Hobbybrauer.de

tacitus hat geschrieben:Falls nach einer Brüdenhaube gesucht wird, die vom blauen Möbeldiscounter passt.

welche bezeichnung genau? hab da gesehen es gibt 2 varianten von der,....

Hi

Serie Blanda Blank 36cm
Gruss
Karel

Gebt mal Klarstein Mundschenk bei Ebay ein. Da fällst du vom Glauben ab. fasr 2000 Ocken....

Kommt diese 2.000-Euro-Aussage jetzt jeden Tag? Das ist ein Platzhalter-Angebot. Wer kauft ist selbst schuld.

Danke karel

Karel hat geschrieben:Hi,

Falls nach einer Brüdenhaube gesucht wird, die vom blauen Möbeldiscounter passt.

Gruss

Karel

20170205_220617_resized.jpg

Hallo Karel,

danke für Deinen Hinweis. Wie nennt sich bitte das Teil bei IKEA welches Du als Brüdenhaube verwendest, oder hast Du einen Link dazu?
Wie leitest Du dann den vielen Dampf nach Draußen?

freundliche Grüße

Alexander

Hallo,

Sind wir eigentlich schon auf eine einheitliche Meinung gekommen weswegen der "Mundschenk abschaltet??

Ich habe mir mein letzten Sud nochmal durch den Kopf gehen lassen
und ich dachte ja das das 6x Abschalten am Wasserstand des HG gelegen hat!?

Aber wenn ich jetzt überlege hat er schon früh abgeschaltet, Er war noch bei der ersten rast mit 42°C meine ich
und der Wasserstand war oben im Maischesieb noch lange nicht so hoch.
Ich weiss noch garnicht so recht ob der Wasserstand unten im Kessel schuld war!?

Hatte kurz auch mal den eindruckt das er aus gegangen ist kurz dannach als ich die Temp. justiert habe.
Ich weiss es aber nicht!?

Was mein Ihr, welche erfahrungen habt ihr?

Gruss Heiko

Hallo zusammen,

da mich das Thema Mundschenk von Klarstein nicht in Ruhe läßt habe ich dort angefragt wegen einer
weiteren Lieferung:

vielen Dank für Ihre E-Mail.
Wir haben zur Zeit leider noch kein Nachlieferdatum für den Mundschenk, ich nehme aber an dass er nochmal reinkommt. Über eine 50L Version ist mir jedoch nichts bekannt.

Darauf hin mal den Hersteller Foshan Shunde Guten Kitchen Equipment Co.,Ltd gesucht.
Dieser ist in Ronggui, Shunde, Foshan, Guangdong:
https://www.google.de/maps/place/%E5%AE ... d113.31229

Dort mal höflich angefragt und als Antwort bekommen:

Our BM-S300M-1 up to top is 40L, to full line is 30L, BM-S500M-1 up to top is 52L, to full line is 45L.
Machine costing for 1 unit BM-S300M-1 is $233, for 1 unit BM-S500M-1 is $288

Yours faithfully,
Sophia

Sophia Tam
Zhongshan Jinchu Manufacture Co., Limited

In dieser Ecke habe 2004 bis 2006 gearbeitet und dort haben wir auch eine größere Vertretung von uns.
Muss erstmal mit meinen chin. Kollegen reden ob die mal dort einen Besuch abstatten und mir einen besorgen.
Da wir öfters Rücklieferungen aus Mainland China via Hong Kong nach Deutschland haben, werde ich mal versuchen mir einen direkt von dort kommen zulassen (Ohne Garantie usw aber für 220 / 270€). Somit dürfte ja theoretisch nur Zoll auf den Warenwert anfallen, da Lieferung FOC ist?

Was meint ihr?

Heiko76 hat geschrieben: Wie genau war dein sinnvoller Vorschlag jetzt gemeint???

Bilde ich es mir nur ein, oder ist es tatsächlich so dass Du der Meinung bist, auf Beiträge von mir mit frechen Antworten reagieren zu müssen? Das war jetzt innerhalb weniger Tage das zweite Mal dass mir das aufgefallen ist.

