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Bierfetischist

Beitragvon fg100
Aber Mensch Henning. Jetzt kauf dir endlich ein Edelstahlgefäß und schrotte das Kunststofffass mit dem Popelhahn.

Oder gönne dir wenigstens einen Edelstahl Kugelhahn für läppiche 10€.

Gruß Heiko

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Hallo Doc, eine interessante Doku, bin mal gespannt wie das mit den Steinpilzen ausgeht. Ich habe dieses Jahr übrigens auch kein Glück gehabt, die Steinpilze musste ich kaufen. Leider war die diesjährige Pilzsaison bei uns praktisch Null und ich musste meine heutige Jagd abermals frühzeitig erfolglo...

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Trinke gerade ein frisch Gezapftes Oktoberfestbier am Terrassenofen und genieße die Stille der Nacht.

Gruß Heiko

Bierfetischist

Mein Oktoberfestbier (Michas OG Märzen).
Habe das Bier nun schon drei Mal gebraut und ist immer wieder ein Genuss.

Gruß Heiko

Bierfetischist

Hallo Hans,

herzlich willkommen im Club der Bier-Gourmets.
Mit 30 Sude auf dem Buckel bist du ja schon ein alter Hase im Braugeschäft.

Allzeit gut Sud und hopfige Grüße aus dem Murgtal
Heiko

Bierfetischist

Erstmal vielen dank für die zahlreichen Ratschläge. Bin jetzt ein wenig verwirrt was ich nun machen soll. :puzz Habe mir mal einige Aktivkohlefilter angesehen bzw. die Vor und Nachteile dieser Filter. Nachteile: Hohes Verkeimungs-Potential, spätestens nach 6 Monate besser 3 Monate Filterkartusche we...

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Danke für die Hinweise, der Link von Andy war sehr aufschlussreich. :thumbup Da es sich aller Wahrscheinlichkeit bei mir um Freies Chlor handelt sollte die Erwärmung des Brauwassers unter Rühren oder das Abstehen lassen über Nacht ausreichen. Ich kenne den zuständigen Wassermeister persönlich, werde...

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Chlor im Trinkwasser Ab Freitag den 30.09.2016 wird unser Trinkwasser mit einer Konzentration von 0,1- 0,3 mg/l Dauerchloriert. :Mad Kann mir jemand sagen inwiefern sich das Chlor auf das brauen auswirkt (Fehlgeschmack.…) :Waa Wie soll ich mein Wasser aufbereiten? Hätte auch die Möglichkeit mein Bra...

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Heute gibts mal einen der vielen Gewinner vom World Beer Award 2016, das Alpirsbacher Spezial.
Immer wieder ein Genuss der Stoff. Proscht

Gruß Heiko

Bierfetischist

Danke für den Link, hat mir sehr gefallen die Doku.

Muss doch glatt mal einen Wochenendtrip ins Altmühltal starten.

Bierfetischist

Mein Weizen-Porter, angelehnt an das Rezept von Randy Mosher “Dick´s Elixir“. Ich trinke von dem Bier nur ab und an mal ein oder zwei Flaschen als abendlichen Absacker, aber von Monat zu Monat wird der edle Stoff immer süffiger, ist nun fast ein Jahr alt das Bier. Winterzeit ist Starkbierzeit >>> ht...

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Habe heute ein Cascade-Ale mit Cascade Dolden (eigene Ernte) gebraut. Das Rezept ist angelehnt an Michas Sommerbier, das Pale Ale Malz wurde ersetzt durch 85% Pilsner und 15% Münchner Malz. Stammwürze liegt bei 14%. Was sagen die alten Hasen dazu, kann das was Brauchbares werden :Waa Michas Sommerbi...

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Habe heute Nachmittag meine drei Hopfenpflanzen geerntet. Bei der Cascade Pflanze habe ich nicht mehr geschafft alles zu zupfen, so viel hatte ich jedenfalls noch nie. :Shocked Beim Tettnanger und Tradition waren es wie letztes Jahr nur ein paar Hände voll. :thumbdown Hopfenernte 2016.jpg Gruß Heiko

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Ich gönne mir gerade ein Fläschchen von meinem Weizen-Porter. Weizen-Porter 11.09.2016.jpg Gestern beim Craft Beer Festival in Zürich gab es viele leckere Bierchen zu verkosten, das Robust Porter (Malt Capone) von La Nébuleuse SA hats mir aber besonders angetan. :puzz So gegen 21 Uhr war der edle St...

