Pils Stopfen - Haltbarkeit?

[respect]

Hallo,
im Gärspünd vom Polsinelli kehrt langsam Ruhe ein. Darunter sind 44l Pils.
Ich überlege mit 100g Spalter Select zu stopfen. Müsste doch passen, oder?

Wie wirkt sich das Stopfen auf die Haltbarkeit aus?

Grazie
Mathias

[Boludo]

Das Bier wird haltbarer.
Angeblich ist das der Grund, warum das Stopfen erfunden wurde.
Man muss aber trotzdem sauber arbeiten.

Stefan