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Griller76

Hallo an alle, wie Ihr vielleicht wisst, ist ja vor kurzem unser Mitglied Hufpfleger verstorben und es wurde ein Gedenkthread aufgemacht, wo einer die Idee hatte, man könne das Bild von Hufpfleger reintun. Wir werden ja alle älter und irgendwann klopft bei jedem von uns der Sensenmann ja mal leider ...

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Holger-Pohl hat geschrieben:Ebenso... leider habe ich ihn nicht persönlich kennenlernen dürfen.

Ist es verwerflich zu fragen, ob hier vielleicht jemand ein Bild von ihm mal reinstellt. So zur Erinnerung?

Grüßele
Holger

Ja, das fände ich auch eine gute Idee.

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Ich verwende diesen Wasserzähler und er ist wirklich genau im Messergebnis:

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Auch von mir mein aufrichtiges Beileid an die Familie des Verstorbenen und alle die ihn kannten und schätzten.
Ich hoffe, es gibt eine große Brauerei im Himmel.

Alexander

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Na ja, das sollte eine Krimikomödie sein. Das was lustig sein sollte, war es nicht, sondern nur bemüht. Ich wusste garnicht, dass es eine Klassifizierung zwischen osteuropäischer Billigbraugerste und bayersischer Edelbraugerste gibt. (I)ch muss wohl mein böhmisches Tennenmalz sofort in Quarantäne ne...

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Hallo Carlo,

auch von mir ein Herzliches Willkommen hier im Forum.

freundliche Grüße

Alexander

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Etwas ganz Außergewöhnliches ist das Cerevinum vom Brauhaus Gusswerk. Hier wird die Würze zusammen mit Zweigelt-Traubensaft vergoren. Somit entsteht eine Art Hybrid aus Bier und Wein. Mir hat dieses Cuvée (zu Deutsch: Verschnitt) durchaus geschmeckt: https://www.biertraum.de/cerevinum.html

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Die Holzfasslagerung des Bieres ist nur zur Aromatisierung des Bieres gedacht, jedoch nicht, um das Bier darin zu karbonisieren. Das musst Du dach in Flaschen, oder KEGs machen.

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Klar 100%ig bekommt man nie etwas heraus, aber doch schon einen großen Teil. Diesen Filter hier verwende ich: http://www.hobbybrauerversand.de/Monofilament-Filterbeutel-150l-Groesse-1-8-Liter Mit Irisch Moos, oder Gelantine Filtern möchte ich nicht, da mir meiner Meinung nach bei meinem Filterversuc...

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Inzwischen arbeite ich beim Hopfenkochen (es waren Pellets) mit dem China-Hopfenfilter aus Edelstahl. In der Würze war fast nur Eiweißbruch. Der Filter funktioniert prima. Trotzdem hänge ich zur Sicherheit vor dem Abfüllen der Würze noch den Feinfilter an den Auslaufhahn des Würzetopfes zum Kühltopf...

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Also ich finde die Idee wirklich prima. Nur ganz günstig ist das nicht, zwischen 250 bis 750 Euro pro Bierbad für bis zu maximal 4 Personen. Eigentlich ist das ja weniger ein Bier, als vielmehr ein Hefebad, denn es werden sog. Geläger, also das Hefesediment der Gärtanks verwendet. Günstiger ist da m...

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Ich bin froh wieder was dazugelernt zu haben und beruhigt, dass das Bier nun doch ganz normal geworden ist.

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Hallo Seppl, ja, ich habe die Windsor verwendet. Zum Nachkarbonisieren Verwendete ich 5,5 Gramm Traubenzucker pro Liter, da ich nur ein leicht karbonisiertes Bier wollte. Der Traubenzucker wurde dem Bier als aufgekochte Lösung zugegeben und diese ordentlich mit einem desinfizierten großen Gastroschn...

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Hallo Oliver, Hut ab, da hast Du Dir wirklich extrem viel Mühe gemacht. Das Ergebnis lässt sich wirklich sehen. :thumbsup Das Video könntest Du durchaus ohne Probleme wirtschaftlich vermarkten. Hier wird alles sehr anschaulich in Kürze erklärt. Warum also nicht Früchte aus der großen Mühe ziehen? fr...

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Also vom alkoholfreien mag ich gerne:

Vollbier: Löwenbräu alkoholfrei
Pils: Störtebeker Frei-Bier; Clausthaler Extraherb
Weizen: Schneider-Weiße Tap 3 (muss ich aber noch mit Hopfenölen von Bitter- und Aromahopfen nacharomatisieren)

Mixgetränk: Schöfferhofer Grapefruit alkoholfrei

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Hallo, möchte nochmals auf den Post 117 die Aufmerksamkeit lenken: Gibt es zum Fermenter und Chiller "Ankündigung" bereits Infos? Meinst Du den hier?: http://www.ebay.de/itm/Grainfather-Mangrove-Jacks-Stainless-Steel-Fermenter-Brand-new-/391545385652?hash=item5b29ec72b4:g:TrgAAOSwvzRXwyVc...

