Hallo Braukollegen,
bei meiner Vorstellung vor einiger Zeit hatte ich Fotos von meiner 80 Liter Brauanlage versprochen. Das möchte ich hiermit nachholen. Falls ein Bastler etwas nachbauen möchte helfe ich gern mit Tips.
Wegen der Menge der Fotos und meiner langsamen Internetanbindung schicke ich das ganze in 2 Teilen.
Gruss Ralf
PS: Zum Kommentar von rmax
Elektrochemisch gesehen sind beide Metalle, Kupfer und Aluminium Edelmetalle. Das kann aus meiner Sicht bedenkenlos zusammen verwendet werden, weil:
- je edler Metalle sind desto weniger geben sie Elektronen an ein unedleres ab
- Kupfer elektrochemisch im Wert nahebei 0, also Wasser liegt
- Das Elektrolyt, in dem Fall Malz und Wasser wenig Salze hat
- Die Zeit des Kontakts doch relativ begrenzt ist
Wie das bei Edelstahltöpfen in dem Fall aussieht weiss ich nicht, diese Gedanken muss sich dann glaube ich jeder machen der ein Ventil mit einer unbekannten Zahl von Legierungen an den Topf schraubt und sie für die gesamte Maische-und Kochzeit darin badet
Wir werden unser Treberbrot weiter essen
Morena von Nürnberg, 80 Liter-Anlage Kombitopf Teil 1
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Morena von Nürnberg, 80 Liter-Anlage Kombitopf Teil 1
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Zuletzt geändert von Morena von Nürnberg am Mittwoch 17. Dezember 2014, 10:05, insgesamt 4-mal geändert.
Re: Morena von Nürnberg, 80 Liter-Anlage Kombitopf Teil 1
Hmm - eine Läutereinrichtung aus Kupfer in einem Alu-Topf. Ich bin jetzt nicht so der Crack in Elektrochemie, aber spontan würde ich sagen, das bildet ein galvanisches Element und bringt mir Dinge ins Bier, die ich da nicht haben möchte. Den Treber aus so einem Topf würde ich auf keinen Fall meinen Kindern geben.
Re: Morena von Nürnberg, 80 Liter-Anlage Kombitopf Teil 1
Mein alter Chemielehrer Dr. Friedrich Menzinger hatte hierzu ein kleines Verslein zum Merken der Edelmetallreihe zur Basis H (Wasserstoff) gedichtet....
Braucht man eben für Galvanik....und Menzingers Passion war die Metallurgie
--------------------------------------------------------------->
KNaCaMgAlZnFeNiPbSn[H]CuHgAgAuPt
<--------------------------------------------------------------
Al ist weitaus unedler als Cu und es käme zum Elektronenfluß.....
Ich würde Cu und Al niemals miteinander verwenden,...auch wenns im Zuckerwasser ( Würze) stattfindet.
Edith sagt: Du hast zu dicke Finger für Dein Smartphone....
Braucht man eben für Galvanik....und Menzingers Passion war die Metallurgie
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KNaCaMgAlZnFeNiPbSn[H]CuHgAgAuPt
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Al ist weitaus unedler als Cu und es käme zum Elektronenfluß.....
Ich würde Cu und Al niemals miteinander verwenden,...auch wenns im Zuckerwasser ( Würze) stattfindet.
Edith sagt: Du hast zu dicke Finger für Dein Smartphone....
Zuletzt geändert von Igenheia am Sonntag 8. Februar 2015, 14:55, insgesamt 1-mal geändert.
Mahlzeit vom Franz !
Huraxdaxbacktbeidehaxbacktbeimgrongaffeaafnwong...
Altes bayrisches Brauerschimpfwort (Urheberschaft unbekannt, aber seit Jahrzehnten in reger Verwendung):
Himmelherrgottsakramentzefixhallelujamileckstamarschscheißglumpvarreckts !
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Himmelherrgottsakramentzefixhallelujamileckstamarschscheißglumpvarreckts !
Re: Morena von Nürnberg, 80 Liter-Anlage Kombitopf Teil 1
"Galvanische Korrosion zerfrisst das Metall und führt mit der Zeit zu undichten Stellen"
Kupfer und Aluminium haben gravierend...
http://www.lytron.de/tools-technical/an ... -korrosion
Jeder ist frei in seiner Materialauswahl.
VG
Reinhard
Kupfer und Aluminium haben gravierend...
http://www.lytron.de/tools-technical/an ... -korrosion
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VG
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Bierolo startet in der 20L Einkocher-Liga.
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Re: Morena von Nürnberg, 80 Liter-Anlage Kombitopf Teil 1
Hallo Bierolo,
die Abwesenheit des Elektrolyten lässt mir auch weiterhin mein Bier und meinen Kindern das Treberbrot schmecken.
Ich müsste da ne Portion Salz mit reingeben bevor die Ionen da zu wandern beginnen.
Ist ja lieb das ihr euch so um mich sorgt
Gruss Ralf
die Abwesenheit des Elektrolyten lässt mir auch weiterhin mein Bier und meinen Kindern das Treberbrot schmecken.
Ich müsste da ne Portion Salz mit reingeben bevor die Ionen da zu wandern beginnen.
Ist ja lieb das ihr euch so um mich sorgt
Gruss Ralf
Re: Morena von Nürnberg, 80 Liter-Anlage Kombitopf Teil 1
Hallo Ralf,
das Elektrolyt ist deine Würze die hat einen PH-Wert von 5-5,7 ist also im saueren Bereich und somit kommt es zum Elektronenfluß.
Mir würde das Treberbrot nicht schmecken.
das Elektrolyt ist deine Würze die hat einen PH-Wert von 5-5,7 ist also im saueren Bereich und somit kommt es zum Elektronenfluß.
Mir würde das Treberbrot nicht schmecken.
Allzeit gut Sud
Michael
And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-)
Michael
And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-)
-
- Posting Klettermax
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Re: Morena von Nürnberg, 80 Liter-Anlage Kombitopf Teil 1
@mibi-xxl
da kann ich dir nur zustimmen. Das ist richtig.
Also bitte nicht Nachmachen. Deshalb findet man in den gewerblichen Küchen nur Töpfe aus Edelstahl.
Auf Dauer kann Aluminium zu gesundheitlichen Problemen führen. Einfach mal im Internet umsehen.
Ich benutze zb. nur Deo ohne Aluminium.
Gruß Artur
da kann ich dir nur zustimmen. Das ist richtig.
Also bitte nicht Nachmachen. Deshalb findet man in den gewerblichen Küchen nur Töpfe aus Edelstahl.
Auf Dauer kann Aluminium zu gesundheitlichen Problemen führen. Einfach mal im Internet umsehen.
Ich benutze zb. nur Deo ohne Aluminium.
Gruß Artur
Re: Morena von Nürnberg, 80 Liter-Anlage Kombitopf Teil 1
Zun Thema Aluminium hier ein guter Bericht von 3sat.