Hobbybrauer.de

Jorgl

Ich habe heute ein Zeiss Standard 16 angeboten bekommen.

Binotubus, 10x Okular und mit 10, 40, 100 Ölimmersion

Findet ihr das überzogen?

Grüße

Jürgen

Jorgl

Hallo zusammen,

Mein Hefeweizen ist grad aus der Nachgärung und einen Tag im Keller.

Kann man es jetzt schon trinken oder soll ich lieber noch 2 Wochen warten?

Achim
Wenn Dir die von Polsinelli u. Herkommer nicht gefallen, schau mal dort http://www.schnapsbrenner.eu/Gaertanks_7

Grüße

Jürgen

Jorgl

Bernd,

Wir wollen die Eule sehn, wir wolln die Eule sehn, wir wolln, wir wolln, wir wolln die Eule sehn.......

Jorgl

So,
Da ich mich durch das Forum gelesen habe, hätte ich mich für ein Zeiss Standard Kf2 entschieden.
Das müsste vorerst ausreichen.

Grüße

Jürgen

Jorgl

Hi Michael,

Ich stand aufm Schlauch, sorry.

Klar Email an Leiter und kein Sammeltread

Jorgl

Michael,
Zu spät um mit auf die Liste zu kommen ?

Jorgl

Super Sache,

Ich hätte auch daran Interesse.

Leider zu spät gelesen

Grüße

Jürgen

Jorgl

Hallo Zusammen, Erstmal vielen Dank für die Fülle an Informationen. Ich muss mich erst mal überall durchlesen, um das passende Mikroskop für meine Bedürfnisse zu finden. Den Link zum Mikroskopie-Forum hab ich auch gefunden, so dass ich langsam einen kleinen Durchblick bekomme, was mein künftiges Mik...

Jorgl

Hallo Sandro, Ich möchte mir ein Mikroskop zulegen um festzustellen, wieviel % der Hefezellen noch aktiv sind und im nächsten Schritt für die Hefevermehrung. Solche Bilder wären natürlich sehr schön http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=9950&page=2 Gruß Jürgen...

Jorgl

Hallo Zusammen, Da ich mich mit der Hefebeobachtung beschäftigen möchte, bin ich auf der Suche nach einen dafür geeigneten Mikroskop. Deshalb möchte ich wieder den Tread aus den Alten Forum rüberziehen http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=6982#pid Wie ist Eure Me...

Jorgl

Hallo Bernd,

Zum Reinigungsprogramm gibt der Hersteller vor für Reiniger1 Zitronensäure zu verwenden. Bei Reiniger2 gewöhnliches Geschirrspülmaschinenpulver.

Noch so als Tip

Gruß

Jürgen

Jorgl

Wasser brauchst du nicht bestellen. Das kann man meistens das aus der Wasserleitung nehmen

Mein Wasser kommt aus der Wand

Duck und Weg

Jorgl

Mit Paypal bezahlt sonst nix

Edith sagt : Warenverkehr innerhalb der Eu kein Zoll.

Grüße

Jürgen

Jorgl

Soweit ich es von einen anderen Forumsmitglied gelesen habe, ist eine schaumstoffdichtung drin. Die kann man gegen einen silikonschlauch tauschen. Wegen den Griffen schau mal, dort wurden schon von Erfahrungen berichtet http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=23979#...

Jorgl

Die Griffe kosten 20 € Aufpreis und wurden von mir telefonisch geordert.

Grüße

Jürgen

Jorgl

Da z.b.

http://www.hobbybrauerversand.de/Schankhahnfett-70-ml

Grüße

J.

Jorgl

Servus Ausgefunkelt, ich gehör seit knapp 2 Jahren auch zu den Eulenbrauer. Ich begann zuerst in der Einkocherklasse bis ich vor 2 Jahren mir eine gebrauchte Braueule I zulegte. Vor einen halben Jahr entschloss ich mich auf das Nachfolgemodell umzusteigen. Bisher bin ich mit der Braueule sehr zufrie...

Jorgl

Servus Kirk,
Trotzdem ist das eine für Salz und das andere Gerät für Zucker

Grüße

Jürgen

Jorgl

Das dauert sonst ewig bis sich das absetzt und bei 50 Liter jst das voll ok Im Kühlschrank geht das innerhalb ein paar Stunden ;-) Ich stimme Stefan zu, die Hefe macht keine Banane, der Geruch erinnert eher an Fruchtkorb oder Gummibärchentüte. Edith sagt: bei Gärtemperatur um die 24 Grad. Grüße Jür...

