Unterschied Mostmilchsäure und Milchsäure

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Hallo zusammen,

aus alten Tagen (vor ziemlich genau 10 Jahren) der Metherstellung steht bei mir noch Mostmilchsäure 80% rum.
Ist das das gleiche Produkt wie "Milchsäure" und kann diese ebenfalls zur Behandlung des Wassers verwendet werden?

Am We steht wieder ein (großer) Brautag an. Bislang haben wir immer Sauermalz zugegeben und damit recht gute Erfahrungen gemacht. Wenn ich aber diese Mostmilchsäure ebenfalls verwenden könnte, kann ich die Restalkalität des Wassers ebenfalls runterziehen. Als Wasserrechner verwenden wir MMum (inklusive in Frage kommender Wasserwerte) oder Müggelland.

Besten Dank im Voraus für Eure Antworten!

[Boludo]

Das sollte identisch sein.
Wichtig, Du musst unbedingt auch den Nachguß behandeln, das ist der große Vorteil im Vergleich zu Sauermalz.

Stefan