Wasserrechner

[Paarbiertiger]

Servus Leute,

ich hab grad ein problem mit den Wasserrechnern. Der von Mmum sagt was anderes als der fabier-rechner.

Hier meine Werte

Ca 83mg/l
Mg 16mg/l
Na 2,3 mg/l
Kalium 0,8 mg/l
Chlorid 5,1 mg/l
Sulfat 11 mg/l
Nitrat 3,9 mg/l
Säurekapazität 7,48

der Fabier spuckt eine Ra von 9,8grad dH aus,
der Mmum 17,1.

Was stimmt nun?
könnte mir bitte jemand helfen?


Mfg
Hermann

[Boludo]

Bei mir spucken beide Rechner den selben Wert aus, nämlich 17,1°dH
Das ist extrem!
Mit dem Wasser würd ich unbehandelt gar nichts brauen.

Stefan

[Paarbiertiger]

Wirklich krass ist, dass ich ja mein Wasser bisher aufgrund des falschen 9,8grad Wertes mit Milchsäure behandelt hatte und eigentlich ganz passable Biere gebraut habe.

Wie würdest Du aufbereiten?

Danke,
Hermann

[Boludo]

Der Magnesiumwert ist grenzwertig.
Kommt auch immer drauf an, welches Bier Du brauen willst.
Ansonsten halt mit der entsprechenden Menge Milchsäure.
Oder Split Treatment mit Aufsalzen.
Ein bißchen frag ich mich schon auch, wo das viele Hydrogencarbonat herkommt.
Wenn da Soda im Wasser drin ist wird´s schwierig.

Was hast du denn beim Fabier Rechner falsch gemacht?


Stefan

[Ladeberger]

Steht im Wasserbericht wirklich Säurekapazität (KS4,3) 7,48 mmol/L?

Gruß
Andy

[Paarbiertiger]

Servus Andy,

da steht keine Einheit dabei. Kann aber doch nichts anders sein als mmol/L. Ich habs auch nochmal mit mg/l probiert, dann kommt aber eine negative RA raus und das kann bei unserem steinharten Wasser gar nicht sein.

Was ich beim Fabier-Rechner falsch gemacht habe, weiß ich ehrlich gesagt auch nicht. Ich habs jetzt nochmal eingegeben und jetzt stimmts. Die RA von 17,1 kommt mir auch plausibel vor, weil ich bei sehr hellen Bieren immer ein "Aromaproblem" gehabt hab. Die meisten schmecktens nicht, aber ich war eigentlich nie 100%ig zufrieden.

MfG
Hermann