"Bier brauen" von Jan Brücklmeier

[t3k]

Moin Michael,
Danke für den Tipp das hab ich doch gleich mal getan.
Obwohl man das hier im Forum wohl sowieso nicht verpassen wird ;)

Cheers
T3K

[haefner]

Sehr schade, dann muss ich mir wohl oder übel was anderes unter den Baum legen. :-)

[Ruthard]

Sehr schade, dann muss ich mir wohl oder übel was anderes unter den Baum legen. :-)

Weihnachtsbaum fällt dieses Jahr sowieso aus: https://www.youtube.com/watch?v=KDrvIv4qTB0

Cheers, Ruthard

[olibaer]

Hi Ruthard,

Weihnachtsbaum fällt dieses Jahr sowieso aus: https://www.youtube.com/watch?v=KDrvIv4qTB0

Wieso ?

Kerzen lassen sich auch an einem hingestreckten Baumende verbringen und der örtliche Posaunenchor scheut ohnehin keine Mühen und bespielt verunglückte Vorgänge immer wieder gerne in molligen Tonlagen.
Begleitend Glühwein an die frierende Masse zum Anlass durchgereicht, rundet das Mißgeschick in Gänze ab.

Gut: der verunfallte Kranlader verliert ein wenig - aber sonst ;-)

[DerDerDasBierBraut]

Da fällt nix aus. Den Baum hat er doch noch sauber auf dem Tieflader abgelegt.

[§11]

Was auch immer ihr Weihnachten macht, die Hauptsache ist ihr seit bis zum Erscheinungstermin im März wieder nüchtern

Jan

[haefner]

Mal schauen, irgendwie muss man die Wartezeit ja überbrücken..

[Ruthard]

der örtliche Posaunenchor scheut ohnehin keine Mühen und bespielt verunglückte Vorgänge immer wieder gerne in molligen Tonlagen.

Ja, ja, der Posaunenchor - für allerlei Zeitvertreib gut
wenn es die Wartezeit auf Jan's Buch versüßt...

adventsblasen.jpg (117.09 KiB) 9646 mal betrachtet

Cheers, Ruthard

[Hübi1984]

Finde es einfach Klasse das sich jemand die Mühe gemacht hat mal wieder ein deutsches Buch übers Brauen zu schreiben.

Respekt

Vorgemerkt beim Ulmer Verlag

[§11]

Jaja, schon verstanden, ich beeile mich ja schon

[Flawi]

Jaja, und nebenher Brot backen lernen und, und, und
schau auch mal beim http://www.homebaking.at/ vorbei, gefällt mir besser als Plötz

Grüße
Rainer

[§11]

Jaja, und nebenher Brot backen lernen und, und, und
schau auch mal beim http://www.homebaking.at/ vorbei, gefällt mir besser als Plötz

Grüße
Rainer

Gute Augen! Allerdings ist das nur der Herbstkatalog vom Ulmer Verlag

Jan

[Flawi]

ok, hast gewonnen

[Boludo]

Hab ich Euch eigentlich schon gesagt, dass ich das Buch schon gelesen habe (zumindest die Rohversion)?


Stefan, dem es beim Jan extrem gut gefallen hat

[Exedus]

Ich freu mich schon auf dein Werk! Wenn es so fundiert ist, wie deine Beträge hier, wird das großartig

[cicero85]

Lass dir lieber Zeit bei der Korrektur und mach sie gründlich :-)

Gruß Kilian der sich erst mal durch die aktuelle Auflage von "How to Brew" arbeiten muss :-)

[flensdorfer]

Kann denn nicht schon März sein?

Arne, der es kaum abwarten kann, das Buch in Händen zu halten :)

[philipp]

Ich bin mal so frei diesen Thread zu "Hobbybrauer Allgemein" zu verschieben. Bitte macht, wenn das Buch erschienen ist, im Literatur-Bereich einen neuen Thread für die Besprechung auf ;-)

[§11]

Und wieder ein Schritt 430 Seiten korrigierter Umbruch eingescannt und hochgeladen.

