Stelle vermutlich eine Frage, die schon etliche male gestellt wurde. Hab auch keinen "kleine Fragen Thread" oder so gefunden wo ich hätte fragen können.
Habe am Samstag mein erstes Bier gebraut. Geplant war es nach der Guerilla-Brauanleitung aus dem Forum. Ist wohl ein Anleitung für Anfänger aus einem Braukurs, auch eher für den Spaß bzw. Einstieg ohne jegliche Hilfsmittel.
Laut Anleitung sollte man die Maische auch auf 78° erhitzen, in eine Decke packen und stehen lassen. Ich hab jedoch versucht die Rasten wie üblich durchzuführen laut Internet. Einmaischen bei 45! dann 62°, 72° und 78°mit den entsprechenden Zeiten. Angefangen habe ich mit 4,2l Wasser + 1kg Wiener Malz. Dann wurden vor dem Kochen noch 3 Liter Nachguss hinzugegeben. Gekocht wurde dann gute 60 Minuten und am Anfang sowie am Ende jeweils 6g Hopfen zugeführt.
Als Hefe habe ich 3g Brewferm Top Obergärig genutzt. Es sollte erstmal ein Bier werden, ohne groß nach einem Rezept zu gehen. Malz und Hefe waren die ersten die ich auf der Versand-Seite gesehen habe. Natürlich keine Spindel, Jod etc. bestellt. Am Anfang wird man auch mit dem ganzen Prozess erschlagen... wollte den Prozess aber so echt wie möglich halten, daher auch keine Kits oder sonstigen Extrakte etc. benutzt.
Die Hefe hab ich bei 50ml 35° warmen Wasser angesetzt, 15 min. gewartet und der fertig gekochten Würze am Sonntag morgen um 9:00 zugegeben.
Hefe schien auch gut angekommen zu sein, Nachmittags war schon richtig Bewegung im Glas. Habe das Glas test weise geschwenkt, das hat anscheinend soviel Gas gelöst, das es mir oben die Glocke leer geschossen hat.
Montag morgen sah es schon so aus.
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