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ein helles Lagerbier von der Familienbrauerei Bauhöfer, gestopft mit Amarillo und Mosaic. Schmeckt fruchtig und lecker der Stoff, besser als die meisten Einheitsbiere der Big Player die in den Supermärkten so verkauft werden. Schwarzwaldmarie >>> http://www.schwarzwaldmarie.beer/Produktbeschreibung....

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Mein Brautisch ist aus Aluprofile gebastelt die ich aus einem Schrottcontainer gefischt habe und glücklicherweise nichts gekostet haben.
Für meine Verhältnisse völlig ausreichend.

Gruß Heiko

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Jetzt gibt’s noch ein zwei frisch gezapfte Sommerbier zum Tagesausklang und dann geht’s in die Heia.
Sommerbier>>>https://bierfetischist.wordpress.com/20 ... rbier-sud/

Gruß Heiko

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Heute gab es ein paar Pale Ale in der Hausbrauerei Hopfenschlingel in Rastatt, hat ganz lecker geschmeckt.

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Hallo Kay,

danke für deine Tipps, die Party auf dem RAW-Gelände hätte ich gern noch mitgenommen, musste aber heute Vormittag schon die Heimreise antreten.

Der Link zu den Braufreunden Berlin wird mir aber beim nächsten Berlin-Trip bestimmt noch hilfreich sein.

Gruß Heiko

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Jezzt gibts erstmal ein Imperial American Brown Ale. Proscht

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Und jetzt ein 60 Shades of Kohatu

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Flying rabbit http://www.szimpla.de/

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mein Weizenporter >>> https://bierfetischist.wordpress.com/20 ... kbierzeit/

Gruß Heiko

Bierfetischist

Ich bin nächste Woche ein paar Tage in Berlin und würde gerne einige der vielen Veranstaltungen zur Berlin Beer Week besuchen.
Hat vielleicht jemand ein paar gute Tipps auf Lager was man unbedingt besuchen sollte?

BERLIN BEER WEEK 2016>>> http://www.berlinbeerweek.de/

Gruß Heiko

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Von links nach rechts: Tettnanger, Cascade, Hallertauer Tradition Bis auf den Hallertauer Tradition gedeiht der Hopfen dieses Jahr auch wieder prächtig. Den Tradition gebe ich noch ein Jahr Schonfrist, wenn er nächstes Jahr wieder so rummickert kommt der Sensenmann. Hopfen 2016-2.jpg Der Hopfen (Sor...

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Mein frisch gezapftes Sommerbier.
Die mobile Zapfanlage musste heute zum Achtelfinale mal ins Wohnzimmer wandern.

Gruß Heiko

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Eine Maß Sangria

Gruß Heiko

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Ich habe im November auch ein Weizenporter angelehnt an Dicks Elixier gebraut. Nach etwa zwei Monaten konnte man das Bier schon ganz gut trinken, hatte jedoch noch reichlich Röstmalzaromen die im Vordergrund standen. Jetzt, wo das Bier ein halbes Jahr gelagert hat schmeckt es richtig Rund. Mehr als ...

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Heute wird ein helles Weizen gebraut, heize gerade zur Verzuckerungsrast hoch.
Bisschen spät angefangen heute.

Gruß Heiko

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Ich würde bei dem Preis lieber noch 30 € dazu packen und mir eine Verstellbare Zweiwalzenmühle zB. von mega-direct kaufen. Ich habe das Teil schon einige Jahre und bin sehr zufrieden damit. mega-direct Malzmühle http://www.ebay.de/itm/6680-Verstellbare-Malzmuhle-Heimbrauer-Schrotmuhle-Crusher-Brewer...

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Hallo Willi,

als kleine Orientierung könnte dir eventuell ebay-kleinanzeigen helfen, da gibt es massenhaft gebrauchte Zapfsäulen günstig zu kaufen.

https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-sor ... 3%A4ule/k0

Gruß Heiko

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Mein Weizenporter
Gruß Heiko

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schon wieder mein Sommerbier, mann ist das lecker.

Gruß Heiko

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Ein Abteibier von der Alpirsbacher Klosterbräu, schmeckt vollmundig und süffig.
Alkoholgehalt: 7,7 % vol

Gruß Heiko

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Mein Hopfig-frisches Sommerbier, mit Magnum, Saazer, Hüll Melon und reichlich Cascade Dolden (eigene Ernte) in den Whirlpool. Vor zwei Wochen zum reifen in den Kühlschrank getan und schmeckt heute schon saulecker. :Bigsmile Sommerbier.jpg Sommerbier-Sud>>> https://bierfetischist.wordpress.com/2016/0...

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Mein Weizenporter von November 2015 wird immer runder im Geschmack.