109 MB fand unser Scanner nicht so lustig per Mail zu verschicken

Jan

[christianf]

Schickt der Verlag den Umbruch nicht als PDF ? Mit Umbruch auf Papier habe ich vor 15 Jahren zuletzt gearbeitet

[DerDerDasBierBraut]

Jan, wir könnten das Buch alle Probelesen, wenn es Dir hilft. Ich denke hier im Forum wäre niemand sauer, wenn Du uns als Lektoren "missbrauchst".
Ich würde Dir auch nen FTP Zugang bereitstellen. 109 MB Emails sind schon ein bisschen heftig.

[Bierokrat]

Jan, wir könnten das Buch alle Probelesen, wenn es Dir hilft. Ich denke hier im Forum wäre niemand sauer, wenn Du uns als Lektoren "missbrauchst".
Ich würde Dir auch nen FTP Zugang bereitstellen. 109 MB Emails sind schon ein bisschen heftig.

Und dann machen wir hier ne Sammelbestellung um das PDF in gebundener Form drucken zu lassen.

[gulp]

Freibiernasen.................

Gruß
Peter

[hyper472]

Freibiernasen.................

Gruß
Peter

Peter, was denkst Du von uns??
Es geht doch allen nur um Literatur, Traditionspflege und interkulturellen Austausch
Viele Grüße, Henning (seit Mai beim Verlag als Interessent gelistet)

[§11]

So, seit Gestern sind die korrigierten Umbrüche wieder auf dem Postweg nach Deutschland. Jetzt ist das Lektorat und die Herstellung wieder dran daraus die Endversion zu erstellen. Wenn ich es richtig im Kopf hab bekomme ich die dann auch wieder zum Abnicken bevor es in den Druck geht.

Ich weiß, Geduld.....

Jan

[christianf]

Auf dem Postweg! Dass es das noch gibt

[Bierokrat]

Ich weiß, Geduld.....

Jan

Und was sollen wir erst sagen?
Du durftest das Zeug ja immerhin schon (beim schreiben) lesen...

[§11]

Auf dem Postweg! Dass es das noch gibt

Das ist wirklich sehr spannend. Vieles im Verlagswesen mutet echt noch sehr ueberholt an. Ich hab den Umbruch natuerlich auch gescannt und electronisch geschickt, aber diese letzte Korrektur wird eben nicht elektronisch durchgefuehrt wie die vorherigen, sondern auf einem Ausdruck (Umbruch). Dabei ist eben alles schon da wo es hin soll (Bilder, Kaesten usw.) und auch die Schriften sind so wie spaeter gedruckt.

Und obwohl das alles heute natuerlich am Rechner erstellt wird, heisst die Abteilung nach wie vor "Satz" und der Bearbeiter ist der Setzer

Du durftest das Zeug ja immerhin schon (beim schreiben) lesen...

Das macht die Korrektur manchmal auch echt schwer. Ich hab jetzt jeden Satz mindestens fuenf mal gelesen. Es ist schwierig da noch konzentriert korrektur zu lessen, weil mein Hirn den Satz natuerlich selbststaendig vervollstaendigt

Jan

[Bierokrat]

Das macht die Korrektur manchmal auch echt schwer. Ich hab jetzt jeden Satz mindestens fuenf mal gelesen. Es ist schwierig da noch konzentriert korrektur zu lessen, weil mein Hirn den Satz natuerlich selbststaendig vervollstaendigt

Jan

Nein, ich schreibs nicht!
Nein, ich bin ruhig!
Nein, ich tus nicht schreiben!
Ich schreib nicht, dass du uns einfach das PDF zuschicken sollst, und wir lesens für dich nochmal Probe.

Mist. Doch geschrieben.

[SingleUser]

Jetzt hat er schon die Gelegenheit, die 1. Auflage direkt zu Weihnachten vergriffen zu bekommen und dann korrigiert er sich tot .... vielleicht stellt er ja eine Seite online.

Ich hab mir eben das Bild kopiert, gedreht und vergrößert....direkt die Seite mit dem Nelson, der oft soooleicht zu bekommen ist ...

Ernsthaft: wenn der Rest des Buches auch so gut ist, dann schon einmal Glückwunsch dazu !

