Hobbybrauer.de

Miicha

@Fricky

Hat geklappt, danke Peter

Lg Micha.

Miicha

Hallo liebe Mitbrauer, bei der Verkostung von Bier, und hiermit meine ich wirklich Verkostung, d.h. nicht mehr als 250ml am Abend beobachten wir daß manche Biere reproduzierbar am nächsten Tag auch bei geringen Mengen ein Katergefühl oder/und Schwellungen an den Fingern verursachen andere wieder nic...

Miicha

Guten Morgen,

Sorry, ich finde es nicht. Wie erstelle ich einen neuen Thread, wenn ich das Gefühl habe, dass eine Frage in keinen schon bestehenden hineinpasst?

Lg Micha.

Miicha

Geniale Idee, leider für mich zu spät

Lg Micha.

Miicha

Ich sag Bescheid, wenn ich es probiert habe, vielleicht geht es mir ja wie mit dem Urlaubswein, der zuhause nicht schmeckt - ach ja, die Psyche...

Lg Micha

Miicha

Super, Danke!

die aus Haag sind mir hartnäckig durchgerutscht, jetzt bin ich nur noch neugierig, ob es mir immer noch so gut schmeckt wie in meiner Erinnerung abgespeichert.

Danke nochmal,

Micha.

Miicha

Hallo Wolfgang, Nachdem Du Dich mit untergegangenen bayerischen Weißbieren beschäftigst: Es gab mal zwei Weißbierbrauereien mit dem Namem Unertl, jetzt nur noch eine. Die andere belieferte zu Studentenzeiten das "Rufini" in ebendieser Straße mit einem sehr runden, karamellieren, relativ sc...

Miicha

Unserer steht auf einem Scherenhubwagen, das ist angenehm beim Malz einfüllen und beim Umfüllen in die Gärung.

Ihr merkt schon wir sind faul...

Micha.

Miicha

Herr Leukart (Fa.Speidel) empfiehlt ja zur Ausbeuteerhöhung vor dem endgültigen Herausnehmen das Malzrohr 3x jeweils bis zum Erklingen eines durchaus unanständigen Geräusches anzuheben, etwas austropfen zu lassen und wieder abzusenken. Hat bei uns was gebracht. Das stelle ich mir als sportliche Übun...

Miicha

Hi Palby,
Ich wäre zurückhaltend mit Rezepten wo Heizspiralen in der Luft hängen, die könnten, abgesehen vom Karamell auf der Oberfläche und dem Schaden, den sie durch die Behandlung mit Stahlwolle nehmen, einfach durchbrennen und das kostet.

Lg Micha.

Miicha

@Marco

Ja ich mag meine Liebste schon sehr

Micha.

Miicha

Guten Morgen, bei uns ist das Bierbrauen, nach einem ziemlichen Fehlversuch mit der Hobbythekmethode vor 25Jahren völlig aus dem Focus geraten, bis meine Liebste mir vor 3Jahren einen gebrauchten BM 50 zu Weihnachten und Geburtstag geschenkt hat, nachdem wir vorher unser erstes Pale Ale getrunken ha...

Miicha

Schöne Grüße aus Türkenfeld!

Ellen&Micha

Miicha

Wir machen das mit einem Flaschenzug an einer Schiene, dann ist auch das Verschieben zum Abtropfen kein Problem.

Lg Ellen&Micha.

: Flaschenzug

Miicha

Lieber Michael,

hiermit gelobe ich vor Dir feierlich, niemals Hähnchen, Nashornpulver, Austern oder Nacktschnecken in mein Bier zu tun. Obwohl...Nacktschnecken?

Wie wäre es da mit der Schaumhaltigkeit?

LG Micha.

Miicha

Einfach mal brauen und Deine Erfahrungen mitteilen. Es soll ja wohl aphrodisierende Wirkung haben...

Lg Micha.

Miicha

SO EINE WILL ICH!!!!1

LG Micha!

Miicha

Guten Morgen, Ich möchte mich hier mal outen: Wir haben es getan! Auf Wunsch meines Sohnes heben wir den Beersmith "Magic hat #9 clone " nachgebraut, mit Aprikosenaroma von pure Flavour. Ergebnis: scheußlich! Für uns nur mit großen Mengen Orangensaft gemischt genießbar, ein Freund meines S...

Miicha

Mit der Flasche , besonders, wenn sie undicht ist, wäre ich auch vorsichtig, aber hier ging es ja um die Gärung.

