Hefe für Weizen a la Maisels
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- Posting Klettermax
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Hefe für Weizen a la Maisels
moin,
welche kommerzielle hefe ist für ein weizen in der maisels art zu
gebrauchen (wlp, wyeast etc.)?
ich finde maisels nun nicht so bananig, also eher nicht die 3068.
hefe isolieren aus flaschen möchte ich nicht.
schönen gruß
welche kommerzielle hefe ist für ein weizen in der maisels art zu
gebrauchen (wlp, wyeast etc.)?
ich finde maisels nun nicht so bananig, also eher nicht die 3068.
hefe isolieren aus flaschen möchte ich nicht.
schönen gruß
Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Ich vermute schon die 3068. Wie viel Banane hängt ja nicht nur vom Hefestamm ab.
Zur Sicherheit würde ich trotzdem strippen. Ist ganz easy, wenn die Flaschen ziemlich frisch sind.
Stefan
Zur Sicherheit würde ich trotzdem strippen. Ist ganz easy, wenn die Flaschen ziemlich frisch sind.
Stefan
- Mobilix
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Wenns bananig werden soll kann ich die WLP 300 empfehlen.
Das bisher bananigste Weizen ist mir mit der gestrippten Gutmann-Hefe gelungen, daher überleg es Dir nochmal.
VG Daniel
Das bisher bananigste Weizen ist mir mit der gestrippten Gutmann-Hefe gelungen, daher überleg es Dir nochmal.
VG Daniel
Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Was spricht dagegen, die Hefe aus den Flaschen zu strippen? Bei uns hat das immer super funktioniert ?
Viele Grüße
edit: Unter https://bierbot.de/blog/blog/hefe-strippen gibt's eine Schritt-für-Schritt Anleitung
Viele Grüße
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Einfachst zu bauende BierBrau Steuerung
RaspberryPi BierBrau Steuerung
bricks.bierbot.com/
Setup: Hendi 3.5kw Maischepfanne, 29l Weck für Nachguss, Thermoport mit MatMill Läuterblech, Kühlschrank und Gefriere. Alles gesteuert von BierBot Bricks.
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- Posting Klettermax
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
habe nun eine gute hefe gefunden: Wyeast 3638 – Bavarian Wheat
mir gefällt sie recht gut für diesen weizen stil ala maisels
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- Chrissi_Chris
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Ich habe ein Maisels Citrilla Clon Rezeot was ich Reglnassig nachbraue, ist der absolute Oberhammer dafür nehme ich die
Gozdawa Bavarian Wheat Hefe
LG Chris
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Hallo, Chris,Chrissi_Chris hat geschrieben:Ich habe ein Maisels Citrilla Clon Rezeot was ich Reglnassig nachbraue, ist der absolute Oberhammer dafür nehme ich die
Gozdawa Bavarian Wheat Hefe
LG Chris
kann man das Rezept bei MMuM finden? Falls nicht: Könntest Du das posten?
Danke!
Viele Grüße
Andreas
Das Leben ist zu kurz, um schlechtes Bier zu trinken!
>> double dry hopped and triple vaccinated <<
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- Chrissi_Chris
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Wenn ich nachher zuhause bin schicke ich es dir, das Rezept kommt von mir.
LG Chris
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
das Rezept würde mich auch interessierenChrissi_Chris hat geschrieben:Wenn ich nachher zuhause bin schicke ich es dir, das Rezept kommt von mir.
LG Chris
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Hallo Chris,
wir sind auch noch auf der Suche nach einem super Weizen Rezept, falls du deins mit uns teilen magst würden wir uns sehr freuen.
liebe Grüße
wir sind auch noch auf der Suche nach einem super Weizen Rezept, falls du deins mit uns teilen magst würden wir uns sehr freuen.
liebe Grüße
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Ich kann Dir heute Abend auch das Rezept von meinem Citra Weizen schicken.
- Chrissi_Chris
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Hier einmal mein Rezept was wirklich durchweg gut angekommen ist und auch selber mein absolutes Lieblingsweizen ist.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... pdate=true
LG Chris
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Aber ein Klonbier ist es nicht, wie du geschrieben hast.
Ist sicher gut, hat aber mit dem Maisels wenig gemeinsam.
Ist sicher gut, hat aber mit dem Maisels wenig gemeinsam.
Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Danke!Chrissi_Chris hat geschrieben:Hier einmal mein Rezept was wirklich durchweg gut angekommen ist und auch selber mein absolutes Lieblingsweizen ist.
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LG Chris
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- Chrissi_Chris
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
DerDallmann hat geschrieben:Aber ein Klonbier ist es nicht, wie du geschrieben hast.
Ist sicher gut, hat aber mit dem Maisels wenig gemeinsam.
Hast du es probiert ??? 3 Personen hier im Forum können dazu eine durch Verkostung fundierte Aussage treffen wenn dir das reicht.
Clonbier ist eine mutige Aussage, davon distanzier ich mich bewusst ...
Es kommt aber sehr gut an das Original dran und schmeckt mir persönlich besser als das Original.
LG Chris
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- christianf
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Also mir ist Maisels Citrilla zu massiv zitronig. Gilt das auch für dein Rezept, oder ist das weniger heftig?
Edit: Beim Stopfhopfen ist vermutlich 2g/l gemeint?
Edit: Beim Stopfhopfen ist vermutlich 2g/l gemeint?
Re: Hefe für Weizen a la Maisels
Du hast es doch klon genannt weiter oben. Andere Hefe, Stammwürze, IBUs und RedX ist bestimmt nicht drin. Kann ja eigentlich nur eine vage Annäherung sein.
Wie gesagt, es ist sicher ein gutes Bier.
Wie gesagt, es ist sicher ein gutes Bier.
Zuletzt geändert von DerDallmann am Dienstag 30. Mai 2017, 19:56, insgesamt 1-mal geändert.
- Chrissi_Chris
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Re: Hefe für Weizen a la Maisels
christianf hat geschrieben:Gilt das auch für dein Rezept, oder ist das weniger heftig?
Edit: Beim Stopfhopfen ist vermutlich 2g/l gemeint?
Genau 2g / Liter ist gemeint, nein es nicht so sehr Citra lastig. Lässt sich sehr gut trinken
Probier es einfach mal aus, gehört zu meiner Standart Ausstattung und ist immer vorhanden in meinem Braukühlschrank.
LG Chris
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