2. Rast 30 min långer...problematisch ?
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- Posting Junior
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2. Rast 30 min långer...problematisch ?
Ist es problematisch wenn die 2. (72*) Rast statt 45 min 75 min läuft ? Muss gerade dringend jemanden abholen...so ein Mist....
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- Posting Freak
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Re: 2. Rast 30 min långer...problematisch ?
Finds raus und gib uns dann Bescheid. Alternative hast ja ehh keine oder?
Re: 2. Rast 30 min långer...problematisch ?
45 Minuten bei 72°C sind eh schon sehr lang. Da werden nicht mehr viele Enzyme aktiv sein. Wahrscheinlich ist es egal. Alternativ hätte man auf Abmaischtemperatur heizen können und die Abholzeit als Läuterruhe einsetzen.
- gulp
- Moderator
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Re: 2. Rast 30 min långer...problematisch ?
72° ist ne gute Abmaischtemperatur, bei mir hats selten über 66°.
Gruß
Peter
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