Was trinkt ihr gerade?

Hier kommt alles rein, was woanders keinen Platz hat.

Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2101  Beitragvon Ursus007 » Sonntag 2. Oktober 2016, 14:42

Nach dem Lemon Tree Rezept: Meine Interpretation: Das Colorium.

Nach dem Hopfenkochen fiel mir die recht geringe Bittere für dieses Bier auf, so schmeckts auch. Lecker, wenig bitter, mild, sehr fruchtig, minimal grasig, das Helle unter den IPAs. Falls ich das nochmal braue, dann mit 45+ IBUs. Als "Fake-Radler" trotzdem sehr erfrischend und drinkable im Sommer.

Kommt im Bild trüber daher, als es wirklich ist.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2102  Beitragvon Thatguy » Montag 3. Oktober 2016, 14:06

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Aber irgendwie nicht so berauschend
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2103  Beitragvon ClaudiusB » Mittwoch 5. Oktober 2016, 02:26

Beer lunch :Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2104  Beitragvon Hopfenprinz » Donnerstag 6. Oktober 2016, 21:34

Svijany - Die Dose bekam ich von einem Freund zugesteckt, mit guten Empfehlungen.

11% Stammwürze, 4,8% vol.alc. Zutaten: Wasser, böhmisches Trennmalz (Gerste), Zucker, modifizierter Saazer Hopfen, Hopfenextrakte. Soweit der Aufdruck auf der Dose.

Sobald man diese geöffnet und deren Inhalt in das Glas gegossen hat, präsentiert ich ein prächtig gefärbtes, fast goldfarbenes aber helles Lagerbier. Schaum fällt bald zusammen, leicht hat man den Eindruck von einem Dosenaroma, der jedoch vor dem ersten Antrunk schon verflogen ist.

Da wird es schon interessant: Für ein tschechisches Bier (die Bezeichnung Pilsener sucht man hier vergebens) kommt der Trunk bemerkenswert vollmundig und angenehm (leicht betont) malzig herüber. Ausgewogene Bitterung im Bereich 20-25 IBU unterstreichen die unerwartete Süffigkeit dieses Bieres, eine ganz leichte Hopfennase aus dem Saazer Formenkreis fügt sich in sehr gut in die Gesamtkomposition dieses Getränks - leicht, klar, ausgewogen aromatisch und sehr gut auf der Zunge liegend. Gerne würde ich jetzt nochmal nachschenken, aber das war die einzige Dose.

Persönliches Fazit: mein bestes Böhmisches Bier, das ich bis jetzt probiert habe. Für mich ein echter Geheimtipp...Dahinter können sich Urquell, Budweiser, Staropramen und wer weiß noch echt verstecken. Die "Lorbeeren" meines Freundes haben Wort gehalten, an einem warmen Sommerabend ist das ein Bier zum Totsaufen - der letzte Schluck geht auf Dich, lieber Richard!

Prost :Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2105  Beitragvon Hopfenprinz » Freitag 7. Oktober 2016, 00:16

...habe mir als "Betthupferl" noch eines meiner Heidebiere auf gemacht. Die paar Tage Lagerung haben dem Gesöff durchaus gut getan (auch nachzulesen im betr. Thread):
Das "Bier" ist gut ausgelagert. Farbe ist schön bernsteinartig und fast klar. Hefe liegt gut unten am Flaschenboden. Das Getränk kommt alles in allem etwas >geschmeidiger< daher, wobei die Bitternoten zwar leicht abgeschwächt, aber immer noch recht "exotisch" wirken. Das, was man von Hopfenbittere kennt, wird man bei diesem Bier vermissen - sofern man danach sucht. Das Gebräu hat nach wie vor ein blumiges, Hagebutten/melonig ähnliches Aroma, wobei sich wenig Bitternoten im Abgang bemerkbar machen.
Das Bemerkenswerte ist für mich, dass sich ganz leicht - angenehm wahrnehmbar - nach dem Abgang leichte Kräuternoten bis vorn auf die Zunge legen. Sowas habe ich noch bei keinem anderen "Bier" geschmeckt. Das Theater mit dem Gagel scheint sich echt zu lohnen, zumal ich die Tastatur :YLType immer weniger zu beherrschen vermag. Das Kram soll ja leicht giftig sein :puzz , was man dem Alkohol ja auch nachsagt.

Mein Freund Roland pflegt immer zu sagen: "Der Alkohol hat schon ganze Völker vernichtet... Dem Einzelnen jedoch kann er nicht schaden."
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2106  Beitragvon ggansde » Freitag 7. Oktober 2016, 06:33

Moin Claudius,
Warsteiner Oktoberfestbier: Wie schmeckt es? Gibt es wohl nur bei euch.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2107  Beitragvon afri » Samstag 8. Oktober 2016, 00:14

Ich habe gerade zwecks Leerguttauschs ein Mönchshof Kellerbier im Glas. Für den Zweck relativ angenehm zu trinkendes Bier, es gibt weitaus schlimmere Aufgaben des Hobbybrauers.

Ich hatte so einige Flaschen ausgesondert, weil sie trotz Reinigung irgendeinen Film oder sonstige Dinge aufwiesen, die sie austauschbar machten. Nun habe ich eine frische Kiste o.g. Biers zu leeren (Flaschen strippe ich immer vor dem Öffnen), die bislang 15 ausgesonderten Flaschen wurden sogleich mit den abgelösten Etiketten beklebt, gibt weniger Altpapier :-) Die nun neuen 20 Flaschen werden in meinen normalen Leergutkreislauf integriert.
Achim
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2108  Beitragvon §11 » Samstag 8. Oktober 2016, 03:22

Gute Mischung Pale Ale und Ardbegs Airigh Nam Beist

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2109  Beitragvon §11 » Samstag 8. Oktober 2016, 05:00

Und was dunkleres Edradour Süddeutsche Edition und Pale Ale

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2110  Beitragvon Proximus » Samstag 8. Oktober 2016, 20:08

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Spezial der Brauerei Simon aus Lauf.
Kupferrot bis kastanienbraun, glanzzeit filtriert.
Irgendwie ein Hybrid aus Märzen und fränkischem Dunkel.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2111  Beitragvon Ursus007 » Samstag 8. Oktober 2016, 23:01

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2112  Beitragvon Bierfetischist » Sonntag 9. Oktober 2016, 00:46

Mein Oktoberfestbier (Michas OG Märzen).
Habe das Bier nun schon drei Mal gebraut und ist immer wieder ein Genuss. :thumbup

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Gruß Heiko :Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2113  Beitragvon grüner Drache » Sonntag 9. Oktober 2016, 20:04

Hallo!