LG Micha

Miicha

Hi Martin, Wikipedia sagt, bei 1,5% nimmt das Atemzeitvolumen um mehr als 40% zu. Ich erinnere mich an einen Versuch in meinem Studium, wo es um dieses Thema ging: ich bekam eine Atemmaske auf, meine Atemwerte wurden gemessen. Um zu demonstrieren, wie stark der Atemreiz CO2-Konzentration wirkt, wurd...

Miicha

Ich hab mal getüftelt, korrigiert mich wenn ich falsch liege: Laut "kenn dein Limit" enthält 1l Bier mit 4,8% 12,7g Alkohol. 1 Mol Alkohol C2H5OH hat 38,1g lt Wikipedia Pro Mol Alkohol entstehen 2Mol CO2 à22,4l, bzw. 88g. Wenn ich mich nicht verrechnet habe entstehen also bei 50l Bier 3644...

Miicha

Aber allen Respekt! Viel Erfolg!

LG Ellen&Micha

Miicha

Hallo Hammerwade

Unser "Rekord" liegt bei 18l mit 32° Plato, allerdings auf einem 50er BM mit kurzem Malzrohr, wir konnten uns nicht vorstellen, 36l Bockbier zu verbrauchen.

Ich denke mal, so etwas geht auch auf einem 10er.

LG Ellen&Micha

Miicha

Hallo Hai, gern geschehen. Nee, so ausgebufft ist das nicht. Du kannst Rasten mit Temperatur und Zeitprofil programmieren, und jeweils 2 Pumpen und 2 Heizschlangen ansteuern, jeweils an und aus, nichts dazwischen. Und die Temperatur kannst Du natürlich messen, wie der BM das eben so macht. Was da un...

Miicha

Hallo,

Ich hätte, wenn Du magst, ein Braumeister 50 Steuermodul alter Bauart anzubieten, weil ich den meinen umgerüstet habe. Man kann damit 2 Pumpen und 2 Heizschlangen steuern. Die Anschlüsse müsstest Du Dir besorgen.

LG Micha.

Miicha

@Klostersander

Ist bei diesen Fühlern wasserdichtigkeit ein Problem?

Gruß, Micha.

Miicha

Hallo , bei uns ist es der barley crusher auf einem "Oskar" Eimer. Den Rand des Deckels habe ich mit Spax von unten auf das Holzbrett geschraubt, die Klötze dienen zum Fixieren der Bohrmaschine. Nicht sehr schnieke, funktioniert aber und ist absolut dicht.

: Schrotwerk

LG Ellen&Micha

Miicha

Hallo Michael

wir kochen ja 60' und da ist für die Gabe von Aromahopfen noch genügend Zeit. Bisher haben wir uns nur die 30' Kochzeit am Anfang geschenkt. Das Bier schmeckt, wir haben aber noch nie einen 1:1 Vergleich gemacht, wäre aber sicher interessant.

LG Ellen&Micha

Miicha

Hallo Ihr Lieben, Lest mal hier: https://www.braupartner.de/downloads/brauwelt-4714_2.pdf Wir machen das, also den Hopfenextrakt, manchmal mit dem Drucktopf, verkürzen die Kochzeit auf 60', die weiteren Hopfengaben erfolgen traditionell. Der Hopfenextrakt wird am Ende der Kochzeit nach Geschmack zug...

Miicha

Die Kaltschmiede sind dabei :-) 1. Brauling 2.T3K 3. Horsti 4. emjay2812 5. Agent B 6. TeufelchenBW 7. Freeflyer201 8. Griller76 9. Chrisssss 10. Kernbohrer2000 11. schnekkomat 12. afri 13. mafeu 14. miggle 15. riegelbrau 16. Marc90 17. floflue 18. danduril 19. Braubär23858 20. maloep 21. Odin 22. 5...

Miicha

Hallo Markus Ich (Micha) mag das Hacker gerne, Paulaner geht auch, das Augustiner Oktoberfestbier hängt m.E. etwas durch, wir haben uns aber noch nie die Mühe gemacht, eine Hitparade aufzustellen, womöglich sogar jährlich neu. Hofbräuhaus schmeckt mir überhaupt nicht, mag ich auch nicht mehr probier...

Miicha

Peters Lager,

Mit starker Tendenz zum Lieblingsbier.

Miicha

Oh Mann!