Versteh mich nicht falsch, ich will Dich ganz sicher nicht bevormunden. Aber Deine blöden Antworten hab ich nicht nötig.

Sura hat geschrieben:

quasarmin hat geschrieben: Beim Maischen soll die Temperaturänderung nicht schneller als 1K/min erfolgen, das stresst sonst die Enzyme.

Hast du dazu irgendwo belastbare Aussagen inwieweit das stressen soll?
Bei jeglicher anderer Erwärmung als über drunterliegender Kochplatte sinds mehr als 1°C/min.... zum Beispiel bei Heisswasserinfusion und bei Dekokion ... die hätten dann ja alle nichts als Probleme beim maischen.....

Das war eine der Aussagen eines Braumeisters die ich mir letzten Samstag bei einem Brauseminar notiert habe, weil ich mal sehen wollte wie schnell mein Kocher aufheizt. Es ging darum das bei zu schnellen Temperaturanstieg vor der Beta-Amylase die Enzyme so eine Art Temperaturschock bekommen und nicht richtig aktiviert werden. Er hat das halt für Laien erklärt, hat aber betont das es langsam gehen muss. Ich habe dazu etwas im Internet gesucht, auf diversen Seiten, auch hier im Wiki steht 1K/min, bzw. das die Temperatur langsam erhöht werden soll, eine Male fand ich dieses langsam nur im Zusammenhang mit Aufheizen auf die Beta-Amylase Rast. Leider keine genaue Erklärung. Ist aber vielleicht nicht der richtige Tread um das Thema zu diskutieren.

Gruß
Armin

Hi.


Hanghofer beschreibt es ungefähr so, daß die Beta-Amylasen bei Temperaturen über 65°C geschwächt werden. Solche Temperaturen können natürlich bei einer enormen Hitzezufuhr STELLENWEISE auftreten. Bei Temeraturen über 78°C soll Stärke freigesetzt werden (welche nicht mehr abgebaut werden könne) und Enzyme wie die Beta-Amylase können zerstört werden. Stellt sich jetzt die Frage, inwieweit das auf die Gesamtmaische ins Gewicht fällt. Es betrifft ja nur kurze Zeiten und einen Bruchteil der Maische. Siehe den Vergleich Dekoktionsverfahren.

LG
helix

Das ist ja nun nichts Neues das die beta-Amylasen wenn es auf und über 70°C geht schnell denaturieren. Dann ist die Aussage aber nicht: "mehr als 1°C/min stresst die Amylasen", sondern "lokale Hotspots sind wegen vorzeitiger Denaturierung der Amylasen zu vermeiden."
Ich hätte mich jetzt auch gewundert wie etwas was nur katalytisch zu einem Vorgang beiträgt Stress bekommen sollte.

uli74 hat geschrieben: Versteh mich nicht falsch, ich will Dich ganz sicher nicht bevormunden. Aber Deine blöden Antworten hab ich nicht nötig.

Verstehe nicht warum Du so bist? Ich habe auf garkeinen fall auf 2 Beiträge von Dir gezielt frech oder blöde geantwortet, ich kenne Dich doch garnicht!!

Ich habe nur nicht verstanden warum du mein vorgehen beim 3.Sud falsch gefunden hast?

Gruss Heiko

helix hat geschrieben: Hanghofer beschreibt es ungefähr so, daß die Beta-Amylasen bei Temperaturen über 65°C geschwächt werden. Solche Temperaturen können natürlich bei einer enormen Hitzezufuhr STELLENWEISE auftreten.

Ist das den eine gefahr beim "Mundschenk" oder nicht händelbar? Das ist doch alles regelbar und sogar in 100W Schritten ich hätte da eher bedenke bei einen Gaskocher und kleinen Sud.

Irgendwie sind wir wegen dem Abschalten noch nicht weiter gekommen oder?
Dazu kopiere ich hier meine frage nochmal rein, da irgendwie nichts darauf kam.

