Was braut Ihr am WE?

Hier kommt alles rein, was woanders keinen Platz hat.
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1251

Beitrag von afri » Freitag 24. März 2017, 23:53

Nicht am WE, sondern vermutlich Mittwoch will ich ein Bock brauen. Untergärig "wie es sich gehört" und damit wohl eher ein Septemberbock, jedenfalls wird der Hopfen Perle werden, denn etwas anderes habe ich nicht da. Ich freue mich darauf.
Achim
Bier ist ein Stück Lebenskraft!

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1252

Beitrag von DarkUtopia » Samstag 25. März 2017, 07:38

Beim mir gibt es ein Polaris Dark Ale, ein Mandarin Experimental Sud und ein 100% Münchner mit Warrior Hopfen

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1253

Beitrag von Ernie » Samstag 25. März 2017, 15:47

Moin,

ich braue gerade ein sehr leckeres Rauchbier.

Eigene Kreation.

Der letzte Sud hat sehr vielen Leuten geschmeckt.

:Drink

Happy Brewing

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1254

Beitrag von Exedus » Samstag 25. März 2017, 19:36

Ich habe soeben das Potts Landbier Rezept hier aus dem Forum nachgebraucht:

viewtopic.php?f=17&t=6315&p=156895&hili ... er#p156895

Hicks :Drink

Mal sehen, was es geworden ist, habe die Rasten leider etwas übersteuert, da mein Onkel, der mit seinen Malzextraktdosen am brauen war viel meiner Aufmerksamkeit vereinnahmt hat :crying
Meine Anlage

mit freundlichen Grüßen

Steven

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1255

Beitrag von dirk02 » Sonntag 26. März 2017, 18:42

Heute stand ein weiteres Alt auf dem Programm: Kaiser Alt, 90%Müma I, 9 % Caramünch, 1% Carafa Spezial II, Hopfen: Spalter Select, einfache Bitterung.
Angestellt mit der K97.
chmod 444 self

tacitus
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1256

Beitrag von tacitus » Dienstag 28. März 2017, 16:20

Pünktlich zum 1. April werden wir

a) ein schönes Festbier brauen, Stammwürze 14 %, Vol.% Alc. in etwa 5,3.
Kombirast, 65 Minuten bei 65-66 grad.

b) einen schönenTraditionellen Bock mit 16% Stammwürze, detto Kombirast.
Geplant sind jeweils 25 Liter Anstellwürze, etwa 23 Liter Bier in den Flaschen.

Das Festbier kommt in Fässer.
:thumbup
Tacitus
Saluto Romano
:Wink

Shenanigans
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1257

Beitrag von Shenanigans » Dienstag 28. März 2017, 23:14

3 Biere sind für Samstag geplannt.

1. Brutal IPA - Ein IPA mit 200g Mount Hood Hopfen und sogar Carawheat dabei. BRY-97
61 IBUs 6.5%

2. London Brown Porter mit Maris Otter, Brown Malt und Caramalt, WLP005 British Ale und Fuggles/EKG
30 IBUs 5.2%

3. Tremens Delirium Belgian Strong Golden Ale clone WLP570 & S-04, Sazzer/Styrian Goldings Ingwer, Koriander und Guineapfeffer.
26 IBUs 8.2%

:Pulpfiction

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1258

Beitrag von Fuji » Mittwoch 29. März 2017, 08:09

Bei mir steht ein NEIPA mit Monroe oder Mosaic, plus Equinox und Citra und der Funktown Pale Ale Hefe an.
Mal schauen, ob das was wird.
IN HOPS WE TRUST

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1259

Beitrag von DevilsHole82 » Sonntag 2. April 2017, 12:31

Endlich meinen ersten untergärigen Sud. Es wird mein Rezept des Samuel Adams Lager Klon. 25 Liter sollen es werden. bisher läuft alles nach Plan. Einzig das Schroten von 6 kg Malz hat etwas mehr Zeit und Kraft gekostet als erwartet.
Gruß, Daniel

Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1260

Beitrag von schwarzwaldbbq » Samstag 8. April 2017, 09:16

Weißbier nach dem Herrmann Verfahren.

40l Ausschlagmenge mit zwei verschiedenen Hefen vergoren:

die Hälfte mit gestrippter Gutmann-Hefe, die andere Hälfte mit Brauerei-Hefe von der Heubacher HIrschbrauerei.

Gerührt vom Rührwerk von Brewpaganda mit Rührmotor von IMC Drives.