Gruß Heiko

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Hallo Blancblue,

da würde ich lieber einen Druckkessel aus Edelstahl zum Gärtank umbauen.

z.B. so was hier >>> http://www.ebay.de/itm/100-l-Druckkesse ... 1319916208

PS: Vergiss bitte den Zinktank!

Gruß Heiko

Bierfetischist

Hallo Emilio, da hast du dir ja wirklich einen sehr schönen Brauraum geschaffen, die Aluminiumprofile von Bosch Rexroth, Item oder.... , sind sehr schick und praktikabel im Konstruktionsbau (habe die auch bei meiner Anlage verbaut), aber die offenen Nuten der Profile sind auch eine große Schwachstel...

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Mit das Beste was ich bisher zum Thema Bier gelesen habe. Geistig jünger als so mancher 20-jähriger. Der Mann hat es einfach drauf und ist immer noch ein Vorbild! :thumbup Gruß Peter Volle Zustimmung Peter :thumbup "Wie wichtig ist das Reinheitsgebot für das deutsche Bier? National und interna...

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Hallo Stephan, deine 60% Sudhausausbeute sind doch gar nicht so unterirdisch, da gibt’s hier einige die weit weniger haben. Das Schrotbild bei 1,3mm sieht jedenfalls recht ordentlich aus. Ich Schrote mit meiner China-Mühle auch bei etwa 1,3mm und liege meistens auch nur zwischen 60-65% Sudhausausbeu...

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Auch der Schwarzwald meldet, HOPFEN WOHLAUF. Meine drei Hopfenpflanzen (Tradition, Cascade und Tettnanger) machen sich auch prächtig. Habe die Pflanzen im Herbst 2014 bei Eickelmann gekauft, bei der ersten Ernte im letzten Jahr war ich vom Ertrag der Cascade Pflanze überwältigt gut 2,5 kg habe ich ...

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Heute gibt es mal ein Kaufbier als Betthupferl, ein Naturbelassenes, unfiltriertes Kellerbier von der Bayreuther Bierbrauerei AG. Schmeckt gar nicht mal so schlecht der Stoff. Aktien Zwickel.JPG Gruß Heiko :Drink PS: Der derzeit voll im Scheidungsstress steht.( Anwalt, Notar, Hausratsteilung, Trennu...

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Wenn es nicht unbedingt das Aventinus sein muss kann ich das Weizentinus-Rezept von Forumsmitglied saarmoench nur wärmstens empfehlen, ist auch ein ganz geiler Stoff der Lust auf mehr macht. Weizentinus von saarmoench http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=179&inhaltmitte=recipe Gruß Heik...

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Mein Weizen Porter, geht runter wie Öl.

Gruß Heiko

Bierfetischist

Mein 70 Liter Contacto Topf wird auch von einer Hendi-Induktionsplatte befeuert und ist mit einer doppellagigen Camping Isomatte etwa 12mm stark isoliert, was meiner Meinung nach völlig ausreichend ist. Befestigt ist die Isomatte mit zwei Koffergurten die stufenlos verstellbar sind. Camping Isomatte...

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ClaudiusB hat geschrieben:Wie immer am Wochenende zum Frühstück ein Nescafé Clasico Bier.

Sehr schön dein Nescafé Clasico Bier ClaudiusB, aber das Frühstück vom Pappteller wie ein Fast Food-Junkie geht ja mal gar nicht.

Gruß Heiko

Bierfetischist

Ich kann mich da nur Michaels Meinung anschließen. Kann man sich zu Recht fragen. Bei einem Stout wird üblicherweise alles direkt mitgeschüttet, fertig. Dass ein Stout einige Lagerzeit benötigt, ist genau dieser Röstmalz- bzw. Röstgerstenschüttung geschuldet. Wer bei einem Stout anmerkt, dass die Rö...

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Ein süffiges Oktobergold-Festbier von der Familienbrauerei Bauhöfer aus der Ortenau.
Trotz MHD 28.02.2016 hat dieser edle Stoff meiner Meinung nach noch keine geschmacklichen Einbußen erleiden müssen.

Prost

Gruß Heiko

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Hallo Hotte,

gib mal bei Google Flachzapfkopf mit Thekenanstich ein, dann solltest du fündig werden.

Gruß Heiko

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Hallo Tobias, also bei 6,5° Plato hättest du aktuell einen EVG von knapp 62%, das ist für die Zymoferm Z033 wirklich sehr wenig. Ich vergäre meine Weizenbiere auch mit der Z033 von Braupartner bei 20-22°C, meine Weizenbiere haben aber meistens nur 12-13° Plato, komme jedoch immer locker auf 75% EVG....

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