Sind wir eigentlich schon auf eine einheitliche Meinung gekommen weswegen der "Mundschenk abschaltet??

Ich habe mir mein letzten Sud nochmal durch den Kopf gehen lassen
und ich dachte ja das das 6x Abschalten am Wasserstand des HG gelegen hat!?

Aber wenn ich jetzt überlege hat er schon früh abgeschaltet, Er war noch bei der ersten rast mit 42°C meine ich
und der Wasserstand war oben im Maischesieb noch lange nicht so hoch.
Ich weiss noch garnicht so recht ob der Wasserstand unten im Kessel schuld war!?

Hatte kurz auch mal den eindruckt das er aus gegangen ist kurz dannach als ich die Temp. justiert habe.
Ich weiss es aber nicht!?

Was mein Ihr, welche erfahrungen habt ihr?

Gruss Heiko

Hallo zusammen zum Beitrag oben China Direkt hab ich mal die Bilder kurz rausgesucht.

Hallo zusammen zum Beitrag oben China Direkt hab ich mal die Bilder kurz rausgesucht.

Die Frage ist mir auch schon öfter aufgefallen, was wenn man Infusion mit 99° macht, um die nächste Rast zu erreichen? Langsam reingießen und rühren, schnell reinkippen und noch mehr rühren, oder wie? Aktuell stellt sich mir die Frage nicht konkret, aber theoretisch wäre ich schon an einer Antwort interessiert, wie es bei klassischer Infusion gemacht werden sollte, ohne die Enzyme punktuell durch Kochwasser zu schädigen.
Achim (bislang im Einkocher mit 1°/min gut unterwegs seiend)

afri hat geschrieben:Die Frage ist mir auch schon öfter aufgefallen, was wenn man Infusion mit 99° macht, um die nächste Rast zu erreichen? Langsam reingießen und rühren, schnell reinkippen und noch mehr rühren, oder wie? Aktuell stellt sich mir die Frage nicht konkret, aber theoretisch wäre ich schon an einer Antwort interessiert, wie es bei klassischer Infusion gemacht werden sollte, ohne die Enzyme punktuell durch Kochwasser zu schädigen.
Achim (bislang im Einkocher mit 1°/min gut unterwegs seiend)

Falls du den Hanghofer parat hast, steht darüber was auf Seite 63. Thema Dekoktionsverfahren.

Zitat: "...Das Zubrühen der Kochmaische in die vorher gut aufgemischte Restmaische kann in einem Guss erfolgen, um die Dauer des damit verbundenen Lufteintrags zu minimieren. Dadurch wird zwar ein Teil der Enzyme in der Bottichmaische verbrüht, es bleibt aber genügend Restaktivität erhalten, um den Abbau weiterzuführen."

LG
helix

Edit: Hab mal mit ein paar Leerzeichen um mich geworfen.

Enzyme fallen jetzt auch nicht sofort tot um. Wenn man heisses Wasser unter rühren einlaufen lässt ist da schon nach wenigen Zentimetern von heissem Wasser keine Rede mehr. Die "Übergangsschicht" bei der Infusion mit heissem Wasser wird nicht größer sein als bei direkter Heizung. Alles auf einmal würde ich jetzt nicht reinkippen, aber ich habe bei mir keine Nenneswerten Unterschiede in der Ausbeute festgestellt die ich am Unterschied Kombirast oder mehrere Rasten unter zubrühen festmachen könnte.
Im Gegenteil: Um an dem einen Tag die Brauhelfer bei Laune zu halten, habe ich sie durch drei Rasten nach dem einmaischen das Wasser zubrühen lassen, und ich hatte den Tag die beste Ausbeute. :)

So schlimm kann das also nicht sein.

edit: typo

Bitte verzeiht mir, wenn das an anderer Stelle schon mal stand, aber ich wäre sehr interessiert, wenn mir jemand aus Erfahrung sagen könnte, was die maximale Schüttungsmenge war, die man problemlos im Mundschenk „verarbeiten“ kann.