Da mir ja hier öfters schon gesagt wurde, dass Biere mit Reis gebraut auch ganz toll sin können, und Reis nicht einfach nur genommen wird, um ein Bier billiger zu machen, hier mal ein
"höherpreisiges"(1,50€/033l) Bier mit Reis:
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Meine Bewertung:
Sehr hell und klar, feinporiger Lagerschaum.
Geruch: feine untergärige Hefenoten, kaum Hopfenaroma.
Antrunk: sehr fein perlend, frische, pilsähnliche Herbe.
Hat anfangs einen sehr schlanken Körper, aber dann gibt es en Hänger, ich verliere etwas vom Geschmack und nach dem Schlucken findet sich das eigentliche Problem, das ich mit Reis im Bier hab. Es hängt mir etwas schwer am Gaumen, irgendwie süßlich, klebrig.
Alles in allem war es aber bisher das beste Bier mit Reis für mich, schon ausgewogener, aber jetz brauch ich was zum spülen...
Allzeit gut Sud!
:Drink
Ciao, Alex !
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2114  Beitragvon §11 » Sonntag 9. Oktober 2016, 21:19

@ Grüner Drache

Wobei Bud halt nicht nur ein Bier mit Reis ist, sondern wirklich aus der Bierfabrik kommt. Da gibt es bessere.

Do you know what Bud and sex in a canoe has in common?


Both fucking close to water :Pulpfiction

Das ist halt ein typisches "Schüttbier". Wie Wasser mit keinerlei Kanten und Ecken an denen man du verletzten kann. Der Preis kommt auch wohl nur durch die hohen Transportkosten zu Stande.

Jan
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2115  Beitragvon afri » Sonntag 9. Oktober 2016, 23:34

Ich bin noch immer bei der beschwerlichen Leergutgewinnung durch Mönchshof Kellerbier. Kann jemand den Aromahopfen benennen, der da drin ist? Ich vermute Perle, bin jedoch nicht sicher.
Achim
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2116  Beitragvon quasarmin » Donnerstag 13. Oktober 2016, 21:06

Helden von Bakewell

Die zweitletzte Flasche meines 8.Suds, einem AleSmith IPA Clone, gebraut am 18.06.16, am Jahrestag der Eroica Britannia an dem mein Kumpel Uwe und ich ein Jahr zuvor teilgenommen haben. Dort wurde eigens für die Veranstaltung ein Pale Ale gebraut.
Uwe kam auch mit dem Clone-Rezept von seinem Lieblings IPA aus Kalifornien an. die 17°P habe ich nicht ganz geschafft, ein tolles IPA, (kalt) gehopft mit Columbus, Amarilo, Simcoe, Cascade und Chinook. Material ist schon eingetroffen, nach dem Herbsturlaub wird es noch mal gebraut. Meine Rezeptumsetzung stelle ich demnächst mal bei MMuM rein.

Bild

Gruß
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2117  Beitragvon Braumal » Freitag 14. Oktober 2016, 22:27

Ein Schweizer Bier zu Apothekerpreisen, aber sehr lecker, mit Mozaic und Centennial, 6 % Alk.'Am ehesten zu vergleichen mit einem Progusta von Braufaktum.

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Und hübsches Etikett...
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2118  Beitragvon Braumal » Freitag 14. Oktober 2016, 22:39

Ursus007 hat geschrieben:
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Super Bier, muss ich immer mal wieder kaufen (und saufen).
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2119  Beitragvon hyper472 » Freitag 14. Oktober 2016, 22:45

Mein erstes IPA. Noch etwas jung und zu kurz gekühlt, aber ich bin zufrieden. Das wird noch was. Rezept angelehnt an "Cometenhaft" aus MMum.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2120  Beitragvon afri » Freitag 14. Oktober 2016, 23:23

Heute war ein Jährling dran, es ist also mehr als ein Jahr in der Flasche gewesen. Rezept unauffällig und Hopfen war Waimea, man riecht ihn schon noch, aber auch frisch war das Aroma nicht so überbordend intensiv. In dem Jahr hat es also nicht allzuviel verloren, ein gelungenes und außerdem beinahe glanzfeines Bier.

Leider war bei der Testflasche die Carbo allzu hoch, von 0,5l hatte ich vielleicht 0,3l im Glas, aber das scheint ein Ausreißer zu sein, denn sonst hätte ich dieses Verhalten sicherlich im Braubuch notiert. Woher die Übercarbonisierung kommt, kann ich nicht erklären, ich speise meine Biere auf, bevor sie abgefüllt werden, kein Zucker.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2121  Beitragvon Seidlamacherei » Freitag 14. Oktober 2016, 23:59

Held Bräu "Altfränkisches Bauernbier Dunkel". Sehr lecker :thumbsup
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2122  Beitragvon Wedebier » Samstag 15. Oktober 2016, 18:32

Ein Pils von der Gutshofbrauerei "Das Freie". Kommt von Chrisssss hier im Forum. Sehr leckeres Pils!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2123  Beitragvon afri » Samstag 15. Oktober 2016, 22:28

Heute war ein Zweijährling dran, Weizen mit Hanf- und Lemongrastee. Nichts besonderes, das Brauprotokoll schrieb beim Jährling schon das gleiche: wenig Körper trotz 13,8°P, wenig Aroma, insgesamt zu dünn (seltsam für die STW). Seltsam säuerlich, kommt sicher vom Lemongrastee, an eine Infektion mag ich nicht glauben, dann würde es auch so riechen, was es nicht tut.

