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Die Proben vom Jungbier ziehe ich mit einem Schnapsglas. Das lasse ich ca. 1/3 volllaufen. Danke für Eure Antworten. Das hört sich bei Dir, Thomas, so an, als nimmst Du die Proben aus dem Hahn, also von unten. Ich habe bisher immer ein paar Tropfen mit dieser Kunststoff-Pipette vom oberen Rand abge...

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Hallo zusammen, ich bräuchte mal Euren Rat in Sachen Refraktometer-Messung. Ich habe meinen (erst zweiten) Sud seit nun 9 Tagen in der Hauptgärung (SNPA-Klon mit Safale US-05). Seit fast einer Woche messe ich nun täglich den Extraktgehalt mit dem Refraktometer und komme ständig auf andere Werte - te...

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Bei mir ist die US-05 auch ziemlich aktiv. Mein SNPA befindet sich jetzt seit 8 Tagen in der Hauptgärung und immer noch blubberts im Gärröhrchen.

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Bei meinem Schumacher Klon mit der Brewferm TOP war die Hauptgärung auch bereits nach vier Tagen und 5,3 Gew. % am Ende. Haben an Silvester die letzten Flaschen geleert und alle waren begeistert. Drei Wochen nach der Flaschenabfüllung war das Bier noch ziemlich bitter, jetzt nach 4,5 Wochen nichts m...

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Vielen Dank für Eure Meinung. Dann werde ich auch diesmal von einem Abschöpfen des braunen Schaums absehen und die Gärung in Ruhe lassen.

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Mein Sud vom Wochenende (erst mein 2. Sud) befindet sich gerade voll in der Hauptgärung. Ist es sinnvoll, den bräunlichen Schaum vorsichtig abzutragen? In meinen Büchern und im Internet findet man dazu völlig widersprüchliche Meinungen. Bei meinem ersten Sud hatte ich darauf verzichtet, das finale B...

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Habe mein Etikett nach langem Rumprobieren im Format 8,5 x 9,0 cm erstellt. Gedruckt wird per Farb-Tintentstrahler und aufgeklebt mit Kaffeesahne, da normale Milch nicht so gut hielt. Verläuft da die Tinte nicht? Ich habe leider nur Tintenstrahldrucker hier. Aus Angst vor dem Verlaufen habe ich nie...

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Habe mein Etikett nach langem Rumprobieren im Format 8,5 x 9,0 cm erstellt. Gedruckt wird per Farb-Tintentstrahler und aufgeklebt mit Kaffeesahne, da normale Milch nicht so gut hielt.

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Weiß jemand, ob es bei Bieretiketten eine Norm gibt? Habe alles abgesucht, aber finde keinen Hinweis auf die Maße eines klassischen (eckigen) Bieretiketts für die 0,5-Liter-Flasche. Hat die Maße jemand zur Hand? Sonst muss ich mal ein paar Kaufbieretiketten lösen und nachmessen.

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Ich probiere jeden Monat eine Vielzahl von (für mich neuen) Bieren aus aller Welt - vornehmlich Ales. Was bei mir vor gut 1,5 Jahren nachhaltig Eindruck hinterlassen hat, war das "Firestone Walker Pale 31". Ich empfehle es eigentlich immer jedem, der mal in die Craft Beer-Genusswelt reinsc...

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Ausgefunkelt hat geschrieben:Wie läuft das mit dem bezahlen? Vorkasse oder Rechnung? Lieferzeit Erfahrung usw. Habe noch nie was aus dem Ausland bestellt.

Würde sagen per PayPal/Kreditkarte. Habe hier im Forum schon mal was von 1 Woche Lieferzeit gelesen, also klappt offenbar ganz gut.

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Ausgefunkelt hat geschrieben:Mahlzeit
wie hoch sind die Versandkosten für ein fünfzig liter fass zb.
mfg

20 Euro

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Hi Tobias, schöner Thread, war mal interessant zu lesen, dass es nicht nur bei mir etwas chaotischer ablief als geplant :Bigsmile Und einige Deiner Fragen traten bei mir exakt genauso auf. Hatte meinen ersten Sud eine Woche vor Dir und ebenfalls Probleme mit dem Übertragen der Würze in den Gäreimer....

