Hobbybrauer.de

Ich hätte am besten die Finger und das Fass lassen sollen wo es war (Umzug in besser geheizten Raum). Die Gäraktivität scheint extrem nachgelassen zu haben. Für das Verständnis: wie ist "tot-oxidieren" gemeint? Komme aus dem semi-professionellen Weinbaubereich und bin einfach unempfindlich...

Hatte schon "belüftet", weil ich gerade erst den PC angemacht hatte. :puzz Ich hoffe mein flüssiges Gold verzeiht es mir. War aber mehr aufmachen, Probe ziehen, kurz gerührt und nach ein paar Minuten geschlossen. Habe jetzt die Heizung höher gedreht und so um die 23C. Interessant bezüglich...

Hallo, danke euch. Da hab ich dann trotzdem wieder viel dazu gelernt. Dann läuft es ja sozusagen nach Plan. Werde trotzdem 10 Minuten belüften und nochmal ein bisschen Bewegung reinbringen. Noch 1-2 Plato, dann sollte die Gärung schon vorbei sein. Auf den Schreck erst mal ein kühles blondes :Drink :...

Hallo Ladeberger, doch, genau dieses Thema hat in mir einige Sorgen wachgerüttelt. :Smile - Die Hefe war ganz frisch bestellt und definitiv noch haltbar - Das Belüften kann ich mir als zu wenig vorstellen. Nach Hopfenkochen heiß in den 75l Gärtank (da ist ja viel Raum für Sauerstoff), sofort verschl...

Hallo, ich hatte schon im KFKA Thema gefragt, aber je mehr ich mich damit beschäftige, desto mehr bekomme ich leichte Sorgen ein paar Fehler gemacht zu haben. Vielleicht ist es wichtig keine Zeit zu verlieren und darum schlüssel ich das doch hier mal genauer auf. Vielleicht mache ich mir aber auch s...

Danke Dir! Reicht es die Hefe dann einfach in eine Tupperdose zu packen, und einzufrieren? Mit ihr wird im großen und ganzen dann wie mit den Flaschen-gestrippten Hefen verfahren nehme ich an?

Ich mache mir gerade echt Sorgen um den Ansatz, bei OG sind von 13p auf 8p in 6 Tagen nicht normal, oder?

Mich würde interessieren, ob und wie man die Hefe nochmal verwenden kann. Geht das? Konkret gehts um die WYEAST 3068 Weihenstephan.

Noch eine zweite Frage. Habe jetzt nach 6 Tagen immer noch 8 Plato (von 13). Liegt hier ein Problem vor? Bin davon ausgegangen, dass die HG rascher beendet ist.

Ich bin selbst noch Anfänger und kann Dir leider nicht helfen. Es würde zwar nichts am Problem ändern, aber willst Du nicht mal testweise einfach ein ganz anderes Bier brauen? Andere Hefe, anderes Malz, und vielleicht sogar ein anderes Wasser besorgen. Man könnte das Problem VIELLEICHT in einem ande...

Herzlichen Dank Andreas und Fabian!

Hallo, mein erster Sud steht für Samstag an, und mir drängen sich noch ein paar Fragen auf. Leider habe ich über die Suche nicht die passenden Antworten gefunden. 1. Habe ich es richtig verstanden, dass mit SPEISE (Nachgärung), einfach nur die unvergorene Bierwürze gemeint ist? Ich will keinen Zucke...

Hallo, glücklicherweise habe ich den TP noch nicht gekauft. Ich war mir da sowieso noch unsicher wegen den angesprochenen Sachen -> Gewicht / wie dann wieder zurück in den Topf bekommen? Dan kaufe ich den jetzt. @Bierwisch Das ist bei mir alles weniger kompliziert. Ich mache gewerblich hochwertige F...

Hallo miteinander, nochmals herzlichen Dank für die guten Tipps! Ich habe dabei gemerkt, doch weniger vom Brauen zu wissen, als ich dachte. Wenn man nur einmal drüber lesen müßte, könnte es ja auch jeder :) Ich konnte es nicht lassen, und habe mir gleich zum Anfang eine "gescheite" Anlage ...

Bei "uns" in der Weinherstellung, wird alles mit einer Kaliumpyrosulfitlösung desinifiziert. 10g Kaliump. + 2g Zitronensäure auf 0,5l. Damit sprühe ich auch alles immer ein.

Hallo zusammen, oha mit soviel Hilfe hätte ich nicht gerechnet! Ich kann jetzt nicht auf alles eingehen, aber sage erst mal herzlichen Dank an euch alle. @Kobi - nein, ich will keine BM Qualität zu Chinapreisen, aber einen gesunden Mittelweg von Qualität, Aufwand und Kosten finden, was mir mit den n...

Hallo, ihr habt so einen Thread bestimmt schon gefühlte tausendmal lesen müssen, aber ich lese und lese, und irgendwie kommt ausser der immens großen Lust auf ein Bier nicht so recht etwas rum! Eigentlich wollte ich direkt mit dem Braumeister anfangen. Ist mir aber erstmal zu teuer, und irgendwie bi...

Hallo, ich bin mitte dreißig und schon seit Jahren ein völlig leidenschaftlicher Biertrinker. Eigentlich komme ich ja aus der professionellen (klein)Herstellung (ca600 L/ Jahr) von hochwertigen Frucht und Honigweinen, den ich auch gewerblich absetze. Ich scherze gern damit, vermutlich der einzigste ...