Diesmal hatte ich gushing, obwohl meine Notizen stets von zu wenig Rezenz sprachen. Schuld daran waren offenbar kleine Teilchen, die ich jedoch nicht identifizieren konnte. Vermutlich Teeblatt- oder Hopfenteilchen.

Dann habe ich noch eine Expedition ins Bierreich gemacht, das Insel Herb von der Inselbrauerei, siehe auch das Bild. Das Etikett verspricht: trocken, sehr herb. Ich möchte meinen, trocken ist es, aber nicht unangenhem. Herb ist es hingegen nicht allzusehr, jedenfalls ist die Bittere angenehm eingebunden und nicht kratzig oder nachhängend und schon gar nicht "sehr bitter". Das Hopfenaroma ist da, wenn auch nicht überbordend stark. Welche(r) Hopfen drin sind, verrät das Etikett nicht, ich kann es auch nicht benennen, aber die Aromen kommen mir bekannt vor.

Das Bier sieht bei mir auf dem Monitor so aus, wie in echt, es ist blickdicht trüb und dunkel gelb. Die Schaumhaltbarkeit ist ausgezeichnet, Rezenz moderat. Insgesamt ein nicht übles Bier, das ich jedoch so nicht kaufen würde (war ein Geschenk).
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2124  Beitragvon §11 » Samstag 15. Oktober 2016, 23:18

Diesmal hatte ich gushing, obwohl meine Notizen stets von zu wenig Rezenz sprachen. Schuld daran waren offenbar kleine Teilchen, die ich jedoch nicht identifizieren konnte. Vermutlich Teeblatt- oder Hopfenteilchen.


Eiweisstruebung waere nach langer Lagerung auch moeglich :Wink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2125  Beitragvon Bierfetischist » Samstag 15. Oktober 2016, 23:29

Trinke gerade ein frisch Gezapftes Oktoberfestbier am Terrassenofen und genieße die Stille der Nacht.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2126  Beitragvon gulp » Sonntag 16. Oktober 2016, 00:05

Bierfetischist hat geschrieben:Trinke gerade ein frisch Gezapftes Oktoberfestbier am Terrassenofen und genieße die Stille der Nacht.

Oktoberfestbier 15.10.2016.jpg


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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2127  Beitragvon iamsebastian » Montag 17. Oktober 2016, 09:34

afri hat geschrieben:Dann habe ich noch eine Expedition ins Bierreich gemacht [...]
Ich hatte, am Freitag glaube ich, dass "Belgian Season" von denen. Der Knaller war es nicht. Da waren die beiden anderen (Belgian Tripple und ein Ale, glaube ich) davor, geringfügig besser.
Auch bei mir waren es Geschenke.

Man sollte bei den Flaschen von der Inselbrauerei auf jeden Fall kein geniales Preis-/Leistungsverhältnis erwarten. Dafür ist mir die Leistung an Hand des Preises teilweise zu gering. Tatsache ist aber, dass es die kommerziellen Biere sind, die mich bisher am meisten an mein Selbstgebrautes erinnert haben. Ob ich das jetzt gut oder schlecht finden soll, habe ich nach ~ 10 Suden noch nicht heraus gefunden. Ich bin auch mit meinen eigenen Suden noch nicht so richtig auf einen Grünen Zweig gekommen. Ein paar waren äußerst gut, die letzten aber bspw. nicht mehr. Lag vllt. daran, dass ich in letzter Zeit immer wieder mehr ausprobiert habe, als Sachen noch mal zu brauen, die mir gefallen haben.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2128  Beitragvon Hopfenprinz » Montag 17. Oktober 2016, 21:15

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2129  Beitragvon Maulwurfmann » Dienstag 18. Oktober 2016, 07:20

Bin aktuell in den Flitterwochen in Neuseeland. Biertechnisch sind die hier sehr weit. Hier kriegt man in jedem verdammten Kaff exzellentes Bier.

Ich bzw. wir befinden uns aktuell in Rotorua in einem netten Craft Beer Pub. Bilder sagen mehr als Worte, sehr selbst.

https://www.dropbox.com/s/bg9o58zwz6pzm ... 8.jpg?dl=0
https://www.dropbox.com/s/9vt6933lqvr4l ... 7.jpg?dl=0

Viel Grüße vom anderen Ende der Welt

Fabian

PS:
Ich hoffe der Upload auf die Dropbox hat jetzt irgendwie funktioniert.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2130  Beitragvon iamsebastian » Mittwoch 19. Oktober 2016, 22:21

Sehr nette Auswahl im pub.

Bei uns, mit 42k Einwohnern, ist Grevensteiner das ungewöhnlichste, was man bekommt
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2131  Beitragvon DerDerDasBierBraut » Donnerstag 20. Oktober 2016, 21:57

Hefeweizen aus meinen Malzzesten von vor ein paar Wochen.
Sehr lecker, schöner Körper. Wollte erst keine Banane, aber dann hat mich das Maltaseverfahren doch neugierig gemacht.
Bananengeruch ist gut vorhanden. Geschmacklich kann man sie erahnen.
Übrigens vergoren mit den über 3 Wochen gefütterten Schneider Bodensätzen.
IMG_8698.JPG
Zuletzt geändert von DerDerDasBierBraut am Sonntag 23. Oktober 2016, 21:56, insgesamt 2-mal geändert.
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
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Viele Grüße aus Ahrensburg
Jens
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2132  Beitragvon hyper472 » Freitag 21. Oktober 2016, 00:22

Mein erstes IPA. Bin begeistert! :thumbup
Merkwürdig: Meiner Frau, die sonst Bier fast nur als Radler trinkt, schmeckt´s auch. Sie mag die Süße, die die insgesamt 100gr Hopfen auf 22l ausbalanciert.
Zum Glück habe ich nur eine Flasche kaltgestellt, weil es erst seit 2 Wochen nachgärt.
Bierselige Grüße,
Henning
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2133  Beitragvon iamsebastian » Samstag 22. Oktober 2016, 22:13

Ich habe endlich Maisels Aktuelle in der Stadt bekommen.
Einmal das Pale Ale und einmal das IPA.
Gleich zusammen mit dem SNPA, dass wegen MHD im Angebot war.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2134  Beitragvon grüner Drache » Sonntag 23. Oktober 2016, 10:13

Hallo!

