Weizenrohfrucht, woher und wie ?

Antworten
morcalavin
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 298
Registriert: Samstag 14. Januar 2017, 18:48

Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#1

Beitrag von morcalavin »

Hallo zusammen,
ich würde gerne demnächst mal ein Wit brauen und habe mir das Rezept von Boludo rausgesucht.
Ich habe eine Mattmill Student und kann damit ja vermutlich die Weizenrohfrucht nicht mahlen. Kann ich das im Bioladen machen lassen ? Was sage ich denen da ? Gibts da unterschiedliche Mahlgrade ?

Danke + Grüße
Joachim
Benutzeravatar
PsychoBrew
Posting Junior
Posting Junior
Beiträge: 63
Registriert: Freitag 19. Februar 2016, 09:04

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#2

Beitrag von PsychoBrew »

Hi,

benutze doch einfach torrefied Wheat. Habe ich bei meinem Wit verwendet. Das kannst du ganz normal durch deine Mattmill lassen. Funktioniert perfekt!
https://www.amihopfen.com/Malz/Sonstige ... opkk0p5f60

Grüße

Jannik
Benutzeravatar
Ruthard
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 7475
Registriert: Sonntag 26. Februar 2012, 21:07
Kontaktdaten:

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#3

Beitrag von Ruthard »

Lass das auf jeden Fall im Bioladen machen und tue das deiner Mühle nicht an. Mahlgrad ist im Prinzip egal, weil da eh keine Spelzen dran sind. Kein Mehl, aber auch nicht zu grob - halt so wie das für ein Körnerfresser-Müesli üblich wäre.

Weiß nicht ob sich dieses Video hier verlinken lässt,

https://www.facebook.com/brau.wolf/vide ... 458127920/

sonst lade ich das noch mal bei Youtube hoch.

Cheers, Ruthard
Manchmal braucht es nicht viel für einen guten Tag, ein kühles Bier und 5 Millionen EuroBild
morcalavin
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 298
Registriert: Samstag 14. Januar 2017, 18:48

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#4

Beitrag von morcalavin »

Hi,
Rohfrucht und torrefied wheat in gleichem Gewichtsverhältnis ?

@Ruthard: Der Link funktioniert leider nicht bei mir.

Danke + Grüße
Joachim
Benutzeravatar
Ruthard
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 7475
Registriert: Sonntag 26. Februar 2012, 21:07
Kontaktdaten:

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#5

Beitrag von Ruthard »

Habs hier hoch geladen:

https://youtu.be/EWnjg2xWlI0

sollte jetzt funktionieren.

Das ist eine Maltmill, ähnlich der Mattmill Classic.

Eine Mattmill Kompakt ist letzte Woche an der Rohfrucht gescheitert.

Cheers, Ruthard
Manchmal braucht es nicht viel für einen guten Tag, ein kühles Bier und 5 Millionen EuroBild
Benutzeravatar
Roofio
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 254
Registriert: Dienstag 27. Juli 2010, 13:15
Wohnort: Bonn

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#6

Beitrag von Roofio »

Ruthard, was mache ndie Stöcke in dem Trichter? Damit nicht zu viel auf einmal auf die Walzen knallt oder zur Stabilisierung des Trichters?

Grüße, Robert
Viele Grüße,
Robert
Benutzeravatar
Ruthard
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 7475
Registriert: Sonntag 26. Februar 2012, 21:07
Kontaktdaten:

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#7

Beitrag von Ruthard »

Richtig erkannt, das ist eine Durchlaufbremse. In den Trichter gehen 11kg Malz, die sind in gut 6 Minuten durch. Ohne die Stöcke würde die Mühle wohl blockieren, bzw. würde es den Antrieb zerlegen.