Jorgl

Servus Christian, Wenn du jetzt 12 oder 13 % Würze drauf gibst, seh ich kein Problem. Mach ruhig. Arbeite weiter sauber und pass auf die Temperaturdifferenz zwischen Hefe und Würze auf dann wird's schon. :thumbup Ich mach es z.B. so, dass ich so nen Starter abkühle, die Hefe absetzen lasse und dann ...

Jorgl

Mein Milwaukee müsste auch bald wieder eintrudeln ......

http://www.schnapsbrenner.eu/Refraktome ... -0-50-Brix

Grüße

Jürgen

Jorgl

Servus Christian,

Sieht doch schon gut aus. Du könntest das jetzt in den Kühlschrank stellen und die Hefe absinken lassen.
Den Überstand kannst du abschütten und nochmal mit Würze anstellen wenn du mehr Hefe bräuchtest.

Gruß

Jürgen

Jorgl

Ich würde auch einen Kühlschrank mit einer Glühbirne ausstatten und mit einen ut 200 ein und ausschalten.

Grüße

Jürgen

Jorgl

Grüß Dich Hans Dieter, Schau mal da nach http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=232&inhaltmitte=recipe&seite=1&suche_begriff=&suche_klonrezepte=&suche_sorte=Helles&suche_malz=&suche_malz2=&suche_hopfen=&suche_hopfen2=&suche_weiterezutat=&suche_hefe=...

Jorgl

Hallo Frank, Nimm doch den Wasserrechner von MMuM http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolswasser Gib da deine Wasserwerte ein und unten den Anteil wieviel Liter Osmosewasser du dazumischen möchtest. Dann erhältst du dein Ionenprofil. So kannst du dir dein Wasser selbst zusammenst...

Jorgl

Hallo Frank,

Deinen Braukeller find ich echt absolute Klasse! Respekt von solcher Eigenleistung

Zu deiner Frage zum Osmosewasser und
Liste kann ich dir diesen Thread anbieten viewtopic.php?f=4&t=922&view=unread#unread

Grüße

Jürgen

Jorgl

Hallo Stephan, Dankeschön für den Link. :thumbsup Ich bin beim stöbern über folgende Seite gestolpert. http://translate.google.de/translate?hl=de&sl=en&u=http://www.brewersfriend.com/brewing-water-target-profiles/&prev=search Für einen Anfänger der Wasseraufbereitung kein schlechter Eins...

Jorgl

Hallo Michael,
vielen Dank für die Links.

Den zweiten Thread hab ich aufgemacht, da es nicht direkt um Wassserenthärtung geht, sondern um das Ionenprofil zu bestimmten Biersorten.
Du kannst den löschen wenn du möchtest.

Grüße

Jürgen

Jorgl

Hallo, In einem anderen Thread zur Wasseraufbereitung würde mich interessieren, ob es eine Tabelle für bestimmte Biere gibt. So wie diese? http://maischemalzundmehr.de/bilder/ionenprofil.png oder diese Bierstil Härte °dH Karbonat Gesamt Kalzium Magnesium Sulfat mg/l Chlorid mg/l Restalkalität °dH Pi...

Jorgl

Gibt es denn in diesem Zusammenhang eine Tabello o.ä. die aussagt welche Restalkalität: Sulfat: Kalzium: Chlorid: Magnesium: Natrium: Gehalt bestimmtes Brauwasses für bestimmte Biersorten haben? Sprich für ein Weizen Hell ein bestimmtes Profil, eins für ein helles Lager usw.? Grüße Jürgen :Greets

Jorgl

Hier ist es auch ganz nett http://www.waldgasthaus-tobias.de/gasthaus.htm Oder da http://www.waldhorn-kempten.de Evtl. ließe es sich auch was mit Andreas realisieren. http://www.bier-spass.de/bier-support.html Schöne kleine Wirtschaften gibt es auch in und um Marktoberdorf die auch über eine Gasthau...

Jorgl

Guten Morgen Boludo, Nach meiner letzten Anfrage im Tread http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=4&t=650&view=unread#unread hab ich mir jetzt auch eine Unkehrosmoseanlage gekauft. Das erste Helle hat schon die Hauptgärung fast beendet. Bin gespannt wie es schmeckt. Ich hab mit Leitungsw...

Jorgl

Habbadere,

Ich wär auch mit dabei.