[§11]

Jetzt hat er schon die Gelegenheit, die 1. Auflage direkt zu Weihnachten vergriffen zu bekommen und dann korrigiert er sich tot .... vielleicht stellt er ja eine Seite online.

Ich hab mir eben das Bild kopiert, gedreht und vergrößert....direkt die Seite mit dem Nelson, der oft soooleicht zu bekommen ist ...

Ernsthaft: wenn der Rest des Buches auch so gut ist, dann schon einmal Glückwunsch dazu !

[Bierokrat]

Da fehlt was! Mindestens 213 Seiten!

[Fe2O3]

Wartet einfach noch ein Jahr, dann taucht das Buch vllt in dubiosen internetquellen auf, und ihr kriegt es vllt als pdf.. -.-

[Bierokrat]

Nee.
Dann kann ichs ja auch kaufen. ;-)

[SingleUser]

Merci! Liest sich super ! Einfach und verständlich, und mit den Bildern auch gut erläutert.
Die Optik finde ich auch gelungen ! Passt schon. Wird ein gutes Buch...

Kleine Anmerkung:
Unter dem Bild 4 steht "Schlaucherdecke", auf der Seite rechts aber "Deckenbildung". Wäre ggf. eine Überlegung, den Begriff noch in Klammern dahinter zu schreiben, also "Deckenbildung (Schlaucherdecke)". Also für die total Behämmerten (wie mich...), um die Verbindung Bild / Text besser zu gestalten.

[§11]

Da fehlt was! Mindestens 213 Seiten!

Eins der Probleme, dann waere ich wahrscheinlich auch schon lange fertig. Das ist mein derzeitiger Stand.....

[DerDerDasBierBraut]

Da fehlt was! Mindestens 213 Seiten!

Eins der Probleme, dann waere ich wahrscheinlich auch schon lange fertig. Das ist mein derzeitiger Stand.....


Letzte Seite.JPG

Halt Stopp!
Hast Du auch ein Kapitel über bakterielle Infektionen drin? Wie man welchen Bierschädling sicher identifiziert und sicher wieder los wird? Mit Bildern wie er mit dem Bauch nach oben in der Reinigungslösung treibt?
Falls nicht fehlt das noch

[§11]

Da fehlt was! Mindestens 213 Seiten!

Eins der Probleme, dann waere ich wahrscheinlich auch schon lange fertig. Das ist mein derzeitiger Stand.....


Letzte Seite.JPG

Halt Stopp!
Hast Du auch ein Kapitel über bakterielle Infektionen drin? Wie man welchen Bierschädling sicher identifiziert und sicher wieder los wird? Mit Bildern wie er mit dem Bauch nach oben in der Reinigungslösung treibt?
Falls nicht fehlt das noch

Ich kann dir ein Bild schicken auf dem ich mit dem Bauch nach oben im Pool schwimme, aber glaub mir, das willst du nicht

Es gibt ein Kapitel ueber Qualitaetssicherung, das sich auch mit Infektionen befasst und mit einfachen Moeglichkeiten diese nachzuweisen. Ausserdem, um genau das zu verhindern, einen Abschnitt ueber Reinigung und Desinfektion

Jan

[Bierokrat]

Wie man welchen Bierschädling sicher identifiziert und sicher wieder los wird?

Der größte Bierschädling in meiner Brauerei bin immer noch ich selbst!
Prost!


Seite 491?

[Alt-Phex]

Der größte Bierschädling in meiner Brauerei bin immer noch ich selbst!

Bei mir fallen die immer im Rudel ein, besonders im Sommer. Begrillen muss ich die dann auch noch.

[DerDerDasBierBraut]

Bei mir fallen die immer im Rudel ein, besonders im Sommer. Begrillen muss ich die dann auch noch.

Das musst Du anders machen. Wenigstens einer von denen muss BBQ Freak sein und mindestens 3 Webergrills haben. Dann kannst du dich entspannt durchfuttern und stellt dafür das Bier auf den Tisch.

[Chrissi_Chris]

Der größte Bierschädling in meiner Brauerei bin immer noch ich selbst!

Bei mir fallen die immer im Rudel ein, besonders im Sommer. Begrillen muss ich die dann auch noch.

