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Werner

Danke für das Angebot. Ich komme aus Recklinghausen. Hab die aufegblähte Nottingham in ca. 150 ml lauwarmen Wasser mit etwas Zucker gelöst. Es zeigt sich eine deutliche Schaumbildung und ich denke, die Nottingham ist noch o.k. Werde bis morgen abwarten. Ansonsten die Gozdawa Altbier . Welche Menge i...

Werner

Hallo Braufreunde, Wollte morgen ein fruchtbetontes Sommerbier brauen und musste feststellen, dass meine Nottingham Danstar aufgebläht war. Beim Öffnen war ein deutliches Zischen bemerkbar und ich denke, die Hefe hat die besten Zeiten hinter sich. Als Alternative hätte ich noch die Gozdawa German Al...

Werner

Hallo, habe mir Magnete bestellt, die ich im Trichter der Malzmühle befestigen werde. Guckst Du hier: https://www.amazon.de/NEODYM-Magnete-selbstklebend-NdFeB-30x10x1/dp/B008V65EFG/ref=sr_1_4?ie=UTF8&qid=1489590098&sr=8-4&keywords=magnetstreifen+stark Gud Sud und bis denne :Drink Werner

Werner

Hallo, ein Magnet ist ein gutes Mittel von außen stammende Metallteile auswendig zu machen und zu beseitigen. Würde ich jedem empfehlen. Ist auf jeden Fall günstiger als wenn später was teuer repariert werden muss. Ich kontrolliere immer den Inhalt genau, indem ich den Malz zuvor in eine Große Schü...

Werner

Kannste die Kirschen nicht mit vergären lassen ? Bringt auch etwas mehr Alkohol .
Ansonsten unbedingt abkochen, da die Infektionsgefahr doch sehr hoch ist.
Gruß
Werner

Werner

Pittermännchen hat geschrieben:Danke, dann werde ich auch mal 1,2 mm versuchen, und mir noch schnell eine Fühlerlehre besorgen.

Konditionieren heißt mit Wasser besprühen und dann trocknen, richtig? Muss ich das beim ersten Sud machen?

Bei mir lag die Fühlerlehre dabei.

Werner

Hallo,
Habe das gleiche Teil. Nach 5 Suden mit dem BM 20 hab ich mich auf 1,6 mm eingefahren. Ich würde mit der Hand kurbeln, da Bohrmaschine zu schnell und das Malz m.E. Dann zu fein wird. Für 6 kg brauch ich ca. 7 Minuten.

Gruß und gut Sud

Werner

Werner

Hallo, Ich denke, die Späne kommen nicht aus dem BM. Hab die Pumpe heute ca. 2 Std. Ohne Malz, also nur mit Wasser laufen lassen. Die Pumpe war anschl. clean. Ich denke auch, dass es vom Malz kommt. Habe für den Sud einen neuen Sack Weizenmalz angebrochen. Ich werde innerhalb der nächsten beiden Sud...

Werner

Wie sieht es denn da mit der schaumstabilität aus ?
Kakao ent hält doch relativ viel Öl .
Oder hab ich da einen Denkfehler ?

Gruß
Werner

Werner

Hallo erst einmal,

Ich reinige den bm nur mit dem spülschwamm und gescirrspülreiniger. Das Gehäuse des bm ist zwar nicht magnetisch, aber das Teil in der Pumpe.

Ist mir alles ein Rätsel

Werner

Die Metallspäne könnten schon im Malz vorhanden gewesen sein. Meine Malzschrote zwei Magnete vor den Walzen und daran finde ich regelmässig kleine Metallteile. Das Malz kommt von einem grossen Hersteller in Deutschland. Wie soll denn da Metall reinkommen ? Oder hat da einer " die Flinte ins Ko...

Werner

Ist etwas unscharf geworden. Werde Montag einmal speidel kontaktieren

Werner

Jo, lass ich.
Danke.

