Literatur Fehlgeschmäcker

[nrtn]

Hallo miteinander,

ich habe hier vor garnicht allzulanger Zeit - ich glaube es war in einem Rezeptethread zur Verbesserung eines Pilseners - mal ein verlinktes PDF-Dokument entdeckt in dem eine große Anzahl von Fehlgeschmäckern und deren Ursachen/Lösungsvorschläge gelistet waren.

Nun finde ich weder den Thread, noch den Link per SuFu (das Wort "Fehlgeschmäcker" kommt einfach viel zu häufig vor)...

Hat da jemand entsprechende Literatur für mich (muss ja nicht unbedingt das selbe sein)?

Grüße,
Richard

[Schwarze Berge]

Hallo,

war es englische Literatur?

Im Netz gibt es z.b. den "Beer fault guide" als Pdf.


Gruß
Seb

[tauroplu]

War es zufällig das Doemens Dokument zu off-flavor?

[nrtn]

Tatsächlich war es der Beer Fault Guide (hab völlig vergessen, dass es englisch war ), aber das off-flavour Dokument von Doemens liest sich auch interessant.

Danke an Euch beide!

Richard

[tauroplu]

In Kurzform auch in Deutsch verfügbar.

[tauroplu]

Ach, ja, bis vor einiger Zeit gab es diese Flavorstandardbeschreibungen noch in Deutsch, inzwischen hat wohl auch bei Doemens die Anglifizierung stattgefunden. Ich habe noch die Deutschen Beschreibungen, bei Interesse schicke ich einen Zipfile mit gut 3 MB Umfang. Kontakt via mail.