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Also Hausarest, das ist doch gerade DER beste Grund um unentwegt zu brauen, denn Du darfst ja schließlich das Haus nicht verlassen und hast somit eh nichts anderes zu tun, außer vielleicht noch die laufende Qualitätskontrolle des fertigen Bieres.

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Bier mit alkoholischen Auszug aus Holzchips versetzen. Schmeckte unnatürlich. Die Reifung im Holzfass ist um Längen besser.

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Was haltet Ihr von diesem Magneten am Teleskopstab? Der Magnet hat einen Durchmesser von 6 cm in einer Halterung von 8 cm: https://www.mtsmagnete.de/werkstatt-hob ... ol/a-4220/

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Bis wieviel KG Zugkraft würdest Du denn empfehlen um zuverlässig die Metallspäne aus dem Malz herauszuholen? Oder könntest Du mir sogar was konkret empfehlen?
Und vor Allem: Werden die Metallspäne automatisch beim Läutern mit abgeschieden?

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Würdet Ihr dann gegen die Metallspäne empfehlen mit einem starken Magneten in einer flachen Kiste das Malz zu durchstöbern, oder werden die Metallspäne automatisch beim Läutern mit abgeschieden? https://www.amazon.de/80x20x10mm-Zugkraft-starker-Dauermagnet-vernickelt/dp/B01KA6RMPE/ref=sr_1_8?ie=UTF8...

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... wobei ich mich mit den Silikondichtungen um die Siebe noch nicht angefreundet habe weil sie immer im letzten moment abspringen wenn man sie im Maischesieb richt positioniert hat. Finde die Silikondichtung trotzdem gut und sinnvoll und werde sie wohl nächstes mal mit Zuckerwasser oder irgend was...

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Alt-Phex hat geschrieben:Wie schlecht war die Ausbeute denn überhaupt ?

Die SHA lag bei 50%

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Hallo an alle, ein Mitglied berichtete mir, dass beim GF sich der Treber extrem verdichtet und zugemacht hat. Heraus aus dem Malzrohr kam dieser massive Block, welcher fast so dicht ist, dass man einen Eimerhenkel reinstecken und mit dem Treber zum nächsten Hühnerhof laufen könnte: _DSC2049 NEX-5R 1...

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Von meiner Schneiderin habe ich mir aus zweilagigem schwarzen Stoff zwei zylindrische Abdeckhauben für das 60-Liter Fass schneidern lassen. Oben in der Mitte des Oberteils ist ein kreisrunder Ausschnitt für den Gärspund. Das hält garantiert jedes Licht ab.

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Ich wäre dann auch bitte einmal mit dabei.

freundliche Grüße

Alexander

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Da gebe ich dann wohl lieber keinen Pfennig dafür und wechsle lieber zum Grainfather.

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Hallo Alex, ich überlege mir gerade vom Mundschenk zum Grainfather zu wechseln, denn: 1. Heiko76 hat es den Mundschenk sogar schon beim Maischen von alleine ausgeschaltet. Daher hat auch er ihn nun zurückgesandt. 2. chaltec hat mir eine Gutschrift über 30 Euro für das leicht deformierte Malzrohr ang...

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Hallo Alex,

irgendwie finde ich den Tipp/Link von Dir nicht, wie man trotz befülltem Grainfather den Reset-Knopf erreicht, wenn mal Not am Manne ist.
Was mache ich bitte, wenn ich Spezialmalze erst später im Maischvorgang hinzugeben möchte?

freundliche Grüße

Alexander

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Danke für den Tipp. Ist ein nettes Filmchen.

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Es kommt auch immer an in welcher Position man beim Herausziehen zum Malzrohr steht. Ich stelle mich auf eine Trittleiter, so dass ich über dem Malzrohr stehe und ziehe dann gleichmäßig langsam nach oben.
Auch beim BM kann einem theoretisch das Malzrohr auskommen.

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Bei mir steht es 1:1 (kläglich versagt : Sud fertig geworden). Für ein paar Euro mehr gibt es das Bulldog All in One Brewing System. Zufällig kenne ich jemanden der sich das Teil geholt hat. Wird Zeit für die nächste Bierverkostungsrunde. Alternativen checken. :Drink Für mich sieht der Bulldog dem ...