Gruß
Werner

Werner

Hi Leute,
Beim reinigen der Pumpe ( bm20) sind mir metallspäne aufgefallen, die schwer zu entfernen waren ( da magnetisch )
War jetzt der 5. Sud und bis dato war mir noch nichts aufgefallen.
Ich Versuch mal ein Bild einzustellen.
Habt ihr so etwas schon einmal gehabt. ?

Werner

Hi Braugemeinde, Hab gerade mein weizen , 23 Ltr. Mit 13 Plato , mit der Gozdawa bw11 ( 1 Päckchen 10 Gr ) angestellt. Hefe wurde vorher rehydriert. Reicht das? Oder soll ich noch das 2. hinzufügen. Ferner war die anstelltemperatur ca 35 Grad und nicht wie angenommen und im bm 20 angezeigt 28 grad. ...

Werner

Sorry,
In dem Päckchen sind 10 Gramm. Angepeilte Stw. Ca 13 plato

Werner

Hallo Leute,
Gerade kocht mein Sommerweizen.
Werde ca. 25 Liter ausschlagvolumen haben und mit der gozdawa bw 11 anstellen. Auf dem Päckchen stehen keine mengenangaben. Reicht 1 Päckchen oder soll ich lieber 2 nehmen ?

Auf eine rasche Antwort würde ich mich freuen
Gruß
Werner

Werner

Mein Ziel ist übrigens ( mit dem kleinen brauhelfer berechnet )

Stammwürze 13 Plato
20 ibu

Bis denne

Werner

Hallo, Da es morgen relativ warm und trocken werden soll, geht's mit dem BM 20 auf die Terrasse für mein Helles Weizen. "Wenners triticum aestivum" soll ein Sommerzeiten werden :Bigsmile 53% Weizen 43% pale ale 4% caramalz hell Einmaisvhen bei 45 Grad und 10 Minuten halten 63 grad .. 30 Mi...

Werner

Hi Tilo, Danke für den Vorschlag. Hefesediment ist kaum erkennbar. Ausgerechnet die Flasche mit dem Manometer kann ich natürlich nicht umdrehen. Ich versuche es mal, die Flüssigkeit ein bisschen in Rotation zu bekommen. Könnte wärmer-stellen was bringen? Also die Flasche mit dem Manometer mal 1-2 T...

Werner

Prima Arbeit Rene Ich finde es gut , das du daran arbeitest, immer neue mitglieder ins Forum zu locken . Profis schauen sich deine Videos sowieso nicht an . Mach einfach weiter so :thumbsup Gruss Eyop Möchte hier nicht anmaßend sein, aber was soll diese Bemerkung ? War doch bis auf winzige Kleinigk...

Werner

...
Wenn kalte Flüssigkeit immer unten ist, sollte man doch den Anschluss doch so legen, dass das kalte Wasser zuerst oben ist.
Oder habe ich da einen Denkfehler ?

Werner

Hallo zusammen,
Mal ne blöde Frage, möchte aber auch keinen neuen Tröt diesbezüglich eröffnen.

Habe einen Edelstahlspiralkühler. Ist es eigentlich egal an welchem Anschluss man das kalte Wasser einleitet ?

Gruß
Werner

Werner

Hallo,
herzlich willkommen hier im Forum.
Und schöne Grüße aus dem " schönsten Kreis der Welt." ( Recklinghausen )

Werner

Werner

Hallo Flip, ich schlisse mich den Ausführungen von Alex an. Ich hatte mit dem BM 20 gearbeitet und von Anfang an das Problem mit den Kanälen und einer schlechteren SHA. Danach bin ich dazu über gegangen alle 20 Minuten das Malzrohr um ca. 45° zu drehen (natürlich immer in die gleiche Richtung) - ge...

Werner

Servus Flip, versuch mal folgendes: Während Ablauf des Maischprogrammes manuell mittels Taste "Abbrechen" Maischprogramm unterbrechen, Flügelmutter lösen und anschließend das Malzrohr um 90° verdrehen. Im Anschluss Mutter wieder festziehen (klar, was sonst) und mit Taste "Fortsetzen&...