Grüße

Jürgen

Jorgl

Ich hab mich nach einen Kunststofffass auch für ein Edelstahlfass entschieden.
Die Vorteile sind meiner Meinung nach beim Edelstahlfaß

http://www.hobbybrauerversand.de/Edelst ... e-50-Liter

Grüße

Jürgen

Jorgl

Hallo Kelte,

Der Link funtzt leider ned

Gruß

Jürgen

Jorgl

Hallo,
Ich hab das Bier kühl gestellt und noch gewartet. Aber jetzt schmeckt es

Grüße

Jürgen

Jorgl

Denn werde ich doch mal versuchen mit einer Umkehrosmoseanlage Brauwasser für ein Helles Bier zu bekommen.

Grüße

Jürgen

Jorgl

Wo bekomm ich Calciumchlorid dihydrat und Calciumsulfat dihydrat? Bei der Apotheke hab ich angefragt, die können es zwar bestellen aber der Preis war über 100€ :Shocked Wenn ich Calciumchlorid habe, kann ich das einfach mit Wasser mischen, so dass ich Calciumchlorid Dihydrat bekomme und dann dem Bra...

Jorgl

Da die Ergebnisse mit einer Umkehrosmose nicht klar definierbar und zum verkeimen neigen sollen, möchte ich eigentlich schon bei der Methode bleiben das Wasser selbst zu konditionieren und das Wasser dem Bier anzupassen. Auch wenn ich noch etwas brauch bis ich die Zusammenhänge der Chemie versteh um...

Jorgl

Die Säurekapazität wurde mit 6,39 mmol/L angegeben. Jetzt sieht es schon anders aus. Es wurde bei GH und KH jeweils der gleiche Wert mitgeteilt. Da ist die Vermutung naheliegend, dass sich da der Fehlertäufel eingeschlichen hat. http://maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolswasser&nav=...

Jorgl

Wenn ich das auch richtig verstanden habe, dann ist die Menge Milchsäure für das genannte Volumen? In meinem Fall 50 Liter.

Grüße

Jürgen

Jorgl

Hallo Tyrion,

Das ist mir leider nicht aufgefallen. Danke für deinen Hinweis.

Edith: deshalb auch das aufsalzen?

Grüße

Jürgen

Jorgl

Da es mein erstes mal ist mein Brauwasser mit CaO zu pimpen, werde ich es mal so einstellen. http://maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolswasser&nav=&sk43=18.54&ubi=Karbonath%E4rte+%5B%B0dH%5D&ca=87.5&uca=mg%2Fl&mg=26.9&umg=mg%2Fl&so4=6.9&uso4=mg%2Fl&am...

Jorgl

Hallo Stefan,
Erstmal vielen Dank für deinen Beitrag.
Warum gehst du mit Sulfat und Chlorid auf 50 mg/l?
Dass das Verhältnis ausgewogen sein soll ist mir klar aber die Menge nicht.

Edith: wie soll ich das x2H2O verstehen? Ist da die doppelte Menge Wasser zum CaCl2?

Grüße

Jürgen

Jorgl

Im Gesamten sieht es dann so aus http://maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolswasser&nav=&sk43=18%2C54&ubi=Karbonath%E4rte+%5B%B0dH%5D&ca=87.5&uca=mg%2Fl&mg=26.9&umg=mg%2Fl&so4=6.9&uso4=mg%2Fl&cl=7.3&ucl=mg%2Fl&na=4.3&una=mg%2Fl&plus...

Jorgl

Hallo DerDennis,

Die Säurekapazität beträgt 6,39 mmol/L
Die Karbonathärte wäre 18,54 dH

Grüße

Jürgen

Jorgl

Hallo Zusammen, Könnt ihr mir sagen ob es reicht mein Brauwasser nur mit Milchsäure einzustellen? Oder ob ich noch zusätzlich mein Wasser behandeln muss? Brauen möchte ich hauptsächlich helle Biere. Gibt es Grenzwerte die bei hellen Bieren nicht überschritten werden sollen? http://www.marktoberdorf....

Jorgl

Die Kirnachstuben mit eigener Gasthaus Brauerei.

http://www.kirnachstuben.de

Ist auch zu empfehlen.@AgentB war schneller

Grüße

Jürgen

Jorgl

Hier die Weiterführung des Beitrages http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=24985#pid Ich hab das beim letzten mal versucht und über das eigentliche Lochblech das Mattmill Läuterblech darüber gestellt. Hat leider mit den aufsteigenden Dampfblasen nicht gut funktion...

Jorgl

Hallo Andy,
Der Ph Wert liegt grad aktuell bei 3,71

Grüße

Jürgen

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