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Wichtig ist es nach der Zugabe vom Apfelsaft, oder zumindest eines Teiles davon mittels des zugestopften Fasses das Hefesediment wieder aufzuschütteln.
Auf das Ergebnis bin ich mal gespannt.

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Ich sehe es da genauso wie mein Vorredner: Da will Dich einer ganz gehörig über den Tisch ziehen!
Hol Dir ruhig eine Zweit- und Drittmeinung ein.

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Bitte eine Frage: Was ist ein Trocken-Stout?

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Hallo Jens, danke für Deinen Tipp mit der Paketwaage. Da kann ich dann einfach meinen Eimer draufstellen und das Malz bequem mischen. Mit der Küchenwaage ging das nur in Raten. Die Paketwaage ist bestellt. Für Hopfen benutze ich übrigens diese Feinwaage und kann sie aufgrund ihrer Genauigkeit und ei...

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Wie ich vom hopfeNerd erfahre läuft sein Brewie nun mehr schlecht als recht mit einer SHA von gerade einmal 40! Wer nun das Gerät komplett zurückgeben möchte, dem werden weitere Steine vonseiten Brewie in den Weg gelegt, indem Sie die AGB dahingehend abgeändert haben, dass die Garantie erlischt, wen...

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Wenn ich das so lese, dann habe ich bisher Glück. Meine Mutter sagte immer: Geduld bringt Rosen. Also lasse ich mir viel Zeit am Brautag. Ich denke, das hilft auch etwas.

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Nur nie aufgeben! Dennoch ist es das schönste und leckerste Hobby der Welt. Wirkliche Katastrophensude sind Gott sei Dank echt rar.

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schabowski hat geschrieben: "Spezial" aus Bamberg: Kenne ich nicht, keine Ahnung, ob ich das irgendwo bekomme.

Das kannst Du hier bestellen: https://biershop-bamberg.de/epages/071b ... ucts/41530

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Meine Empfehlungen für 1 Pils: Pilsner Urquell, oder Schönramer Pils 2 aus dem Bereich Export/Helles/Spezialbier/Märzen: Augustiner Edelstoff, oder Camba Märzen 1 helles Weizen: Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse, oder Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen 1 dunkles Weizen: Riegele, oder Schäff...

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Zu Ostern mache ich auch immer Eierlikör. Salmonellen befinden sich ausschließlich auf der äußeren Eierschale. Wem das Sorgen macht, so kann man die Eierschale auch wirkungsvoll mit Essigessenz abputzen. Für den Eierlikör wird nur das Eigelb verwendet. Die genügende Beimengung von Weingeist hält den...

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Ich habe meinen behalten, aber Probleme mit Abschaltung des Gerätes beim Hopfenkochen gehabt nach 90 Minuten. Ich habe das Würzekochen mit folgenden Leistungsstufen versucht: 1800 Watt, 2000 Watt, 2200 Watt, zuletzt 2500 Watt. Erst mit 2500 Watt begann das wallende Würzekochen. Ob es nun an Benutzer...

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Also ich finde meinen Mundschenk klasse. Zur Würzebereitung und Abmaischen ist er 1A mit schnell klarer Würze. Gekocht wird dann eh im Topf auf der Hendi, denn ich möchte kein Dampfbad in der Küche. Sollte er so weiterfunktionieren, dann behalte ich ihn auf jeden Fall!

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Dieses Rauchmalz vom Maltmiller soll sehr gut sein mit konstant guter Qualität: http://www.themaltmiller.co.uk/index.ph ... uctId=1829

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Das bringt leider nichts, wie ich aus eigener Erfahrung weiß, denn mein erster Sud musste in der ersten Maischestufe bei 38 Grad für 30 Minuten gefahren werden. Ich wartete daher bis die Einmaischtemperatur erreicht war und schaltete dann die Heizung aus und ließ das System nur über die Pumpe zirkul...

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Danke für Dein Klonrezept. Hast Du das Ergebnis Deines Klons einmal im direkten Vergleich mit dem Original getestet?

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Mist, dass mir diese Lösung keiner vor Beginn meines Brauhobbys gesagt hat, dann wäre ich um die Hältfe schlanker - Garantiert!

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Bei diesem Bier scheinen die Meinungen ja richtig auseinander zu gehen. Bei Bier Deluxe ist die Meinung überwiegend gut: https://www.bier-deluxe.de/samuel-adams-boston-lager-bd210041 Jedoch bei ratebeer wird nur ein mittlerer Wert erreicht: https://www.ratebeer.com/beer/samuel-adams-boston-lager/158...

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Hallo Stefan,

auch von mir ein Herzliches Willkommen hier im Forum - aus meinem Urlaub.

freundliche Grüße

Alexander

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