Werner

Hallo Braugemeinde, Es handelt sich bei den brauunfällen hauptsächlich um Verbrennungen,die durch Unachtsamkeit schon vorprogrammiert wurden. Also bitte - Kopf einschalten bevor man eine unüberlegte Handlung tätigt. ( wer trägt einen kochenden topf durch die Gegend ? :Mad2 :Mad2 ) Bier trinken erst ...

Werner

Morgen, am Sonntag, gibst ein "Misching Impossibel" Meine 2. Hälfte, sehr ordnungsliebend, hat einfach mal ein paar malzreste in eine Tonne geschüttet, mit der Bemerkung: "Mach doch mal aus den Resten ein Bier" Ich weiß nur, dass der meiste Anteil ( ich schätze mal 50%) aus pale ...

Werner

Wenn es nur ein paar Tage bis zum nächsten Sud sind, Päckchen mit einer Klammer verschließen und ab in den Kühlschrank. Wenn's mal wieder länger dauert, vakuumieren und auch in den Kühlschrank. Ich habe mit dem Caso VC100 sehr gute Erfahrung gemacht. Ist zwar jetzt deutlich über dem Budget, aber se...

Werner

Hatte einen fast identischen Fall beim messen der Stammwürze mit dem refraktometer. Zeigte etwas über 5 brix an :Waa :Waa Auch nach dreimaligem messen, das gleiche Ergebnis. Naja hab ich mir gedacht, ist ja ne super sudhausausbeute und warum nicht mal ein leichtbier. Jetzt die Überraschung. Nach ca....

Werner

So ein Vakuumiere kostet im Vergleich zu den ganzen Utensilien relativ wenig. Für mich war das eine gute Investition. Ich schweisse den Hopfen nach Entnahme immer wieder ein und lege Die Tüte ins Gemüsefach bei ca. 3 grad. Man kann dann auch den braukessel als Sous vide garer umfunktionieren. Gruß W...

Werner

Doch !!!!
War " Glück im Unglück" stell dir vor, dein Sohn wäre darunter gekommen,
Möchte man gar nicht drüber nachdenken.
Also --- entweder andere Hähne oder immer schön vorher festziehen.

Gute Besserung und gut Sud

Werner

Werner

Hab den Hallertauer mittelfrüh, mit umgerechneten Mengen auch als bitterhopfung eingesetzt. Ist , bzw. war auch sehr lecker. Gruß Werner Aber wie jemo schreibt, sehr malzig. Ist aber ne Geschmacksfrage. Ich werde es noch einmal brauen. Allerdings ohne carafa. Könnte man dann Kölsch dazu sagen ?? Be...

Werner

Hab den Hallertauer mittelfrüh, mit umgerechneten Mengen auch als bitterhopfung eingesetzt.

Ist , bzw. war auch sehr lecker.

Gruß
Werner

Werner

[quote="Ärisch"]Hallo, Ich hab hier leider nichts passendes gefunden, deshalb möchte ich gern ein neues Thema eröffnen. Mich würde interessieren, welche Verletzungen ihr beim brauen schon abbekommen habt. Vielleicht kann der ein oder ander ja daraus lernen. Somit möchte ich gern anfangen. ...

Werner

Das fällt unter "Astronautennahrung"

Werner

Ich koche auch mit der Haube und hatte kein überkochen. Vielleicht ist der BM zu voll, bzw. hast Zuviel nachguss hinein gegossen. P.s. Habe übrigens gerade mit speidel wegen des o.a. Problems Kontakt aufgenommen. Der Fehler ist noch nie aufgetreten. Es wird vermutet, dass das Display eventuell mit f...

Werner

Was meinst damit ? ( Mundschenk ) Hab den bm seit Dezember 2016 und es war mein 4 Sud auf dem Teil. Hallo Werner, Weil Heiko fast der einzige zufriedene Mundschenk Nutzer ist und das Gerät bei vielen einfach abschaltet :P ...als Ironie zu verstehen.... Zum BM: Das hatte ich in 100 Suden noch nicht!...

