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Ursus007

Das hab ich mir vor 5 Jahren aus dem Weißen Bräuhaus in München mitgenommen. Damals schon probiert, hat es mir aufgrund der Säure gar nicht geschmeckt, man riet damals zur Lagerung. Aber hat sich aus meiner Sicht in den 5 Jahren kaum verändert. Ich mich wohl auch nicht. Derart weinige Biere sind nic...

Ursus007

Fast ein Weihnachtsbock ... gut aber immer!

Ursus007

Tja, Michael, das war jetzt die Frage: Weihnachtsbier selbstgemacht (in dem Fall ja nicht gebraut, aber irgendwas mit "selbst") oder Kaufbier. Da war meine Wahl wohl klar, oder? Vielleicht hängt das mit dem Weihnachtsgebäck ja auch etwas damit zusammen, dass die zunächst knusprigen Plätzch...

Ursus007

Edition 2018: Hab mir in der letzten schlaflosen Nacht mein Weihnachtsmenü ausgedacht und mit Erschrecken festgestellt, dass ich ja gar kein Bier dazu zum Kredenzen vorrätig hab. Und zum Brauen isses jetzt zu spät, das Ein- und Ausfrieren dauert auch. Also Kurzversion davon: Ich hab heute morgen ein...

Ursus007

Was passiert, wenn man Cola und Bier mischt: Man kolabiert.

Aber ich wollte gerade die Frage stellen, was passiert, wenn man Hefe in Cola schmeißt: Danke, dieser Beitrag hat mich davon abgehalten.
Einerseits vom Fragen, andererseits vom Tun.

Hinweis an alle: Die Suche hier funzt doch!

Ursus007

Logisch kannste die Flaschen auch wieder verwenden. Ist eigentlich auch jemand anderem aufgefallen, dass bei der "Abbay de Vauclair"-Flasche auf italienisch und portugiesisch - NICHT aber auf deutsch steht "nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen" :D Hab...

Ursus007

Abseits der Wiesn ...

Ursus007

Wer trinkt denn eine Flasche Bier über 3 Tage?

Der Portugiese oder der Italiener vielleicht? Aus meiner Sicht selbst bei 0,75l keine Option für den deutschen Biertrinker … daher in deutsch nicht nötig!

Ursus

Ursus007

Abbaye de Vauclair, ein Belgier aus Frankreich ... Passt perfekt zur fetten Weihnachtsgans, ... Den Gedanken ans Weihnachtsmenü hatte ich ja ein paar Beiträge über Deinem auch schon, ohne zu dem Zeitpunkt das Bier zu kennen. Heute kann ich unsere Intention nur nochmal bestätigen, nachdem ich es jet...

Ursus007

Hab gestern noch das deutsche und irische IPA probiert. Kann man beide gut trinken. Das Stout, das Dizzy und das Piraat kenne ich noch von der letzten Aktionswoche, die sind auch gut (wenn die noch so sein söllten, wie das letzte Mal). Es gibt besseres, schlechteres, da ordnen sie sich ganz gut, vie...

Ursus007

>> Könntet ihr vielleicht eure (Verkostungs-)Ergebnisse noch beschreiben? Wurde es wesentlich süßer, wie sieht es mit der Bitterkeit aus? Sagen wir mal: Es wird gehaltvoller. Beim Ausfrieren bleibt ja die Essenz zurück, wobei sich das Verhältnis Süße zu Bittere darin nicht ändert. Es wird halt g'sch...

Ursus007

Update: Gerade hat das A-freie IPA annähernd Trinktemperatur: Man schmeckt den Hopfen, für ein A-Freies ganz ok. Aber es sind eben die 2 Knackpunkte am A-Freien: Zu viel Würzegeschmack (unvergorene Süße) und zu wenig Alkohol im Sinne des Geschmacksträgers. Würde trotzdem als Autofahrer lieber dieses...

Ursus007

War jetzt auch in der Mittagspause nochmal beim "L": Der eine Teil der Wochenaktions-Biere steht in dem einen Regal, und wenn ich mich um 180° drehe, stehe ich vor einem anderen Regal und sehe ich den anderen Teil, darunter auch das A-freie IPA. Muß man nicht verstehen, ist aber so. Besagt...

Ursus007

1,99€ für 0,75l des französischen Imperiale? Muß das weg oder warum ist das sooo ... kann man ja fast nicht mehr als preiswert bezeichnen ... billig? Oder kann das gar nichts? Im Normalregal gab's auch noch Sixpacks mit Kellerbier und Märzen. Das alk.-freie IPA hab ich aber auch da nicht gesehen ......

Ursus007

Beim Vakuumieren bekommt man das Volumen von locker geschichteten, frischen Dolden in Größe eines Fußballs locker auf Größe eines Tennis-, wenn nicht gar Golfballs geschrumpft.

Ursus007

Antwort und Fragen zurück (PN) an Markus.

Ursus007

Endlich ist es da. Es kommt immer als letztes von allen Wiesn-Bieren in den Handel und ist meistens auch ganz schnell wieder abverkauft. Wohl die kleinste Menge von allen echten Münchner Oktoberfest brauerei-Bieren (im Gegensatz von den Clones, die hier gezeigt wurden ... :P ), die abgeflascht in de...