Was für ein hartes Los Bernd... ich biete dir aber gerne meine Hilfe an, ich übernehme das Grillen für dich aber natürlich läuft der beste Motor nicht ohne Sprit... daher würde ich mich mit selbstgebrautem zufrieden geben beim Grillen


Jan ich kann mir gut vorstellen das es unheimlich schwer ist sich selber korrektur zu lesen und auch mehrmals dein eigenes Buch zu lesen klingt für uns zwar wie jammern auf höchstem Nievau aber ist sicherlich in Wahrheit mehr Arbeit als freude...

Dennoch bin ich sehr gespannt darauf und deine kurzen Einblicke sind wie kurz vor dem verhungern ein kleines Stückchen Brot vor die Füße schmeißen...

Fachlich wird es sicher bombig, egal wie lange es dauert ich freu mich jetzt schon...

LG Chris

[§11]

Das wird drin stehen im Buch....

[§11]

Dennoch bin ich sehr gespannt darauf und deine kurzen Einblicke sind wie kurz vor dem verhungern ein kleines Stückchen Brot vor die Füße schmeißen...

Macht mir auch irgendwie eine haemische Freude

[SingleUser]

"Chief", I would also be pleased, if I could proofread your essay :-)

Ernsthaft (mal an Alle): soweit ich mal gelesen habe, bleiben hier in Deutschland in der Regel gerade einmal 10% des VK eines Buches beim Autor. Reich werden damit also wenige, vor allem mit geringen Auflagen und den Stundenlohn ausrechnen würde ich auch nicht ....

Insofern: DANKE dass Du dir die Arbeit machst!

[chaos-black]

Wow, das Inhaltsverzeichnis weckt Vorfreude. Besonders schön zu sehen, wie viel Platz solchen vermeintlich einfachen Dingen wie "Kochen" (22 Seiten) eingeräumt wird. Freu mich drauf.
Nur damit du da keine Urheberrechtsprobleme bekommst: Kapitel 2.1. soll ja "Expedition ins Bierreich" heißen. Das ist exakt der Slogan der Inselbrauerei Rügen. Keine Ahnung ob der geschützt ist und so...



Beste Grüße,
Alex

[§11]

Danke für den Hinweis. Ist allerdings nicht als Wortmarke eingetragen und auch schon um einiges älter als die Inselbrauerei.

Das ist sogar Teil des Firmenamens.

Jan

[§11]

"Chief", I would also be pleased, if I could proofread your essay :-)

Ernsthaft (mal an Alle): soweit ich mal gelesen habe, bleiben hier in Deutschland in der Regel gerade einmal 10% des VK eines Buches beim Autor. Reich werden damit also wenige, vor allem mit geringen Auflagen und den Stundenlohn ausrechnen würde ich auch nicht ....

Insofern: DANKE dass Du dir die Arbeit machst!

Ja, reich wird man davon nicht. Es ist sogar weniger als du vermutest.

Jan

[DerDerDasBierBraut]

Weniger als 10% . Die Blutsauger!
Auflage 2 kaufen wir bei Dir als eBook und zahlen direkt per PayPal Friends.

[Bierokrat]

Was für ein hartes Los Bernd... ich biete dir aber gerne meine Hilfe an, ich übernehme das Grillen für dich aber natürlich läuft der beste Motor nicht ohne Sprit... daher würde ich mich mit selbstgebrautem zufrieden geben beim Grillen

Gegen gut gegrilltes hab ich nix. Das würde ich mir sogar ein paar Flaschen selbst gebrautes kosten lassen. Ich orientier meine Fähigkeiten am Grill eher in der Gruppe "Innen-roh und außen-Verbrannt"


@Jan:
Kapitel 2 Seite 92 ist noch ein Zeilenumbruch zu viel drin. Sieht besser aus, wenn "viele Wege führen zum Ziel 92" in einer Zeile stünde.

Und jetzt Korinthenkackerisch:
Kapitel 5 Seite 417 Klänge "Sauber ist nicht gleich Sauber" nicht etwas umgangssprachlicher?

Das Inhaltsverzeichnis macht echt Lust auf mehr!