nachdem ich jetzt schon einige Monate hier mitlese und schon sehr viel durch dieses tolle Forum gelernt habe, möchte ich mich endlich mal kurz vorstellen
. Ich heiße David, bin Ende 20 und braue, meistens zusammen mit meiner Freundin, in Freiburg bzw. in Basel. Für mich war Bier lange Zeit das standardmäßige deutsche Pils und im Sommer mal ein Weizen. Obwohl ich während meines Studiums sogar ein halbes Jahr in Kalifornien war, habe ich dort leider nicht wirklich etwas von den vielen guten Craftbieren der US-Westküste mitbekommen. Zu der Erkenntnis, dass es da aber noch deutlich mehr Vielfalt gibt, hat uns dann ein Kollege (Simon im echten Leben, Horsti hier im Forum) verholfen. Nach ein paar von ihm organisierten Verkostungen von seinem Selbstbräu 
aber auch von internationalem Kaufbier sind wir dann auf den Geschmack gekommen. Daraufhin habe ich meiner Freundin vor ein paar Monaten zum Geburtstag das Startpaket vom Hobbybrauerversand geschenkt. Es kam super an und sie braut auch sehr gerne, aber ich interessiere mich noch mehr für die theoretischen Hintergründe des Brauens (als Chemiker habe ich da auch schon ein bisschen an Grundlagenwissen). Deshalb bin auch nur ich hier im Forum unterwegs. Seit ca. einem halben Jahr haben wir schon einige obergärige Stile (Weizen, SNPA, Amarsi-Klon-IPA, usw) ausprobiert. An das erste untergärige habe ich mich vor ein paar Tagen getraut. Das Saphir-Pils gärt jetzt gerade bei fast konstant 10 °C im Keller schön vor sich hin. Brauen hat sich in den wenigen Monaten (neben Wandern und Radfahren) zum Hobby Nummer 1 entwickelt 
.Ich bedanke mich jetzt schon mal bei euch für alle Tips die ich hier in den letzten Monaten gelesen habe und für die Hilfe die wahrscheinlich demnächst noch kommt
.Beste Grüße
David
Herzlich willkommen und viele Grüße ins Badnerland! 