Spiele selbst mit dem Gedanken, mir ein größeres Gerät direkt aus China zu bestellen. Hat sich mit der 50/70 Liter-Variante schon jemand beschäftigt? Gibt es etwas, dass technisch dagegen spricht, dass die Geräte genauso „gut“ funktionieren wie die kleinen?

Liebe Grüße
Flo

Sura hat geschrieben:Enzyme fallen jetzt auch nicht sofort tot um.

Enzyme sind keine Tierchin und damit weder mit Bakterien, noch mit Viren vergleichbar. Es sind eigentlich "nur" saukomplexe Bio-Katalysatoren. Bei gewissen Temperaturen gehen diese Riesenmoleküle kaputt - verändern sich so, dass sie nicht mehr so katalysieren können, wie wir das gerne hätten.

Die meisten Rezepte sind auf ca. 1°C/min ausgelegt - deshalb ist das bei uns der anzustrebende Wert, der uns Hobbybrauern zeigt, ob eine Anlage über oder unterdimensioniert ist. Wenn jemand 2°C/Minute erreicht, muss er schon die doppelte Menge Energie in gleicher Zeit zuführen. Und das führt zum Anbrennen.

Starke Temperaturänderung oder Temperaturschock kenne ich sonst nur vom Anstellen. Ich glaube nicht, dass das (bis zur Denaturierungstemperatur) bei Enzymen auch möglich wäre - aber vielleicht sagt da einer unserer Biologen noch etwas zu.

philipp hat geschrieben:

Sura hat geschrieben:Enzyme fallen jetzt auch nicht sofort tot um.

Enzyme sind keine Tierchin und damit weder mit Bakterien, noch mit Viren vergleichbar. Es sind eigentlich "nur" saukomplexe Bio-Katalysatoren. Bei gewissen Temperaturen gehen diese Riesenmoleküle kaputt - verändern sich so, dass sie nicht mehr so katalysieren können, wie wir das gerne hätten.

Ja. Und daher ist eben auch unwahrscheinlich das sie sozusagen "instant" denaturieren oder sich deaktiviren. Interessant wäre es, ob die alpha- und/oder beta- Amlysasen sich auch wieder "renaturieren", also ihre Form wiederbekommen können.


edit:
Fünf Minunten nachgedacht: ich denke das nicht zu den renaturierenden gehören, sonst wären ganz andere Maischeprogramme möglich und am Start :)

afri hat geschrieben:Die Frage ist mir auch schon öfter aufgefallen, was wenn man Infusion mit 99° macht, um die nächste Rast zu erreichen? Langsam reingießen und rühren, schnell reinkippen und noch mehr rühren, oder wie? Aktuell stellt sich mir die Frage nicht konkret, aber theoretisch wäre ich schon an einer Antwort interessiert, wie es bei klassischer Infusion gemacht werden sollte, ohne die Enzyme punktuell durch Kochwasser zu schädigen.
Achim (bislang im Einkocher mit 1°/min gut unterwegs seiend)

Bierjunge hatte dazu im alten Forum ein paar Gedanken dazu geäußert: http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... 387&page=2 (Antwort 27), demnach ist es wohl egal wie Du es machst.

Konstruktive Kritik: Findet Ihr nicht dass es etwas Off-Topic wird? Verschiedene User stellen explizit Fragen zum Mundschenk, auf die keiner eingeht. Diese sollten sicher erst mal beantwortet werden, bevor wir wissenschaftlich die Enzyme besprechen oder?

DevilsHole82 hat geschrieben:Konstruktive Kritik: Findet Ihr nicht dass es etwas Off-Topic wird?

Danke Daniel

Sura hat geschrieben: Ja. Und daher ist eben auch unwahrscheinlich das sie sozusagen "instant" denaturieren oder sich deaktiviren. Interessant wäre es, ob die alpha- und/oder beta- Amlysasen sich auch wieder "renaturieren", also ihre Form wiederbekommen können.


edit:
Fünf Minunten nachgedacht: ich denke das nicht zu den renaturierenden gehören, sonst wären ganz andere Maischeprogramme möglich und am Start :)

Enzyme sind Eiweiß. Ein denaturiertes Eiweiß kann sich nicht renaturieren.
Viele Grüße
Andreas

Heiko76 hat geschrieben:

DevilsHole82 hat geschrieben:Konstruktive Kritik: Findet Ihr nicht dass es etwas Off-Topic wird?