Einmaischen läuft

LG

Joe
Unsere Vorstellung: Grüße aus dem Schwarzwald
Meine BBQ-Seite: http://www.schwarzwaldbbq.de

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1261

Beitrag von CptCalamari » Samstag 8. April 2017, 14:11

Heute ist wieder einmal ein Chocolate Ale im Topf.
Gestopft wird das dunkle mit Polaris.
50 l sind geplant.

Im Moment warten wir geduldig aufs Kochen :)

Gruss aus dem würzburger Land
Nüchtern betrachtet, war es betrunken besser!

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1262

Beitrag von erdbaertorte » Samstag 8. April 2017, 17:59

20 Liter Hefeweizen, mit VWH auf 20 IBU, eben mit gestrippter Gutmannhefe angestellt. Ich hoffe es müffelt beim gären nicht (so dolle), wie die letzten beiden Weizen mit Gutmannhefe :redhead.

schönes WE :)
Klaus
willste Abfüllen, weil die Gärprobe durch ist - lächelt dich im Gäreimer 'ne dichte Hefedecke an "ist grad' so gemütlich, frag' in ein paar Tagen nochmal"...

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1263

Beitrag von Bierfetischist » Samstag 8. April 2017, 20:34

Letztes Wochenende in Berlin hab ich im Hopfenreich, BRLO, Schlossplatzbrauerei …. so viele leckere IPA gesof..., da musste heute gleich der Braukessel angeworfen werden und mein erstes IPA gebraut werden. :Bigsmile
India Pale Ale (IPA).jpg
Gruß Heiko :Drink
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1264

Beitrag von Proximus » Samstag 8. April 2017, 21:02

Bierfetischist hat geschrieben:Letztes Wochenende in Berlin hab ich im Hopfenreich, BRLO, Schlossplatzbrauerei …. so viele leckere IPA gesof..., da musste heute gleich der Braukessel angeworfen werden und mein erstes IPA gebraut werden. :Bigsmile
India Pale Ale (IPA).jpg
Gruß Heiko :Drink
Ich mag deine Brauecke, sieht gemütlich aus.

Viele Grüße.
Auch Heiko

PS:
Morgen wird's ein Belgian IPA.

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1265

Beitrag von tommes » Freitag 14. April 2017, 10:13

Heute braut der Braumeister mir ein Secret Ale (Kit vom Schnapsbrenner Simon). Keine Ahnung was mich erwartet. Die Hefe ist US05, der Rest unbekannt.
:Drink

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1266

Beitrag von Kaso » Freitag 14. April 2017, 12:50

Hi

Ich stehe gerade im Keller und habe ein Polaris Pils nach Boludo eingemaisched

Bin mal gespannt :Smile

Und wünsche allen frohe Ostern

Gruss Thilo
don't follow me I'm lost too

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1267

Beitrag von Braufuzi » Freitag 14. April 2017, 13:26

Heute wird wieder ein leckeres Stout gebraut.Das erste Stout war im nu Ausgesoffen.Heute Werde ich einen 25 Liter Sud machen.
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1268

Beitrag von tacitus » Freitag 14. April 2017, 20:27

Heute gab's ein Festbier und einen hellen Bock. Jeweils 23 Liter Anstellwürze mit 14 bzw. 16 %Stammwürze.
2 Sude in 10 Stunden, das ist ok soweit. :thumbsup
Tacitus
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1269

Beitrag von DerDallmann » Freitag 14. April 2017, 21:47

Oat White IPA, Matrosenschluck Klon, zum dritten mal jetzt.
Schneiderhefe, diesmal mit Azacca, Galaxy und wieder Orangenschalen.
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1270

Beitrag von Exedus » Samstag 15. April 2017, 10:12

DerDallmann hat geschrieben:Oat White IPA, Matrosenschluck Klon, zum dritten mal jetzt.
Schneiderhefe, diesmal mit Azacca, Galaxy und wieder Orangenschalen.
Klingt auch gut, wo hast Du den das Clone Rezept gefunden?

P.S. Ich braue leider nicht, da mein Paket mit den Rohstoffen nicht gekommen ist :crying
Meine Anlage

mit freundlichen Grüßen

Steven

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1271

Beitrag von nrtn » Samstag 15. April 2017, 12:36

Bei mir wird es ein SNPA Clone mit Darjeeling.