Hier mal was wirklich feines aus der Nachbarstadt:

20161023_093648.jpg


Vor ein, zwei Jahren kamen drei Bierbegeisterte aus Gangelt auf die Idee ihrer Stadt wieder zu einem eigenen Bier zu verhelfen.
Sie wandten sich an Lëon Bemelmans, der im nahen, niederländischen Dorf Jabeek eine kleine Brauerei betreibt. Hierzu gibt es da was zu lesen:
http://blog.brunnenbraeu.eu/?p=4402
Das Bier wirbt damit "handwerklich gebrautes Bier nach alter Tradition" zu sein, und das ist auch absolut stimmig, irgendwo an der Grenze zum Niederhein wird es wohl früher ein Alt gewesen sein, was die Leute in "alter Zeit" hier getrunken haben.
Und dieses, "rekonstruierte" Gangelter Bier ist wirklich ein ganz wunderbarer Vertreter seiner Art.
Für ein Alt vielleicht etwas dunkel, mit einem feinen, aufblühenden und stabilen Schaum und perlender Kohlensäure.
Der Geruch ist fruchtig/brotig, feine Röstaromen klingen leicht an.
Der Antrunk ist erfrischend rezent, die Bittere des Hopfens spielt beim Erfrischungserlebnis gut mit, ist nur an der Zungenspitze spürbar und hält nich lange nach, sondern macht den Röstmalzaromen platz, die in einer gut austarierten Restsüsse dem ganzen auch eine nette Wärme geben und schon etwas in Richtung "Stout" gehen.
Die Hefe passt ganz super zum Bier, und lässt sich auch prima mittrinken, da ist wie beim Flaschengärungsbier einiges an Bodensatz vorhanden.
8 € für die 0,75 Flasche sind allerdings auch happig, aber es lohnt sich, auch die Wirkung ist sehr angenehm.
Allzeit gut Sud!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2135  Beitragvon Ursus007 » Sonntag 23. Oktober 2016, 21:48

Nachdem ich heute meinem Grossen eine "Men in Black"-Szene ans Bett seines neu eingerichteten Zimmers gemalt habe und wir dann noch Teile 1 und 2 der Filme geschaut haben, musste natürlich auch was ganz Dunkles ins Glas. Ausserirdisch lecker !!!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2136  Beitragvon riegelbrau » Sonntag 23. Oktober 2016, 21:56

Das Bernstein aus der Kommunbrauerei Kulmbach ist ein Traum! Wir haben es von unserer Reise mitgebracht.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2137  Beitragvon DerDallmann » Montag 24. Oktober 2016, 09:18

Go-to IPA von Stone bei Stone Brewing Berlin.
Stellvertretend für alle Biere die wir da verkostet haben.

Ich war vorher skeptisch, weil mich die Dosenbiere nicht umgehauen haben. Alles solide, aber nichts aussergewöhnliches, habe ich gedacht....

Was dann allerdings wirklich ablief, war schon ne Klasse für sich. 50 (!) Biere vom Fass, größtenteils eigene. (Einiges nicht in Berlin gebraut, aber egal.) ALLE Biere auf den Punkt, mega lecker, da war wirklich nichts dran auszusetzen. Die Location ist der Hammer, Essen top, Service top, sogar noch spontan auf Anfrage ne Brauereiführung bekommen mit kleinem Tasting. Preise eher im gehobenen Bereich, aber das war noch im Rahmen.

Meiner Meinung nach Pflichtprogramm, wenn man in Berlin ist.

Gruß, Johst
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2138  Beitragvon Hopfenprinz » Montag 24. Oktober 2016, 23:20

Martinsbräu aus Marktheidenfeld. Will mal sehen, ob sich die Hefe zum Strippen eignet.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2139  Beitragvon Alt-Phex » Mittwoch 26. Oktober 2016, 16:59

Ich probiere gerade mein Leicht-Rauch-Bier. Aus dem "Läuterresten" eines Rauchbocks gebastelt - 10°P STW.
Ein Schaum, wie gemalt. Schmeckt lecker, da bin ja mal auf den eigentlichen Bock mit 16°P gespannt.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2140  Beitragvon DerDerDasBierBraut » Samstag 29. Oktober 2016, 20:59

Alt-Phex hat geschrieben:Ein Schaum, wie gemalt. Schmeckt lecker, da bin ja mal auf den eigentlichen Bock mit 16°P gespannt.

Willst Du das Bock Rezept bei MMuM bereitstellen? Den Schaum hast Du gephotoshopt, oder? Sehr schön feinporig. Sieht lecker aus. :Wink

Ich "verkoste" gerade meine jüngsten Kreationen. Vor einer Woche abgefüllt und die halb vollen Kegs (mit den "Resten" aus dem Gäreimer) zum verproben während des Urlaubs karbonisiert.
IMG_8740.JPG
Stout, MMuM (angesetzt mit 15,3°P, 6,5%)

IMG_8738.JPG
Urhell, MMuM, Pale Ale Malz anstatt PiMa, Hallertauer Mittelfrüh nur für VWH und Aroma, Bitterung mit Perle)
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2141  Beitragvon Alt-Phex » Samstag 29. Oktober 2016, 21:06

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Alt-Phex hat geschrieben:Ein Schaum, wie gemalt. Schmeckt lecker, da bin ja mal auf den eigentlichen Bock mit 16°P gespannt.

Willst Du das Bock Rezept bei MMuM bereitstellen? Den Schaum hast Du gephotoshopt, oder? Sehr schön feinporig. Sieht lecker aus. :Wink


Ne, da ist nichts gephotoshoped. Rezepte veröffentliche ich immer erst wenn das Bier auch einige Zeit gereift ist.
Und auch nur wenn ich das für eine Veröffentlichung angebracht finde. Aber deine Bierchen sehgen auch lecker aus.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2142  Beitragvon Kirk1701 » Samstag 29. Oktober 2016, 21:22

Ein Dogfish Clone von Mai 2012, gut abgelagert :thumbsup

Schmeckt nach 4,5 Jahren immernoch sehr süß.

