Hallo Zusammen,
ich möchte gerne ein schwach gehopftes, Helles brauen.
Habe eine RA von 7,88 ausgerechnet und werde mein Wasser mit Milchsäure aufbereiten um unter 5 zu kommen.
Was mich aber nun schon seit längerer Zeit beschäftigt, sind die verschiedenen Salzgehalte sowie deren Zusammenspiel miteinander.
Würdet ihr mal kurz über die Werte schauen, ob das zu diesem Bierstil passt?
Vielen Dank und Grüße
Optimales Brauwasser im Bezug auf Salzgehalt
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Re: Optimales Brauwasser im Bezug auf Salzgehalt
Ich würde bei einem sehr hellen Bier bis auf eine Restalkalität von Null oder leicht negativ ansäuern.
Dann hast Du aber immer noch jede Menge Magnesium drin.
Bei einer schwachen Hopfung könnte das noch gehen, ansonsten würd ich es mal mit Kalkmilch und Split Treatment versuchen.
Stefan
Dann hast Du aber immer noch jede Menge Magnesium drin.
Bei einer schwachen Hopfung könnte das noch gehen, ansonsten würd ich es mal mit Kalkmilch und Split Treatment versuchen.
Stefan
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Re: Optimales Brauwasser im Bezug auf Salzgehalt
Vielen Dank, das hilft mir schon mal weiter!