Ursus007

Ich hab im letzten Jahr nehrere Packen á 50g und 100g vakuumiert und eingefrostet. Beim Trocknen denke ich auch, dass dabei schon Aromen oder Essenzen an die Luft abgegeben werden, die dann im Bier fehlen. Könnte aber auch marginal und vernachlässigbar sein. Ich hab mit Einfrosten immer gute Erfahru...

Ursus007

Schwedisches Öl mit 3,5 Umdrehungen. Man merkt, dass es ein leichtes ist, aber wegen Magnum, Perle und Amarillo ganz lecker ... 3C4309AE-F758-48B7-9122-1C5F5CCBD802.jpeg Selbst alk.-frei zu brauen war bisher bei mir durchwachsen erfolgreich, aber ich glaube, an so Leichte mit unter 4% mach ich mich ...

Ursus007

Auf der Fähre von Schweden nach Finnland:

Ursus007

Dein Dubbel im Schneider-Glas ist sicher nicht verkehrt. Die guten Biere (und andere Alkoholika) gibts in Schweden in Läden namens „System Bolaget“, die Preise sind meiner Meinung nach minimal höher als in DE, Craftbiere zw. 2 und 4€ (umgerechnet), ich hab nur schwedische Biere gekauft, Belgier und ...

Ursus007

Urlaub in Schweden: In normalen Supermärkten und einfachen Restaurants/Bistros gibts nur Stoff bis 3,5 Umdrehungen, teilweise schmeckt es man das aber nicht, teilweise aber deutlich: 93B40CE3-5BB0-4FAE-B9FB-ED5875F6A37C.jpeg 5D6D7502-14A7-4AE9-978C-2B919FC46361.jpeg 936EA106-B4F0-444F-B8E9-F942CD5C9...

Ursus007

Beim Needle Juice von Proximus wurden ja getrocknete Fichtennadeln verwendet. Ich selbst hatte bei meinem Fichtenfips selbst gepflückte, vakuumierte und gefrostete verwendet. Da war der Schaum beiderseits tip-top.

Aber das ist ja was anderes als aromatisiertes Öl.

Ursus007

Ich greif das Thema nochmal auf, weil ich ähnliche Pläne habe. Meine Frau hat das mitbekommen und mir Bergamottöl zur Verwendung in Lebensmitteln geschenkt. Sehr intensiv, ein Tropfen in ein Glas Kaufbier gemacht, schmeckt sehr gut aber zu intensiv. Aber bekanntermaßen ist durch das Öl binnen 2 Seku...

Ursus007

S-Bahn nach Meißen Triebischtal nehme ich an. :Mad2 Korrekt! Respekt! 100 Punkte! Abschlußlagerfeuer am letzten Urlaubstag mit regionalem Gebräu, kann man trinken: 5D03E1E0-38CD-473C-A7A3-B96092184E77.jpeg Freunden aus Bombay ..., bestand darauf, dass sie kein Bier mag. Ein Freund aus Bangalore, Hi...

Ursus007

Da ich gerade ein schmackhaftes Original im Glas an meinem Urlaubsdomizil habe: 1. Ruthards PA-Set ist unvollständig: Wenns schon das Etikett zum Download gibt, fehlt noch 'ne Tube Etikettenkleister im Set. Oder 'n Glasl Milch ... ;-) 2. Super Sache das, herzlichen Glückwunsch zum vertriebsteifen Se...

Ursus007

In Bayern wohnend, in Sachsen Urlaub machend, ein MeckPomm-Bier, vielleicht sogar das Beste:

Ursus007

Lecker!!!

Ursus007

Danke Dir, Tozzi!

Ursus007

Mein Belgisch Blonde, exakt 3 Monate in der Flasche. Kommt gut ...

Ursus007

Zum Abtau-Endezeitpunkt: Ich hab mir an der Karaffe vorher eine Markierung bei 1l gemacht (= 3 x 0,33l). Und da ich 3 Stück 0,5-l-Flaschen in die Plastikflaschen eingefüllt hatte, die ich auf 0,33l ausfrieren wollte, war das Ende damit klar. Alternative 1: Kannste aber auch durch Wiegen feststellen....

Ursus007

Noch'n Tipp: All die Lidl-Flaschen haben 25 Cent Pfand mit dem originalen Barcode, obwohl es die ganz normalen handelsüblichen Vichi-, Steini- oder Longneck-Flaschen sind, auf die es im normalen Getränkehandel nur 8 Ct. gibt. Rückgabe beim Lidl also bringt den ganzen Pfand zurück, im normalen Geträn...

Ursus007

Da ich weder ein französisches, noch ein kroatisches Bier im Schrank habe, gibts ein Standard-Fussballbier zum WM-Finale:

Ursus007

Im Bioladen / Supermarkt gibt's im Honigregal auch hin und wieder flüssigen Malzextrakt. Den auf 6...8°P verdünnen, ggf. Hefenahrung dazu, mal abkochen und rein mit den Hefchen ...

