Hobbybrauer.de

Miicha

Hallo Marc, Da bist du ja durchaus investitionsfreudig! Wir haben die durchaus knackigen 3500.- + Kosten für das Kühlgerät bei Speidel gescheut und uns den 60L-Drucktank von Ludwig's Sudhaus gegönnt und sind damit auch recht zufrieden. Er ist druckfest bis 2.0bar, für Untergäriges reicht das ja aus....

Miicha

Glückwunsch zum wunderschönen Bierlabor!

Lasst uns wissen, wie es geworden ist.

LG Micha

Miicha

Hallo Seppl,

Danke für den Bericht. Lese ich das richtig, daß der Honig geschmacklich nicht nennenswert auffällt? Wir hätten nämlich gerne deutliches Honigaroma im Bier.

LG Micha

Miicha

Good Post!

LG Micha.

Miicha

Hallo Markus,
Die sehen interessant aus. Sind die auch für den Transport des Trebers stabil genug?

LGMicha.

Miicha

...war auch für uns beruhigend.

Danke.

Ellen&Micha

Miicha

Hallo Engelchen Könnte es am Ende nicht Probleme mit der Hygiene geben? Und wenn Du das gute Stück jeden Abend voll durchreinigst, immer die Nerverei wegen 4 oder 8 Glas Bier? Und jedes Mal verschenkst Du ein komplettes Totvolumen (ich weiß allerdings nicht, wieviel das wäre) Deines köstlichen Brauw...

Miicha

@s3b0: Du stupst mich da aufe einen Denkfehler, den ich vielleicht noch habe: In dem schönen Buch "yeast" von Chris White habe ich Folgendes gefunden: IMG_1504.JPG Daraus hätte ich bisher geschlossen, daß vor der Gärung Sauerstoffeintrag egal, wenn nicht sogar erwünscht ist, nachdem die Em...

Miicha

Hallo hier also unsere Erfahrungen: wir wohnen in der Nähe der Schlossbrauerei Kaltenberg und haben uns dort, weil ich zu spät bestellt hatte, untergärige Hefe erbeten. War nach meiner Einschätzung für die ein ziemlicher Aufwand: steril aufrühren, entnehmen und in unser für deren Verhältnisse lächer...

Miicha

Hallo,

bei uns ist es der Barley Crusher langsam angetrieben von einer Handbohrmaschine Goewa. Bisher keinerlei Kanalbildung.

LG Ellen&Micha.

Miicha

Bei uns funktioniert die Gun gut und entspannt, wenn die Flaschen sauber und genauso kalt wie das KEG (2-3°) sind und wir den Druck nicht zu hoch einstellen, d.h. die ersten paar Flaschen füllen wir mit KEG-Eigendruck ab, wenn der nachlässt, erkennbar am langsamer fließenden Bier, geben wir den Druc...

Miicha

Ich denke eher nicht, daß es lebensmitteltauglich ist. Wahrscheinlich würde man ein geschlossenes System mit reinem Stickstoff befüllen und dann das Gas im Kreislauf erhitzen und zirkulieren lassen. Klingt nicht wirklich nach Hobybrauerei. Aber in diesem Forum sind schon so viele geniale Dinge entst...

Miicha

Interessanter Ansatz,

Und für sehr ambitionierte Hobbybrauer etwas aus den Kleinanzeigen:

https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anz ... 9-280-4983

Bin neugierig, ob jemand sowas probieren mag....

LG Micha.

Miicha

Dampf stelle ich mir schwierig vor, weil rühren nicht ohne erhitzen und ohne verdünnen geht, der Wasserdampf kondensiert ja in der kühleren Flüssigkeit.

Miicha

Stickstoff?

Lg Micha.

Miicha

Danke Stefan,

das werde ich demnächst probieren

Lg Micha.

Miicha

Hallo,

Auch von uns aus dem Münchener Westen herzlich willkommen!

Lg Ellen&Micha

Miicha

Moin Dennis, Wir haben auch nicht ausgelitert, sondern einfach, von den vorhandenen Marken ausgehend gemessen. Als Tip: Abstand von 2 Marken messen, dann für jede handgemachte Marke rechnen und von den Speidelmarken aus messen. Wenn Du Dich von einer eigenen Marke zur nächsten "weiter hangelst&...

Miicha

Hallo Jens,

Mich hat das Thema auch beschäftigt. Man kann die Stange heraus- und wieder dicht einschrauben. Wir haben es weniger elegant gemacht und haben Kerben mit der Flex erschaffen. Ruthards Methode finde ich aber viel eleganter.

LG Micha.