Danke Daniel

Danke auch von mir! :) Ich probiers nochmal:

Bitte verzeiht mir, wenn das an anderer Stelle schon mal stand, aber ich wäre sehr interessiert, wenn mir jemand aus Erfahrung sagen könnte, was die maximale Schüttungsmenge war, die man problemlos im Mundschenk „verarbeiten“ kann.

Spiele selbst mit dem Gedanken, mir ein größeres Gerät direkt aus China zu bestellen. Hat sich mit der 50/70 Liter-Variante schon jemand beschäftigt? Gibt es etwas, dass technisch dagegen spricht, dass die Geräte genauso „gut“ funktionieren wie die kleinen?

Liebe Grüße
Flo

flos hat geschrieben:Bitte verzeiht mir, wenn das an anderer Stelle schon mal stand, aber ich wäre sehr interessiert, wenn mir jemand aus Erfahrung sagen könnte, was die maximale Schüttungsmenge war, die man problemlos im Mundschenk „verarbeiten“ kann.

Spiele selbst mit dem Gedanken, mir ein größeres Gerät direkt aus China zu bestellen. Hat sich mit der 50/70 Liter-Variante schon jemand beschäftigt? Gibt es etwas, dass technisch dagegen spricht, dass die Geräte genauso „gut“ funktionieren wie die kleinen?

Liebe Grüße
Flo

Um wieder aufs Thema zu kommen: Ich hatte einen problemlosen ersten Sud mit 5,6 kg Schüttung und 23 Liter Hauptguss + 15 Liter Nachguss. Bin mir sicher, dass sich 7 kg ausgehen sollten, wenn es nicht zu fein geschrotet oder zuviel spelzenloses Getreide dabei ist.

...dass die Geräte genauso „gut“ funktionieren wie die kleinen?

LOL

Gut und zuverlässig funktionieren ist bei den Dingern doch eher Zufall, oder ?

flos hat geschrieben: Danke auch von mir! :) Ich probiers nochmal:

Na Flo, meinst wir werden hier jemals wieder zurück kommen zum thema? Irgendwie sehr "Off Topic" geworden hier! SCHADE

Bitte verzeiht mir, wenn das an anderer Stelle schon mal stand, aber ich wäre sehr interessiert, wenn mir jemand aus Erfahrung sagen könnte, was die maximale Schüttungsmenge war, die man problemlos im Mundschenk „verarbeiten“ kann.

Das finde ich jetzt aber schwierig zu beantworten, denn ich hatte 5kg Schüttung drin und es sah nach nichts aus so könnte ich mir auch 8-10Kg vorstellen, aber da ist die frage
wann der Treber dicht macht.
Andersrum bekommt man aus 8kg evtl. 40l. Bier raus. Und die passen nicht in Kessel.
Aber ich denke wenn man mit max.8kg rechnet ist das schon okay.

Spiele selbst mit dem Gedanken, mir ein größeres Gerät direkt aus China zu bestellen. Hat sich mit der 50/70 Liter-Variante schon jemand beschäftigt? Gibt es etwas, dass technisch dagegen spricht, dass die Geräte genauso „gut“ funktionieren wie die kleinen?

50l. .... weiss nicht!? Gibt es den überhaupt? Bei den bildern hier weiter Oben ist ja auch ein 40l. abgebildet und ich möchte fast behaupten das es der ist den wir 30l. nennen!?
Für eine 70l. bei einen angemessenen Preis würde ich mich aber auch interessieren.

Gruss Heiko

Erstmal danke für die Rückmeldungen! Ich beziehe mich auf den Hersteller hier. Da werden 30, 40, 50 und 70 Liter-Versionen zumindest in einem Foto erwähnt, aber so richtig sinnvoll passt das nicht zum Text...