Dogfish Klon.jpg


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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2143  Beitragvon HrXXLight » Samstag 29. Oktober 2016, 21:31

Kirk1701 hat geschrieben:Ein Dogfish Clone von Mai 2012, gut abgelagert :thumbsup

Schmeckt nach 4,5 Jahren immernoch sehr süß.

Dogfish Klon.jpg


Kirk

Um dieses Bier beneide ich dich ein wenig.

Auf jedenfalls steht es auf meiner to-do-Liste und muss irgendwann mal gebraut werden
Trinkbar: Dark Impact, Champagnerweizen-Doppelbock
Gärung: Doppel-Nelson, Brooklyn SMaSH, Oatmeal Stout
Planung: Diverse Russian Imperial Stout Rezepte mit Oak und Brett, Pliny the Elder Clone, Norwegian Farmhouse Ale
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2144  Beitragvon netzmacher » Samstag 29. Oktober 2016, 21:48

Ein mildes Rauchbier nach Weyermann http://www.weyermann.de/downloads/pdf/r ... eutsch.pdf
, auf Eiche 5 Wochen gereift. Ein Bier für Rauchbierliebhaber ... :thumbsup
Gruß, Gunter
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2145  Beitragvon afri » Samstag 29. Oktober 2016, 23:32

Ich habe gestern mein Vorderwürzebier von Ende 2013 probiert. Riecht noch immer fruchtig (Aromahopfengabe war Perle, ich weiß, bei so fetten Dingern einfach unnötig, aber ich hab's dennoch gemacht), insgesamt schon etwas runder als noch im Sommer 2015, aber ich denke es kann noch ein paar Jährchen vertragen.

Dann habe ich ein Bier probiert, das gerade erst den cold crash durch hatte, noch trüb und noch nicht besonders rund. Aber ich denke, das wird nach ein paar Wochen Liegezeit schon was werden, der Hopfen war Sybilla, welcher recht blumig riecht.
Achim (nun einen gut gefüllten Keller mit trinkbarem Hobbybräu habend, jetzt können die vielen Jahresendfeiern kommen)
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2146  Beitragvon DerDerDasBierBraut » Samstag 29. Oktober 2016, 23:47

2013? Respekt. So lange lebt bei mir kein Bier!
Achim, Du bist echt der ungeschlagene König in Sachen "Geduld". Amtsleiden? :Bigsmile :Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2147  Beitragvon afri » Sonntag 30. Oktober 2016, 00:17

Amtsleiden?

Wieso Leiden, das ist "feature, not bug" bei uns :-)

Wer sowas auch mal machen will, es gehört schon eine Portion Geduld für solche Projekte dazu, aber auf der anderen Seite belegt diese Menge von 10,5l angestellten Vorderwürzebiers nicht allzuviel Lagerplatz, das geht schon. Zuerst hatte ich vor, jedes Jahr sowas zu machen, aber das erschien mir nach der Probe 2015 noch zu abwegig. Heute würde ich es vielleicht wieder tun, aber ich fürchte, irgendwann den Überblick zu verlieren. Probiert werden "muss" ja auch alle paar Jahre, da bleibt dann irgendwann nix mehr übrig für die besonderen Anlässe.
Achim (Beamter)
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2148  Beitragvon Ursus007 » Sonntag 30. Oktober 2016, 13:19

Urlaub auf dem Berghof Babel im Allgäu mit Käserei und Brauerei.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2149  Beitragvon Thatguy » Sonntag 30. Oktober 2016, 19:01

Mein erstes selbstgemachtes Imperial Stout.
Der Geschmack, obwohl erst einen Monat alt, lässt mich fast den Horror-Brautag vergessen :Bigsmile :thumbup
Imp Stout.JPG
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*Sieht auf dem Bild irgendwie vieeel heller aus als es ist :Ahh
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2150  Beitragvon Hopfenprinz » Sonntag 30. Oktober 2016, 22:06

Ein Mitbringsel aus Kanada:
Roggen-IPA. Fruchtig. Herb. Halb dunkel und voll Charakter. 6,5% vol.

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... ein Hammer - Bier!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2151  Beitragvon Shenanigans » Montag 31. Oktober 2016, 00:20

schnupperente hat geschrieben:
[/Diesen Beitrag meldenMit Zitat antwortenRe: Was trinkt ihr gerade?
Post Nr.:#2146 von Kirk1701 » Samstag 29. Oktober 2016, 21:22

Ein Dogfish Clone von Mai 2012, gut abgelagert

Schmeckt nach 4,5 Jahren immernoch sehr süß.





Kirkquote]
Ich möchte dieses Bier auch nachbrauen, wo findet man dieses Rezept?


http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=178063

Dass wird viel arbeit.
Ob es sich lohnt weiß ich nicht.
40 hopfen zugaben :puzz
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2152  Beitragvon Birnsojjel » Montag 31. Oktober 2016, 21:15

Lentebock von der Brouwerij Emelisse in Kamperland/Zeeland. Noch ein Überbleibsel eines Kurzurlaubes...
Schaumig. Fruchtig. Herb. Ausgewogen. Lecker!
http://www.ratebeer.com/beer/emelisse-lentebock/100007/
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2153  Beitragvon Hopfenprinz » Montag 31. Oktober 2016, 22:16

...ein Mitbringsel aus Oberfranken.

P1060399.JPG
P1060399.JPG (163 KiB) 2089-mal betrachtet


Brauereigasthof SAUER - auf jeden Fall immer einen Besuch wert!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2154  Beitragvon Bierfetischist » Mittwoch 2. November 2016, 01:11

Trinke gerade mein Oktoberfestbier. Habe nach dem Rezept nun schon das dritte Jahr in Folge gebraut, schmeckt immer wieder saulecker. :thumbup
Danke Michael

Oktoberfestbier>>> http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=105&inhaltmitte=recipe

Oktoberfestbier 01.11.2016.jpg


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Mein Bierblog>>>https://bierfetischist.wordpress.com/
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2155  Beitragvon §11 » Mittwoch 2. November 2016, 01:18

Ursus007 hat geschrieben:Urlaub auf dem Berghof Babel im Allgäu mit Käserei und Brauerei.