Miicha

Bei uns ging es auch ohne Rohr, der Schlauch klemmt auch so.

LG Micha.

Miicha

Hallo Thomas, Superidee, Danke! Warum komme ich nie auf sowas? Wir spülen intensiv mit Wasser nach, deshalb war das Ergebnis nicht so spektakulär, unserer ist auch nicht "zugewachsen", es war eher die Unsicherheit, ob nicht doch was drinbleibt. Die erste Serie mit Halacid 1% ist durch, jet...

Miicha

Moin Achim!

Da muß ich, völlig OT, ganz entschieden widersprechen: Ich halte die Vielfalt der Dialekte für genauso erhaltenswert wie die Vielfalt der Biere in Deutschland.

LG Micha
Endlich darf ich auch mal :-) : (selbst nicht Dialekt redend, aber recht viele verstehend)

Miicha

Hallo Malzmann, Sowas in der Art? https://www.allgaeu-zapf.de/products/scheibenventil-dn-25 EBay ist billiger, bei vergleichbarer Größe http://www.ebay.de/itm/Scheibenventil-Klappventil-DN-25-Milchgewinde-Edelstahl-1-4301-NEU/132107604135?_trksid=p2047675.c100623.m-1&_trkparms=aid%3D222007%26alg...

Miicha

....hatteichvergessen zu schreiben:

Für den Hopfen oder beim Brot für Salz und Trockenhefe nehme ich die Soehnle Ultra 2.0 (500,0g x 0,1g) und bin sehr zufrieden.

LG Micha.

Miicha

Danke Jens!

Ist bestellt.

LG Micha

Miicha

Hallo Jens, die Waage macht einen guten Eindruck, unsere geht nur bis 15kg, was für das Malz genug ist (BM50), aber wir möchten gerne auch unsere KEGs wiegen können, das ginge mit Deiner natürlich problemlos. Eine Frage habe ich aber noch: kann man die die mehrfach nullen, um zuzuwiegen, das ist für...

Miicha

Hi Stefan,

Ich denke mal, das klappt so nicht, der Durchmesser beträgt 442mm.

Sorry und LG Micha.

Miicha

Hallo,

Das mit dem Malz geht sicher, aber bitte nicht mit einer Steinmühle mahlen, die könnte das krumm nehmen.
Mixer geht, Stahl- oder Keramikmahlwerk geht bestimmt auch.

LG Micha.

Miicha

Moin Balo,

hast Du mal versucht mit dem Braumeister zu sprechen? Ein Bisschen was wird er schon rausrücken...

LG Micha

Miicha

Guten Morgen Dennis, Das klappt auch mit Edelstahl, druckfest bis 2.0bar. Allerdings solltest Du versuchen, den Batterieverbrauch zu drosseln: Den Meßabstand empfehle ich aus eigener Erfahrung auf 3h zu setzen, der WLAN-Repeater sollte zumindest im selben Raum wie die Spindel sein und, wenn ich es r...

Miicha

Das ist eine Brüdenhaube

https://shop.speidels-braumeister.de/de ... r-10-liter

LG Micha.

Miicha

Hallo Stephan, Du warst etwas enttäuscht über wenig Feedback: Wir sind sehr interessiert an dem Projekt und dankbar für die Power, die Ihr alle da hineinsteckt. Wir haben aber Know-how-mäßig "den Asch soweit unten", dass Klappe halten zum jetzigen Zeitpunkt der beste Beitrag ist. Ich könnt...

Miicha

Danke Sam, Ja, das ist die von Dir. Die Firmware ist die, mit der man schon lokal arbeiten kann, ich meine mich an Version 3.4.4 zu erinnern, da bin ich mir aber nicht sicher. Wegen Angst vor Infektion möchte ich sie aber jetzt nicht herausnehmen. Der letzte Funkspruch kam übrigens gestern: "Ja...

Miicha

Hallo, @Ernie Wenn es der Performance dient, löte ich das gerne um. Bei welchen Temperaturen hast Du bisher vergoren? @Sam Was meinst Du dazu, Du kennst den Akku ja, würde das was bringen? Wobei ich bisher keinen Fehler in der Hardware sehe, sondern eher in meiner Konfiguration, ich habe einfach Mes...

Miicha

Hallo Sam, Danke für die Antwort, aber beim Meßintervall habe ich mich vielleicht nicht richtig ausgedrückt: Ich war der Meinung, 60' bedeutet 60 Minuten und 60" bedeutet 60 Sekunden. Gemeint habe ich Jedenfalls 60 Minuten. Das jetzige Meßintervall liegt bei 22 Minuten. Korrigiere mich, wenn ic...