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Ja super, danke! Dann kann ich ja heut Nacht beruhigt schlafen

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Habe letzten Samstag das erste Mal gebraut (Altbier), am Sonntag die Brewferm Top (12g auf 14 Liter Ausschlagswürze) angesetzt und mir gerade zum ersten Mal das Innere meines Gäreimers beguckt. Schaum ist keiner mehr drauf, nur noch herumschwimmende Partikel auf der Oberfläche. Die Schaumentwicklung...

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Geläutert ist dann auch noch nicht. Wie soll eigentlich das ganze Setup aussehen? Naja, das ist noch ein anderes Problem :Bigsmile Habe den klassischen Gär-/Läutereimer aus Plastik inkl. MattMill-Läuterblech, also für max. 25 Liter. Dieses Setting müsste ich dann auch komplett ersetzen, am liebsten...

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Super, danke für die Infos! Weißt Du so aus dem Stegreif, ob es überhaupt induktionsgeeignete Edelstahltöpfe der 70-Liter-Klasse mit 1" Hahn fertig zu kaufen gibt? Hatte diesen hier von Polsinelli mal gefunden (75 L + 1" Hahn), aber die sind vermutlich nicht induktionsgeeignet.

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Ist derzeit wieder bei Metro im Angebot bis 03.12 Danke für den Tipp. Bin echt am überlegen, mir die manuelle Hendi-Platte dort zu kaufen. Hab zwar erst einen Sud gemacht, aber würde gerne direkt aufrüsten. Das Maischen und Würzekochen im Silvercrest war irgendwie nicht optimal. Mit Hendi + Edelsta...

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Meine Anzeige per E-Mail (kurz vor knapp zwei Tage vor dem Brautag) ist angekommen und wurde mir sogar jetzt per Briefpost bestätigt. Ich wurde darin auch noch mal darüber aufgeklärt, dass es seit 2014 ausreicht, dem HZA einmal jährlich eine Meldung abzugeben. Außerdem bin ich bzw. ist mein Haushalt...

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Habe den "Silvercrest SEAD 1800 B1" von Lidl und der kocht ohne geschlossenen Deckel nicht mal ansatzweise wallend - trotz doppelter Isolierung. Ohne Tauchsieder werde ich damit in Zukunft auch nicht brauen.

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So, die Hefe verrichtet jetzt (hoffentlich) ihren Dienst. Ich danke Euch allen für die vielen kompetenten Ratschläge, ihr ward mir eine riesen Hilfe bei meinem ersten Brauversuch

Freue mich jetzt schon auf den nächsten Sud - ab dann nur noch britische und amerikanische Ales

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So, mein erster Brautag liegt hinter mir, die Würze kühlt jetzt über Nacht ab. Hat insgesamt super viel Spaß gemacht und ich werd's in jedem Fall wiederholen. Leider hat aber nicht alles optimal funktioniert und ein paar Fragen beschäftigen mich jetzt noch: 1.) Der Gärbottich steht jetzt zum Abkühle...

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PabloNop hat geschrieben:Gibt's das Rezept, das Du gerade kochst irgendwo online?

Ja, ich habe mir den Schumacher Altbier-Klon von MaischeMalzUndMehr ausgesucht. Allerdings in der 17-Liter-Fassung und mit Pale Ale Malz statt Wiener Malz.

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Wow, noch ne halbe Stunde Würzekochen, dann hab ich das Gröbste geschafft

Gerade ist allerdings das nächste Problem aufgetreten. Hab mir das Hefepäckchen Brewferm Top mal angesehen und was von 1-8 Grad gelesen. Hätte ich die Päckchen die ganzen Tage im Kühlschrank lagern müssen?

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Bin gerade mitten in der Würzekochung. Hab den Silvercrest gestern abend noch ordentlich isoliert und komme nun konstant auf 101 Grad. Richtig viel Bewegung ist nicht zu sehen - hoffe, es wird trotzdem reichen.

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Hallo Trooper, Haben deine Pellets wirklich die angegebenen Werte an Alphasäure? Der Tettnanger von Hum hatte z.B. letztes Jahr 3,7% , dieses Jahr 4,3%. Vielleicht reichen deine gekauften Mengen ja doch . Ja, sind exakt meine Werte. Habe mich vor dem Einkauf irritieren lassen, da das Grundrezept vo...

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Ich stehe vor einem Hopfenproblem. Möchte 20 Liter brauen und benötige laut Rezept: Hallertauer Mittelfrüh: 46g, 3,0% Alphasäure Tettnanger: 60g, 2,3% Alphasäure Schlecht vorbereitet wie ich bin, stehen mir von beiden Hopfenpellets je nur 50g zur Verfügung. Könnte ich die übrigen 4g Hallertauer mit ...