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Das war mal bei mir um die Ecke :Bigsmile solides Bier aber auch nichts tolles. Vor allem technologisch fragwürdig den Bierkeller direkt neben der Käserei und dem Käsekeller zu haben. Außer man möchte Sauerbier brauen :Bigsmile
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2156  Beitragvon Alt-Phex » Mittwoch 2. November 2016, 01:24

Ich habe mein diesjähriges Weizenbier im Glas. Die Reste müssen langsam weg.

Es ist schon ein bißchen überlagert. Während die hälfte mit der Gozdawa BW11
noch unauffällig schmeckt, hat die andere hälfte mit der gestrippten Gutmann einen
leichten Fehlgeschmack entwickelt. Nicht schlimm oder aufdringlich, aber deutllich
vorhanden. Würde am ehesten auf die dunklen Malze tippen die da deutlicher in den
geschmacklichen Vordergrund treten.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2157  Beitragvon Ursus007 » Mittwoch 2. November 2016, 13:04

§11 hat geschrieben:Das war mal bei mir um die Ecke :Bigsmile solides Bier aber auch nichts tolles. Vor allem technologisch fragwürdig den Bierkeller direkt neben der Käserei und dem Käsekeller zu haben. Außer man möchte Sauerbier brauen :Bigsmile

Hmmm, den Gedanken hatte ich auch schon. Aber die scheinen keine lang lagernden Biere zu machen, was ich so vom Hahn hatte, war tadellos. Vielleicht würde der Zeitfaktor hier einiges bewirken ...
Edit: Gerade mit dem Brauer erwas geschwätzt: Das wird schneller getrunken, als es zum sauer werden braucht. Er bestätigte aber, dass es nicht unbedingt optimal ist.

Und jetzt gibts ein Herbstlaubbier, eingebraut mit 4 Malzen. Bin mir sicher, dass da eine Portion Mela dabei ist. Erinnert aber irgendwie wirklich an einen Herbstwald ...
Edit: Mela hat der Brauer bestätigt, war einfach zu offensichtlich. Auch Rauchmalz ist dabei, hätte ich aber nicht erkannt.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2158  Beitragvon Ursus007 » Freitag 4. November 2016, 15:06

Gerade am letzten Urlaubstag noch ein paar "Souvenirs" der flüssigen Art besorgt: Lokale Biere aus dem Allgäu. Mit dabei ein Meckatzer Fest-Märzen. Schmeckt rund, süffig und ich meine, mehr Umdrehungen wahrzunehmen, als es tatsächlich hat. Solide!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2159  Beitragvon Bilbobreu » Samstag 5. November 2016, 03:42

WP_20161104_20_23_59_Pro.jpg

Ich trink ein Condor Stout in Quito, Ecuador.
Überhaupt gibt es hier eine beachtliche Craftbier-Szene. Ich hab heute schon ein exzellentes rotes Sauerbier getrunken und ein durchaus gelungenes Weizen. Allerdings auch schon ein offensichtlich obergärig vergorenes Pils.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2160  Beitragvon afri » Sonntag 6. November 2016, 00:06

Ich habe soeben mein Hummelbier gekostet, mancher erinnert sich vielleicht, dass mir beim Kochen eine Hummel in den Sud geflogen ist. Es hat Sybilla als Aromahopfen und riecht so leidlich fruchtig aromatisch, allerdings ist es auch noch nicht allzu alt. Nicht schlecht, aber auch nicht überfliegend. Für OG ganz OK, würde ich mal sagen.
Achim (sonst lieber UG mögend)
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2161  Beitragvon Hopfenprinz » Sonntag 6. November 2016, 00:41

... trinke ein Pale Ale vom letzten Jahr, war mein vierter Sud - haufenweise Cascade, anfangs ungenießbar und jetzt absolut betörend!!

"Nicht überall, wo Wasser ist, ist Leben - wo Bier ist, aber schon" (oder so ähnlich).

-unbekannter Verfasser
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2162  Beitragvon Braufuzi » Montag 7. November 2016, 14:23

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2163  Beitragvon Hopfenprinz » Dienstag 8. November 2016, 00:09

Fränkische Braukunst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2164  Beitragvon tauroplu » Dienstag 8. November 2016, 00:15

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Beste Grüße
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2165  Beitragvon Wedebier » Dienstag 8. November 2016, 00:36

Grüße aus Florida! Ich trinke ein Goose IPA aus Idaho. Hab schon bessere getrunken.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2166  Beitragvon Braufuzi » Dienstag 8. November 2016, 13:57

Aus dem schönen Allgäu
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2167  Beitragvon afri » Dienstag 8. November 2016, 22:03

Ich habe gerade einen Zweijährling im Glas, ein Starkbier 14,6°P mit Willamette und ein wenig Spalter Select gestopft. Das Bier ist OK, sein EVGs von ~83% sensationell hoch (34/70) und ebenfalls außergewöhnlich hohe Ausbeute von hier 66%. Es schmeckt nach Bier, der Alc wird gut maskiert durch Malzgeschmack. Hopfen ist kaum noch zu erahnen, das war auch beim Jährling so und wird niemand verwundern. Es ist einfach zu trinken, das macht es ein bisschen gefährlich, schwer zu beschreiben, "noch eins" trifft es wohl ganz gut.

Ach ja, nach zwei Jahren in der Flasche war es klar wie Fernsehbier, aber leider war der Bodensatz nicht wie gewohnt kompakt, so ist ein wenig davon ins Glas geraten und damit ist das klare Bier wieder "nur" hobbybrauertrüb, was dem Geschmack aber vermutlich nicht allzusehr schadet. Ich jedenfalls finde es gut.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2168  Beitragvon Paule » Mittwoch 9. November 2016, 18:54

Zum Feierabend gibts heute mein Pale Ale mit Koriandersamen :Smile
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2169  Beitragvon Hopfenprinz » Mittwoch 9. November 2016, 21:24

Heute ist Fränkischer Abend

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...und da sind noch mehr gekühlte Flaschen...
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2170  Beitragvon Hopfenprinz » Mittwoch 9. November 2016, 23:07

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Ich finde, dass das "Spezial" Rauchbier das Beste ist.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2171  Beitragvon Seed7 » Mittwoch 9. November 2016, 23:15

Ein Dogfish Head Indian Brown Ale Klone das wir mit dem Gilde gebraut haben Meinen anteil hatte ich mit WY Brett Brux infiziert. Sehr gut gelungen die kombination,

Ingo
"Wabi-Sabi" braucht das Bier.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2172  Beitragvon blub24 » Donnerstag 10. November 2016, 00:29

Hi,

bei mir gibts' gerade ein böhmisches Pils aus eigener Herstellung, mit dem ich sehr zufrieden bin. Und gleich noch ein kleines Irisch Red Ale zum Abschluss und dann geht's ab in die Heia...