Liebe Grüße
Flo

flos hat geschrieben:Erstmal danke für die Rückmeldungen! Ich beziehe mich auf den Hersteller hier. Da werden 30, 40, 50 und 70 Liter-Versionen zumindest in einem Foto erwähnt, aber so richtig sinnvoll passt das nicht zum Text...

Liebe Grüße
Flo

Das sieht nach einem anderen Modell aus, es fehlt das Steigrohr seitlich. Eher der hier: https://m.alibaba.com/product/605725979 ... .29.TIct3z würde ich tippen.

DrSchwob hat geschrieben: Das sieht nach einem anderen Modell aus, es fehlt das Steigrohr seitlich. Eher der hier: https://m.alibaba.com/product/605725979 ... .29.TIct3z würde ich tippen.

ja, das stimmt!

Aber bei Alibaba blicke ich irgendwie nicht durch!
Wo kann man denn jetzt z.b. ein 70l. gerät bekommen und nicht 152 stk.?
wir sind ja höchstens 10-20 personen die ein haben wollen!?

gruss Heiko

Nabend,

so wie ich das verstehe muss man die gewünschte Menge dort anfragen und dann bekommt man den Preis mitgeteilt.
Es gibt dort Angebote wo immer um die 250stk. abgenommen werden müssen und auch welche wo man ab 1stk. kaufen kann. Hier z.B. https://m.alibaba.com/product/605672296 ... .22.6bthO4
Hier steht auch das auf einer Palette 21stk sind, könnte mir vorstellen das es ab dieser Menge preislich und auch versandttechnisch interessant wird.

Gruß
Christian

Aus China bei so einer Packungsgrösse nur 1 Gerät zu holen macht doch kein Sinn. Die Versandkosten sind viel zu hoch und auf den Gerätepreis + Versand kommt noch der Zollsatz + Einfuhrumsatzsteuer obendrauf. Hab auch schon in China bestellt waren Werte unter 50 Euro und alles was in einen Luftpolsterumschlag passt ist kein Ding.

jojo78 hat geschrieben:Aus China bei so einer Packungsgrösse nur 1 Gerät zu holen macht doch kein Sinn. Die Versandkosten sind viel zu hoch und auf den Gerätepreis + Versand kommt noch der Zollsatz + Einfuhrumsatzsteuer obendrauf. Hab auch schon in China bestellt waren Werte unter 50 Euro und alles was in einen Luftpolsterumschlag passt ist kein Ding.

Ja, das denke ich auch. Vor allen das 30l Gerät bringt so keine vorteile.
Habe auch bißchen geschrieben und es macht erst sinn an 10stk weil dann der seeweg genommen wird und es wohl günstiger ist.
Ansonsten kostet der 30l. schon mind. 400USD .
Mir gefällt mein Mundschenk ja so schon ganz gut aber die grösse finde ich schon unpassend, weil sie für mich bißchen über meinen Einkocher ist!
Mit dem Einkocher hatte ich 22l. und mit dem Mundschenk jetzt 29l. ! PRIMA

Gruss Heiko

Heiko76 hat geschrieben: Mit dem Einkocher hatte ich 22l. und mit dem Mundschenk jetzt 29l. ! PRIMA

Gruss Heiko

Das hat aber auch seinen Vorteil, denn so kann man öfters verschiedene Biersorten brauen und muss nicht auf lange Zeit das Gleiche trinken.
Der Mundschenk ist zudem gut zu reinigen. Bei der langen Röhre in der 70er-Version hätte ich Angst, dass mir beim Putzen sprichwörtlich der Arm ausginge, ich also nicht bequem bis zum Boden käme.

freundliche Grüße

Alexander

Ich hab ebenfalls ein bisschen mit den Chinesen verhandelt, aber wie Heiko schon schreibt, einzeln lohnt sich das nicht. Da kann man auch an den Versandkosten nichts rütteln. Mich interessiert generell eher die größere 50 L Version (BM-S500M-1). Da wollen die $203 fürs Shipping haben. Dazu noch der ganze Aufwand am Destination Port.
Unsere chinesische Firmenniederlassung ist 1300 km vom Hersteller entfernt und in nächster Zeit steht kein Versand nach Deutschland an. Daher fällt die Option auch weg. Hatte auf einen Beistell-Versand gehofft.