Der IPA Simcoe Versuch mit Darjeeling vor 2 Wochen sieht schon vielversprechend aus, daher wird noch ein Testballon gestartet. :Bigsmile

Grüße,
Richard

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1272

Beitrag von DerDallmann » Samstag 15. April 2017, 15:47

Ist mein eigenes Rezept, check mal bei Mmum.
Da hab ich es reingestellt. Oat White IPA.
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1273

Beitrag von beercan » Samstag 15. April 2017, 16:09

Gerade am 'Hopfenkochen ...das Samba Pale Ale... :Drink
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1274

Beitrag von Charles » Samstag 15. April 2017, 17:42

Vielleicht braue ich morgen das Cream of Three Crops, dazu die WLP090 Hefe, damit ich bald auf diese Hefe im Gärbehälter direkt nach dem Abfüllen mein Weizen IPA drauflassen kann.


Charles

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1275

Beitrag von Exedus » Samstag 15. April 2017, 20:09

DerDallmann hat geschrieben:Ist mein eigenes Rezept, check mal bei Mmum.
Da hab ich es reingestellt. Oat White IPA.
Cool, danke :thumbup
Meine Anlage

mit freundlichen Grüßen

Steven

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1276

Beitrag von DerDallmann » Sonntag 16. April 2017, 08:21

Charles hat geschrieben:Vielleicht braue ich morgen das Cream of Three Crops, dazu die WLP090 Hefe, damit ich bald auf diese Hefe im Gärbehälter direkt nach dem Abfüllen mein Weizen IPA drauflassen kann.


Charles
Weizen IPA ohne Weizen Hefe ist nix, finde ich
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1277

Beitrag von Charles » Sonntag 16. April 2017, 09:08

DerDallmann hat geschrieben:
Charles hat geschrieben:Vielleicht braue ich morgen das Cream of Three Crops, dazu die WLP090 Hefe, damit ich bald auf diese Hefe im Gärbehälter direkt nach dem Abfüllen mein Weizen IPA drauflassen kann.


Charles
Weizen IPA ohne Weizen Hefe ist nix, finde ich

Dieses Bier wird auch von strikten Weißbierverweigerern heiß geliebt, das geht weg wie nichts.

Ich habe dieses Rezept einfach frei Schnauze erstellt, erstaunlicherweise hat das von Anfang an gut gepasst:

6kg Weizen (hell oder dunkel, egal)
1,8kg Wiener
620g Cara Hell
300g Cararoma

Mittels BIAB Methode in 35 Liter Wasser im isolierten 50lt Topf bei 73°C einmaischen, da hats nach 5min. Rühren genau 69,5°C, 120min. rasten, da hats danach 66,5°C und an die +15 Brix herum. Nicht aufheizen, gleich abmaischen. Jodtest habe ich nie gemacht, ignoriere ich, dieses Bier ist trotzdem eineinhalb Jahre haltbar in der Flasche.

90min. Hopfenkochen mit Cascade 6,9%: VWH 42g, 15 min. 42g, Whirlpool 42g, mit meinen Nachisomierungszeiten sind das ca. 70 IBU.

Ausschlagswürze sind an die 20 bis 23 Liter und um die 17,5 bis 18,5 Brix herum.

Hefe kommt zur Anwendung die Notti, bisserl wärmer vergären, an die 23°C Gärtemperatur, die knabbert immer an die 80% sEVG.

Auf 5g Co² carbonisieren mit Traubenzucker.

Drei Mal habe ichs schon gebraut, da die Nachfrage im Freundeskreis zu diesem Bier ungebrochen anhält.


Charles

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1278

Beitrag von 420 » Sonntag 16. April 2017, 19:06

Heute habe ich den Tag genutzt und ein Wormatia Ale gebraut. Neben den Standardzutaten (Pilsener, Wiener, Münchner und Cara hell, habe ich noch Carared und CaraAroma mit je 27 g eingemaischt. Würze mundete schon recht gut. 12 Plato sollten herauskommen, 14,8 waren es. Weiter verdünnen ging nicht, weil mein Einkocher voll war. So werde ich dann noch mit 3,7 ltr. dest. Wasser auf 12,5 Plato verdünnen.

Franz
„Nicht alles, was zählt, ist zählbar!“ „Nicht alles, was zählbar ist, zählt!“ Albert Einstein

Charles
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1279

Beitrag von Charles » Sonntag 16. April 2017, 19:42

Sodala, das Cream of Three Crops ist fertig gebraut, die Würze kühlt derzeit im Gärbehälter über Nachts aus.
Rausgekommen sind an die 47 Liter Ausschlagswürze.

Bin gespannt, ob dieses Dünnbier überhaupt was taugt...

