Hallo ins Forum
Was meint man mit Hopfen stopfen und was wird damit erreicht?
Gruß Steffen
Hopfen stopfen
Re: Hopfen stopfen
Alternativ auch "Kaltauszug" aber das trifft es nicht ganz, weil beim Hopfenstopfen durch die Hefe auch Aromastoffe enzymatisch an Zucker gebunden werden.
Held im Schaumgelock
"Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
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