Miicha

Ich hätte noch eine Frage: wenn ich mir den Neigungswinkel so anschaue, laufen wir jetzt bei fallender Temperatur (1°/24h, ist so beabsichtigt) fast horizontal. Es wird aber noch gut CO2 Produziert, das sehen wir am Druckverlauf. https://app.ubidots.com/ubi/public/getdashboard/page/R-ZYZr_bq-pwSQcSu...

Miicha

Hallo Martin, Danke für den Tipp

Bei mir reicht's nur noch für die Mediathek:

http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/d ... ry676.html

LG Micha.

Miicha

Hallo, vielen Dank für Eure Denkanstöße: Start der Gärung war am 6.1. mit 4,13V bei 13°C Die letzte Messung war am 19.1. mit 3,3V bei 12,4°C Ich erkläre mir den schnelleren Spannungsabfall einfach wie bei Elektroautos, da ist die Reichweite im Winter auch kürzer. Vielleicht liegt es auch am ZKG und ...

Miicha

So! Hallo, liebe Mitbrauer und Spindelnutzer, Es ist passiert. Die Spindel hat in der Kälte (13°C) schon bei 3,3V den Betrieb eingestellt und nicht erst bei 2,7V (Zimmertemperatur). Leider sind wir jetzt schon in der Druckgärung und es wäre schön, das ZKG nicht mehr zu öffnen. Für das nächste Mal ha...

Miicha

Hallo,

Danke für den Bericht. Das ist für mich der einzige Nachteil am Braumeister: Dekoktion geht nicht, zumindest habe ich für uns noch keine Idee, wie man das bewerkstelligen könnte.

Berichte auf jeden Fall, wie's schmeckt.

LG Ellen&Micha

Miicha

Gut eingeschenkt passen in die Leonardos 300ml rein, Leergewicht ca 310g

Mehr weiß ich auch nicht.

LG Micha.

Miicha

Hallo Michael,

Hast Du mal bei Leonardo geschaut? Die sind unten 50, oben 80mm breit (Außenmaß) und 130mm hoch. Sie sind allerdings relativ dickwanstig, werden von Leonardo als Latte Macchiato Gläser vermarktet.

Mist Skaari war schneller.

Viel Erfolg und LG Micha

Miicha

Als wir den gekauft haben vor 2Jahren war er noch deutlich billiger: http://www.ludwigs-sudhaus.de/epages/63555462.sf/de_DE/?ObjectID=41422275 er kann aber 2bar und hat eine CIP Kugel. Wir empfinden es bei unserem als Nachteil, daß 60l nötig sind, um den Kühlmantel vollständig zu nutzen. Wie das bei...

Miicha

Wir als BM-Brauer würden gerne mal einer Eule zuschauen...
...und haben natürlich auch gerne mal jemand dabei...

LG Micha.

Miicha

Hallo Havana,

wenn Du möchtest, kann ich gerne eine Probe von Was auch immer Du möchtest mit dem EasyDens messen, zentrifugieren und dann eine Vergleichsmessung machen.

Hoffe, das hilft.

LG Micha.

Miicha

Ein herzliches Willkommen von der Nordspitze des Ammersees

LG Micha.

Miicha

Guten Morgen Herbert und die gesamte iSpindel-Gang das "Ansteigen" des Platowertes liegt an Gasblasen? Fällt mir bei unserem Bock https://app.ubidots.com/ubi/public/getdashboard/page/R-ZYZr_bq-pwSQcSuey5snYzVJA nicht als längerer Trend auf, Kann das daran liegen, daß wir UG unterwegs sind?...

Miicha

Hallo Braueule, da nehme ich die Beergun (alte Version) mal kurz in Schutz, sie funktioniert bei uns gut, kann aber manche Dinge nicht leiden: - zu warmes Bier, <3° klappt (bei uns). - zu warme Flaschen, wir kühlen sie zusammen mit dem KEG - zu hohen Druck, anfangs hatten wir herrliche Schaumorgien,...

Miicha

Blockiert man sich die Brauanlage für die Zeit der Gärung? UG 2 Wochen? Will man das? Oder habe ich etwas falsch verstanden?

Der Brauvorgang an sich erscheint genial.

Wenn jemand sowas baut, bitte berichten.

LG Micha.

Miicha

Hi Matthias,

gute Idee, Danke!

Kippst Du den BM beim Umfüllen ins Gärfass? Entfernst Du vorher die Kühlspirale? Falls nicht, wie machst Du das? Wie wäre es, die Kühlspirale direkt am BM zu fixieren?

Fragen über Fragen...

LG Micha.

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