Werner

Nochmal etwas detaillierter Während des hopfenkochens schaltete der bm auf Abbruch. ( mit der Meldung ...fortsetzen oder abbrechen ) Hab dann auf " fortsetzen" getippt und es ging weiter. Nach ca 10 Minuten das gleiche Spiel. Danach funktionierte das Teil bis zum kochende. Wollte nur wisse...

Werner

Was meinst damit ? ( Mundschenk )
Hab den bm seit Dezember 2016 und es war mein 4 Sud auf dem Teil.

Werner

Hallo BM Gemeinde, Hab am Sonntag einen Weizenbock auf meinem fast neuen Bm20 gebraut. In der Kochphase schaltete das Gerät 2 mal auf Abbruch. Würze war reichlich vorhanden, ca. 20 Ltr. , so dass die heizspirale genügend bedeckt war. Habt ihr das schon mal gehabt ? Werde morgen einfach mal 20 Ltr.Wa...

Werner

Die Frage ist doch gar nicht so verkehrt. Men Rekord liegr.bei ca 72 Liter aus einem 50 Liter Topf. Ich wollte damals wissen was geht. Würde ich so nicht mehr machen. Stefan Ich möchte mich nicht festlegen, aber ich habe trotzdem den Eindruck, dass hier jemand Scherze treibt. Sollte ich mich irren,...

Werner

Heiko76 hat geschrieben:
Aastra hat geschrieben:Hallo,

was ist die maximale Auschlagmenge die ich für einen 27 L Maischekessel erzielen kann, High Gravity nicht ausgeschlossen.
Wären 50 l möglich?
Ja

... Super, dann wäre dieser Tröt ja auch beendet

Was kommt als Nächstes ???

Werner

Aastra hat geschrieben:Hallo,

was ist die maximale Auschlagmenge die ich für einen 27 L Maischekessel erzielen kann, High Gravity nicht ausgeschlossen.
Wären 50 l möglich?

Lässt sich das nicht über den "Dreisatz " errechnen ?

Versuchs mal ...

Gruß
Werner

Werner

Müsste gehen, Mehl ist ja auch nichts anderes.
Würd ich nur sehr fein mahlen.

Hab übrigens vor ein paar Tagen einen kleinen Sud (5ltr.) mit Backhefe (frischhefe ) angesetzt. Soll nur ein Versuch sein.
Riecht sehr stark nach Hefe. Bin mal gespannt.

Werner

Hallo, Maischen im Thermoport, dieser steht auf Küchenarbeitsplatte, darunter steht ein kleiner Tisch, mit Würzepfanne, am Boden der Gärtbehälter. Alleine schaffe ich es nicht den Gärtbehälter auf einen kleinen Tisch zu heben, um abzufüllen. Deswegen sollte zukünftig der Gärbehälter neben der Würze...

Werner

Sind das nicht die "Willibecher" ? Die kriegst dur fast überall .
In 0,2 oder 0,25, 0,3 und 0,5

Werner

Ibu wird wohl ein wenig viel sein, deshalb würde ich dann die letzte Zugabe streichen. Nun zum Geschmack. ...... ... Was soll ich sagen ? Oder schreiben ? Sollte schon vollmundig und als Weizen erkennbar sein. ( z.b. Banane ) Bin noch relativ neu in dem Geschäft und mein brauen kann erst einmal als ...

Werner

Verstanden, danke. Hab heute abgefüllt. Hab ein bißchen rumgesaut aber 17 Liter ziemlich klar in Flaschen bekommen. Das jungbier habe ich probiert, da ich nicht widerstehen konnte. Ich denke das wird was, trotz meines Fehlers bei der Hopfengabe. Freu mich auf alles Weitere. Schönes Hobby. Hast Du z...

Werner

Hast Recht, hab ich auch nur ein mal gemacht, da ich in der Anfangsphase ganz heiss auf das Brauen war. Hab die Flaschen natürlich mehrfach gereinigt und kontrolliert. Verwende nun aber immer von mir oder meinem Besuch ausgetrunkene Flaschen. ( ins Glas ausgeschenkt und nicht aus der Flasche getrunk...

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