Neugieriger Charles
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1280

Beitrag von FlightJens » Dienstag 18. April 2017, 19:10

Da der Urlaub aufgrund des schlechten Wetters ausfällt, habe ich heute Michas OG Märzen gebraut. Ich hatte den Sud schon länger geplant und nun hat er sich spontan ergeben.
Also, die kalte Würze schmeckte schon ganz hervorragend und das Aussehen des Bieres war echt super. Wenn der ganze Sud nach diesem Muster gärt und reift, dann wird das ne richtig runde Nummer.

Danke Micha, für das schöne Rezept. Hab deine Vorschläge ein bisschen mit Restbeständen von Northern Brewer und Tettnanger getauscht. Man muss ja Hopfen nicht alt werden lassen.

Beste Grüße an alle!
J.

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1281

Beitrag von beryll » Freitag 21. April 2017, 13:25

Da es sich leider dem Ende zuneigt, wird morgen draußen im Pavillon Michaels Altdeutsches Helles gebraut...
Mein Lieblingstier ist der Zapfhahn...!
(Aktueller Bericht aus dem Gärfass)

Terminfindung Treffen der Saar-und Südwest Brauer

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1282

Beitrag von Braufuzi » Freitag 21. April 2017, 15:17

Am Wochenende wird ein Cascade Pale ALe gerbaut.Ein Single Hop mit dem unverwechselbaren fruchtigen Cascadearomen.
Stammwürze 12%
Bittere 35 IBU
Farbe 12 EBC
Alkohol 5,5%
Ausschlagwürze 25 Liter :thumbup :Drink :Drink
Der kluge Mensch,so glaube mir,
der braut und trinkt
sein eigenes Bier!
Gruß Braufuzi

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1283

Beitrag von Braufuzi » Freitag 21. April 2017, 15:18

Braufuzi hat geschrieben:Am Wochenende wird ein Cascade Pale ALe gebraut.Ein Single Hop mit dem unverwechselbaren fruchtigen Cascadearomen.
Stammwürze 12%
Bittere 35 IBU
Farbe 12 EBC
Alkohol 5,5%
Ausschlagwürze 25 Liter :thumbup :Drink :Drink
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1284

Beitrag von morcalavin » Freitag 21. April 2017, 15:27

Citra Pale Ale Singlehop
http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... riff=citra

Ziel: 30 Liter Ausschlagwürze

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1285

Beitrag von ggansde » Freitag 21. April 2017, 15:28

California Common. Gerade angestellt.
VG, Markus
"Durst ist schlimmer als Heimweh"
Insofern dieser Beitrag nicht durch MOD MODE ON gekennzeichnet ist, enthält er lediglich die Meinung eines gewöhnlichen Benutzers

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1286

Beitrag von SingleUser » Samstag 22. April 2017, 11:19

Single Hop Simcoe
Wurde mir schneller schneller leer getrunken als ich die Flaschen zählen konnte ....

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1287

Beitrag von CptCalamari » Samstag 22. April 2017, 11:40

Gerade warten auf Jodneutralität für ein Blanche
Nüchtern betrachtet, war es betrunken besser!

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1288

Beitrag von Braufuzi » Samstag 29. April 2017, 16:37

Heute wird ein Cascade Pale Ale Eingebraut,das nach der Hauptgärung noch gut eine Woche zusätzlich gestopft wird. :Drink
Der kluge Mensch,so glaube mir,
der braut und trinkt
sein eigenes Bier!
Gruß Braufuzi

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1289

Beitrag von beercan » Samstag 29. April 2017, 18:50

Habe gerade ein Red IPA am Hopfenkochen. Mein erstes eigenes Rezept mit ordentlich Cascade Amarillo und Celeia. Mal schauen was draus wird.

:Drink
Durst wird durch Bier erst schön!

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1290

Beitrag von DerDerDasBierBraut » Sonntag 30. April 2017, 15:16

Bei mir ist ein Pale Ale am Maischen.
90% Pale Malt
10% Cara Hell
14,5 °P / 28 IBU
Ariana Hopfen als alleiniger Hopfen (VWH, 5 Minuten vor Kochende und im Wirlpool)
Wird später mit US05 angestellt
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
--------------------
Viele Grüße aus Ahrensburg
Jens

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1291

Beitrag von quasarmin » Sonntag 30. April 2017, 16:14

Bierfetischist hat geschrieben:Letztes Wochenende in Berlin hab ich im Hopfenreich, BRLO, Schlossplatzbrauerei …. so viele leckere IPA gesof..., da musste heute gleich der Braukessel angeworfen werden und mein erstes IPA gebraut werden. :Bigsmile
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Ist das deine alte K50 da im Hintergrund? Hatte ich auch mal, lang ist es her. Leider keine Ahnung mehr wo das Teil gelandet ist.