Grüße,

Niko
Der Geschmack der mich an den meisten Bieren stört ist der der fehlt.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2173  Beitragvon Hopfenprinz » Donnerstag 10. November 2016, 21:46

Moin,

ein Belgisches IPA der North Brewing Company aus Halifax.

60 IBU, 6,6% vol., Centennial and Chinook hops.

Leichte Malzigkeit und markante Hopfung kommt gut, an der (belgischen) Hefe kann ich mich nicht erwärmen.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2174  Beitragvon Bierfetischist » Donnerstag 10. November 2016, 23:17

mache gerade die erste Verköstigung von meinem Grünhopfen-Sud 2016 den ich am 01.10.2016 abgefüllt habe.
Die reinste Hopfenbombe, schmeckt lecker und erfrischend.
Ist aber auch kein Wunder habe ja auch reichlich Cascade Dolden bei 80 °C in den Whirlpool geschmissen. :Bigsmile

Cascade Ale 10.11.2016.jpg


Gruß Heiko :Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2175  Beitragvon riegelbrau » Donnerstag 10. November 2016, 23:31

Das Urstoff von Lammsbräu - ein sehr würziges und damit leckeres Helles!
Es ist auch noch Naturland-Bio!

Gruß Christoph
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2176  Beitragvon §11 » Freitag 11. November 2016, 05:45

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Oktoberfest im November. Ordentlich gemachtes Festbier
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2177  Beitragvon iamsebastian » Samstag 12. November 2016, 01:01

riegelbrau hat geschrieben:Das Urstoff von Lammsbräu [...] Es ist auch noch Naturland-Bio!
Lammsbräu ist imho auch die erste Bio-Brauerei in Deutschland gewesen.

Ich trinke grad Wasser. Viel Wasser. Für die Nerven, weil beim Brauen grad alles schief gelaufen ist.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2178  Beitragvon iamsebastian » Samstag 12. November 2016, 20:53

Erm. Bundessieger. Was auch immer das heißt. Vermutlich bei den Stiften / Lehrlingen / Absolventen.

Schmeckt gut. Relativ rund. Mir ein bisschen zu mastig für ein Hopfen-gestopftes. Könnte etwas schlanker sein.
Vom Prinzip, damit Ihr es Euch besser vorstellen könnt, wie ein hopfengestopftes, meint fruchtigeres, Ur-Saalfelder / Grevensteiner / Märzen / Kellerbier.

Entweder sehr dezent gestopft, oder aber der angepriesene Bravo Hopfen ist relativ zurück haltend. Ungewöhnlich für einen Ami Hopfen - zumindest von dem, was ich kenne.
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Als 10er Pack im Tegut. Bier des Monats November. 9,99 Taler.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2179  Beitragvon riegelbrau » Sonntag 13. November 2016, 00:52

Mc Gargles "Granny Mary's Ale", gebraut von der Rye River Brewing Company in Irland.
Ich finde es ist ein sehr leckeres Irish Red Ale!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2180  Beitragvon Schlafwagenschaffner » Sonntag 13. November 2016, 12:28

Gestern Abend gabs ein Grüner wirds nicht Wet Hop Pale Ale von Schoppe mit Spalter Select.
Leider ohne Bild und trotzdem sehr lecker. Kann ich wärmstens empfehlen.
Jens
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Bier brauen ohne Liebe aber kann man nicht.“ Lew Nikolajewitsch Graf Tolstoi
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2181  Beitragvon 3headsbrewer » Sonntag 13. November 2016, 21:42

Mein erstes Wit. Ein bisschen früh, da erst am Freitag Abend abgefüllt, aber optisch kann es sich schon sehen lassen. Ich denke in der Flasche braucht es noch 1-2 Wochen. Ein leichter Hefegeschmack müsste sich noch legen, dann schmeckt man vielleicht auch den Coriander besser raus. Bin mal gespannt. (Warum drehts eigentlich dieses verdammte Bild? :Angry )
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2182  Beitragvon ctiedtke » Dienstag 15. November 2016, 19:26

Gönne mir gerade einen Eisbock. Sehr heftiger Geschmack und 12% Alk. für ein Bier ist schon echt der Knaller. Also wirklich nur für was besonderes :Drink

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------------------
Gruß Christian und bis die Tage!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2183  Beitragvon beercan » Dienstag 15. November 2016, 21:34

Habe mir gerade ein Killer Cucumber Ale von Steamworks aufgemacht. Mal was anderes ... Bier das nach Gurke schmeckt. :Drink
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IMG_0135.JPG
Durst wird durch Bier erst schön!

http://rb-homebrewery.jimdo.com/ noch in Arbeit.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2184  Beitragvon §11 » Mittwoch 16. November 2016, 04:35

Stoopid Wit von Lagunitas. Wit cross over

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2185  Beitragvon SaBe » Mittwoch 16. November 2016, 22:43

Unser ZombieCat, gebraut am 10.09. - ein Zombiedust Clone von 3 Floyds, single hop Pale Ale mit Citra.
Ich denke, es ist gar nicht so weit weg vom Original, schön fruchtig, nicht zu bitter, der Körper könnte nur noch etwas voller und karamelliger sein. Aber wir sind zufrieden und sogar bei Doemens haben wir ein Lob gekriegt :Smile
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2186  Beitragvon Capricorn » Donnerstag 17. November 2016, 13:24

Ich stehe zurzeit total auf Astra (Rotlicht)!
Ich finde den geschmack sehr gut!

