Hobbybrauer.de

hutschpferd

@Blancblue: Ich glaube ich hab keinen Bock die ganze Zeit das Teil in der Hand zu halten. Und Gegendruck gibt es damit jawohl nicht. Alles eine Frage des Handlings. Bei der Standlösung musst du jede Flasche 2x anfassen plus Füller auf- und absenken. Bei der Beergun stellst du alle Flaschen in eine ...

hutschpferd

Also der Großteil der Verletzungen wäre mit Sicherheitsausrüstung vermeidbar gewesen.
Bei uns im Braukeller arbeite ich fast immer mit Lederschürze und Sicherheitsschuhen. Kosten wenig und bringen viel.

hutschpferd

viel zu groß!

Aber hängt natürlich von deiner wassertemperatur und dem durchfluss ab.

hutschpferd

der thread ist nicht dein ernst, oder doch?

hutschpferd

Vergiss das, für deine Menge zu wenig Leistung.

hutschpferd

Komme ursprünglich auch aus dem Bezirk, aber viel weiter nördlich.
Brauen in Wien auf einer ähnlichen Anlage, wennst Fragen hast, nur her damit.
Können uns auch gern mal treffen oder Biere tauschen, bin eh immer wieder in Kärnten

hutschpferd

Mit Isopropanol und fertig. Kostet pro Liter 2.60 Euro

hutschpferd

Gestern wurden 70 Liter Maibock gebraut :)

hutschpferd

Servus!

Ich nehme an, für den Stammtischnewsletter habt ihr euch schon eingetragen, da kommt eh monatlich ein Termin in Wien raus ;)
Anonsten sehen wir uns eh dort, die Runde ist schon recht ansehnlich geworden und es tut gut wenn wieder mehr Leute was zum Verkosten bringen :)

hutschpferd

TOP: Notti, W34/770 ab der zweiten Führung
FLOP: BRY-97, W34/70 in der ersten Führung

hutschpferd

Am Samstag war es ein helles Lagerbier das später, dreigeteilt, mit Jasmintee, Earl Grey Tee und Stopfhopfen veredelt wird.
Diesen Freitag wird es ein Maibock.
Die Temperaturen im Braukeller sind bei ca 9 Grad, ideal für UG

hutschpferd

do not feed the troll.

hutschpferd

Genau gleiche Vorgangsweise wie beim Bier brauen.
Aber such in meinen Beiträgen, da steht viel drin.

Bei uns gibt es birkenzucker im normalen Supermarkt

hutschpferd

Ist uns letztens auch bei einem IPA passiert, jedoch war die Ursache eine andere.

Nach dem Auftauen habe ich frische Hefe dazu gegeben und ausgären lassen. Hab die Belle Saison genommen.

Ist ein gutes Bier geworden

hutschpferd

Mutterkorn kann dir bei den Mengen egal sein, ausser dein Malz sieht aus wie stracciatella... Was ein Markenmalz sein soll und was die Hausmarke, erschließt sich mir nicht. Ich kaufe lokal ein, ergo Stamag/Items und Plohberger. Spezialmalze von den Lieferanten, die es mir anbieten. Weyermann ist nic...

hutschpferd

erinnert mich an die mischmaschine: http://www.sudkraft.at/bier-aus-der-mischmaschine/

hutschpferd

Jammert hier niemand über die lächerliche Pumpenleistung? Bei uns im Braukeller hat ein Kollege einen Grainfather und Braut ab und an gleichzeitig damit während ich auf der großen Anlage werke.
Und fast immer hat die Pumpe beim kühlen der Würze zu wenig Leistung oder verstopft.
Chaos pur...

hutschpferd

Muss entsorgt werden, ist nicht genießbar.

hutschpferd

Ich hab Interesse, wenn ich mich irgendwie einbringen kann, bitte Bescheid geben

hutschpferd

Bei dir fehlt es an einigen Punkten am Grundverständnis des Gärprozesses. Zum Beispiel solltest du als Anfänger, und ich mach das nach Jahren auch noch immer so, deine Biere komplett ausgären lassen. Erst wenn nach Tagen keine Änderung des Restextraktes kommt und der Wert des Restextraktes mit dem a...

hutschpferd

Polsinelli geht nur mit Gas.
75 l auf der Hendi sind kein Problem.
100 l eigentlich auch nicht, wenn du eh nicht kochen willst.

Was spricht gegen einen Tauchsieder zusätzlich?
Sowas ist im apfelmostbereich Usus.

hutschpferd

Die ganzen Craft Brauereien sind in 5 Jahren eh wieder Geschichte

hutschpferd

Marginal mehr...

hutschpferd

Wäre mir neu dass Container ersetzt werden sollen. Davon merkt man bei uns noch nichts. Und gegen Pfand bekommst sie immer. Ggf. vorher halt mit Inhalt... Ich hab mir gebrauchte gekauft die sind so alt wie ich, von Cornelius in den frühen 80ern produziert. Die Dinger halten bei guter Pflege wirklich...

hutschpferd

Warum sollen die Container vom Markt genommen werden? Bei uns ist der Pfand glaub ich um die 7 Euro, da hast genau das gleiche Problem wie mit den Fässern... Das Problem sind weniger die paar hobbybrauer, sondern vielmehr Privatpersonen oder Gastronomen die die Fässer zerstören und so die Fässer kom...

hutschpferd

Egal ob UG oder OG, nach Ende der Hauptgärung empfehle ich ein Umschlauchen.
Dann, je nach Bier 1-2 Wochen stehen lassen, und beim Abfüllen schlauche ich nochmals um.
Ergibt bislang ein sehr gutes Ergebnis.
Aber es ist halt ein weiteres Risiko das ich gerne eingehe.