Das sind die Maße für den 50er

Hast Du Dir schon gedacht, ich weiß

Grüße, Micha.

Miicha

Moin, Hab mal gemessen Die Siebe haben 34,5cm Durchmesser, der Aussendurchmesser des Malzrohres mit Falz ist 37cm Die Höhe des kurzen Malzrohres brutto mit Gummiring 28cm, des langen Malzrohres brutto 48,5cm die Auflage für das untere Sieb ist bei beiden Röhren in 10,5cm Höhe. Hoffe das hilft, Micha.

Miicha

Frag doch mal den Thomas tk2710 "Hallo Braugemeinde, das Unertl Weissbier ist nicht schlecht. Finde das Gutmann aber besser. Trotzdem habe ich mal den Bodensatz von dem Unertl Weissbier mit Malzbier vermischt und siehe da es gärt. :thumbsup Das ganze dann wie einen Starter weiter geführt und de...

Miicha

Na denn, herzlich willkommen aus dem Münchener Westen.

Ich habe Gottseidank immer noch viel Freude auch am selbst gemachtem Brot, sei es nun fest oder flüssig :-)

Immer Gut Sud!

Micha

Miicha

@ausgefunkelt

Du kochst deine Maische? Was erreichst Du damit?

Schöne Grüße, Micha.

Tauropiu war schneller.

Miicha

Danke für's Teilen!

Micha.

Miicha

Willkommen aus Türkenfeld,

Habe mal in der Donnersberger Straße gewohnt, da kommt Wehmut auf!

Grüße, Micha.

Miicha

...und das Bier von Scheibelhund schmeckt außerordentlich gut...

Miicha

Hallo,

Fahr doch mal nach Liechtenstein zum Peter Eberle (Prinzenbräu), der braut kommerziell unter Schweizer Richtlinien auf 2x500 und 1x200 Braumeistern, ist sehr freundlich und kommunikativ. Und Du kannst Dir das sicher mal in der Praxis anschauen.

Grüße, Micha.

Miicha

Es geht hierbei nur um das mechanische Entfernen der Blattläuse durch einen von unten nach oben gerichteten Wasserstrahl. Als positiver Nebeneffekt werden auch noch die Ameisen entfernt, die die Blattläuse wieder auf die Pflanze zurück tragen. Es ist also wie Absammeln, geht nur schneller. Wenn Ihr ...

Miicha

Hallo,

Wir haben nur immer wieder mal die Pflanzen von unten nach oben mit durchaus kräftigem Wasserstrahl abgespritzt - hat geklappt.

Gruß, Micha.

Miicha

Guten Morgen! Der größte Fortschritt, den ich erkennen kann, ist die übersichtlichere Menueführung. Man sieht die verschiedenen Rasten mit Temperatur und Zeit auf einem Schirm. Kann man nachsehen bei Speidel auf der Bedienungsanleitung Seite 11. Das ist bei unserem unübersichtlicher, abernach Eingew...

Miicha

Dann haben sie' anscheinend endlich gecheckt, hast Du schon das aktuelle Modell mit der schicken schwarzen Steuerkiste? Aber jetzt fällt mir, außer Speidel fragen, nichts ein. Aber Berichte bitte, was rausgekommen ist, vielleicht kann man den Computer resetten. Die Bedienungsanleitung gibt ebenfalls...

Miicha

Wenn die Frage dumm ist, darfst Du mir virtuell einen Bierkrug um die Ohren hauen: Das Rezept ist ja eindeutig, aber klicke doch mal die Programmierung deines Braumeisters durch, die Struktur ist, zumindest bei unserem folgendermaßen: Einmaischen: Temp ... 1. Rast Zeit ...min 1. Rast Temp ...grad 2....

Miicha

Der Duden lässt beides zu.

http://www.duden.de/rechtschreibung/Porter

Gruß, Micha.

Miicha

Wieviele Minuten Dauer hattest Du denn für die Eiweißrast programmiert?

Grüße, Micha.

Miicha

Hallo, Wir haben mit dem selben Setup (50er mit kurzem Malzrohr) einen Doppelbock gefahren, Schüttung jeweils 6,1kg, 28l Hauptguß, damit die Heizschlangen sicher bedeckt sind. Hat super geklappt. Ich fürchte, die Heizschlangen könnten auch durchbrennen, wenn die Hitze nicht abgeleitet wird. Die Idee...

Miicha

Hallo aus Türkenfeld.

Micha.

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