Vielleicht lohnt sich eine SB? Hat jemand die Muse eine zu starten? Mir fehlt leider wegen Hausumbau momentan die Zeit dazu mich zu kümmern.

Ich wäre ebenfalls interessiert bei einer Sammelbestellung falls diese jemand in die Hände nimmt.

Hallo,

Ich habe jetzt zum wiederholten mal an Klarstein geschrieben das doch einige Hobbybrauer an einen Mundchenk in der 50l. klasse interessiert währen.
Und ich denke das ist für uns Hobbybrauer auch der einzige und richtige weg über so einen Importeur.
Vielleicht schreiben ja noch einige andere an Klarstein eine anfrage ob sie nicht auch eine 50l. Version in ihren Programm aufnehmen möchten
und irgendwann ist der da.

Wenn denn noch ein schlauer Praktikant wieder was von Wärmetauscher u.s.w. schreibt gibt es wieder gute Rückerstattungen und man hat ein
angemessenen Preis für´s Produckt!!

Nochmal was anderes wie sieht es mit Ersatzteilen aus ? Klarstein scheint ja auch nicht zu reparieren und schickt wenn vorhanden einfach Neue raus ?
Ein defekt der Steuerung und das Ding ist erstmal Geschichte...

jojo78 hat geschrieben:Nochmal was anderes wie sieht es mit Ersatzteilen aus ? Klarstein scheint ja auch nicht zu reparieren und schickt wenn vorhanden einfach Neue raus ?
Ein defekt der Steuerung und das Ding ist erstmal Geschichte...

Das ist ein Wegwerf-Produkt. Sonst bekommst du das nie in die Kalkulation unter mit 400 Euro! Das geht gar nicht.

Hallo,

Habe eine Antwort von Klarstein bekommen!
Auf die frage ob sie nicht das 50l. Gerät in ihr Sortiment aufnehmen möchten.

Ich erinnere mich, dass Sie diese Anfrage bereits im Januar gestellt haben.
Warum kontaktieren Sie den Händler nicht einfach selbst,
die Mindestabnahme ist da doch anscheinend einS tück? Wir treten nicht als Zwischenhändler auf.

Hmm.....

Habe mir auch einen zugelegt. Leider habe ich aber keine Bedienungsanleitung, habe schon geschrieben aber keine Antwort erhalten. Und morgen früh soll es losgehen. Wenn mir einer was mailen könnte wäre ich dankbar. Und deutsch reicht völlig;-))
Bergluemmel at icloud.com

Bergluemmel hat geschrieben:Habe mir auch einen zugelegt. Leider habe ich aber keine Bedienungsanleitung, habe schon geschrieben aber keine Antwort erhalten. Und morgen früh soll es losgehen. Wenn mir einer was mailen könnte wäre ich dankbar. Und deutsch reicht völlig;-))
Bergluemmel at icloud.com

Hallo
Lade mal eine Anleitung hoch, vielleicht sind ja noch andere hier die keine haben. (Vorstellung wäre auch nett, )

Gruss
Karel

smarti hat geschrieben:Ich wäre ebenfalls interessiert bei einer Sammelbestellung falls diese jemand in die Hände nimmt.

...interesse hätte ich auch - falls das meine Regierung genehmigt...

Gruß euer T-u-F

Hi,

Ich wollte mich auch kurz zu Wort melden, nachdem ich am Wochenende einen Süd mit dem Mundschenk produziert habe. Am Abend davor gab es vorerst gleich Mal einen Schock, da die Basis mit der Elektronik völlig locker war. Da waren zwei Schweißpunkte vollkommen abgelöst die die Basis mit dem Top verbinden und zusammenhalten sollten.