hutschpferd

Dreileitige Abfüller kosten nicht viel.
Ich fülle 80 Liter auch mit der Pistole ab, geht ratzfatz.
Ohne temperaturgesteuerte Vergärung brauchst aber nicht arbeiten...

hutschpferd

Hab nochmals nachgelesen.
Baltic Porter(Stout) ist mit UG Hefe. Von daher passts schon.

hutschpferd

ggansde hat geschrieben:Moin,
Weizenröstmalz für obergäriges Stout sowie Röstgerste oder Röstweizen für Stout.
Das impliziert ja, dass es UG Stout geben müsste. Ist mir nicht bekannt. Merkwürdige Aussage von Weyermann. M.M. ist Röstgetreide für Stout authentisch.
VG, Markus

Zumindest gibt es UG Porter.
Afair

hutschpferd

Ja.
Auch bei einem Liter

hutschpferd

Warum nicht? Ist ein freies Land. Also zumindest da wo ich wohne. Keine Ahnung was ihr so für Gesetze habt...

hutschpferd

Ich habe den Zoll nie informiert und werde ihn auch nie informieren. Die geht es gar nichts an wann, wo und wie viel ich Braue. 200l schaff ich in einer Woche wenn Bedarf besteht.. . Du kommst ja auch aus Österreich, dort kräht kein Hahn danach, ob und wie viel du braust. Felix austria Jo eh. Öster...

hutschpferd

Was ist Amaz?

hutschpferd

Ich habe den Zoll nie informiert und werde ihn auch nie informieren. Die geht es gar nichts an wann, wo und wie viel ich Braue. 200l schaff ich in einer Woche wenn Bedarf besteht.. .

hutschpferd

Dein Ton ist unter aller Sau, reiß dich zusammen. Du brauchst mir auch keinen Verweis oder ein Zitat von dir jetzt antworten. In 2-3 Tagen mach eine weitere Messung des Restextraktes, bis dahin lies dich ein wie man eine Spindel richtig benutzt und richtig abliest. Wenn der Wert über einen längeren ...

hutschpferd

Mein heuriger Weihnachtsbock

hutschpferd

Hat mit kopieren nichts zu tun, Der Braueimer mag zwar konisch sein beantwortet aber nicht die Frage ob er vollständig in den Weck herein passt. Zahlen sind fakten.. überstehen tut es sicher aber ich bezweifel das es sich platzsparend so verstauen lässt oder was auch immer damit betrieben werden so...

hutschpferd

Ursus007 hat geschrieben: Neue Glocken müssen sich erstmal "einschleifen". Nach 100 Flaschen geht das echt leichter. Kannst natürlich die Glocke innen erstmal glätten (ganz feines Schmirgelpapier) oder etwas schmieren.

Ursus

Es gingen ja schon etwa 800 Flaschen problemlos zu verschließen...

hutschpferd

Aso?
Welche Dichte nimmst denn an?

hutschpferd

Hesse hat eigtl. schon alles gesagt, aber ich kann dir meine Erfahrung auch nochmal mitteilen. Die billigen Plastikdinger (hatte 2 davon) taugen einfach nix.. klemmen manchmal, biegen sich merkwürdig.. einfach Schrott. Kauf dir ein Tischmodel und du hast niewieder Probleme. Ich hab den hier: http:/...

hutschpferd

Danke für die zahlreichen Antworten! Ich hab heute den billigen Verkorker (Kronenkorkenverschließer Standmodell "Ornella") von Hopfen und Mehr getestet, weil ich den für einen freund bestellen sollte. Dieser verschließt die Korken zwar bombenfest, allerdings lassen sich die Flaschen nur m...

hutschpferd

Was ist das für eine Unart wenn die Geschäftsnamen absichtlich falsch geschrieben werden?
Stört den Lesefluss immens und fende ich pers. zum Speibn!

hutschpferd

Die Bottiche sind zu klein.
Hendi ist ab und an beim Metro in Aktion, ggf warten.
34 L würde ich nicht nehmen, gleich 50L...

hutschpferd

Aha, wieder was gelernt...

hutschpferd

Das eine Teil zum verschließen kann man austauschen. Gibt zwei Größen davon. Er wird wohl kaum den 29mm Adapter verwendet haben und damit doch ein paar 26mm Korken dicht bekommen haben... :Mad2 Zum Thema: Den Verkorker hatte ich auch, gibt einen Thread im alten Forum darüber. Damals noch beim Holze...

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Flothe hat geschrieben:Ein Magnetrührer wird verwendet, um einen Starter zu rühren. Eine homogene Verteilung der Nährstoffe und Stoffwechselprodukte begünstigt das Hefewachstum.

LG Florian

Da geht es eher um den Sauerstoffeintrag

hutschpferd

Nachdem sich mein Design nicht ändert, einmal der derzeitige Stand mit braunem Kraftpapier, passend zum Brown Ale ;)

hutschpferd

Sehr geil, danke!

hutschpferd

Hast du einen Hersteller für mich?
Kann ja mal nachfragen.

hutschpferd

naja, die messung in der secondary ist ja bekannt, keine änderung des restextraktes und das bier ist durch. nach 2-3-4 tagen ist der "schlatz" der himbeeren eh so grausig dass du ihn freiwillig umschlauchst. secondary ist für mich aber zu wenig geschmacksintensiv. bevorzuge bei himbeeren p...

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