Ich habe gestern das Hausbier Hell von Vani auf mmum gebraut, allerdings mit Fermentis SAFLAGER W34/70. Das war beim ersten Mal schon so schön süffig.

Gruß
Armin

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1292

Beitrag von Zwieseltaler » Sonntag 30. April 2017, 17:00

Mein fränkisches Bier steht seit 1 Wocher schon im Kühlschrank (https://zwieselbrau.wordpress.com/2017/ ... -landbier/)
Bin schon echt gespannt darauf und mich darauf (vorallem weil meine Vorräte schon aufgebraucht sind :crying )

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1293

Beitrag von nrtn » Sonntag 30. April 2017, 18:24

Hab gestern zum zweiten Mal dieses Citra/Huell Melon Pale Ale mit Darjeeling gebraut:

90% Pilsner
10% Carapils
(genau genommen hab ich diesmal testweise etwas vom Pilsner noch durch Gerstenflocken ersetzt)

57° Einmaischen
62° 20min Maltoserast
76° 60min Kombirast
78° Abmaischen

Dann 90min kochen mit
40% Citra VWH,
40% Huell Melon 10min. vor KE
20% Citra WP bei unter 80°
35 IBU

gestopft mit
2g/l Citra, 1g/l Huell Melon und 1.5g/l Darjeeling (also sehr mild gestopft damit der Tee besser rauskommt).
Das war zumindest beim letzten Mal die Stopfmenge. Ich erhöhe glaube ich dieses Mal den Teeanteil.

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Michael Wendt
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1294

Beitrag von Michael Wendt » Montag 1. Mai 2017, 19:21

Es ist 1. Mai, natürlich Maibock, den obergärigen von Michael, der so viel Lob bekommen hat:
http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... tte=recipe

Okay, ich bin ein bisschen spät, ich weiß. Aber Maibock schmeckt auch noch im Juni!

Zuvor galt es erstmal, das abgerissene Kabel vom Motor wieder anzulöten - will was heißen bei meinen nicht vorhandenen Lötkünsten. Hoffe, es hält.

So, zweite Rast, hochheizen. Der Schaum auf der Maische ist schon mal genial.
Gruß
Michael
IMG_0195.JPG
Zutaten
IMG_0194.JPG
Lötstelle
„Ah, das schmeckt wie ein richtiges Vierzehnzwanziger“

Meine Anlage: viewtopic.php?f=20&t=12052
Meine Vorstellung: viewtopic.php?f=50&t=11885
Haus, Auto und Frau zeig ich nicht.

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1295

Beitrag von DerDerDasBierBraut » Samstag 6. Mai 2017, 12:11

Gestern Pils fürs Volk (MMuM). Heute stehen 2 Sude auf dem Plan. Ein Opal Bock und mein erster Versuch das "Lazy in Red" von Ratsherrn zu klonen.
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
--------------------
Viele Grüße aus Ahrensburg
Jens

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1296

Beitrag von toni0710 » Samstag 6. Mai 2017, 16:21

Bei mir wird es ein helles Weizen mit etwas Saphir und großteils Hallertau Blanc.

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1297

Beitrag von Odeesi » Samstag 6. Mai 2017, 18:37

Da ich absoluter Anfänger bin, ein Cooper's Pale Ale-Extrakt mit nem Starterkit :)
(mehr hier)

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1298

Beitrag von beryll » Samstag 6. Mai 2017, 21:14

Störtebecker Atlantic Ale Clone nach Brauwolfs Rezept - bin sehr gespannt!
Mein Lieblingstier ist der Zapfhahn...!
(Aktueller Bericht aus dem Gärfass)

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Re: Was braut Ihr am WE?

#1299

Beitrag von Gryps » Sonntag 7. Mai 2017, 10:45

beryll hat geschrieben:Störtebecker Atlantic Ale Clone nach Brauwolfs Rezept - bin sehr gespannt!
Ich auch, gestern! Die Spannung steigt!
Gruß Lutz
_________
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Re: Was braut Ihr am WE?

#1300

Beitrag von Ducktale17 » Montag 8. Mai 2017, 08:36

Bei mir war es ein Porter nach diesem Rezept:

http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... c%20Porter

mit Anpassungen (nur eine Rast und noch etwas Zutaten) von Brauflo.

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