Brauprobleme lösen (historisch)

[rowabo]

Ich bin da im Netz auf folgendes Buch gestoßen:

Ein Buch vom Bier Cerevisiologische Studien und Skizzen
Eduard Maria Schranka
1886

Liest sich teilweise ganz amüsant. Besonders interessant finde ich den Abschnitt, der sich mit historischen Lösungen von Brauproblemen geschäftigt.
Hier geht es darum, die Gärung ans Fliegen zu bringen.

Oder um die Klärung

Man beachte die strenge Befolgung des Reinheitsgebots.

Hier kann man das PDF downloaden https://archive.org/details/bub_gb_i0ASAAAAYAAJ

[Worblehat]

Ich find sowas klasse :D. Merci für den Link!

[Scarabeo]

Danke!
Werd ich mich gleich mal einlesen.

[christianf]

Hier kann man das PDF downloaden https://archive.org/details/bub_gb_i0ASAAAAYAAJ

Man sollte allerdings wirklich die PDF runterladen. Die Textversionen (epub) etc. sind absolut Grmbl-Grmbl. Fraktur scheint nicht wirklich OCR-freundlich zu sein ;)