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Okay, danke für aufmunternden Worte. Ich werde dann berichten, wie es gelaufen ist

Trooper

Deswegen habe ich damals ja eine Anleitung gemacht, wie man diesen PID-Regler übersteuern kann. - Wenn du einen erwischt hast, dessen Thermometer sogar noch einen Grad C zu viel misst (1-2°C Schwankung bei Thermometern ist zwischen 0 und 100°C total normal) hast du sonst morgen ein Problem. Heißt d...

Trooper

Bin echt mal gespannt. Habe mir für meinen ersten Brauversuch auch den Silvercrest mit 1800W zugelegt, weil er (im alten Forum) immer so gut wegkam. Habe ihn gestern abend mal mit ca. 15 Liter Wasser getestet. Hat bei 98 Grad bereits gepiept, gemessen habe ich mit dem Würzethermometer sogar nur 96-9...

Trooper

Habe auch mal eine kurze Frage: Ich mache morgen meinen ersten Sud und frage mich, ob ich die kleinen Gerätschaften wie Spindel, Silikonschlauch und Monofilamentfilter vor dem ersten Gebrauch lieber mal kurz auskochen sollte? Halten die Teile das aus? Einkocher und Gär-/Läuterbottisch sind ebenfalls...

Trooper

Top

Hab dem Hauptzollamt jetzt eine Mail mit in etwa Deinem Wortlaut geschickt. Nächstes Jahr werde ich dann vielleicht freiwillig die paar Euronen abdrücken, um auf der sicheren Seite zu sein (auch was das Verschenken angeht). Danke für die Zusatzinfos zu dem entsprechenden Formular.

Trooper

OK danke

Hört sich für mich danach an, dass es keine festen Fristen gibt. Wird daher schon in Ordnung sein, wenn ich denen mein Vorhaben erst einen Tag vorher mitteile. Und falls die doch rummosern, werden die wegen meinen ersten 20 Litern des Jahres sicher auch kein Fass aufmachen.

Trooper

Hallo zusammen, ich würde gerne am Samstag (also übermorgen) meinen ersten Brautag starten. Jetzt bin ich leider etwas knapp dran mit dieser Anmeldung beim Zollamt. Gibt es da erfahrungsgemäß eine gewisse "Vorlaufzeit", die man unbedingt einhalten muss? Würde das auch noch passen, wenn ich...

Trooper

OK super, dann mach ich das so wie geplant

Vielen Dank!

Trooper

Die Diskussion hier bereitet mir seit einigen Tagen Kopfzerbrechen :Waa Ich habe für kommenden Samstag eigentlich meinen ersten Brautag geplant und besitze eben den hier angesprochenen weißen Einsteigerklasse-Gäreimer samt MattMill-Läuterblech. Dort hinein wollte ich eigentlich die heiße Maische aus...

Trooper

Wow genial, 1000 Dank! Das kommt mir gerade recht, da ich gestern mein Equipment bestellt habe und jetzt kurz vor dem allerersten Brautag stehe. Bei dessen Planung traten zuletzt noch einige Fragen auf, die nun endlich geklärt sind (insbesondere das Thema Umschlauchen und die Frage ob vollständig au...

Trooper

Du musst bei ungeschrotetem ja nicht sofort auf 25kg gehen. In den üblichen Hobbybrauer Online Shops gibt es ja auch die Möglichkeit ungeschrotetes Malz zu kaufen. So ein 25kg Sack hält ja schon mal für ca 130l und dann hast du nur die eine Sorte zuhause. OK stimmt, da hast du auch wieder Recht. Al...

Trooper

Hallo, danke für die Antworten. Trockene und luftdichte Lagerung sollte kein Problem sein. Dann werde ich mal den ein oder anderen Hopfen zuviel bestellen. Malz lieber nur das Nötigste, möchte eigentlich so schnell wie möglich auf ungeschrotet umsteigen, muss aber erst noch erkunden, wo ich in meine...

Trooper

Hallo liebe Brauexperten, ich beschäftige mich seit einigen Monaten mit dem Thema Hausbrauen und möchte in Kürze mit dem ersten Sud starten. Nach langer Recherche hier im (alten) Forum und in diversen Büchern habe ich meine gewünschte Startausrüstung langsam aber sicher zusammen und werde bald eine ...

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