rezeptentwicklung: Hoppy Session Lager
Sicher kann man ordentlich hopfen. Als Aroma- oder Whirpoolgabe. Stopfen bringt meiner Erfahrung nach nicht viel. Aber wenn man Normalbiertrinkern ein Leichtbier mit 40 IBU vorsetzt, werden diese zu Fußpflege müssen (Nägel richten). Klar gibt es Hoppheads die damit klarkommen, aber das Hoppy Session...
- Donnerstag 8. Januar 2015, 13:19
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptentwicklung: Hoppy Session Lager [gebraut]
- Antworten: 26
- Zugriffe: 7679
Re: Rezeptentwicklung: Hoppy Session Lager
Ein Leichtbier mit 40 - 50 IBU wird untrinkbar.
Ich habe mich des öfteren an Leichtbieren probiert und meine Erfahrung ist, dass eine Bitterung mit 18 - 20 IBU optimal ist.
Für mehr fehlt der Körper.
Harald
Ich habe mich des öfteren an Leichtbieren probiert und meine Erfahrung ist, dass eine Bitterung mit 18 - 20 IBU optimal ist.
Für mehr fehlt der Körper.
Harald
- Montag 5. Januar 2015, 09:29
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wonach schmeckt der Monroe?
- Antworten: 87
- Zugriffe: 19486
Re: Brau- und Verkostungsberichte über den Monroe
Hallo Uli,
Mein Monroe muss noch 2 Wochen lagern.
Ich bin gespannt wie ein Flitzebogen.
Wenn Du mir per PM Deine Adresse mitteilst, dann schick ich Dir ein Fläschchen.
Gruß
Harald
Mein Monroe muss noch 2 Wochen lagern.
Ich bin gespannt wie ein Flitzebogen.
Wenn Du mir per PM Deine Adresse mitteilst, dann schick ich Dir ein Fläschchen.
Gruß
Harald
- Sonntag 4. Januar 2015, 14:21
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
- Antworten: 30
- Zugriffe: 7221
Re: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
Bohren kommt mir jetzt auch ein wenig rustikal vor. Also lass ich es.
In einem Film habe ich einmal gesehen, dass die Oberfläche der kochenden Würze mit Wasser aus der Sprühflasche gekühlt wurde.
Das werde ich proBieren.
Und Griffe anschrauben. Ich habe mir schon 2x die Finger verbrüht.
Harald
In einem Film habe ich einmal gesehen, dass die Oberfläche der kochenden Würze mit Wasser aus der Sprühflasche gekühlt wurde.
Das werde ich proBieren.
Und Griffe anschrauben. Ich habe mir schon 2x die Finger verbrüht.
Harald
- Sonntag 4. Januar 2015, 12:28
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
- Antworten: 30
- Zugriffe: 7221
Re: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
Das mit dem Keil scheint die Lösung zu sein.
Wenn man da weiter denkt, kann man zur Belüftung ein paar Löcher seitlich bohren.
Ich hatte mir schon überlegt, wie man die Handhabung verbessern kann.
Mit seitlich angebrachten wärmeisolierten Griffen z.B.
Und wenn man sowieso am Bohren ist.
Harald
Wenn man da weiter denkt, kann man zur Belüftung ein paar Löcher seitlich bohren.
Ich hatte mir schon überlegt, wie man die Handhabung verbessern kann.
Mit seitlich angebrachten wärmeisolierten Griffen z.B.
Und wenn man sowieso am Bohren ist.
Harald
- Sonntag 4. Januar 2015, 12:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärbottich ohne Gärröhrchen
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4116
Re: Gärbottich ohne Gärröhrchen
Mach's einfach so:
Funtioniert prima.
Harald
Funtioniert prima.
Harald
- Samstag 3. Januar 2015, 15:30
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
- Antworten: 30
- Zugriffe: 7221
Re: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
Eine Isoliermanschette verwende ich. Hopfenkochen geht nur bei Fenster auf, Einfluss auf die Aussentemperatur habe ich nicht. Mich stört, dass viel Hopfen an den Wänden des BM und der Haube kleben bleibt. Letztlich soll er doch den Sud bittern und aromatisieren und nicht tatenlos irgendwo kleben. Ha...
- Samstag 3. Januar 2015, 15:12
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
- Antworten: 30
- Zugriffe: 7221
Hopfenkochen mit dem BM 20/50 - Edelstahlhaube
Seit 3 oder 4 Suden benutze ich ich eine Edelstahlhaube zum Hopfenkochen in meinem BM 20. Die Einstellung der Temperatur habe ich wie auch ohne Haube bei 101°C belassen. Gerade eben kocht es so kräftig unter der Haube, dass mir der Schaum aus der Öffnung kriecht und der Hopfen überall an den Wandung...
- Sonntag 28. Dezember 2014, 11:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Treber Brot aus resten
- Antworten: 9
- Zugriffe: 4812
Re: Treber Brot aus resten
Den Treber kann man mit dem Mixer oder Pürierstab zerkleinern, dann stören die Spelzen nicht mehr.
Harald
Harald
- Samstag 27. Dezember 2014, 11:40
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Mein Weihnachtsgeschenk - Duckstein Braukunst
- Antworten: 1
- Zugriffe: 1056
Mein Weihnachtsgeschenk - Duckstein Braukunst
Da steht mein Weihnachtsgeschenk vor mir. Edel aufgemacht in einer Holzkiste mit Stroheinlage, Champagnerkorken. Limitierte Auflage 2012, 6 Monate in andalusischen Cherryfässern gelagert. Ich trau mich gar nicht die Flasche aufzumachen. Wer kennt dieses Bier? Was erwartet mich? In den Verkostungsfor...
- Dienstag 23. Dezember 2014, 12:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Männerwerker" gesucht
- Antworten: 0
- Zugriffe: 1124
"Männerwerker" gesucht
Da habe ich 30 Jahre lang geglaubt das ich im kleineren Umkreis der einzige Hobbybrauer bin. Heute Morgen springt mir da ein Artikel der Waltroper Zeitung entgegen, Titel "Hopfen, Malz und ein Geheimnis", über einen Hobbybrauer, der für das 50. Stiftungsfest des Männerwerkes Bier braut. Se...
- Sonntag 21. Dezember 2014, 12:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: W34/70 Trockenhefe kommt nicht an
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2519
Re: W34/70 Trockenhefe kommt nicht an
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... d&tid=9201
Geht anscheinend doch. Sorry, da war ich auf dem falschen Dampfer.
Harald
Geht anscheinend doch. Sorry, da war ich auf dem falschen Dampfer.
Harald
- Sonntag 21. Dezember 2014, 12:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: W34/70 Trockenhefe kommt nicht an
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2519
Re: W34/70 Trockenhefe kommt nicht an
Das heißt, dass die Hefe eingefroren war?negme hat geschrieben: Die Hefe hatte ich zuvor im Tiefkühlschrank gelagert,
Dann ist sie hinüber.
Harald