Hobbybrauer.de

Hat eigentlich jemand eine BeerBug, die er/sie TH dafür ausleihen könnte? Dann kann man wenigstens auch Temperatur- und Gärverlauf beobachten und nachverfolgen. Bei so einem Expirement reicht ja schon eine kurzzeitige Erhöhung der Temperatur, damit die Gärung sich verselbstständigt. Ohne durchgehen...

Moritz, der sich schämt, den Thread in Richtung RHG gekapert zu haben Schäme dich nicht, ich hatte meinen Beitrag fertig geschrieben und wollte absenden, als mir die neue Forensoftware gezeigt hat, dass du schneller warst. Selbst wenn du dich also hättest zusammenreißen können, wären wir diesen Weg...

Ich habe vor einiger Zeit ein Leichtbier mit viel Citra gebraut und das nun dieses Wochenende zum ersten Mal probiert. Dabei ist mir eine leichte Säure aufgefallen, die sich an den Citrusgeschmack des Citras anschließt. Wenn du mit Wein und Sektgeschmack vielleicht so eine leicht fruchtige Säure mei...

Prinzipiell sollte man aber nicht in jedes Brauwasser einfach Salz einstreuen. NaCl (Natrium und Chlorid Ionen) sind in so gut wie jedem Leitungswasser sowieso enthalten. In manchen Regionen ist halt mehr drin, in manchen weniger. Wenn du nun in ein sehr Natriumhaltiges Wasser noch NaCl reinstreust,...