In entsprechend kleinen Mengen wird sich das auch nicht gravierend auf den Geschmack des Endproduktes auswirken.

Ursus

Ursus007

... Was ich aber bemerkenswerter fand , war das Bier was daneben im Regal stand. Mal sehen wie lange sie das im Sortiment haben. Im Süden waren die eine Woche im Sortiment und auch in dieser Woche abverkauft. Von dem Aktionsangebot eines Kellerbieres (Namen vergessen) und dem Tektonik Dizzy Amerika...

Ursus007

Hi, ich würde sehen, dass ich das Spundloch mit den 2 Kupferröhrchen nicht luft- aber obstfliegendicht bekomme. Wie's mir scheint, ist links im Bild eine "Einflugschneise", wo die Biester angreifen könnten. Was mir allerdings zu denken gibt: Du willst nicht etwa ug-Temperaturen erzeugen mi...

Ursus007

Milch nahm ich früher, war mir zu viel Gematsche. Jetzt nehme ich einen TESA-Papierklebestick: Einen Streifen links aufs Etikett gestrichen, einen rechts und an die Flasche drangepappt. Hält sofort, matscht nicht, fällt in der Kühlung oder bei etwas Kondenswasser nicht ab und ist trotzdem unter flie...

Ursus007

Ich hab für mein Pils 4:1 dest. Wasser mit Leitungswasser (sehr hart) verschnitten. Mir hat's so sehr gut geschmeckt. Purania hatte ich mal für'n Pale Ale, das wäre aber mit härterem Wasser sicher auch fertig geworden. Aber wie schon zur Genüge erörtert: Wasser ist nur eine Stellschraube für's Ender...

Ursus007

Was meinst Du mir Vorlösen? Einweichen, dass Du einen homogenen Hopfenbrei ohne trockene Stellen hast, um den dann zum Stopfen zuzugeben? Muß nicht sein, die lösen sich im Laufe der Zeit auf, es sei denn, Du willst nur wenige Minuten stopfen. Was ja nicht der Fall sein wird ... Oder willst Du hier b...

Ursus007

Zum kühlen Genuß hau (leg!) die Dosen in die Badewanne und fülle mit kaltem Wasser auf. Ggf. ein-/zweimal Wasser auswechseln. Hier hast Du ja den Vorteil, dass von den Dosen keine Etiketten abweichen können ...

Ursus007

Ich nutze für die Berechnung 2 Handy-Apps: (1) Braurechner und (2) Refracto. Nach (2) kommt man bei Deinem Bier #62 auf 5,7 %ABV mit der Std.- bzw. Kleier-Methode, bzw. 5,5 % ABV nach Terrill linear. Nach (1) kommen bei 5g/l Zucker nochmal 0,2% Nachgär-Alk. dazu, dann liegst Du bei den Methoden bei ...

Ursus007

Gleiche Angebote, anderes Land:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=14&t=17293

Ursus007

Citra Lager in der Kulturbrauerei Heidelberg

Ursus007

Abreise aus Darmstadt, was ist da Pflicht: Ein Zwischenstop beim Maruhn! Jetzt nehm ich mir den Frischen Traum, das Cascade-Wet-Hop-Ale, den Kehrwieder-Riedenburger-Gemeinschaftssud vor: C40B4532-5471-452B-B40A-3125AF550FD2.jpeg Hab leider wieder zu viel Geld da gelassen, das Doppelte meines Limits....

Ursus007

Neue Marke aus Indien: Original Bira 91

Hier das White, was aber eher ein Wit ist.

Mit Gerstenmalz, Weizen, Hafer. Und jeder Menge Koriander und Orangenschale. Macht es sehr orangig-frisch.

Gut, dass ich noch 'ne 2. Dose hab.

Ursus

Ursus007

Ja mei, is denn scho wieder Weihnachten?! Ich fühl mich verschaukelt, das is kein Mai-bock sondern en guter Winterbock, hab ich aber jetz kein Bock drauf!!! Unabhängig von dem von Dir geschriebenen: Mir kam beim Trinken der absolut gleiche Eindruck! Ich laß die jetzt bis Weihnachten hinten im Schra...

Ursus007

Schöne Doku. Dieses "Spülwasser" war mein vorletzter Sud, ist bei mir schon abgefüllt und wartet auf die Etikettierung. Benamst bei mir: B4 - sprich BiiFoor, in Langform: "B...s Beautiful Belgisch Blonde" (Das erste "B" steht für meinen Kollegen, der an diesem Brauvorga...

Ursus007

Ich finde auch von allen das Steam Brew IIPA und das Irish IPA am besten, wenn auch nicht over all an der Spitze mitmischend. Da gibt's für viel mehr Geld bessere.

Aber für die Discounter-Ecke ganz passabel und preiswert.

Ursus007

Hättest ja sagen können, dass das Essen für Dich ist und das Bier für Deine 87jährige Nachbarin, die nicht mehr beissen kann.

Meine Eroberungen müssen jetzt erstmal eine Abkühlung über sich ergehen lassen ...

Ursus007

Der Bierstil heißt: Alt! ;-)

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