Bier verdünnen->Geschmacksverlust?

[Gregor_der_Noob]

Hi Leute,

ich hab mal wieder eine kurze Frage: Ich habe beim letzten Brauen offenbar durch fehlerhafte Mengenangaben bzgl. des Brauwassers im Rezept statt den geplanten 24L a 13°Plato nur 17l a 17° Plato erhalten. Ich habe das ganze jetzt mit ca. 4l abgekochten Wasser auf 21l a ca. 13.5*°Plato verdünnt, weil mir nichts besseres eingefallen ist. Meint ihr, dass das Bier jetzt sehr dünn/leer schmecken wird oder kann man das schonmal machen?

LG

Gregor

[floflue]

Nein, ich denke nicht, dass es dünn/leer wird. Wenn der Hopfen für die 24l berechnet war und verwendet wurde, könnte es "ein wenig bitterer" werden.

Habe auch schon auf die Zielstammwürze verdünnt und es sind leckere Bierchen geworden.

[Alt-Phex]

Hast du absolut richtig gemacht, wenn die Stammwürze zu hoch ist wird mit Wasser verdünnt.

Kann man auch absichtlich machen, wenn man mehr Bier aus zu kleinen Töpfen haben möchte.
Das nennt sich dann "High Gravity", mache ich immer so.

[Gregor_der_Noob]

Hi,

danke für die Antworten, dann bin ich ja erstmal beruhigt

LG