Nichtsdestotrotz hab ich vorsichtig alles in Position gebracht und mit Geschirrspülpulver durchgespült, und am nächsten Tag wurde morgens um 8:30 eingemaischt.
Aufheizrate hervorragend, Mahlgrad war wohl auch nicht zu fein, einwandfreier Durchfluss. Pumpe lief gut. Ich hatte einen kurzen Schreckensmoment, weil ich bei laufender Pumpe das Rezirkulierungsrohr abgemacht hatte und dann in Panik nicht nur die Pumpe sondern auch den PCB abgeschaltet habe. Nach erfolgreicher Re-konfiguration ging das Maischen fröhlich weiter. Meine Nachguss Berechnung musste ich über den Haufen werfen, da als der Nachguss weg war das Glattwasser noch immer 12 Brix hatte; also nochmals ca 5 Liter drauf.
Hopfen kochen ebenfalls problemlos; Genau wie der Whirlpool

Ansonsten total entspannter Brautag mit 15° Plato und 25,5 L anstatt der angepeilten 14° Plato und 23L Ausschlag. Berechnet habe ich die Malzmenge mit 55% SHA, dabei kamen 65% SHA raus. Recht beachtlich!

Auch wie bei den Anderen gab es dann doch auch ein bisschen verbrannte Rückstände direkt über den Heizstäben. Wurden mit Chlorreiniger weggemacht.

Nach dem Putzen wurde dann noch mit dem Freund meines Vaters (der übrigens mein Braukollege ist) eine Lösung für den lockeren Boden gesucht: die Halterungen wurden also mit der Pfalz des Topfbodens verbunden wo sie hingehörten, leicht erkennbar durch die Punkt-Schweiss Markierungen.
Ich war zwar skeptisch das Ganze selbst lösen zu müssen und ihn nicht zurück gehen zu lassen, aber mir hat das Arbeiten mit diesem Gerät echt Spaß gemacht, und wollte es daran nicht scheitern lassen. Im Endeffekt haben wir es mit zwei Schrauben und Muttern hingenommen, dafür ist wohl aber auch die Garantie hinüber ;-)

LG
Bob

bobeye hat geschrieben:
Ich war zwar skeptisch das Ganze selbst lösen zu müssen und ihn nicht zurück gehen zu lassen, aber mir hat das Arbeiten mit diesem Gerät echt Spaß gemacht, und wollte es daran nicht scheitern lassen. Im Endeffekt haben wir es mit zwei Schrauben und Muttern hingenommen, dafür ist wohl aber auch die Garantie hinüber ;-)

Hallo Bob,

Willst du vielleicht noch ein zweites Gerät?

Ich bin mir noch nicht ganz sicher ob ich das Gerät zurück geben soll, oder vielleicht an einen verkaufen der auch seine erfahrungen mit dem Mundschenk sammeln will.
Garantie läuft ja noch bißchen und zurück geschickt kann er immer noch werden!

Gruss Heiko

Danke fürs Angebot, aber ich denke nicht dass ich drei Systeme zuhause haben möchte, der Mundschenk war ein Experimentier-Kauf um zu sehen ob mir Malzrohranlagen zusagen. Parallel-Sude sind damit in Kombination mit meinem Thermoport-Einkocher-System denke ich einwandfrei möglich, deshalb ist es glaube ich nicht notwendig ein drittes Gerät zu besorgen.

LG
Bob

Meint Ihr es hilft neben grobem Schroten bei Mundschenk die Feinsiebe vom BM 50 oben und unten einzulegen, damit weniger Malzmehl nach unten auf die Heizfläche gelangt und somit ein Anbrennen an dieser Stelle verhindert wird?

Es wurde glaube ich schon einmal empfohlen während des Einmaischens die Heizung vorerst Mal abzudrehen und zuerst eine Weile zu rezirkulieren. Habe aber ehrlich gesagt nicht daran gedacht das bewusst zu tun. Werde Mal zusehen wie es beim nächsten Mal ist.

LG