Red BerryAle Rezeptvorschau

[Chrissi_Chris]

Moin Moin,

Habe mir gerade ein Red Berry Ale zusammen geschustert, wäre über Verbesserungsvorschläge und Anregungen sehr dankbar.
Die Rasten sind so gewählt, da ich meine letzten Biere oft so gemacht habe und sie sehr gut geworden sind.
Ausserdem habe ich diesmal High Gravity gemacht da meine Kühlspirale immer noch nicht geliefert ist und ich dann mit abgekochtem Wasser in form von 1 L Eisblöcken kühlen und verdünnen möchte.

LG Chris

Dark Berry Ale.pdf

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[Kobi]

Moin, Chris,
schönes Rezept, da bekommt man Durst. Stehst Du auf solch milde Biere? Ich würde vermutlich eher auf 25 bis 30 IBU gehen, vermutlich sogar noch etwas mehr, Geschmackssache halt, aber mit 20 wird es ganz schön mild und malzbetont. Die Rasten finde ich gut.
Viele Grüße
Andreas

[Chrissi_Chris]

Moin Andreas,
Ja ich bewege mich immer in dem Bereich 20- 30 Ibu, bin nicht so der freund vom extremen herben maximale 40 aber dann ist auch schluß..

Danke, werde heute Abend noch bestellen, bin gespannt wie es wird

Bin allerdings noch unschlüssig ob ich die Notti nehme oder doch eher die US 05


LG Chris

[chaos-black]

Mist, Da hat es mein Galaxy-Vorschlag leider nicht ins Rezept geschafft. Bin auf deinen Verköstigungsbericht gespannt :)

[Exedus]

Klingt sehr lecker, trifft vermutlich auch meinen Geschmack

Bin mal auf deinen Bericht gespannt!

[Chrissi_Chris]

Mist, Da hat es mein Galaxy-Vorschlag leider nicht ins Rezept geschafft. Bin auf deinen Verköstigungsbericht gespannt :)

Ich habe deinen Rat sehr geschätzt, bei der bestellung habe ich mich noch genauer über den Galaxy informiert, und die meisten angaben waren diese: Zitrus/Maracuja wobei man da ja auch nicht viel wert legen kann, da es oft variiert je nach Herkunft und Anbaujahr etc.
Dein Tip mit dem Galaxy habe ich aber noch im Hinterkopf nur würde ich den gerne mal als Single Hop brauen um zu schauen was genau der für ein Aroma abgibt.

Mein Red Berry Ale wird vorraussichtlich nächste Woche gebraut und dazu werde ich auch eine Doku machen, da die letzte hier gefallen gefunden hat und ich mich auch immer über bebilderte Dokus anderer freue.

LG Chris

[mavro]

Hi Chriss,

Gibt es eigentlich Bilder?

Und Wie ist Dein Bier geworden?

Würde mich sehr interessieren

[Chrissi_Chris]

Moin,
Das Bier ist sehr lecker geworden, schön klar und süffig.
Kirsch Aromen und rote Beeren...
Leichte restsüße und eine schöne Schaumstabilität, wenn ich dran denke lade ich die Tage mal ein Bild hoch wie es im Glas aussieht.

Hatte gestern erst eins... ist jetzt nach fast 4 Monaten sehr lecker, wobei ich finde das das Hopfenaroma sich schon leicht abgebaut hat.

LG Chris

[Chrissi_Chris]

Sooo... wie versprochen hier noch ein Nachtrag zu dem Bier habe es jetzt aktuell gerade im Glas, ich finde die Notti hat auch wenn alle behaupten sie sei noch so Neutral doch immer ihren dominanten Eigengeschmack.

Die Meinungen gehen ja sehr auseinander wenn es um die Notti geht aber ich habe sie bisher noch nie als sehr Neutral empfunden.
Neutral ist für mich die Us- 05

Aber mittlerweile ist das Bier 4 Monate in der dunklen Kühle hatte es aber besser in Errinerung ,entweder liegt es daran das mein Anspruch gewachsen ist oder ich in der Zeit relativ viele neue Sude gemacht habe und mich positiv weiterentwickelt habe.
Es schmeckt gut keine Frage aber haut mich nicht mehr weg wie vor 4 Monaten

Könnte natürlich auch am natürlichen Alterungsprozess liegen wobei 4 Monate nicht viel ist ich aber damals immer noch relativ viel Kopfraum gelassen habe bei meinen Bieren (3-5 cm) wie das halt so möglich war bei dem Abfüllröhrchen.

Mittlerweile durch belesen und zahlreiche Tipps hier im Forum ist mein Kopfraum bei 1-2 cm was bei gestopften Bieren doch ziemlich viel Einfluss hat.
Mein Faszit jetzt bezüglich Veränderung.. Ich würde hier lieber die Mangroove Jack´s M36 Liberty Bell Ale einsetzen, die hat einen tollen Red Ale Characterund kahm auch gute bei meinem Red X Ale was Exedus fast 1/1 nachgebraut hat und so gut war, mir davon ein paar Flaschen zu schicken.
Sehr lecker gebraut und schön süffig kaum ein Unterschied zu meinem. Danke an dieser Stelle noch einmal

Hi Chriss,

Gibt es eigentlich Bilder?

Und Wie ist Dein Bier geworden?

Würde mich sehr interessieren

Jupp die gibt es ganz Frisch wie angekündigt

LG Chris