"Gentechnisch veränderte Hefe soll Bier perfektionieren"

Hier sollten Infos und Besprechungen über Fachliteratur der Brautechnik rein (incl. Onlinematerial).
Forumsregeln
Dieses Unterforum ist den Bücher- und Textnerds unter dem Hobbybrauern gewidmet. Hier können (Fach)Bücher, wissenschaftliche Artikel und besondere Blogposts verlinkt, zusammengefasst und besprochen bzw. darüber diskutiert werden.

Wenn ihr etwas vorstellt, wäre es super, wenn ihr auch eine Meinung dazu habt.

Fernsehsendungen, Zeitungsschnipsel (u.A. über 500 Jahre RHG) und allgemeine Webseitenvorstellungen ("Neues Bierratingportal") gehören eigentlich in das Subforum "Hobbybrauer Allgemein".
Antworten
pangu
Posting Junior
Posting Junior
Beiträge: 55
Registriert: Donnerstag 30. August 2012, 15:41
Wohnort: Ludwigsburg

"Gentechnisch veränderte Hefe soll Bier perfektionieren"

#1

Beitrag von pangu »

Artikel im Spektrum: Auf dem Weg zum perfekten Bier

Enthält auch einen Abriss über die Geschichte der Hefe-Forschung, und aktuelle Entwicklungen.

Zitat: "Das Bier war bei den Labormitgliedern so beliebt, dass sogar Flaschen auf unklare Weise aus dem Kühlraum verschwanden. ". Hehe ...

-- Stephan
Antworten