Gestern zusammen mit meinem Kumpel Ralf das Maibock-Rezept (http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... tte=recipe) von Michael nachgebraut, berechnet auf 34l.
- Karlsruher Wasser mit 9ml+7,4ml Milchsäure und 1,8g+0,8g CaCl2 behandelt.
- Vorhandenen Tettnanger anstatt Spalter Select benutzt.
- Split-Batch: 20l mit Notti und 14l mit T-58
Während des Hopfenkochens geräuchertes Wildschwein verspeist. Mjam!
Dann über Nacht abkühlen lassen. Würzetemperatur am Morgen: 23°C
Ergebnis: wie geplant 34l mit 16.5°P. Treffer; Sudhausausbeute: 65%.
Allzeit güt Süd!
Holger
Braudoku Sud Nr. 41: Maibock OG
- realholgi
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Re: Braudoku Sud Nr. 41: Maibock OG
1a Braudoku
Ein Maibock steht bei mir auch noch an...
Ein Maibock steht bei mir auch noch an...
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Re: Braudoku Sud Nr. 41: Maibock OG
Immer wieder schön zu sehen
Das bringt das Niveau wieder ein bisschen nach oben :)
In letzter Zeit fehlen mir die Dokus und Rezeptentwicklungen etwas
Das bringt das Niveau wieder ein bisschen nach oben :)
In letzter Zeit fehlen mir die Dokus und Rezeptentwicklungen etwas
Gruß Martin aus der Hallertau
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Meine Vorstellung:
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www.hopfenhandel-resch.de
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Re: Braudoku Sud Nr. 41: Maibock OG
Schöne Doku, danke!
Ich mag solche Braudokus einfach
Ich mag solche Braudokus einfach
Re: Braudoku Sud Nr. 41: Maibock OG
Sehr schöne Doku Holger
Das Rezept steht auch auf meinen Plan für die nächsten Sude
Das Rezept steht auch auf meinen Plan für die nächsten Sude
Re: Braudoku Sud Nr. 41: Maibock OG
Ich bin auch absoluter Braudoku Fan. Könnte am kommenden Wochenende endlich auch mal eine eigene machen....
Draft beer, not people.
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Re: Braudoku Sud Nr. 41: Maibock OG
Hallo Holger!
Danke für diesen super Eindruck. Du inspirierst mich gerade ein wenig.
Liebe Grüße
Danke für diesen super Eindruck. Du inspirierst mich gerade ein wenig.
Liebe Grüße
Hoch die Tassen