Mfg Klaudia
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2187  Beitragvon holledauer » Donnerstag 17. November 2016, 13:39

Hab mich letzten Samstag ein bisschen durch Amerika probiert :puzz :Ahh
Aus Kanada glaub ich war auch eins dabei. Habe aber nur Fotos gemacht und nix dazu dokumentiert.
Waren ganz ordentliche Sachen dabei. :Drink

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Gruß Martin

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Spart Wasser - trinkt Bier

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2188  Beitragvon Ursus007 » Donnerstag 17. November 2016, 20:06

Mal wieder was Regionales.

Fein gemacht, ihr fünf Burschen ...

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2189  Beitragvon Schlinsermändle » Donnerstag 17. November 2016, 20:12

Grad ohne Bild, leider :thumbdown

Wit Bier von der Stigl Brauerei zu salzburg

mhh, echt fein der stoff

Thomas
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2190  Beitragvon §11 » Freitag 18. November 2016, 04:13

Alaskan Brewing Co. Kicker Session IPA
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2191  Beitragvon Braufuzi » Samstag 19. November 2016, 14:12

Mein erstes selber gebrautes Pale Ale vom Hobbybrauerversand.Echt super geworden :Drink
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IMG-20161106-WA0000.jpg
Bier ist wie Medizin doch zuviel Medizin schaded :Bigsmile
Gruß Braufuzi
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2192  Beitragvon iBeer » Sonntag 20. November 2016, 21:20

St Louis Kriek Lambic:
(bereits getrunken deswegen Bild vom Hersteller. Farbe stimmt aber, Schaum war deutlich geringer)
Bild
Mit einem Wort: ekelhaft!
Nach dem Einschenken kommt einem eine Bittermandelnote entgegen. Ansonsten nichts.
Vom Geschmack her das gleiche Drama. Das gesamte Bier wird von einem chemisch schmeckenden Bittermandelaroma erschlagen. Keine Süße, keine Säure. Einfach nur Bittermandel von Dr. Oetker. Extrem enttäuschend.

St Louis Premium Framboise Lambic:

(Auch hier kaum Schaum beim Einschenken. Ansonsten siehts identisch aus.)
Bild
Wenn man nicht weiß was es ist würde man es wohl als Berliner Weiße mit Himbeersirup bezeichnen.
Die Himbeernote kommt sehr deutlich zur Geltung, sowohl bei Geruch als auch bei Geschmack. Allerdings scheint hier echter Himbeersaft verwendet worden zu sein, da der Geschmack deutlich feiner und natürlicher ist als beim üblichen Himbeersirup. Im Abgang dann eine minimale Bitterkeit und Säure, dürfte wohl das Lambic sein.
Insgesamt deutlich besser als das Kirsch-Lambic. Ein reduzierter Saftanteil von ~15% statt 25% wäre meines Erachtens nach noch besser da aktuell von den Lambicaromen wenig übrig bleibt.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2193  Beitragvon Ursus007 » Sonntag 20. November 2016, 22:23

Heute mal ein Allgäuer Wit ...
Im Antrunk etwas (nicht viel) zu bitter für den Stil, später vermisse ich das wit-typische Koriander-Aroma.
Anders, als ein ordinäres Helles, aber hat Potenzial nach oben ...

Dazu ein selbstgebackenes Baguette (mit 48h kalter Gare) mit Butter und Salz ... geil!!!

IMG_3814.JPG
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2194  Beitragvon Flawi » Sonntag 20. November 2016, 22:43

ich brauch das Bagette, Bier hätt ich noch, :Smile
komm viel zu wenig zum backen... :thumbdown
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2195  Beitragvon hkpdererste » Sonntag 20. November 2016, 23:20

Hab grad mein Schwarzbier im Glas; ich muss sagen eines meiner besten bisher
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DSCN2785[1].JPG
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2196  Beitragvon afri » Sonntag 20. November 2016, 23:56

Ich habe gerade das Glaabsbräu Hopfenlust im Glas (das ja anderswo hier beinahe wie Gold gehandelt wird). Noch immer ein geiler Stoff, man riecht wie gewohnt gelbe Früchte, aber wenn man's weiß, kann man auch die Dillnote erahnen, jedenfalls bilde ich es mir ein. Da muss man erst mal drauf kommen :-)

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2197  Beitragvon javert » Montag 21. November 2016, 00:02

Momentan trinke ich das Museumsbräu "urtyp" des Bayrischen Brauereimuseums aus Kulmbach.
"Jedes Laib Brot ist die tragische Geschichte über Getreide aus dem Bier hätte werden können, es aber nicht wurde !"

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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2198  Beitragvon HrXXLight » Montag 21. November 2016, 00:12

Bei mir gibt es ein Oatmeal Stout, welches jetzt gut 10 Monate in der der Flasche ist. Es ist sehr ausgewogen und lecker, jedoch neigen sich die Flaschen dem Ende zu (selber Schuld, wenn man zu viel verschenkt)

Bild
Trinkbar: Dark Impact, Champagnerweizen-Doppelbock
Gärung: Doppel-Nelson, Brooklyn SMaSH, Oatmeal Stout
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2199  Beitragvon Schautamaeki » Dienstag 22. November 2016, 20:52

WP_20161122_001.jpg


Moin,

sehr lecker, da geht was in Finnland!

Viele Grüsse aus Helsinki,
Björn
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Post Nr.:#2200  Beitragvon HrXXLight » Dienstag 22. November 2016, 23:04

Noch von gestern.
Es war mal wieder an der Zeit mein 2016 Weihnachtsbier, das Dark Impact, zu verköstigen. Nach einem Jahr Lagerung schmeckt es wieder sehr rund. Der Schaum ist feinporig und hat erstaunlich lange gehalten. Der Hopfen ist meiner Meinung nach wieder etwas präsenter als noch vor 3 Monaten und ergänzt sich prima mit den Röstaromen.

Gut das ich für Weihnachten noch 25 Fläschchen über habe.

Bild
Trinkbar: Dark Impact, Champagnerweizen-Doppelbock
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