Cheers, Ruthard
Manchmal braucht es nicht viel für einen guten Tag, ein kühles Bier und 5 Millionen EuroBild
Benutzeravatar
Roofio
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 254
Registriert: Dienstag 27. Juli 2010, 13:15
Wohnort: Bonn

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#8

Beitrag von Roofio »

Besten Dank!
Viele Grüße,
Robert
Benutzeravatar
Kobi
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 682
Registriert: Donnerstag 11. August 2016, 09:59
Wohnort: Kiel

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#9

Beitrag von Kobi »

Alternativ kann man das auch mit einer Corona-artigen Mühle hinbekommen, dann allerdings zweimal durchjagen, einmal gröber, dann feiner.
So war es bei uns kein Problem.
Viele Grüße
Andreas
Das Leben ist zu kurz, um schlechtes Bier zu trinken! :Drink

>> double dry hopped and triple vaccinated <<
nacron
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 533
Registriert: Samstag 26. Oktober 2013, 16:29

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#10

Beitrag von nacron »

Ja tuh dir keine Rohfrucht an, Flocken oder Torrified ist der Weg der Spaß macht :)
Mein Blog: Wilder Wald
Benutzeravatar
schloemi
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 1344
Registriert: Donnerstag 7. August 2014, 07:30
Wohnort: 16348 Marienwerder

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#11

Beitrag von schloemi »

Geht aus Mixen?

2006 Hobbybrauer
2016 Biersommelier (Doemens)
Benutzeravatar
Ruthard
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 7475
Registriert: Sonntag 26. Februar 2012, 21:07
Kontaktdaten:

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#12

Beitrag von Ruthard »

Moulinette geht bestimmt auch, oder der hier:

https://youtu.be/Dk5xG_xysZE?t=1m31s

Cheers, Ruthard
Manchmal braucht es nicht viel für einen guten Tag, ein kühles Bier und 5 Millionen EuroBild
Benutzeravatar
schloemi
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 1344
Registriert: Donnerstag 7. August 2014, 07:30
Wohnort: 16348 Marienwerder

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#13

Beitrag von schloemi »

Ruthard, dein ausgeprägtes Repertoire an Youtube Filmchen begeistert mich immer wieder :thumbup

2006 Hobbybrauer
2016 Biersommelier (Doemens)
Benutzeravatar
Ruthard
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 7475
Registriert: Sonntag 26. Februar 2012, 21:07
Kontaktdaten:

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#14

Beitrag von Ruthard »

Der Film hier ist noch besser:

https://www.youtube.com/watch?v=XZC0_JP17hg

Cheers, Ruthard
Manchmal braucht es nicht viel für einen guten Tag, ein kühles Bier und 5 Millionen EuroBild
Benutzeravatar
schloemi
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 1344
Registriert: Donnerstag 7. August 2014, 07:30
Wohnort: 16348 Marienwerder

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#15

Beitrag von schloemi »

Ist bestellt ;-)

2006 Hobbybrauer
2016 Biersommelier (Doemens)
Benutzeravatar
PsychoBrew
Posting Junior
Posting Junior
Beiträge: 63
Registriert: Freitag 19. Februar 2016, 09:04

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#16

Beitrag von PsychoBrew »

morcalavin hat geschrieben: Donnerstag 20. Juli 2017, 15:37 Hi,
Rohfrucht und torrefied wheat in gleichem Gewichtsverhältnis ?

@Ruthard: Der Link funktioniert leider nicht bei mir.

Danke + Grüße
Joachim
Ja mach kann das im gleichen Gewichtsverhältnis ersetzen. Muss man nichts dazu rechnen oder so.

Grüße

Jannik
reib
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 254
Registriert: Sonntag 18. November 2012, 08:34

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#17

Beitrag von reib »

Weizenschrot gibt es im Mühlenladen oder Bioladen/Reformhaus auch fertig zu kaufen.
Benutzeravatar
Rupert
Posting Junior
Posting Junior
Beiträge: 18
Registriert: Dienstag 17. Januar 2017, 10:07

Re: Weizenrohfrucht, woher und wie ?

#18

Beitrag von Rupert »

Ich hab für ein Wit-Bier auch alle Bio-Supermärkte und Reformhäuser bei mir in der Ecke abgesucht - bis ich dann letzten Endes im Raiffeisen Markt auf Weizenvollkornschrot im 2,5 Kilo Gebinde gestoßen bin. Das hat (zumindest meinem Geschmack nach) gut funktioniert.
"Der beste Drink, den es gibt, ist der pangalaktische Donnergurgler. Die Wirkung ist so, als werde einem mit einem riesigen Goldbarren, der in Zitronenscheiben gehüllt ist, das Gehirn aus dem Kopf gedroschen."
Antworten